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Gâteau au fromage blanc

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Dessert 6 parts facile 40 min 247 Kcal

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L L'Armée de Terre

Une super recette de gâteau au fromage

blanc avec juste 4 ingrédients, à faire les
yeux fermés. Un régal ! Plus léger qu'un
cheesecake et ou qu'une tarte, ce gâteau
en dessert est parfait pour se bien manger
sans passer des heures en cuisine. J'ai pris
du fromage blanc 20% de matière grasse.
On peut tout à fait prendre du 40% pour
avoir un gâteau plus onctueux ou même de
la brousse.

  ⎙  !

Ingrédients
 6 parts 
moule rond / cercle 20 cm

3 oeufs

500g de fromage blanc

100g de sucre

90g de farine

Facultatif:
Zeste d'un demi citron (ou 1 demie cac
de vanille liquide)

Coût estimé: 2.15€ (0.36€/part)

Matériel
Un moule à charnière de 20cm

Un batteur électrique

Four

Bol à pâtisserie

Optionnel : Bombe graisse alimentaire

Bol mélangeur

Four

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Préparation
Préparation Cuisson
10 min 30 min

Gâteau au fromage blanc

    

1 Allumer le four sur 180°C

Mélanger dans une saladier le fromage
blanc et le sucre. Séparer les blancs des
jaunes d'oeufs. Incorporer les jaunes d’œufs
au mélange fromage blanc / sucre.

2 Ajouter la farine et mélanger.

3 Ajoutez les zestes de citron, ou la vanille.

Ad

4 Montez les blancs en neige très ferme,

et les incorporer délicatement au mélange.

Ad

5 Verser la préparation fromage blanc,

sucre oeuf dans un moule à charnière de
20cm de diamètre environ, préalablement
beurré ou tapissé de graisse à la bombe.
Mettre le gâteau au four à 180°C pendant
30min.
Au bout de 30 minutes éteindre le four et
ouvrir la porte du four qu'il refroidisse tout
doucement.
Après 1h, sortir du four et laisser refroidir
plusieurs heures au frais avant de démouler.

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Questions
+ Poser une question à l'auteur

 Bonjour puis je faire la recette avec 2 œufs

seulement ??
Bonjour, dans ces cas-là vous devrez aussi
réduire les quantités des autres ingrédients.
Mettez cette recette pour 4 personnes et les
bonnes quantités s'afficheront
automatiquement :-)

 Bonjour le gâteau au fromage blanc se

mange froid ? Svp Merci
Oui, il se mange froid. Il est important de le
laisser refroidir plusieurs heure au frais avant
de le manger.

 Merci pour cette recette délicieuse. J’utilise

du fromage blanc bio à 30% MG et je ne le rate
jamais ! Je me demandais juste si je pouvais
ajouter des fraises ou des framboises et sous
quelle forme. Merci !
Vous pouvez ajouter des framboise ou des
fraises sur le gâteau après cuisson.

 Faut il cuire en chaleur tournante ou en

convection naturelle ?
Nous l'avons mis en chaleur tournante.

Ad

 Je n’ai encore jamais fait de gâteau au

fromage blanc. Comment puis-je être certaine
qu’il est bien cuit ? Quel moyen de vérifier ?
Il faut planter un couteau au milieu et que la
lame sorte sèche.

 Est ce possible de remplacer le fromage

blanc par du séré maigre ? Je n'ai qu'un moule
de 28cm, quelle est la quantité correspondante
?
Vous pouvez mettre du séré maigre.

Pour un moule de 28cm il faut doubler les

quantité initiales et également augmenter le
temps de cuisson de 10min au moins et
verifier qu'il est bien cuit avec un couteau
avant de le sortir.

 Mon gâteau au fromage est bien gonflé et

ensuite il retombe complètement. Faut il mettre
de la levure ou y a t il une astuce à faire ?
Vous pouvez le laisser dans le four porte
ouverte le temps de refroidir.

 Bonjour, peut-on faire cette recette dans un

moule à cake en silicone. Merci de votre
réponse
Oui, vous pouvez le faire dans moule à cake, il
faut vous assuré qu'il soit bien cuit avant de le
sortir du four.

Ad

 J’ai remplacé le fromage blanc par du

fromage blanc à la framboise j’ai diminué le
sucre de moitié ( le fromage étant sucré) c’était
excellent
Merci pour ces astuces !

 Bonjour , c'est un excellent gâteau. Peut on

mettre a la place du fromage blanc ,des yaourts
et des fruits ? Merci d'avance
Oui vous pouvez essayer avec du yaourt. Les
fruits risques de tomber au fond si les
morceaux sont trop gros.

 J'habite les US et nous n'avons pas de

fromage blanc. Le plus ressemblant est le grec
yogurt. Puis je utiliser cela en substitution ou
avez vous une autre option. Merci
Le yaourt grec est un bon choix pour cette
recette.

 Quelle sorte de fromage doit-on utiliser

fromage en crème ou râpé. Merci
Il faut du fromage blanc en pot.

 Puis je incorporer des groseilles dans la

préparation. Merci...
La pate est assez liquide, elles vont
certainement tombé au fond à la cuisson.
Nous ne conseillons pas.

