Crème au citron et mascarpone léger

Fans de mascarpone, vous êtes au bon endroit ! Cette recette ultra légère allie une crème
de citron acidulée avec une mousse de mascarpone, pour un résultat très équilibré. En
bonus : des astuces du chef Cyril Lignac.

INFORMATIONS GÉNÉRALES
TEMPS DE PRÉPARATION : 30 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 10 MINUTES
TEMPS DE RÉFRIGÉRATION : 3 HEURES
RECETTE POUR : 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS
LE ZESTE D'1 CITRON
8 CL DE JUS DE CITRON
3 ŒUFS
75 G DE BEURRE
80 G DE SUCRE EN POUDRE
1 FEUILLE DE GÉLATINE
100 G DE MASCARPONE ALLÉGÉ
1 ŒUF
20 G DE SUCRE GLACE

PRÉPARATION:
1. Préparez la crème au citron : faites ramollir la feuille de gélatine dans l’eau froide.
Hachez finement le zeste de citron. Battez les œufs entiers et le sucre jusqu’à obtention d’un
mélange mousseux.

2. Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole, puis ajoutez le jus de citron, le
zeste de citron et le mélange œufs/sucre. Poursuivez la cuisson à feu doux en remuant
jusqu’à frémissement et retirez du feu. Essorez la gélatine et faites-la fondre dans la
préparation en remuant. Réservez.

3. Préparez le mascarpone léger : séparez le blanc du jaune d’œuf. Fouettez le mascarpone

et le jaune d’œuf.

4. Montez le blanc en neige en incorporant le sucre glace à la fin. Incorporez-le délicatement

au mascarpone.
5. Répartissez les deux préparations dans des verres hauts en les alternant. Réservez 3
heures au frais avant de servir

Tiramisu allégé aux framboises

Si vous êtes gourmand mais que vous voulez faire attention à votre ligne, nous avons pour
vous la recette du tiramisu allégé aux framboises. Un très bon dessert.
 INFORMATIONS GÉNÉRALES
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES
TEMPS DE RÉFRIGÉRATION : 2 HEURES
RECETTE POUR : 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS
400  G DE FRAMBOISES
1 CITRON
2 BRANCHES DE MENTHE
2 BLANCS D’ŒUFS
200  G DE FROMAGE BLANC À 0 %
36 BISCUITS À LA CUILLÈRE
75  G DE SUCRE SEMOULE
SUCRE GLACE

PRÉPARATIONEcouter cette recette

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1. Lavez et essuyez le citron. Râpez finement le zeste. Pressez le jus et versez-le dans un
mixeur. Ajoutez les framboises (réservez-en 12 pour le décor). Mixez jusqu’à obtention d’un
coulis. Filtrez-le au travers d’un chinois pour éliminer les petits grains. Réservez.

2. Versez le fromage blanc dans un saladier. Ajoutez le sucre semoule et les zestes de
citron. Mélangez bien. Montez les blancs d’œufs en neige très ferme et incorporez-les
délicatement au fromage blanc.

3. Répartissez la moitié des biscuits dans le fond de six verres hauts et versez la moitié du
coulis de framboise par-dessus. Recouvrez de mousse de fromage blanc. Déposez trois
biscuits et versez le reste de coulis de framboise. Terminez par une couche de mousse de
fromage blanc. Réservez au moins 2 heures au frais.

Mousse de poires à l’anis étoilé

Dessert frais et léger, cette mousse de poires à l’anis étoilé est idéale pour conclure les
repas un peu copieux ! 150 calories environ par personne.

INFORMATIONS GÉNÉRALES
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 25 MINUTES (+RÉFRIGÉRATION 3 HEURES)
RECETTE POUR : 2 PERSONNES
INGRÉDIENTS
4 POIRES BIEN MÛRES
2 ÉTOILES DE BADIANE (ANIS ÉTOILÉ)
2 BLANCS D'ŒUFS
10  G DE BEURRE
2  C. À SOUPE DE SUCRE EN POUDRE
1 ,5 FEUILLE DE GÉLATINE
1 BÂTON DE CANNELLE
*CANNELLE* EN POUDRE
*SEL*

PRÉPARATION:
1. Pelez, épépinez les poires et coupez-les en dés. Mettez-les avec le beurre dans une
casserole à revêtement antiadhésif, versez 1 cuillerée à soupe de sucre, mélangez puis
ajoutez le bâton de cannelle et la badiane. Couvrez d’eau à fleur, posez 1 feuille de papier
sulfurisé sur la casserole et faites cuire 20 minutes à feu très doux en mélangeant
régulièrement. Il doit rester un peu de jus.

