snickers protéinés

Macro (pour 1 Snickers) Craquants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur : parfaits en collation ou

275 kcal en dessert !
15 g de protéines
25 g de glucides Préchauffer le four à 180°C.
13 g de lipides
Mélanger les éléments secs dans un bol puis rajouter le fromage
Sèche et prise de masse blanc et le beurre de cacahuète.

Durée Étaler sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et

Difficulté
25 minutes au four à 180°C
20 minutes au congélateur
Ingrédients (pour 3 Snickers)
20 g de farine complète
30 g de whey goût vanille
5 g de stévia
80 g de fromage blanc 0%
10 g de beurre de cacahuète
10 g de cacahuètes
10 g de pépites caramel
80 g de chocolat au lait
former un carré.
Rajouter ensuite sur le dessus du carré les cacahuètes ainsi que les
pépites de caramel.
Enfourner pendant 25 minutes.
Sortir du four, couper en 3 barres et laisser refroidir quelques
instants.
Faire fondre le chocolat au lait dans un bol puis y plonger les barres
refroidies afin de les recouvrir entièrement de chocolat.
Réserver au congélateur pendant 20 minutes.
Déguster !

Mes astuces
 Pour des Snickers encore moins caloriques, faites 4 Snickers au lieu de 3 avec les
mêmes quantités, vous obtiendrez des Snickers à 200 kcal !

1
 Pour ceux qui n'utilisent pas de compléments, vous pouvez utiliser du lait écrémé en
poudre ainsi que de l'arôme vanille.
 Pour les Vegans, utilisez du yaourt au soja au lieu du fromage blanc, du chocolat noir au
lieu du chocolat au lait et de la protéine Vegan.
 Pour ceux qui n'ont pas de whey vanille, vous pouvez essayer avec de la whey
aromatisée au chocolat, ce sera tout aussi bon !
 Pizza au chocolat
façon Nutella
Macro (pour 1 part) Une recette originale qui combine deux coups de cœur : la pizza et le
175 kcal Nutella ! Idéale en collation ou en dessert ;)
6 g de protéines
10 g de glucides Mélanger le son d’avoine et la levure avec les œufs.
12 g de lipides
Ajouter le lait de noisette.
Sèche et prise de masse
Étaler la pâte dans une poêle chaude comme pour faire une crêpe.
Durée
Faire fondre le chocolat au lait puis l’étaler sur la pâte à pizza.
Difficulté
Broyer les noisettes puis les répartir sur la pizza.
Ingrédients (pour 1 pizza)
60 g de son d’avoine Déguster !
5 g de levure
50 ml de lait de noisette
2 œufs
60 g de chocolat au lait
10 g de noisettes

Mes astuces
 J'utilise le son d'avoine car il est très riche en fibres et minéraux mais vous pouvez bien
sûr utiliser des flocons d’avoine ou même de la farine (complète de préférence).

2
 Vous pouvez bien sûr utiliser un autre lait végétal ou même du lait de vache écrémé
plutôt que du lait de noisette si vous n’en avez pas, néanmoins votre pizza aura un peu
moins le goût de Nutella.
 Banana French ToastS
Macro (pour 1 verrine) Rien de tel que du pain perdu au petit déjeuner ! Le voici ici revisité
144 kcal dans une version caramélisée en verrine ;) Voici une recette faible en
5 g de protéines calories et riche en vitamines, fibres et minéraux. Idéale en collation
22 g de glucides ou en dessert.
4 g de lipides
Préchauffer le four à 180°C.
Sèche et prise de masse
Mélanger l’œuf avec le lait puis ajouter l’arôme vanille.
Durée
Découper les tranches de pain de mie en 4 et les imbiber du
Difficulté
mélange précédent. Les placer dans des verrines.

