Sommaire des Recettes

Fruit à Pain P1
Banane Plantain P4
Igname P6
Patate Douce P8
Papaye P11
Manioc P12
Giraumon P15
Malanga P17
Christophine P19
Banane Verte P21
Madère P24
Coco P25
Pois Chiche P27
Fruit à Pain

Beignets de Carnaval
à la farine de Fruit à Pain

Ingrédients :
● 115 g de farine de fruit à pain tamisé
● 20 g de farine de coco
● 80 g de beurre
● 20 cl d’eau
● 4 œufs
● 1 c.à.c de sel
● 1 c.à.c de fleur d’oranger
● 2 sachets de sucre vanillé - Mélangez très vite avec une cuillère en
● Cannelle, muscade, zeste de citron. bois, hors du feu jusqu’à ce que le
Préparation mélange se détache de la casserole.
- Dans une casserole, portez à ébullition - Laissez refroidir la pâte dans un saladier.
l’eau, le beurre et les épices. - Ajoutez les œufs un à un tout en
- Tamisez vos farines et rajoutez-les mélangeant.
au mélange en ébullition. - Laissez reposer 20 min.

Bon Appétit !
1
Gnocchis de Fruit à Pain
Ingrédients :
● 130 g de farine de fruit à pain
● 6 c.à.s de farine de riz
● 1 jaune d’ œuf
● 60 ml d’eau
● Sel, poivre et noix de muscade
Préparation
- Faire bouillir de l’eau salée.
- Rajoutez les farines hors du feu
afin d’obtenir une purée.
- Ajoutez la noix de muscade.
- Une fois refroidie ajoutez le jaune
d’œuf. Si besoin rajoutez de la farine
de riz.
- Séparez la pâte en 6 pâtons et réalisez
des boudins sur un plan de travail fariné.
2
- Coupez chaque boudin en petit
rectangle de taille à peu près égale.
- Roulez chaque petit rectangle
obtenu sur le dos d’une fourchette, de
sorte à réaliser les stries.
- N’hésitez pas à fariner légèrement la
fourchette si ça colle de trop. Répétez
l’opération jusqu’à avoir réalisé tous
les gnocchis.
- Faites chauffer un grand volume d’eau
à ébullition.
- Plongez les gnocchis les uns après les autres,
quitte à faire plusieurs fournées. Lorsqu’ils
remontent à la surface, ils sont cuits !
Bon Appétit !
Muffins de Fruit à Pain

Ingrédients :
●
2 œufs
●
20 cl de lait
●
5 cl d’huile
●
150 g de farine de fruit à pain
●
1 sachet de levure boulangère
●
100 g de jambon en dés ou lardons, ou de
crevettes, ou de saumon
●
50 g d’olives vertes ou noires coupées
●
50 g de gruyère râpé
Préparation
- Mélangez les œufs, le lait, la farine et la
Levure.
- Ajoutez le jambon (ou autres), les olives et
le gruyère râpé.
- Mélangez le tout, versez dans des
petits moules.
- Cuire de 20 à 25 min au four à 180°.
Bon Appétit !

3
Banane Plantain
(Banane Jaune)

Crêpes à la farine
de Banane Plantain
Ingrédients :
● 250 g de farine de banane plantain et à mesure la farine au centre.
tamisée
● 4 oeufs - Ajoutez le mélange lait/crème
● 250 ml de lait progressivement, tout en mélangeant avec
● 250 ml de crème liquide votre fouet.
● 1 pincée de sel
● 50 g de beurre - Ajoutez le sucre vanillé, le rhum et
● 1 sachet de sucre vanillé la pincée de sel.
● 1 c.à.s de rhum ambré
- Ajoutez le beurre préalablement fondu
Préparation - Laissez reposer au moins 1h.
- Versez la farine dans un saladier, faire - Fouettez pour homogénéiser.
un puit et cassez les oeufs dedans.
- Huilez votre poêle et cuire sur chaque
- Mélangez à la cuillère en bois en par- face.
tant du centre et en ramenant au fur Bon Appétit !

