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Cake léger aux framboises et fromage blanc

Sans beurre ni huile ajoutés, ce cake léger aux framboises sera votre allié minceur. C’est
possible ? Bien sûr que oui ! Une recette d'un cake moelleux et léger à base de framboises
pour gagner en vitalité. Ce fruit d'exception est l'un des moins caloriques et regorge de
vitamine C. Préparez ce cake à déguster dès le petit-déjeuner pour bien commencer la
journée.

Préparation Cuisson
PRÉPARATION :  20 min 45 min

INGRÉDIENTS: 8 PERS.
1.

150 g Framboise(s) surgelée(s)

Préchauffez le four à 150°C (th.5). Sortez les framboises du congélateur 3 heures avant et
étalez-les sur une assiette.

3 Œuf(s)
2.

150 g Fromage blanc 0% Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, battez les œufs avec le sucre jusqu’à blanchissement.
Tout en continuant de battre incorporez le fromage blanc puis le lait. Mélangez bien le tout.
120 g Sucre roux Cela doit être homogène et sans grumeaux.

100 g Farine 3.

Dans un autre saladier, mélangez la farine et la maïzena avec la levure chimique. Ajoutez le
100 g Maïzena mélange à la préparation et remuez pour obtenir une pâte homogène. Incorporez les
framboises préalablement dégorgée à l'aide d'une passoire et les noix. Mélangez
75 g Noix décortiquée(s) précautionneusement avec une maryse ou une spatule en bois. Versez la préparation dans un
moule à cake beurré. Laissez cuire pendant 45 min dans un four à 180° (th.6). Démoulez de
5 cl Lait
suite à la sortie du four et laissez refroidir .

0,5 Sachet Levure chimique

ASTUCES
1 sachet(s) Sucre vanillé Pour encore plus de gourmandise, ce cake léger aux framboises peut se déguster avec un
coulis de framboises fait maison. C'est très bon ! Versez la préparation au dernier
1 c. à soupe Beurre moment, après avoir laissé refroidir le cake.

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