2. Mettez la gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide. Lorsque la compote est cuite, retirez
les épices, rincez-les et réservez-les. Ajoutez la gélatine essorée et mixez la compote très
finement.

3. Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel et le reste de sucre en
poudre, puis incorporez-les à la purée de poire. Répartissez la mousse dans des verrines et
placez 3 heures au réfrigérateur.

4. Décorez les mousses avec les étoiles de badiane coupées en deux, saupoudrez de
cannelle en poudre et servez très frais.

Cake allégé aux noisettes

Régalez-vous avec ce cake allégé aux noisettes sans aucune matière grasse, idéal pour se
faire plaisir tout en gardant la ligne !

INFORMATIONS GÉNÉRALES
TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 35 MINUTES
RECETTE POUR : 6PERSONNES
INGRÉDIENTS
2 ŒUFS
125 G DE FROMAGE BLANC À 0%
150 G DE NOISETTES
125 G DE FARINE
80 G DE SUCRE
50 G DE POUDRE D'AMANDE
50 G D'ABRICOTS SECS
1 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE

PRÉPARATION:

1. Préchauffez le four à 180 °C. Concassez les noisettes. Séparez les blancs d’œufs des
jaunes.

2. Battez 60 g de sucre avec les jaunes d’œufs dans un saladier. Ajoutez la farine, la levure,
la poudre d’amande et le fromage blanc. Mélangez et ajoutez les noisettes et les abricots
secs coupés en morceaux. Mélangez à nouveau, jusqu’à obtenir une préparation homogène
et sans grumeaux.

3. Montez les blancs d’œufs en neige avec le sucre restant. Incorporez-les délicatement à la
préparation précédente à l’aide d’une maryse.

4. Versez la pâte dans un moule à cake en silicone. Enfournez pour 35 minutes. Laissez
tiédir avant de démouler et de servir.

Gaufres allégées au chocolat

Originales et allégées, ces gaufres sans beurre sont parfaites pour un petit déjeuner ou un
goûter équilibré.

1. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Réservez-les séparément. Faites fondre dans le
lait le chocolat coupé en morceaux.

2. Versez la farine dans un saladier. Ajoutez la levure et le sucre en poudre. Creusez un

puits au centre et ajoutez les jaunes d’œufs et le lait chocolaté. Mélangez énergiquement
jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

3. Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme. Incorporez les blancs délicatement à la
pâte, à l’aide d’une maryse.

4. Faites chauffer votre appareil à gaufre. Versez 2 petites louches de pâte sur les plaques
de l’appareil et laissez cuire les gaufres 3 à 4 minutes.

5. Retirez les gaufres cuites de l’appareil et renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la

pâte.

6. Servez, par exemple, les gaufres accompagnées de tranches de banane, de miel liquide
et de quelques feuilles de menthe.

Banana bread sans beurre

Originaire des États-unis, le banana bread sans beurre est parfait pour un petit-déjeuner
équilibré, un brunch ou un goûter healthy. Eh oui, la banane mixée peut remplacer le beurre
dans la plupart des pâtisseries !

INFORMATIONS GÉNÉRALES
TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 40 MINUTES
RECETTE POUR : 4 PERSONNES
INGRÉDIENTS
3 BANANES BIEN MÛRES
1 /2 CITRON (JUS)
2 ŒUFS
150 G DE FARINE
150 G DE PÉPITES DE CHOCOLAT (FACULTATIF)
15 CL DE BOISSON AU SOJA
80 G DE SUCRE BLOND
50 G DE POUDRE D'AMANDE
1 SACHET DE SUCRE VANILLÉ
1 /2 SACHET DE LEVURE
1 CUILLÈRE À CAFÉ DE BICARBONATE
1 PINCÉE DE SEL

PRÉPARATION:
1. Préchauffez le four à 180 °C. Mixez 2 bananes, réservez la troisième.