4
Pancake à la Farine de
Banane Plantain

Ingrédients :
● 150 g de farine de banane Plantain
● 100 g de maïzena
● 50 g de sucre
● 1 sachet de sucre vanillé
● 40 cl de lait
● 2 oeufs
● 50 g de beurre mou
● 3 c.à.c de levure boulangère
● Cannelle
● Muscade
● 1 c.à.s feur d'oranger
● 1 c.à.c amande amère
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients.
- Faites cuire les Pancakes à la poêle environ 2 min pour chaque côté à feu
doux.

Bon Appétit !
5
 Igname

Purée d’igname
Ingrédients :
● 250 g de farine d' igname tamisée
● 250 g d’eau
● Piment végétarien
● Ail
● Sel, poivre

Préparation
- Mettre dans l’eau le piment végétarien
entier et fendu, ail écrasé, sel et poivre.
- Faire bouillir afin de tiédir l’eau.

- Retirez le récipient du feu et ajoutez la

farine, bien mélangez.

Bon appétit !

6
 Gougères à la Farine
d'Igname

Ingrédients:
● 60 g de farine d'igname
● 60 g de maïzena
● 80 g de beurre
● 3 oeufs
● 100 g d'emmental râpé
● 150 ml d'eau
● Sel
● Poivre
Préparation
-Portez à ébullition dans une casserole, eau, beurre, sel et poivre.
-Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine en une fois en remuant
vivement.
-Remettez 1 à 2 min à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la
pâte forme une masse lisse et sèche qui se décolle des parois.
-Retirez du feu puis incorporez les oeufs 1 à 1 en attendant que chacun soit
bien absorbé avant d'en rajouter 1 autre.
-Ajoutez le fromage.
-Préchauffez le four à 210(thermostat 7).
-Déposez de petites boules de pâte sur une plaque de papier sulfurisé.
-Parsemez-les légèrement de fromage.
-Enfournez jusqu'à ce que les choux soient bien dorés soit 15/20 min.

Bon Appétit ! 7
Patate Douce

Pancakes
de Patate Douce
Ingrédients :
●
250 g de farine de patate douce
●
30 cl de lait de soja (ou autre)
●
1 c.à.c de levure boulangère
●
15 g de beurre
●
2 œuf
●
1 pincée de sel
●
Sucre au goût

Préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine, le
sucre, la levure et le sel.
- Dans un autre saladier, mélangez le lait, le
beurre fondu et l’œuf.
- Mélangez les ingrédients des deux
saladiers.
- Faites chauffer une poêle à frire et huiler
légèrement.
- Versez de la pâte sur la poêle chaude à
l’aide d’une louche et faire cuire jusqu’à
ce qu’apparaissent des petites bulles à
la surface. Retournez le pancake. Cuire
environ 1 min par face.
Bon Appétit !

