•2 pâtes feuilletées

•2 oeufs moyen

•100 g d'amandes en poudre (3.5 onces)

•70 g de beurre ramolli (2.5 onces)

•100 g de sucre (3.5 onces)

•1 cuillère à soupe de farine

•1 cuillère à soupe de rhum (ou kirsch)

•1 fève

Et voilà les étapes pour faire une délicieuse galette des rois à la frangipane :

1. Préparez la frangipane : battez 1 oeuf entier et un blanc d’oeuf avec la poudre d’amandes, le
beurre et le sucre. Conservez le jaune pour dorer la galette. Ajoutez la farine et l’alcool choisi.

2. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque, étalez la frangipane et déposez 1 fève.

3. Couvrez la galette avec la deuxième pâte. Soudez les bords avec un peu d’eau ou de blancs
d’oeufs si nécessaire.

4. Badigeonnez le dessus de la galette d’un peu de jaune d’oeuf, à l’aide d’un pinceau.
Enfournez 20 à 25 min dans le four préchauffé à 200°C.

5. Servez la galette des rois à la frangipane tiède ou froid

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GATEAU COCO MAYO

Ingrédients

 2 tasses (500 ml) de farine tout usage

 2/3 tasse (150 ml) de poudre de cacao non sucrée
 1 1/4 cuillères à thé (6 ml) de bicarbonate de soude
 1/4 cuillère à thé (1 ml) de poudre à pâte à lever
 3 œufs
 1 2/3 tasses (400 ml) de sucre
 1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille
 1 tasse (250 ml) de Mayonnaise Vraie Hellmann’s®
 1 1/3 tasses (325 ml) d'eau

Mode d'emploi

1. Préchauffer le four à 350 °F (180°C). Graisser et fariner

légèrement deux moules à gâteau ronds de 9 po/ 23 cm /1.5
L*; réserver.
2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le cacao, le
bicarbonate de soude et la poudre à pâte; réserver.
3. Dans un grand bol, à l'aide d'un malaxeur électrique, battre à
grande vitesse les oeufs, le sucre et la vanille pendant 3
minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et velouté.
Réduire à basse vitesse et incorporer la Mayonnaise Vraie
Hellmann’s® jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter des portions égales de préparation à la farine, en
alternant avec l'eau, en commençant et en terminant avec la
préparation à la farine. Verser dans les moules préparés.
4. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-
dents inséré au centre en ressorte propre. Sur une grille
métallique, laisser refroidir 10 minutes; démouler et laisser
refroidir complètement.
5. Glacer, si désiré, ou saupoudrer de sucre à glacer.

 Vous pouvez également préparer le mélange à gâteau ci-

dessus dans un plat de cuisson de 13 x 9 po/33 x 23-cm et le
cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-
dents inséré au centre en ressorte propre