10 minutes au four à 180°C Faire revenir les bananes coupées en tranches avec le sucre roux
dans une poêle préalablement graissée avec de l’huile de coco. Les
Ingrédients (pour 3 verrines) disposer sur les tranches de pain de mie imbibées.
1 œuf
50 ml de lait écrémé Enfourner pendant 10 minutes.
1 cc d’arôme vanille
3 tranches de pain de mie Sortir du four et déguster !
complet
5 g d’huile de coco
15 g de sucre roux
1 banane coupée en morceaux

Mes astuces
 J'utilise du pain complet car il est riche en fibres et minéraux. Vous pouvez bien sûr
utiliser du pain blanc. Il est selon moi moins intéressant d'un point de vue nutritionnel

3
mais il contient le même nombre de calories que le pain complet.
 Pour les Vegans, vous pouvez bien sûr utiliser du lait végétal (avoine, amande, etc.).
 Pour ceux qui n'ont pas d'huile de coco sous la main, pas de panique, vous pouvez
utiliser de l'huile de colza.
 Cookies choco protéinés
Macro (pour 1 cookie) Des cookies sans beurre et sans sucre ! Moins croustillants que des
216 kcal cookies classiques mais tellement plus moelleux... Parfaits en
18 g de protéines collation ou en dessert.
21 g de glucides
6 g de lipides Préchauffer le four à 180°C.

Sèche et prise de masse Mélanger les éléments secs dans un saladier puis ajouter l’œuf et le
fromage blanc.
Durée
Ajouter les pépites de chocolat.
Difficulté
Faire des boules dans vos mains avec la pâte à cookies obtenue.
12 minutes au four à 180°C Pour cela fariner vos mains au préalable.

Ingrédients (pour 3 cookies) Déposer les petites boules de pâte sur une plaque de cuisson
60 g de farine complète recouverte de papier sulfurisé.
40 g de whey goût chocolat
3 g de levure Enfourner pendant 12 minutes.
1 œuf
70 g de fromage blanc 0% Sortir du four et déguster !
30 g de pépites de chocolat
au lait

Mes astuces
 J'utilise de la farine complète car elle est très riche en fibres et minéraux, mais vous
pouvez bien sûr utiliser de la farine blanche.

4
 Pour ceux qui n'utilisent pas de compléments protéinés, vous pouvez utiliser du lait
écrémé en poudre avec du cacao maigre.
 Mousse au chocolat
Macro (pour 1 verrine) Rien de plus réconfortant qu’une mousse au chocolat ! Voici ma
218 kcal version, protéinée, faible en calories, riche en omega3, vitamines et
34 g de protéines minéraux. Idéale en collation ou en dessert.
3 g de glucides
9 g de lipides Monter les blancs d’œufs en neige. Ajouter une pincée de sel pour
plus de facilité.
Sèche et prise de masse
Mélanger les jaunes avec la moitié de whey chocolat. Délayez avec
Durée un peu d’eau.
Difficulté
Incorporer délicatement le tout aux blancs d’œufs.

2 h ou plus au réfrigérateur Ajouter ensuite l’autre moitié de la whey chocolat, toujours avec
délicatesse.
Ingrédients (pour 2 verrines)
3 œufs Déposer dans les verrines.
40 g de whey goût chocolat
1 pincée de sel Laisser refroidir au réfrigérateur et déguster !
Un peu d’eau

Mes astuces
 Pour ceux qui veulent encore moins de calories, mettez seulement 2 jaunes, voire 1 ou
pas du tout.
 Pour qui veulent une belle mousse légère, pensez à bien mélanger DÉLICATEMENT.
 Pour ceux qui, comme moi, préfèrent la texture yaourt, vous pouvez y aller un peu plus

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franchement.
 Enfin pour ceux qui n'utilisent pas de compléments, vous pouvez utiliser du cacao
maigre et un peu de sucre ou d’édulcorant.
 Roulés choco-coco
Macro (pour 1 roulé) Chocolat ou noix de coco ? Pour quoi choisir ? ;)
137 kcal Parfaits en collation ou en dessert.
4 g de protéines
13 g de glucides Écraser les tranches de pain de mie, placer les copeaux de chocolat
7 g de lipides en ligne au niveau de l’un des bords, puis enrouler la tranche de pain
de mie autour. Répéter pour les 4 tranches de pain de mie.
Sèche et prise de masse
Enduire les roulés avec le jaune de l’œuf. Puis les recouvrir de noix
Durée de coco en poudre.
Difficulté
Placer les roulés dans une poêle chaude préalablement graissée
avec de l’huile de coco, et cuire quelques instants afin que le roulé
Ingrédients (pour 4 roulés) dore et que le chocolat à l’intérieur fonde.
4 tranches de pain de mie sans
croûte Déguster !
20 g de chocolat noir en
copeaux
1 œuf
20 g de noix de coco en
poudre
Un peu d’huile de coco