8
Moelleux Patate Crêpes à la farine
Douce et Chocolat de Patate Douce
Ingrédients :
● 200 g de chocolat noir à croquer
● 140 g de beurre
● 4 œufs
● 50 g de sucre
● 100 g de farine de patate douce
● ½ sachet de levure vanillé, rhum vieux
Préparation
- Faire fondre le chocolat dans un
saladier.
- Casser les œufs, mettre le sucre le
beurre et la levure.
- Bien mélanger. Ajoutez la farine, battre
quelques minutes pour une pâte légère
faire cuire à température moyenne
pendant environ 20 min.
- Cette même recette peut être réalisée
en ajoutant une c.à.s de farine de riz
pour une autre consistance.
Bon Appétit !
Ingrédients :
●
150 g de farine de patate douce
tamisée
● 250 ml de lait
● 20 g de sucre
● 2 œufs
● 1 pincée de sel
● Essence de vanille, muscade, cannelle,
zeste de citron
● Facultatif : une c.à.c de rhum vieux
Préparation
- Dans un saladier, versez la farine et les
œufs. Puis progressivement ajoutez le
lait tout en mélangeant au fouet.
- Ajoutez la vanille, la muscade, la cannelle,
zeste de citron, la cuillère à café de
rhum vieux et la pincée de sel.
- Laissez reposer la pâte une heure.
- Faites chauffer une poêle et mettre un
peu de beurre pour graisser.
Faites cuire 1 à 2 min par face.
- Voilà vos crêpes sont prêtes, vous
pouvez maintenant les déguster.
Bon Appétit !
9
Pain à la Farine de Patate
Douce et de Manioc
Ingrédients :
●
200g de farine de
patate douce
●
100g de farine de
manioc
●
50g de farine de riz
●
1 sachet de levure
boulangère
●
5 c.à.c de levain
●
1 pincée de sel
●
350ml d'eau tiède
Préparation
- Mélangez la levure dans de l'eau tiède.
- Versez 350 ml d'eau dans un grand saladier, y ajoutez tous
les ingrédients, un à un, en mélangeant avec un fouet.
- Rajoutez la levure dans le saladier.
- Mélangez en obtenant une pâte homogène en ajoutant.
- Laissez reposer 45 min/1h en couvrant en température ambiante
- Mélangez énergiquement la pâte avec le fouet et laissez reposer
10 min.
- Avec une spatule mettez la pâte dans un moule
- Pré-chauffez à 200°C (10 min)
-Enfournez à 180°C pendant 30/45 min
- Mettez un plat chaud en bas du four en y rajoutant de la vapeur
10 Bon Appétit !
 Papaye Verte

Cake de crevettes et
saumon à la farine
de Papaye Verte
Ingrédients :
●
100 g de farine de papaye verte
●
100 g de farine de riz
●
1 sachet de levure
●
4 oeufs - Ajoutez l’emmental râpé, le sel et le poivre.
●
7 cl d’ huile
●
12.5 cl de lait - Préchauffez votre four à 180°C
●
100 g d’ emmental râpé (thermostat 6).
●
Sel
●
Poivre - Ensuite, ajoutez les autres ingrédients.
● Crevettes décortiquées et des dés de
saumon - Mélangez et versez la préparation dans un
moule à cake.
Préparation
- Mélangez la farine et la levure.
- Enfournez 45 min à 180°C.
- Ajoutez les oeufs, le lait et l’huile (vous
pouvez utiliser différentes huiles). Bon Appétit !

11
Manioc

Cookies
à la Farine de Manioc
et aux Pépites de Chocolat

Ingrédients pour la pâte :

●
220 g de farine de manioc
●
150 g de sucre roux
●
100 g de beurre - Ajoutez l’oeuf et mélangez jusqu’à
●
1 oeuf homogénéité de l’ensemble.
●
Pépites de chocolat selon convenance
●
1/2 c.à.c de bicarbonate
- Ajoutez les pépites en mélangeant
●
1 pincée de sel délicatement. Confectionnez les cookies et
Préparation posez-les sur une plaque de cuisson.
- Dans un récipient, travaillez le beurre et le
sucre. - Enfournez pendant 15 min.

- Incorporez la farine de manioc, le sel et le Bon Appétit !

bicarbonate puis mélangez.