2. Battez les œufs avec le sucre blond et le sucre vanillé. Ajoutez la purée de banane, le jus
de citron et la boisson végétale. Ajoutez les ingrédients secs : farine, levure, bicarbonate, sel
et poudre d’amande, et 100 g de pépites de chocolat.

3. Versez dans un moule à cake. Coupez la banane restante en deux dans la longueur, puis
déposez les demi-bananes sur la pâte. Parsemez des pépites restantes. Saupoudrez de
cassonade et enfournez pour 40 minutes.

Gâteau au chocolat minceur

Pour le gâteau au chocolat :

80 g de lait écrémé à température ambiante

180 g de yaourt nature non sucré à température ambiante
60 g d’avoine mixé ou en poudre 100 g de sucre stevia
1 œuf à température ambiante
50 g de cacao en poudre
3/4 d’une cuillère à café de bicarbonate de soude
Vanille (en option)
Pour la ganache au chocolat allégée (en option, mais recommandée)

70 g de chocolat
45 g de lait (3 cuillères à soupe)
20 g de yaourt (1 cuillère à soupe)
Un peu de sucre stevia, selon le goût souhaité
Pour le gâteau au chocolat
Les étapes
Faites préchauffer votre four à 160°C
Dans un saladier, verser le yaourt, le lait et un peu de vanille (facultatif). Mélangez avec un
fouet.
Faites chauffer le mélange 45 secondes au micro-ondes.
Versez le cacao en poudre dans la préparation chaude, cela permet d’intensifier le goût du
chocolat. Remuez bien.
Ajoutez le sucre stevia, puis un œuf. Mélangez de nouveau.
Ajoutez maintenant les ingrédients secs : avoine et bicarbonate de soude. Mélangez et
versez rapidement dans un moule dans lequel a été auparavant déposé une feuille de
papier sulfurisé.
Faites cuire 35 minutes (temps à définir selon la puissance du four).
Pour la ganache au chocolat allégée
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un petit saladier, mélangez le yaourt, le lait, le chocolat fondu, et un peu de sucre
stevia, selon le résultat désiré.
A l’aide d’une spatule, étalez la ganache sur le gâteau. Attention à conserver le gâteau à
température ambiante et non au réfrigérateur. La ganache durcit à une température froide.

Gâteau au chocolat sans sucre, ni beurre, ni gluten

75 g de farine d’avoine
1 avocat
100 g de chocolat noir à 80 %
75 g de poudre de cacao sans sucre
2 cuillères à soupe de sirop d’agave
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 œufs

Préparation
Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol, presser l’avocat et faire fondre le chocolat au bain-marie.

Fusionner ensuite l’avocat et le chocolat jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

Ajouter les œufs, le sirop d’agave, l’extrait de vanille et enfin la farine.

Verser toute la préparation dans un moule en silicone pour que le gâteau ne se colle pas au
moule.

Cuire ensuite le gâteau dans le four chaud pendant 25 minutes.

Au terme de la cuisson, le retirer du four et le laisser refroidir.

Servir le gâteau au chocolat sans sucre, ni beurre, ni gluten en belles tranches. Bonne
dégustation !

Beignets aux pommes à la poêle sans friture

Ingrédients
2 pommes
125 g de farine
125 ml de lait
2 oeufs
1 bouchon de rhum ambré (facultatif)
Q.s. de beurre
Q.s. de sucre glace

Préparation
Comment faire les beignets aux pommes à la poêle?
Pour commencer, préparer la pâte à beignet en en fouettant la farine avec les œufs, le lait et
le rhum (facultatif).

Puis, éplucher les pommes déjà laver, couper en tranches assez épaisses suivant le sens
de la largeur et enlever le cœur avec les pépins.