Mes astuces
 Cette recette n'est pas très sucrée, donc pour ceux qui le souhaitent, vous pouvez
l'adoucir un peu sans modifier le total calorique, en utilisant du chocolat au lait à la
place du chocolat noir ou en rajoutant un peu d'édulcorant (type stévia) avec la noix de
coco en poudre.
 Pour cette recette je vous conseille de prendre du pain de marque car un pain de

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moins bonne qualité se déchire et s'enroule très mal…
 Dans cette recette je n'utilise pas de pain complet car il a tendance à se déchirer. Il est
donc plus compliqué à enrouler… Néanmoins ça reste faisable alors pour ceux qui
veulent une recette encore plus intéressante d'un point de vue nutritionnel foncez ! ;)
 Banane choco
Macro (pour 1 banane choco) Une recette nutritionnellement au top, riche en fibres, en
184 kcal antioxydants, en vitamines et en minéraux.
2 g de protéines Parfaits en collation ou en dessert.
26 g de glucides
9 g de lipides Couper les bananes de sorte à pouvoir récupérer 3 morceaux
représentant les 2/3 des bananes. Les planter sur des petits
Sèche et prise de masse bâtonnets.

Durée Faire fondre le chocolat dans un bol puis y plonger les bananes afin
de les enduire presque totalement.
Difficulté
Mettre le topping de votre choix.
10 – 15 minutes au congélateur
Réserver au congélateur pendant 10 - 15 minutes.
Ingrédients (pour 3 bananes
choco) Déguster !
3 bananes
60 g de chocolat noir
Pour le topping : de la noix de
coco en poudre, des
vermicelles, des cacahuètes
broyées ect…

Mes astuces
 Pour ceux qui n'aiment pas le chocolat noir vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou
même du chocolat blanc, les calories sont équivalentes.

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 Donuts gourmands
Macro (pour 1 donuts) Je ne pouvais pas faire un livre de recettes sucrées sans en
195 kcal présenter une de donuts. Des donuts moelleux, fondants et surtout
20 g de protéines sans friture, sans huile, sans beurre et sans sucre, pour moins de
20 g de glucides 200 kcal ! Parfaits en collation ou en dessert.
6 g de lipides
Mélanger les éléments secs dans un saladier. Battre avec les blancs
Sèche et prise de masse d’œufs. Ajouter le lait. Mélanger.

Durée Faire cuire la pâte dans une petite poêle.

Difficulté
Découper un trou au centre de la pâte cuite obtenue à l’aide d’un
bouchon de bouteille pour former les donuts.
Ingrédients (pour 2 donuts)
Base Faire fondre le chocolat de votre choix dans un bol puis y plonger
40 g de farine complète les donuts afin de les recouvrir.
30 g de whey goût chocolat
5 g de levure Mettre le topping sec de votre choix.
2 blancs d’œufs
40 ml de lait écrémé Déguster !
Topping
20 g de chocolat (blanc, lait,
noir)
Cacahuètes, amandes,
noisettes, cranberries séchées,
etc.

Mes astuces

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 J'utilise une mini poêle pour que la pâte prenne beaucoup de volume. Faites cuire à
feux doux pour ne pas tout brûler… Pour graisser la poêle j'utilise un peu d'huile de
coco.
 Boules choco-cacahuètes
Macro (pour 1 boule) Des boules choco au beurre de cacahuète healthy c’est possible ça ?
202 kcal Et oui, à la fois croquantes et fondantes ! ;)
6 g de protéines Collation parfaite pour la prise de masse. A consommer avec
14 g de glucides modération pour la sèche.
13 g de lipides
Mélanger le son d’avoine et les cacahuètes avec le beurre de
Prise de masse cacahuète.

Durée Faire 5 petites boules de pâte.

Difficulté
Faire fondre le chocolat de votre choix dans un bol puis y plonger
les boules afin de les recouvrir entièrement.
20 minutes au congélateur
Réserver au congélateur pendant 20 minutes.

Ingrédients (pour 5 boules) Déguster !

50 g de son d’avoine
15 g de cacahuètes
50 g de beurre de cacahuète
80 g de chocolat noir ou au lait

Mes astuces
 Faites des boules bien compactes afin qu'elles ne s'émiettent pas quand vous les
tremperez dans le chocolat.