12
Biscuits de Manioc au Coco
Ingrédients : (Pour 20 biscuits)
● 90 g de farine de manioc
● 20 g de farine de coco
● 1 c.à.s de sucre roux
● 240 ml de lait
● 1/2 c.à.c de cannelle en poudre
● Le zeste d’un demi citron
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez tous les ingrédients pendant
5 min à l’exception de la farine de coco.
13
- Incorporez la farine de coco en pluie
tout en continuant de mixer.
- Confectionnez de petites boulettes à
l’aide d’une c.à.s et posez-les sur une
plaque de cuisson.
- Écrasez les boulettes avec une
fourchette.
- Enfournez pendant 20 min.
Savourez !
Madeleines à la Farine de
Manioc et de Coco

Ingrédients :
● 150 g de Farine de manioc
- Incorporez petit à petit la farine,
●
70 g Farine de coco l’huile et le zeste de citron.
● 2 c.à.c de levure
● 4 oeufs - Si la pâte vous semble trop épaisse
●
8 cl huile de riz vous pouvez ajouter 1 à 2 c.à.s de lait.
● 100 g sucre de canne
● Cannelle, muscade - Laissez reposer 3h au frigo
●
Zeste de citron recouvert d’un film.

Préparation - Remplissez d’une c.à.s les

- Mélangez les farines, la levure alvéoles du moule graissé.
cannelle, muscade.
- Enfournez 8 -10 min dans le four à
- Battez dans un autre saladier les œufs 230 °(thermostat 7-8).
et le sucre.
C’est parti, Dégustez !

14
Giraumon
(Potiron des Antilles)

Velouté de
Farine de Giraumon
Ingrédients :
● 50 g de beurre
● 50 g de farine de giraumon tamisée
● 1 L d’eau
● 3 c.à.s de crème épaisse
● Sel, poivre, muscade en poudre
● 2 cubes de bouillon poule ou bœuf

Préparation - Ajoutez le bouillon chaud (eau +

- Faire fondre le beurre dans une cube), ajoutez la crème, salez, poivrez
casserole, ajoutez la farine et faire et ajoutez une pincée de muscade.
brunir tout en remuant. Bon Appétit !

15
 Accras de Morue à la
Gâteau de Giraumon
Farine de Giraumon

Ingrédients : Ingrédient :
● 1 kg de giraumon
●
3 c.à.s de farine de
● 250 g de farine de giraumon pomme de terre
● 125 g de beurre
● 15 g de farine de giraumon
● 175 g de sucre
●
1 demi sachet de levure
● 2 œufs
● 100 g de morue dessalée
● 1 sachet de levure
● 1 bouteille d’eau gazeuse
● 1 jaune d’œuf
● 1 c.à.s de vanille et amande amer ● Piment végétarien
● 1 bouchon de rhum ● Ail
● Raisins secs et pruneaux (quantité au ●
Oignon
choix) ● Persil
● Sel, poivre en fonction du goût
Préparation Préparation
- Dessalez la morue.
- Mélangez les ingrédients jusqu‘à
obtention d’une pâte lisse puis ajoutez - Emiettez la morue dans un saladier
les raisins secs et pruneaux. - Ajoutez tous les autres ingrédients.
- Laissez reposer 30 min.
- Versez dans un moule beurré et cuire
au four environ 1h a 150 °C.
- Puis faire les accras.

Bonne Dégustation ! Savourez !

16
 Malanga

Accras de
Malanga & Giraumon

Ingrédients :
● 150 g de farine de Malanga
● 150 g de farine de Giraumon faites un puit, versez de l'eau petit à petit en
● 1 sachet de levure mélangeant jusqu’à obtention d'une
● 1 œuf pâte lisse.
● Eau
● Morue émiettée - Ajouter l’œuf et les épices, mélangez à
● Epices nouveau.
Préparation
- Dans un bol, mélangez les farines de - Faire cuire les accras dans l’huile de friture.
Malanga et Giraumon et la levure, Servir chaud, Bon Appétit !

17
Accras de Morue
à la Farine de Malanga

Ingrédients : Préparation
● 3 c.à.s de farine de
pomme de terre - Dessalez la morue.
● 200 gr de farine de malanga tamisée
● 1 demi sachet de levure - Emiettez la morue dans un saladier
● 100 g de morue dessalée
● 1 bouteille d’eau gazeuse - Ajoutez tous les autres ingrédients.
● 1 jaune d’œuf
- Laissez reposer 30 min.
● Piment végétarien
● Ail - Puis faites les accras.
● Oignon
● Persil Dégustez chaud !
● Sel, poivre en fonction du goût
Bon Appétit !

