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Passion Fruits &

Crème de riz
Sans gluten, Sans sucres ajoutés,
100% plaisir !
 Sommaire
Gourmand
1. Gâteau framboises coeur 11. Moelleux framboises et
confiture coeur pistache
2. Biscuits de Savoie aux 12. Moelleux coeur crème
cerises amande & cerises
3. Healthy banana bread 13. Moelleux à l’abricot

4. Banana bread aux

14. Gâteau aux pommes
framboises

5. Crème coco 15. Moelleux Vanille fraises

6. Crème protéinée Fraise

16. Flan
Moelleux nectarine coeur
7. coulant
17. Gateau basque healthy
Cheesecake
8.
18. Moelleux aux fraises
9. Fondant coco banane
19. Clafoutis aux fraises
10. Moelleux Vanille cerise
20. Biscuits aux figues
 À propos d’Iron Shark Nutrition

Ironshark Nutrition est le fruit de l’alliance entre la passion et la qualité . Marque française,
nous nous soucions avant tout de la santé et de la satisfaction de nos consommateurs.
Nos compléments alimentaires sont adaptés à tout type de régime , pour tout objectif :
perte de poids, gain musculaire, entretien de votre système immunitaire , et plus générale-
ment de votre santé.
Nous apportons un soin tout particulier à la qualité de nos produits, afin qu’ils soient
conformes aux exigences requises du marché.
En outre, nous vous assurons une livraison express en 24-48h afin de répondre à vos besoins
le plus rapidement possible.

Pourquoi la crème de riz ?

La crème
de riz est une farine de riz obtenue en mixant très finement
des grains de riz. Elle diffère de la farine de riz tradition-
nelle que l’on trouve dans certains commerces par son
processus de fabrication: précuite à la vapeur : Ce qui
fait d’elle un aliment facile à digérer.
Elle fait le bonheur des repas de bébé mais aussi
des allergiques et de celles et ceux qui surveillent
leur ligne. Elle apporte une source d’énergie
par sa teneur en glucides, ce qui fait d’elle un
partenaire idéal pour une collation ou petit
déjeuner sans gluten avec des valeurs nutrition-
nelles optimales (vitamines, calcium, phosphore,
potassium).
 Gateau Framboises
Coeur Confiture

@jutikino

Ingrédients Préparation

• 1 oeuf 1. Mélangez tous les ingrédients.

• 40 g de compote de
pommes SSA
• 30 g de crème de riz
• 15 g de whey ISO SHARK
parfum vanille
• 15 g de canderel ou autre
sucrant
• 15 g de purée d’amande
• 1/2 cc de bicarbonate
• +/- qqes gouttes d’extrait
d’amande amère
2. Dans un moule en silicone de 10 cm de
diamètre, déposez quelques framboises
(surgelées ici) mélangées à 1 cs de
confiture de framboises sans sucre.
3. Versez la préparation dessus et insérez
au centre 1 autre cc de confiture aux
framboises sans sucre.
4. Recouvrez de pâte.
5. Enfournez pour 20 min de cuisson à 170
°C
6. Laissez refroidir avant de démouler.
Dégustez avec une touche de fromage
blanc
 Biscuits de savoie
aux cerises

@lesfraisesdemyna

Ingrédients Préparation

• 5 oeufs 1. Séparer les jaunes des blancs d’oeufs

• 120g de sucre 2. Mélanger les jaunes avec 100g de
• 125g de crème de riz sucre, jusqu’à ce que ça blanchisse
• 1 pincée de sel 3. Ajouter la farine
• Quelques cerises 4. Monter les blancs en neige avec une
• Huile de coco fondue pincée de sel, dès que ça mousse : ajou-
ter les 25g de sucre
5. Incorporer les blancs à la préparation
puis mélanger le tout
6. A l’aide d’un pinceau, graisser les rame-
quins d’huile de coco fondue
7. Verser la pâte puis, au centre de chaque
biscuits, mettre une cerise entière
8. Enfourner pendant 10 minutes sur 170
degrés, puis 20 minutes à 150 degrés
9. Attendre un peu avant de démouler et
déguster !
 Healthy
Banana Bread