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FRENCH TOASTs CRÈME CHOCO
Macro (pour 1 part) Une deuxième recette de pain perdu, revisitée cette fois-ci avec du
271 kcal chocolat ;) Hyper protéinée et gourmande !
25 g de protéines
25 g de glucides Mélanger le fromage blanc avec la whey chocolat.
7 g de lipides
Étaler la préparation sur l’une des deux tranches de pain de mie puis
Prise de masse recouvrir le tout avec la seconde. Enduire de jaune d’œuf.

Durée Faire cuire dans une poêle.

Difficulté
Découper en 2 triangles et déguster !

20 minutes au congélateur

Ingrédients (pour 1 part)

60 g de fromage blanc 0%
15 g de whey goût chocolat
2 tranches de pain de mie sans croûte
1 œuf

Mes astuces
 Pour une recette plus riche en fibres et en minéraux vous pouvez
utiliser du pain complet.
 Pour ceux qui n'utilisent pas de complément, vous pouvez remplacer la

10
whey par du cacao maigre. Grâce au fromage blanc et aux œufs, la
recette restera très protéinée.
 Pour ceux qui sont intolérants au lactose ou Vegans, vous pouvez
utiliser du yaourt au soja à la place du fromage blanc.
 Bountys protéinés
Macro (pour 1 Bounty) Des Bounty sans sucre, sans beurre et sans édulcorant !
161 kcal Parfaits en collation ou en dessert !
3 g de protéines
13 g de glucides Mélanger la noix de coco râpée avec le fromage blanc. Ajouter
11 g de lipides l’arôme vanille.

Sèche et prise de masse Former des rectangles avec les mains.

Durée Faire fondre le chocolat au lait dans un bol puis y plonger les
rectangles de coco afin de les recouvrir entièrement de chocolat.
Difficulté
Réserver au congélateur pendant 20 minutes.
20 minutes au congélateur
Déguster !
Ingrédients (pour 3 Bountys)
40 g de noix de coco râpée
30 g de fromage blanc 0%
5 g d’arôme vanille
70 g de chocolat au lait

Mes astuces
 Faites des barres bien compactes pour éviter qu'elles ne s'émiettent.
 Pour une recette encore plus protéinée, vous pouvez ajouter 1 scoop
(30g) de whey goût vanille à la place de l'arôme vanille. Vous obtiendrez
des barres à 10 g de protéines !

11
 Pour ceux qui sont intolérants au lactose ou Vegans, vous pouvez utiliser
du yaourt au soja à la place du fromage blanc et du chocolat noir à la
place du chocolat au lait.
 Chocolats fourrés
Macro (pour 1 chocolat) Hum des chocolats… Parfaits en collation ou en dessert !
Choco-amande
59 kcal Faire fondre le chocolat de votre choix puis le verser dans un moule
1 g de protéines pour glaçons.
5 g de glucides
4 g de lipides Placer une amande, une cacahuète ou une cranberry à l’intérieur.
Choco-cacahuète
56 kcal Réserver au congélateur pendant 20 minutes.
1 g de protéines
5 g de glucides Déguster !
4 g de lipides
Choco-cranberry
53 kcal
0 g de protéines
5 g de glucides
3 g de lipides

Sèche et prise de masse

Durée
Difficulté

25 minutes au four à 180°C

20 minutes au congélateur

Ingrédients (pour 12 chocolats)

9 g de chocolat (noir, lait, blanc)
Amandes, cacahuètes et cranberries
séchées

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 Riz au lait coco
Macro (pour 1 verrine) Un riz au lait Vegan et sans gluten aromatisé à la noix de coco !
160 kcal
11 g de protéines Faire bouillir le lait de coco.
19 g de glucides
5 g de lipides Ajouter le riz. Remuer.

Sèche et prise de masse Ajouter ensuite le reste des ingrédients. Remuer. La texture va
s’épaissir.
Durée
Verser dans les verrines. Saupoudrer d’un peu de noix de coco
Difficulté
râpée pour la décoration.

Ingrédients (pour 3 verrines) Laisser refroidir quelques instants.