18
Christophine

Gâteau de Farine
de Christophine
Ingrédients :
●
1 petite brique de crème liquide
●
Vous pouvez mettre du lait concentré
sucré à la place du sucre
●
100 g de sucre
●
150 g de beurre
●
6 œufs
- Ajoutez la crème liquide.
●
200 g de farine de christophine
Préparation - Incorporez la farine de christophine et les
- Dans une jatte mettez le beurre, le sucre, œufs en neige.
les jaunes œuf, la levure et le sucre vanille,
fouettez tout cela ensemble. - Beurrez les moules et cuire à th 6/7 35
à 40 min.
- Montez les blancs en neige.
Bon Appétit !

19
Moelleux Intense Choco
Chouchou
Ingrédients : pour 8 personnes :
● 200 g de chocolat pâtissier (64% mini) casser en morceaux au micro onde
● 3 œufs
● 70 g de sucre de canne roux
● 200 g de farine de christophine
● 70 g de farine
● 1 c.à.c de gingembre en poudre
● 1 sachet de levure chimique
● 1 pincée de fleur de sel
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°c.
- Battez ensemble le sucre, le
gingembre et les oeufs pour obtenir
un mélange blanchi, mousseux et
volumineux.
- Faites fondre doucement le chocolat
avec 1 c.à.s d’eau (donnez
plusieurs impulsions au micro onde
et remuez de temps en temps).
- Lorsque le chocolat est lisse,
incorporez-le au mélange d’oeufs en
battant énergiquement.
- Ajoutez petit à petit le mélange farine-
levure-sel puis, en dernier lieu, le
chouchou râpé. Mélangez bien.
- Versez dans un moule (en silicone
ou chemisé ou beurré et fariné) et
enfournez pour 30 min.
Savourez !
20
Banane Verte

Amuse-Bouche Facile
Galettes de Banane Verte

Ingrédients :
● 100 g de farine
●
Piment végétarien
● Sel
● Poivre
● Persil
● Un peu de fromage râpé
faites cuire au four pendant 20 min à
surveiller.
Préparation
- Coupez-les selon son désir (carré,
- Mélangez le tout dans un saladier triangle). Cette recette peut être réalisée
ou bol. avec des miettes de thon relevées.
- Etalez sur une plaque beurrée et A déguster avec votre apéritif favori !
Bon Appétit !
21
Dombrés de Banane Verte
et Salaison
Ingrédients : (pour 4 personnes)
● 240 g de farine de banane verte
● 110 g de farine de manioc
● 1 feuille de bois d’inde
● 2 gousses d’ail
● 1/2 oignon
● 2,2 l d’eau
● 350 g de salaison
● 2 c.à.s d’huile
● 2 c.à.s de vinaigre de vin
● 10 g de sel
● Épices selon convenance
(cive, persil, thym…)
Préparation
- La veille au soir, mettez la salaison
prédécoupée ainsi que les haricots rouges
à tremper séparément dans de l’eau froide.
- Rincez la salaison puis mettez à tremper
dans de l’eau chaude pendant 2h
- Coupez l’oignon finement, épluchez l’ail.
- Dans la cocote minute, disposez les
haricots rouges, l’ail, l’oignon et la feuille
de bois d’inde.
- Mettez à cuire avec la totalité de l’eau
pendant 40 min.
- Préparez les dombrés pendant la cuisson,
mélangez les farines et le sel.
- Ajoutez de l’eau jusqu’à l’obtention d’une
pâte homogène puis confectionnez les
boulettes.
- Au terme des 40 min, mélangez les
boulettes ainsi que la salaison aux haricots.
- Ajoutez les épices finement ciselées, l’huile,
le vinaigre et le sel.
- Laissez réduire pendant 20 min.
Servir bien chaud avec un bon piment pour
les amateurs !
Bon Appétit !
22
Béchamel à la Farine de
Banane Verte