 Bonjour, Comment faire pour avoir la bonne

dosage pour un moule de 26cm svp merci
Vous doublez les proportions pour 26cm

 Bonjour, votre recette est elle réalisable

dans un moule à cake en silicone ? La farine
blanche peut elle être totalement remplacée par
de la maïzena ? Les quantités restent les
mêmes ? Merci de prendre le temps de me
répondre :)
Les quantités restent les même mais nous ne
garantissons pas le résultat avec de la
maïzena nous n'avons pas essayé.

 Bonjour Si je double les quantités, est-ce

que je peux le cuire dans un moule à charnières
de 24cm et dois je adapter le temps de cuisson
?
Je vous conseille d'ajouter 10 minutes de
cuisson

 Bonjour et merci pour votre recette que je

viens de réaliser. N'ayant pas de moule comme
vous assez haut j'ai trouvé cette astuce : j'ai
pris une cocotte qui va au four de 17cm sur 9 de
haut. J'ai retiré les poignets et n'ayant pas de
bombe à graisse, je fais tjs un mélange égal
d'huile et farine directement dans le plat, que
j'etale avec du sopalin. Bien que j'ai laissé cuir
10mn de plus four eteind et porte entre ouverte,
il est retombé de moitié mais je suis contente
quand même du résultat. Je voulais joindre 2
photos mais je n'ai pas trouvé comment faire
Merci beaucoup pour cette astuce ! Vous
pouvez déposer une photo en laissant un
commentaire sur la recette.

 Bonjour, Est-il possible de congeler ce

gâteau en parts individuelles ? Merci ! :)
Nous ne sommes pas certain qu'il supporte
bien la congelation. Vous pouvez essayer et
nous mettre un commentaire.

 Peut on remplacer le fromage blanc par du

skyr ? ? Si oui quelle quantité... Merci
Bonjour, nous n'avons pas essayé de faire
cette recette avec du skyr mais vous pouvez
essayer en mettant les mêmes quantités que
le fromage blanc ! N'hésitez pas à nous
donner votre retour ! Bonne recette !

 Bonjour, Peut-on realiser cette tecette avec

du séré maigre?
Nous n'avons pas essayé avec ce type de
fromage blanc. Vous pouvez le faire et nous
donner votre retour dans les avis.

 Bonjour et merci pour cette recette qui a l’air

top Peut on insérer une cuillère de pâte à
tartiner au milieu de la pâte, si on utilise des
ramequins individuels afin d’avoir un insert
gourmand comme dans les muffins ? Merci
Bonjour, vous pouvez essayer ! N'hésitez pas à
nous donner votre retour :-) Bonne recette !

 Bonjour. Quelle hauteur à votre moule à

charnière ? Il a l air haut. Le mien n a que 6cm
de haut pour un diamètre de 20 cm (comme
vous). J imagine que ça va déborder.
Cordialement
Il faut environ 9cm de haut. Si le votre fait 6cm
mais un peu plus que 20cm de diamètre ce
devrait être bon.

 Peut on remplacer la farine par de la fécule

de maïs (régime sans gluten) et selon quelle
proportion ?
Vous pouvez essayer de remplace totalement
la farine par de la maïzena.

 J'ai fait la recette mais deception le gateau

n'a pas montre pourquoi,
Peut être que vos blancs n'étaient pas montés
assez fermes ou vous avez trop travaillé la
pâte ce qui a cassé les blancs incorporés dans
la pâte.

 Bonjour j'ai fait le gâteau hier ,j'ai fat comme

la recette le gâteau est bien montée quand je
l'ai sortie du four il a commencer a descendre je
suis un peu dessus
Il y a des recommandations après le recette
pour qu'il ne retombe pas trop

 J'aimerais faire ce gâteau, qui me semble

bien appétissant. J'aimerais savoir si je peux
faire un mélange de zeste de citron et de vanille
liquide. Merci de bien vouloir me répondre.
Danièle LANDREAU
Si vous aimez le mélange vanille et citron vous
pouvez le faire sans problèmes.

 Bonsoir jai la bitude de faire des gateau et le

gateau retonbé pour quoi merci
Bonjour, c'est normal, le gâteau va gonfler
dans le four à la cuisson mais retombera en
refroidissant. Vous pouvez essayer de laisser
le gâteau 10 min environ dans le four porte
ouverte après l'avoir éteint.

 Bonjour. Y a t-il une version salée pour le

manger en entrée avec une salade ? Merci.
Bonjour, vous pouvez essayer de retirer le
sucre de la recette et mettre un peu de sel, ou
bien des lardons par exemple, nous ne
garantissons pas le résultat ! N'hésitez pas à
nous faire part de votre expérience !

 Vos recettes son très clair et j’adore vos

recettes voilà merci beaucoup
Merci :-)

 Bonjour j’ai fait le gâteau mais je voudrais

savoir comment faire pour ne pas que le gâteau
se dégonfle quand il sort du four ! Merci
Bonjour ! A la fin de la cuisson ne le sortez pas
mais éteignez le four et laissez la porte +
ouvertecookies
Paramètres pour qu'il refroidisse tout doucement