@myfit.healthylifestyle

Ingrédients Préparation

• 3 oeufs 1. Mélanger les ingrédients liquides en-

• 200g de bananes mûres
écrasées
• 80ml lait au choix
• 100g de crème de riz
• 100g fromage blanc 0% ou
yaourt
• 1/2 sachet levure chimique
• 3 cs de sucrant au choix .
semble (bananes écrasées,œufs, yaourt,
lait), et les secs à part (farine, levure,
sucrant).
2. Versez les liquides sur les secs et mélan-
ger bien. Mettre dans votre moule huilé
ou en silicone et enfourner pour 45min
environ à 180 four chaud( adapter la
cuisson en fonction de votre four).
3. Vous pouvez couper une banane dans
le fond du moule pour décorer.
4. Laisser bien refroidir et ajouter vos
toppings !
 Banana Bread
aux Framboises
@lesfraisesdemyna
Ingrédients
• 2 bananes bien mures
• 200g de crème de riz
• 1 sachet de levure chimique
• 30g de sucre roux
• 2 oeufs
• 2 cas d’huile de coco fon-
due
• Quelques framboises
Préparation
1. Mélangez la de crème de riz avec 1
sachet de levure chimique et le sucre
roux.
2. Ajoutez les oeufs, les cuillères à soupe
d’huile de coco fondue puis mélanger.
3. Écrasez 2 bananes bien mûres à la four-
chette, versez-les dans la préparation
avec quelques framboises.⁣
4. Graissez un moule à cake, versez la
pâte.⁣
5. Posez dessus une demi banane et
quelques framboises.
6. Enfournez pour 30min (selon votre four)
à 180 degrés.
 Crème coco
délicieuse
@foodtoaud
Ingrédients
• 500ml de lait de coco
• 40g de crème de riz
• 15g de coco râpée
• 1 jaune d’œuf
• 2 stick de vanille canderel
• Arôme vanille
Préparation
1. Faire chauffer 400ml de lait.
2. Dans un bol mélanger la crème de riz,
la coco râpée, les sticks vanille, le jaune
d’œuf, l’arôme vanille et les 100ml de
lait restant.
3. Verser le lait chaud dans cette prépara-
tion et remuer jusqu’à épaississement.
4. Verser dans les ramequins et réserver
au frais pour au moins 6h.
5. 1h avant de servir mettre des fram-
boises congeler et mettre au congéla-
teur.
 Crème protéinée
à la Fraise
@roxgbt_fitfood
Ingrédients
• 6g de crème de riz
• 30g de whey fraise /banane
• -150ml de lait vanillé
• 2g de Gélatine en poudre
(vous pouvez utiliser du lait
de vache + whey fraise si
vous n’en avez pas)
Préparation
1. On mélange la crème de riz et la whey
ensemble. On ajoute le lait puis on
2. porte à feu moyen jusqu’à épaississe-
ment en mélangeant à
3. l’aide d’un fouet sans s’arrêter.
4. Pendant ce temps on laisse gonfler la
gélatine dans une cuillère à soupe d’eau
froide.
5. Lorsque le mélange commence à épais-
sir, on ajoute la gélatine et on fouette.
6. On transvase dans un récipient, on
laisse refroidir et on place au frigo plu-
sieurs heures.
 Moëlleux Nectarine
coeur Amande

@jutikino

Ingrédients Préparation

• 1 œuf   1. Mélangez tous les ingrédients et versez

• 100g de compotes SSA   la préparation dans un petit moule en
• 25 g de crème de riz silicone de 10 cm de diamètre.  
• 15 g de whey ISO SHARK 2. Ajoutez au centre 1 cac de purée
goût vanille    d’amande ou autre purée
• 10 g d’édulcorant (ou autre 3. d’oléagineux, et recouvrez de pâte .
sucrant..)   4. Ajoutez quelques morceaux de necta-
• 1 cac de levure chimique    rine
• 1/2 cac de bicarbonate   5. Enfournez pour +/- 20min de cuisson à
• quelques gouttes d’ex- 180 degrés.
traits de vanille ou amande
amère
 Cheesecake
à la crème de riz

@foodtoaud

Ingrédients Préparation

• 250 g de skyr    1. Fouetter le fromage blanc avec l’iso

• 150 g de compote ssa    shark goût vanille, ajouter la compote et
• 2 oeufs   l’œuf, mélanger puis mettre la crème de
• 30 g de crème de riz riz ironshark nutrition  tamisée .  
• 15 g de whey isolate 2. Chemiser un moule allant au four puis
ISO SHARK goût vanille cuire 40 min à 170 degrés.  
de ironshark nutrition 3.  Attendre qu’il refroidisse et mettre au
• Toppings : Fromage blanc, frigo quelques heures avant de dégus-
confiture de fraises, fraises ter
 Fondant
Banacoco

@foodtoaud

Ingrédients Préparation

• 1 Œuf 1. Mélanger les ingrédients secs puis

• 50g Compote pomme ssa ajouter l’œuf, la banane, la compote et
• 30g Crème de riz le lait.
• 10g Fécule de pomme de 2. Chemiser un moule allant au four et
terre faire cuir 40min à 180 degrés
• 10g Farine de coco
• 5g Poudre de coco
• 45ml Lait coco ssa
• 50g Purée de banane
• Arôme vanille
• Toppings : banane, co-
peaux de noix de coco,
sauce chocolat, chocolat
noir 70%
 Moelleux
Vanille Cerisé