Ingrédients :
● 50 g de farine de banane verte
● 20 g de maïzena casserole, faite- le mousser et ajoutez
● 60 cl de lait les épices, à petit feu les faire revenir.
● 1 gousse d’ail
● 1 oignon
● 2 piments végétarien - Ajoutez la farine en remuant avec une
● 4 branches de cive cuillère en bois sans laissez colorer. La
● 15 g de beurre farine doit juste épaissir.
● Sel, poivre, muscade
- Versez le lait progressivement, sans
Préparation cesser de remuer, jusqu’à ce que la
- Coupez l’oignon en dé, les cives, le sauce épaississe.
piment végétarien, et pressez l’ail.

- Faites fondre le beurre dans une

Bon Appétit !

23
Madère

Crêpes de Madère
Ingrédients :
●
250 g de farine de madère
●
3 œufs
●
400 ml de lait
●
150 ml d’eau
●
1 c.à.c de farine de riz

Préparation
- Mélangez la farine, les œufs battus en
Omelette, le lait et l’eau afin d’obtenir un
mélange fluide.

- Laissez reposer 1h.

- Faites cuire dans un plat ou poêle beurrée.

Bon Appétit !

24
Coco

Rochers au Coco
Ingrédients :
● 150 g de farine de coco
● 150 g de sucre roux
● 20 g de crème liquide
● 4 blancs d’oeuf pendant 3 min en incorporant le beurre
● 50 g de beurre fondu progressivement.
● 1/2 c.à.c de rhum vieux
- Confectionnez les rochers et posez-les
Préparation sur une plaque de cuisson.
- Faites fondre le beurre à feu très doux.
- Enfournez pendant 15 min.
- Mélangez tous les ingrédients
A déguster à toute heure de la journée !
Bon Appétit !
25
d

Pancakes à la Farine de Coco

Ingrédients :
● 30 g de farine de coco
● 2 œufs
● 1 /2 c.à.c de levure
● 60 ml de lait
●
1 noisette de beurre pour la poêle
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients afin d’obtenir
une pâte lisse.
- Cuire à la poêle.

Bon Appétit !
26
Gâteau Chocolat à la Farine
de Coco

Ingrédients :
- Mettre les jaunes d’œufs et le sucre
● 50 g de farine de coco tamisée
dans le bol du malaxeur et mélanger
● 1 c.à.s de fécule de maïs
● 125 g de chocolat noir 70% pour obtenir une préparation
homogène.
● 1/2 tasse de lait de coco (125 ml)
● 4 œufs, les jaunes et les blancs séparés - Ajoutez le mélange farine de coco/
●
75 g de sucre
fécule de maïs, puis le chocolat fondu
Préparation dans le lait, en mixant à chaque fois.
- Préchauffez le four à 180°C et préparez
- Battez les blancs d’œufs en neige et les
un moule en le beurrant, s’il n’est pas
ajouter délicatement à l’appareil, en 3
antiadhésif.
fois, à l’aide d’une spatule. Versez dans
- Tamisez la farine de noix de coco et la le moule et cuire de 30 à 35 min
fécule de maïs et réservez. au four.

- Faites fondre le chocolat dans le lait - Laissez refroidir avant de démouler

de coco, au bain-marie ou au four à et saupoudrez de sucre glace au
micro-ondes. Réservez. moment de servir.

