Kachir maison sans viande

 3 œufs,
 3 portions de fromage (3 triangles),
 3 c-à-s de farine,
 3 gousses d’ail,
 1 c-à-s de maïzena,
 Poivre,
 Cumin,
 Paprika,
 1 c-à-c de harissa,
 Un peu de persil,
 Olives vertes dénoyautées coupées en rondelles

Mixer bien tous les ingrédients (sauf les olives). Ajouter ensuite les
olives en rondelles et bien mélanger le tout.

 Verser le mélange obtenu dans un sac à spaghetti et Fermer.

 Couvrir le boudin de papier aluminium et cuire dans une eau
bouillante 40 minutes environ.
 Voila donc après cuisson le laisser refroidir et ensuite le
mettre au frais.
 Pâte à tartiner maison (chocolat,
noisettes)

200 g de chocolat noir à dessert

125 g de noisettes en poudre

170 g de lait concentré sucré (1 petite boîte)

3 cuillères à soupe de sucre glace

10 cl de lait 75 g de beurre (j'utilise du 1/2 sel)

1. Dans une casserole à feu doux, faire fondre le chocolat noir

2. avec le lait concentré sucré tout en remuant.

3. Important ne jamais cesser de remuer pour que ça n'accroche

4. pas au fond.

5. Une fois fondu, ajouter le lait, le beurre, le sucre glace.

6. Toujours en remuant, laisser les ingrédients fondre et se lier.

7. ` Puis, baisser le feu à très doux ou retirer du feu le temps de

8. mixer avec un mixeur plongeant la poudre de noisette de façon

9. à obtenir une sorte de pâte de noisette.

10. Puis remettre sur le feu doux 2 min en y incorporant cette pâte

11. de noisette obtenue.

6. Puis retirer du feu et afin d'obtenir une pâte à tartiner bien lisse,

7. j'ai remis un coup de mixeur directement dans la casserole.

6. Verser la préparation dans un pot de 825 g et laisser refroidir.

7. Bonne dégustation.
 Flan aux œufs maison
6 oeufs frais entiers

1 gousse de vanille 10 morceaux de sucre

1 l de lait 160 g de sucre

1. Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Dans une casserole,

2. faire chauffer le lait avec le sucre. Couper la gousse de Vanille en

deux

3. retirer les graines, les mélanger au lait avec les 2 moitiés

De gousse.

4. Battre les 6 oeufs.

5. Dans le moule à flan, faire un caramel : mettre les morceaux

de sucre et verser un filet d'eau. Une fois le caramel prêt (attention

à ne pas le faire trop cuire), le verser en tournant le moule pour le
répartir sur toute la surface.

3. Une fois que le lait a bouilli, l'incorporer doucement aux oeufs

sans cesser de remuer.

5. Enfin, verser le mélange dans le moule.

6. Faire cuire envciron 45 minutes au four, au bain-marie.

7. Surveiller la cuisson en plantant une pointe de couteau : elle doit

ressortir propre.
 Snickers Géant
Ingrédients : Pour le caramel

- 360 g de sucre semoule - 20 cl d’eau - 20 cl de crème fraîche

- 20 g de beurre

- 250 g de cacahuètes

Pour l’intérieur

- 250 g de mascarpone - 250 g de beurre de cacahuète - 100 g de

sucre glace - 10 cl de crème liquide

Pour le nappage

- 500 g de chocolat au lait pâtissier

Préparation :

1. Faire fondre 250 g chocolat au lait et l'étaler sur le fond et les

bords d’un moule à cake en silicone.

Placer au congélateur 20 minutes.

2. Mettre le sucre et l’eau dans une casserole et faire fondre à feu

doux jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Pendant ce temps, faire

chauffer la crème liquide.

3. Lorsque le caramel a une couleur dorée, ajouter le beurre et la

crème, remuer et laisser cuire jusqu’à ce que le caramel ait une bonne
consistance.

Ôter du feu

et ajouter les cacahuètes. Verser dans le moule et faire prendre

au congélateur au moins 2 heures, ou au mieux toute une nuit au

réfrigérateur.
4. Dans un saladier mettre le mascarpone, le beurre de cacahuète

5. et le sucre glace et fouetter au batteur électrique.

6. Verser la préparation dans le moule et recouvrir d’une couche de

7. chocolat au lait fondu. Mettre 20 minutes au frais. Faire fondre

8. 250 g de chocolat au lait et le verser sur le snickers géant

9. démoulé.