@foodtoaud

Ingrédients Préparation

• 1 Œuf 1. Mélanger tous les ingrédients sauf le

• 100g Fromage blanc topping.
• 10g Poudre d’amande 2. Verser la préparation dans un moules
• 20g Crème de riz puis ajouter le topping
• 20g Farine de châtaigne 3. Enfourner pour 40min à 180 degrés
• 1 Stick vanille canderel
• Arôme vanille
• Bicarbonate
• Toppings : Cerises et pralin
 Moelleux framboises
et coeur pistache
@jutikino
Ingrédients
• 1 oeuf
• 100 g de compote de
pommes SSA
• 25 g de crème de riz
• 15 g de whey ISO SHARK
saveur vanille
• 10 g de sucrant cristallisé
• 1 cc de levure chimique
• 1/2 cc de bicarbonate
• qqes gouttes d’extrait de
vanille ou amande amère
Préparation
1. Mélangez tous les ingrédients et versez
la préparation dans un petit moule en
silicone de 10 cm de diamètre.
2. Ajoutez au centre 1 cc de crème de Pis-
tache de chez et recouvrez-la de pâte.
3. Ajoutez quelques framboises et enfour-
nez pour +/-25 min de cuisson à 180°C.
4. Laissez- le refroidir avant de le déguster
 Moelleux
coeur crème amande & cerises
@jutikino
Ingrédients
• 1 jaune d’oeuf
• 60 g de lait d’amande SSA
• 10 g de crème de riz
• 1 cs de sucrant ou de can-
derel
Pâte à gâteau :
• 1 blanc d’oeuf
• 50 g de compote de
pommes SSA
• 30 g de fromage blanc 0 %
• 20 g de crème de riz
• 15 g de whey ISO SHARK
parfum vanille
• 1 cs de sucrant ou de can-
derel
• 1 cc de beurre d’amande
• 1/2 cc de bicarbonate
Préparation
1. Pour la crème : Mélangez le tout dans
une casserole et montez doucement à
ébullition tout en fouettant sans arrêt.
Une fois épaissie, laissez reposer la
crème.
2. Pour la pâte : Répartissez la moitié de
la pâte dans 2 moules en silicone 12 cm
ou un seul 18 cm... Versez de la crème
au centre de chacun et disposez le
reste de pâte autour de la crème pour
éviter qu’elle débordé. (s’il vous reste
de la crème, réservez-la et ajoutez en
après cuisson). Saupoudrez de poudre
d’amande, sucrant et déposez des ce-
rises au centre. Enfournez pour 12 min
de cuisson à 180°C.
3. Laissez totalement refroidir au réfrigéra-
teur avant de le déguster bien frais.
 Moelleux
à l’abricot

@jutikino

Ingrédients Préparation

• 1 oeuf + 1 blanc 1. Mélangez tous les ingrédients. Dépo-

• 100 g de compote d’abri- sez 4 demi abricots au fond d’un petit
cots SSA  moule (à Charlotte Tefal de diamètre 18
• 30 g de fromage blanc 0 % cm ici).
• 25 g de crème de riz 2. Versez la préparation sur les abricots
• 10 g de sucrant au choix et enfournez pour 15 min de cuisson à
• 15 g de whey vanille 180°C.
• 1 cc de levure chimique
• qqes gouttes d’extrait d’;a-
mande amère
 Gâteau
aux pommes

@bloodymariie

Ingrédients Préparation

• 40g de farine 1. Mélanger tous les ingrédients ensemble

• 20g de crème de riz
• 150g de fromage blanc
• 1 œuf
• 1 cac de sucralose
• 1cac de levure chimique
• un peu d’arôme vanille
2. Une fois la préparation homogène, on
verse le tout dans une petite poêle de
20cm (ou une petite casserole)
3. On dépose deslamelles de pommes sur
le dessus et on fait cuire à feu doux et à
couvert 5 à 6 minutes.
4. Une fois cuit il ne vous reste plus qu’à
rajouter quelques toppings si vous le
souhaitez, et vous régaler!
 Moelleux
Vanille & Fraises