500 ml de lait de coco
50 g de riz (pesé cru) Déguster !
15 g de noix de coco râpée
5 g de stévia
30 g de whey goût vanille

Mes astuces
 Pour ceux qui sont en prise de masse, rajoutez 60 g de lait concentré
et remplacez les 5 g de stévia par 30 g de sucre roux. Vous obtiendrez

13
des verrines à 266 kcal (12 g de protéines – 39 g de glucides – 6 g de
lipides).
 Pour la whey vous pouvez bien évidemment utiliser d’autres goûts
pour varier les plaisirs ;)
 Smoothie
façon Kinder Bueno white
Macro (pour 1 smoothie) Rien de mieux qu’une boisson chocolatée pour un peu de réconfort
188 kcal pendant l’hiver… Voici ma recette de smoothie goût Kinder bueno
13 g de protéines white ;) Idéale en collation ou en dessert !
14 g de glucides
9 g de lipides Verser l’intégralité des ingrédients dans un mixeur et mixer.

Sèche et prise de masse Déguster !

Durée
Difficulté

Ingrédients (pour 1 smoothie)

250 ml de lait de noisette
2 carrés de chocolat blanc
30 g de whey goût chocolat

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 Choux à la crème
façon oréo
Macro (pour 1 chou) Pour la petite histoire, je voulais vraiment faire des oréos mais ça n’a
119 kcal pas exactement fonctionner comme je l’avais prévu ;) Mais c’est
10 g de protéines comme ça que naissent les meilleures recettes non ? ;)
13 g de glucides
3 g de lipides Préchauffer le four à 180°C.

Sèche et prise de masse Mélanger la farine et la whey chocolat avec les œufs. Former 12
petits tas sur une feuille de papier sulfurisée, posée au préalable sur
Durée une plaque de cuisson.
Difficulté
Enfourner pendant 10 minutes.
10 minutes au four à 180°C
15 minutes au réfrigérateur Faire fondre le chocolat blanc. Mélanger avec le fromage blanc et la
whey vanille pour obtenir la crème.
Ingrédients (pour 6 choux)
Choux Repartir la crème sur les petites coques sorties du four pour former
70 g de farine complète comme des petits macarons.
30 g de whey goût chocolat
2 œufs Déguster !
Crème
30 g de fromage blanc 0%
15 g de whey goût vanille
50 g de chocolat blanc

Mes astuces

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 Pour ceux qui n'utilisent pas de whey, pour le biscuit vous pouvez la
remplacer par 20 g de lait écrémé en poudre et 20 g de cacao maigre.
Pour la crème vous pouvez la remplacer par 15 g de lait écrémé en
poudre et 1 cs d’arôme vanille.
 Roses des sables
Macro (pour 1 rose) Voici ma recette saine et peu calorique de roses des sables ;)
140 kcal Parfaite en collation ou en dessert !
3 g de protéines
17 g de glucides Faire fondre le chocolat de votre choix.
7 g de lipides
Recouvrir les corn flakes de chocolat fondu et disposer les petites
Sèche et prise de masse roses obtenues sur un plat.

Durée Réserver au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Difficulté
Sortir du réfrigérateur et déguster !
20 minutes au réfrigérateur

Ingrédients (pour 6 roses)

50 g de corn flakes d’épeautre
152 g de chocolat (noir, au lait,
blanc)

Mes astuces
 Vous pouvez également utiliser des corn flakes de maïs à la place des
corn flakes d’épeautre. Les deux se trouvent au rayon BIO de votre

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supermarché.
 Kitkats protéinés
Macro (pour 1 Kitkat) Une recette de Kitkat vraiment très simple ! Pas la peine d'aller
95 kcal chercher la complication ;) Parfaits en collation ou en dessert !
2 g de protéines
11 g de glucides Faire toaster la tranche de pain de mie complet au grille-pain. La
5 g de lipides couper en 3 rectangles.

Sèche et prise de masse Faire fondre le chocolat de votre choix dans un bol et y plonger les 3
rectangles de pain de mie afin de les recouvrir totalement.
Durée
Réserver 15 minutes au réfrigérateur.
Difficulté
Déguster !
15 minutes au réfrigérateur

Ingrédients (pour 3 Kitkats)

1 tranche de pain de mie complet
sans croûte
40 g de chocolat (noir ou au lait)
1 cs d'arôme vanille

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 Mug’cookies
Macro (pour 1 mug’cookie) Une recette originale de cookies : dans un mug et sans cuisson au
249 kcal four ! Parfaits en collation ou en dessert et même au petit déjeuner ;)
11 g de protéines
32 g de glucides Mélanger dans un mug ou une verrine, la farine et la stévia avec
9 g de lipides l’œuf et l’arôme vanille.

