TAJINE DE BOULETTES DE MERLAN AUX LÉGUMES

PRÉPARATION

1 Passer les filets de merlan au hachoir.

2 Dans un récipient, mélanger le hachis de

merlan la chapelure, le jus de citron, le blanc
d'oeuf, l’ail, les herbes et les épices pour
obtenir une préparation homogène. En
confectionner des boulettes de taille
moyenne et les réserver.
(/images/recettes/Tajine de boulettes de merlan aux legumes.png)

Mots clés: 
Tajine (/recipes/tajine.html), boulettes
3 Dans un tajine, disposer les rondelles
(/recipes/boulettes.html), merlan (/recipes/merlan.html),
d’oignons, les arroser d’huile d’olive, les
légumes (/recipes/legumes.html), Poisson
(/recipes/poisson.html), Merla (/recipes/Merla.html), Cuisine saupoudrer de sel et les laisser cuire sur feu
(/recipes/Cuisine.html), Cuisine de Choumicha doux pendant 10 mn.
(/recipes/Cuisine-de-Choumicha.html), Choumicha
(/recipes/Choumicha.html), Cuisine marocaine
4 Disposer les rondelles de pommes de terre et
(/recipes/Cuisine-marocaine.html), Cuisine de Maroc
de carottes sur l’oignon, saler et saupoudrer
(/recipes/Cuisine-de-Maroc.html), Chhiwat Choumicha
(/recipes/Chhiwat-Choumicha.html)
de piment doux.

INGRÉDIENTS 5 Ajouter la feuille de laurier et l’eau.

Pour les boulettes :

6 Couvrir le tajine et laisser cuire pendant 15 à

600 g de filets de merlan 20mn.

2 c. à soupe de persil et coriandre 7 Disposer les boulettes sur les légumes, garnir
émincés avec les olives et les lanières de poivron
rouge, couvrir et laisser cuire à nouveau
2 gousses d'ail émincées
durant 10mn. Servir le tajine bien chaud.
1 c. à café de piment doux
8 Bon à savoir : vous pouvez remplacer les
1/2 c. à café de piment fort épices utilisées pour l'assaisonnement du
hachis de merlan par 1 c. à thé bombée
1 c. à café de cumin
d'épices Bio Dar CHOUMICHA
1/2 c. à café de sel (http://www.darchoumicha.ma/) pour Chermoula.

2 c. à soupe de chapelure blanche

 1 c. à soupe de jus de citron

1 blanc d'oeuf

Pour la sauce :

100 g de carottes coupées en rondelles

250 g de pommes de terre coupées en

rondelles

100 g d'oignons coupés en rondelles

1 poivron rouge grillé et coupé en

lanières

1/2 c. à café de piment doux

1/2 c. à café de sel

50 g d'olives vertes

8 cl d'huile d'olive

1 feuille de laurier

10 cl d'eau