Bon Appétit !
27
 Pois Chiche
Quiche Lorraine pâte brisée
à la Farine de Pois Chiche
Ingrédients pour la pâte :
● 200 g de farine de pois chiche
tamisée
● 50 g de farine de manioc
● 75 g de beurre coupé en dé
● 50 cl d’eau
Ingrédients pour la quiche
● 200 g de lardons fumés
● 4 œufs
● 20 cl de crème fraiche
● 20 cl de crème liquide
● 1 pincée de poivre
● 1 fromage râpé
● 1 pincée de noix de muscade
Préparation de la pâte
- Mélangez les ingrédients dans l’ordre
indiqué dans un saladier puis
pétrissez la pâte jusqu’à obtention
d’une boule.
- Faites reposer la pâte au frigo 30 min
minium.
Préparation de la quiche
- Etalez la pâte et mettre dans un plat
à quiche.
- Disposez dessus les lardons et
l’oignon.
- Mélangez : crème fraiche, crème
liquide, muscade, fromage râpée,
poivre.
- Fouettez et versez dans le Moule.
- Faites cuire au four à 180°C pendant 30 min.
Bon Appétit !
28
Falafels à la Farine de Pois
Chiche

Ingrédients:
● 250 g de farine de pois chiche
● 40 g de maïzena
● 20 cl de lait
● 2 oeufs
● 1 gousse d'ail
● 2 carottes
● 2 oignons
● Persil
● Cumin
● Piment
● Curry
● Poivre
● Huile de friture
Préparation:
- Râpez les carottes et hachez les oignons, l'ail et le persil.
- Mélangez les deux farines avec les épices, le sel et le poivre dans un
saladier.
- Incorporez les oeufs et le lait à la farine dans le saladier.
- Ajoutez les carottes râpées, le mélange d'oignons, ail, persil.
- Faites frire la pâte par grande cuillerée dans de l'huile chaude.

29 Bon Appétit !
Cake aux raisins et fruits
confits

Ingrédients :
●
120 g de sucre
●
3 oeufs
●
200 g de pois chiche
●
50 g de maïzena
●
1 sachet de levure
●
5 cl de lait
●
120 g de margarine (ou
beurre)
●
100 g de raisins secs
●
120 g de fruits confits

Préparation :

- Battez le sucre avec les œufs.

- Mélangez la farine de pois chiche avec la maïzena et la
Levure. Rajoutez le mélange œufs-sucre.
- Rajoutez le lait puis la margarine.
- Et ensuite, les raisins secs et les fruits confits , ayant macéré
dans 2/3 cuillères à soupe de rhum.
- Versez la pâte dans un moule à cake ou dans des petits
moules à muffins.
-Faites cuire au four 10 min à 210°C (th 7) et 35 min à 160°C
(th 5/6) (moules à cake)
- Faites cuire au four 10 min à 210°C (th 7) et 15 min à 160°C
(moules à muffin).
Bon Appétit !
30
Cake salé avec la Farine
de Pois Chiche

Ingrédients :
●
3 œufs
●
25 g de maïzena
●
125 g de farine de pois
chiche
●
1 sachet de levure
●
12 cl de lait
●
8 cl d'huile
●
100 g d'emmental râpé
●
Sel
●
Poivre
●
Origan
●
Thym

Préparation

- Battez les œufs.

- Rajoutez le mélange de maïzena, la farine de pois chiche et la
levure.
- Rajoutez le lait tiède et l'huile.
- Et ensuite l'emmental râpé , le sel et le poivre ainsi que les
autres épices à votre convenance.
- Rajoutez enfin des ingrédients au choix
( ex : 2 carottes râpées+100 g de Féta en cube).
- Versez la pâte dans un moule à cake.
- Faites cuire au four 45 min à 180°C

Bon Appétit !
31
Points de Vente
Foody Bon
Nos produits sont déjà en vente
dans tous les supermarchés de la
Guadeloupe.

À partir de Septembre 2018

Ils seront également en vente en
Martinique , Guyane , Dominique et
Saint-Martin.

À venir
En Région Parisienne (France)

La vente en ligne de nos farines de

légumes 100 % sans gluten est
toujours disponible sur
www.foodybon.com

32