Sèche et prise de masse Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger.

Durée Faire chauffer 1 minute au micro-ondes.

Difficulté
Déguster !
1 minutes au micro-ondes

Ingrédients (pour 1 mug’cookie)

30 g de farine complète
3 g de stévia
1 œuf
1 cc d'arôme vanille
15 g de pépites de chocolat

Mes astuces
 Pour ceux qui souhaitent un cookie moins calorique, mettez uniquement
le blanc de l’œuf. Vous obtiendrez un mug’cookie à moins de 200 kcal !

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 Pour ceux qui souhaitent un cookie encore plus protéiné, remplacez les
10 g de farine complète et l'arôme vanille par 10 g de whey goût vanille.
Vous obtiendrez un mug’cookie à 18 g de protéines !
 Petites Brioches
chocolat caramel
Macro (pour 1 brioche) Les brioches du petit déjeuner revisitées façon chocolat caramel !
119 kcal Idéales également en collation ou en dessert !
15 g de protéines
13 g de glucides Préchauffer le four à 180°C.
1 g de lipides
Mélanger les éléments secs dans un bol puis rajouter le fromage
Sèche et prise de masse blanc, l’œuf et mélanger à nouveau.

Durée Répartir la pâte dans les caissettes d’un moule en silicone, rajouter
les pépites de caramel sur le dessus et mettre au four pendant 15
Difficulté
minutes.

15 minutes au four à 180°C Sortir du four, démouler et laisser refroidir quelques instants.

Ingrédients (pour 6 brioches) Déguster !

70 g de farine complète
70 g de whey goût chocolat
10 g de stévia
5 g de levure
1 œuf
150 g de fromage blanc 0%
20 g de pépites de caramel

Mes astuces
 Pour ceux qui souhaitent une brioche moins calorique, faites en plus
avec la même quantité d’ingrédients. Avec 8 brioches vous obtiendrez

19
moins de 90 kcal par portion !
 Pour ceux qui sont intolérants au lactose ou Vegans, vous pouvez
remplacer le fromage blanc par du yaourt au soja.
 Vous pouvez également insérer les pépites de caramel directement
dans la pâte, et pour ceux qui n’en possèdent pas, vous pouvez bien
sûr utiliser des pépites de chocolat noir, blanc ou au lait.
Barres aux cranberries
Macro (pour 1 barre) Les cranberries sont très bénéfiques car très riches en antioxydants !
178 kcal Ces barres seront idéales en collation ou en dessert et même au
10 g de protéines petit déjeuner !
31 g de glucides
3 g de lipides Préchauffer le four à 180°C.

Sèche et prise de masse Mélanger l’intégralité des ingrédients.

Durée Répartir la préparation sur un plat en formant un pavé et réserver au

réfrigérateur pendant 30 minutes.
Difficulté
Sortir du réfrigérateur, et découper en 3 barres.
30 minutes au réfrigérateur
Déguster !
Ingrédients (pour 3 barres)
30 g de flocons d’avoine
25 g de whey goût vanille
30 g de cranberries séchées
50 g de miel

Mes astuces
 Lorsque que vous formez le pavé avant le passage au réfrigérateur,
n'hésitez pas à bien serrer fort avec vos mains pour rendre le tout bien
compact. Cela évitera que les futures barres ne se cassent.

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 Pour ceux qui veulent des barres moins caloriques, faites en 4 avec la
même quantité d’ingrédients, vous obtiendrez des barres à 130 kcal !
 Vous pouvez également remplacer le miel par du sirop d'agave ou par
du sirop d'érable.
 Smoothie façon Bounty
Macro (pour 1 smoothie)
192 kcal
18 g de protéines
9 g de glucides
9 g de lipides
Rien de mieux qu’une deuxième boisson chocolatée pour un peu de
réconfort pendant l’hiver… Voici ma recette de smoothie goût Bounty
;) Idéale en collation ou en dessert !
Verser l’intégralité des ingrédients dans un mixeur et mixer.

Sèche et prise de masse Déguster !

