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Salade chaude
patate douce,
b ro c o l i s, s a u c e
a u b e u r re d e
cacahuètes
Te m p s d e Te m p s d e Cu i s s o n
Po r t i o n s
Pré p a ra t i o n
25 MINUTES
4 PERSONNES 10 MINUTES

I n g ré d i e n t s
1 patate douce pelée et coupée en dés (ou 2 petites
30 ml huile d’olive
350 g brocolis (les Jeurettes)
0,5 grenade
30 g cacahuètes hachées
2 oignons verts hachés
2 càs coriandre fraîche

La sauce
3 càs beurre de cacahuètes
20 cl bouillon de légumes
1 càc gingembre râpé
2 citrons (le jus)
1 càs sirop d’agave

Pré p a ra t i o n d e l a re c e t t e
Préchauffer le four à 200°C. Mettre la patate douce un saladier, arroser
d’huile d’olive et bien mélanger pour les napper. Les placer sur la plaque du
four recouverte de papier sulfurisé et cuire pendant 20-25 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire le brocoli à la vapeur pendant 3 minutes pour
1. garder son croquant.

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce avec un peu de sel.
2. Ajouter plus ou moins de bouillon pour obtenir la consistance souhaitée.

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Mélanger les patates douces, le brocoli et les oignons verts dans un grand
bol. Arroser avec la vinaigrette et terminer par les cacahuètes, la coriandre
3. et les graines de grenade.

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