@foodtoaud

Ingrédients Préparation

• 1 Œuf 1. Mélanger tous les ingrédients sauf le

• 100g Skyr topping.
• 10g Poudre d’amande 2. Verser la préparation dans un moules,
• 20g Crème de riz ajouter le topping et enfourner pour
• 20g Farine de châtaigne 40min à 180 degrés.
• 1 Stick vanille canderel
• Arôme vanille
• Bicarbonate
• Toppings : fraises et pralin
 Moelleux
Vanille & Fraises
@lincey_coaching
Ingrédients
• 200 g blanc d’œufs
• 50g crème de riz
• 50g de farine (de petit
épeautre , d’avoine ou
autre)
• 250 ml de lait végétal (ou
pas)
• flav drop vanille
• 1 pomme cuite (ou autre
fruit type framboises
congelées) .
Préparation
1. Préchauffez le four à 180 degrés.
2. Mettre le lait dans une casserole ,
ajoutée la crème de riz (ou versez le lait
bouillant sur la crème de riz et mélan-
gez) .
3. Une fois que le mélange a épaissi , ajou-
tez la farine puis re
4. mélangez et ajoutez les blancs d’œufs.
5. Déposez vos fruits précuits u surgelés
dans le fond d’un moule à charnière ou
en silicone rond de petite taille environ
18 cm (pour qu’il soit bien épais) puis
versez la préparation crémeuse par
dessus.
6. Mettre au four pendant 20 à 30 min à
180 degrés selon votre moule.
 Gâteau basque
Healthy
@jutikino
Ingrédients
• 100 ml de lait d’amande
SSA
• 1 petit oeuf
• 10 g de crème de riz
• 2 cc de sucrant cristallisé
• 1 cc d’extrait de vanille
• +/-1 cc de rhum
Pâte à gâteau :
• 20 g de farine d’amande
• 20 g de compote de
pommes SSA
• 15 g de sucrant cristallisé
• 10 g de whey vanille
• 10 g de purée d’amande
• 10 g de poudre d’amande
• qqes gouttes d’ extrait
d’amande amère + Sucra-
lose liquide
Préparation
1. Pour la crème : Mélangez le tout dans
une casserole et montez à ébullition
tout en fouettant sans arrêt jusqu’à
épaississement. Retirez du feu et ajou-
tez une pincée de gomme de xanthane.
Remuez. Réservez.
2. Mélangez tous les ingrédients et foncez
un moule en silicone de 10 cm de dia-
mètre à bord haut, avec la moitié de la
pâte. Versez la crème à l'amande
sur le fond de biscuit et recouvrez du
reste de pâte préalablement étalé.
3. Saupoudrez de sucrant
4. Enfournez pour 15 min de cuisson à
180°C.
 Moelleux
aux fraises

@jutikino

Ingrédients Préparation

• 1 œuf +1 blanc⁣⁣⁣ 1. Mélangez tous les ingrédients et ver-

• 30g de fromage blanc⁣⁣⁣ sez la préparation dans un moule pour
• 50g de lait sans sucres 15min de cuisson à 180 degrés .
ajoutés ⁣⁣⁣ 2. ⁣⁣⁣Laissez refroidir une nuit au frigo afin
• 30g de crème de riz  d’obtenir une texture moelleuse simi-
• 15g de whey ISO SHARK laire au clafoutis
vanille (pour une version
protéinée)⁣⁣⁣
• 1cac de levure chimique
 Clafoutis
aux fraises

@bloodymariie

Ingrédients Préparation

• 25g de crème de riz 1. On mélange tous les ingrédients sauf

• 25g de farine
• 1 oeuf
• 120g de lait vanillé
• 1 cac de sucralose
• 1 cac de levure chimique
• 100g de fraise
les fraises qu’on découpe en morceaux.
2. On les dépose dans une petite casse-
role légèrement graissée,
3. On verse par-dessus l’appareil à clafou-
tis et on fait cuire à feu doux et à cou-
vert 5min environ.
4. Une fois cuit on laisse refroidir le clafou-
tis avant de le renverser dans une as-
siette et il ne reste plus qu’à se régaler.
 Biscuits
aux figues
@jutikino
Ingrédients
• 1 œuf
• 150g de crème de riz
• 90g de beurre d’amande
• 50g de whey
• 50g de lait d’amande SSA
• 50g de sucralose
• 40g de figues
Préparation
1. Mélangez tous les ingrédients et divisez
la pâte très sableuse en 3 parties
2. Divisez en 2 chaque partie et formez
des disques de 12cm (utilisez des
moules tartelettes en silicone pour fon-
cer chaque disque).
3. Deposez un disque dans un moule à
tartelette
4. Ajoutez 40g de figues fraîches légère-
ment écrasées au centre et recouvrez
d’un 2ème disque.
5. Quadrillez & badigeonnez d’un mé-
lange de lait/ sucralose puis répétez
pour obtenir 3 tartelettes.
6. Enfournez pour 15min de cuisson à
180°c puis dégustez froid le lendemain
matin
 Bon appétit !

Parce que nous sommes passionés de nutrition mais également de

grands gourmands, nous partageons aujourd’hui avec vous des re-
cettes saines, sans gluten à base de notre produit star : la crème de riz.
Cet e-book vous aidera à rendre la quête du manger-mieux facile et
gourmand au quotidien !

Nous souhaitons remercier nos «foodies» et nos sponsorisés, merci de

votre confiance et de nous suivre au quotidien. Merci également à tous
nos fidèles consommateurs, les nouveaux et les futurs.
Soyez sains mais gourmands.

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