Durée
Difficulté

Ingrédients (pour 1 smoothie)

250 ml de lait de coco
10 g de noix de coco râpée
20 g de whey goût chocolat

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 Churros et chocolat
Macro (pour 1 churros et 1 Je vous propose ici ma version des incontournables churros ! Sains
portion de crème choco) et sans friture, ils sont accompagnés d’une crème au chocolat
119 kcal gourmande et protéinée ;) Parfaits en collation ou en dessert !
10 g de protéines
20 g de glucides Préchauffer le four à 200°C.
1 g de lipides
Faire bouillir l’eau dans une casserole. Y verser ensuite la farine
Sèche et prise de masse puis la stévia. Remuer pour obtenir une pâte épaisse.

Durée Laisser refroidir et placer dans une poche à douille.

Difficulté
Répartir la préparation en bâtonnets sur une plaque de cuisson
Poche à douille recouverte d’une feuille de papier sulfurisée. Enfourner pendant 45
45 minutes au four à 200°C minutes ou plus si besoin.

Ingrédients (pour 5 churros et 5 Préparer la crème choco en mélangeant le fromage blanc et la whey
portions de crème choco) chocolat.
Churros
300 ml d’eau Sortir les churros du four.
125 g de farine complète
10 g de stévia Déguster !
Crème choco
125 g de fromage blanc 0%
30 g de whey goût chocolat

Mes astuces
 N’hésitez pas à rajouter des arômes dans la pâte à churros afin de lui
donner le goût de votre choix : vanille, cannelle, ect. Vous pouvez
également rajouter de la whey goût vanille.

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 J'utilise de la farine complète pour les fibres et minéraux mais vous
pouvez très bien utiliser de la farine blanche. Dans ce cas mettez
moins d'eau, 250 ml suffiront.
 N'hésitez pas à saupoudrer vos churros de succralose voire de sucre
glace ;) Vu le peu de calories que contient un churros, ça ne fera pas
de mal !
 peanut butter and
chocolate cups
Macro (pour 1 gâteau) Les peanut butter and chocolate cups sont des petits gâteaux qui
197 kcal comme leur nom l’indique, sont au chocolat et au beurre de
11 g de protéines cacahuète ;) Parfaits en collation ou en dessert !
14 g de glucides
11 g de lipides Mélanger le fromage blanc avec la whey chocolat.

Sèche et prise de masse Faire fondre le chocolat noir et l’ajouter à la préparation.

Durée Verser une première couche dans des caissettes ou dans des
moules puis placer 10 minutes au congélateur.
Difficulté
Sortir du congélateur et disposer dans chaque caissette un peu de
10 minutes puis 1 heure au beurre de cacahuètes. Recouvrir avec le reste de la préparation.
congélateur
Réserver au congélateur pendant 1 heure.
Ingrédients (pour 3 gâteaux)
70 g de fromage blanc 0% Déguster !
20 g de whey goût chocolat
70 g de chocolat noir
15 g de beurre de cacahuète

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 Bûche de Noël
Macro (pour 1 part) Pour la dernière recette de mon book de recettes sucrées je vous
114 kcal propose ma version de la traditionnelle bûche de Noël ! Sans beurre,
11 g de protéines sans sucre et faible en calories ;)
14 g de glucides
2 g de lipides Préchauffer le four à 180°C.

Prise de masse Séparer les blancs des œufs et les battre en neige.

Durée Mélanger dans un autre saladier les jaunes d’œufs, la farine, la

stévia et l’arôme vanille.
Difficulté
Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation
10 minutes au four à 180°C précédente.

Ingrédients (pour 1 bûche de 10 Étaler sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et
parts) enfourner pendant 10 minutes.
Génoise
4 œufs Mélanger le fromage blanc avec la whey chocolat pour réaliser la
125 g de farine ganache de la bûche.
30 g de stévia
2 cs d’arôme vanille Sortir la génoise du four et laisser refroidir quelques instants.
Ganache
300 g de fromage blanc 0% Répartir la ganache sur la génoise, puis rouler le tout.
60 g de whey goût chocolat
Garnir le dessus du roulé obtenu avec le reste de la ganache. Faire
des rayures avec une fourchette pour donner l’aspect caractéristique
de la bûche de Noël.

Ajouter un topping tel que de la noix de coco râpée ou des

vermicelles pour la décoration ;)

Déguster !

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