Ensuite, chauffer un noix de beurre dans une poêle

Tremper les pommes en rondelles dans la pâte et les poser dans la poêle chaude

Laisser dorer chaque côté.

Après cuisson, les déposer sur du papier absorbant le temps d’enlever le surplus de gras,
puis mettre dans une assiette.

Pour finir, saupoudrer de sucre glace.

Servir chaud les beignets aux pommes.

Bonne dégustation !

Cookies au Magic Matcha Latte

Pour 10 cookies

〰️100g d’huile de coco

〰️60g de sucre de canne
〰️60g de cassonade
〰️50g de compote de pommes
〰️170g de farine (faire un mix 50g de farine de sarrasin + 50g de farine de châtaigne + 50g
de farine de maïs + 20g de farine de souchet, mais 170g de farine de riz fonctionnent aussi)
〰️1 cc de levure
〰️2 cc de Magic Matcha Latte
〰️30g de chocolat noir
〰️2 poignées de pistaches

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez l’huile de coco liquide, le sucre et la compote. Ajoutez la farine,
le Magic Matcha Latte, la levure et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Concassez les pistaches et le chocolat en morceaux et ajoutez-les à votre pâte.

Dans le creux de vos mains, formez une boule puis aplatissez-la sur une plaque de cuisson.
La hauteur doit faire environ 1 cm. Répétez le geste avec le reste de la pâte à cookies.

Faites cuire 14 minutes environ et laissez refroidir sur une grille avant de savourer.
Gâteau moelleux sans beurre aux pommes

3 œufs
280 g de farine
75 ml d’huile de tournesol
120 g de lait à température ambiante
120 g de sucre
1 zeste de citron râpé
3 pommes (reinettes ou golden)
1 sachet de levure chimique

Préparation :
Dans un bol, mélangez les œufs avec le sucre et le zeste de citron râpé à l’aide d’un batteur
électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair.
Ajoutez l’huile et continuez à fouetter. Ajoutez le lait et mélangez bien.
Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique. Mélangez bien afin d’obtenir un
mélange lisse et sans grumeaux.
Épluchez les pommes et coupez-les en tranches ou en petits cubes. Ajoutez la moitié des
pommes coupées au mélange et mélangez délicatement.
Versez le mélange dans un moule beurré et fariné. Disposez les pommes dessus et nivelez
bien.
Enfournez à 180°C pendant environ 35-40 minutes ou à 160°C pendant 35-40 minutes
ventilé.
Une fois cuit, sortez le gâteau moelleux sans beurre aux pommes du four et vérifiez la
cuisson à l’aide d’un cure-dent.
Laissez-la refroidir avant de la démouler. Saupoudrez de sucre glace vanillé avant de servir.

Gâteau au yaourt aux pommes sans farine

Ingrédients pour 6 personnes :

125 g de yaourt
45 g de sucre + 1 c à café
5 c à soupe de beurre fondu
2 œufs
Extrait de vanille
2 pommes
1 c à soupe et ½ de maïzena
Amandes au caramel
Raisins secs
Préparation :
Tout d’abord, épluchez les pommes, coupez-les en tranches et mettez-les dans un plat.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe de sucre et mettez-les au micro-
ondes pendant 2 minutes.
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre avec un fouet.
Incorporez le yaourt, l’extrait de vanille et 3 cuillères à soupe de beurre fondu puis mélangez
bien.
Enfin incorporez la maïzena et les pommes et mélangez bien avec un mixeur plongeant
jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Transférez le mélange dans un moule 20×20 cm recouvert de papier sulfurisé et décorez
avec les raisins secs et les amandes au caramel hachés.
Enfin enfournez à 180 °C pendant 40 minutes.
Saupoudrez de sucre glace et servez.

Gâteau poêlé avec deux pommes et un œuf.

Vous aurez besoin d’ingrédients classiques pour préparer cette pâtisserie. Suivez bien les
différentes étapes de la recette. Le résultat sera spectaculaire. Votre gâteau aux pommes
sera d’une bonté incomparable, ultra douce et savoureuse.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 6

Ingrédients
150 g de farine de blé tendre
8 g de levure chimique
1 œuf
2 pommes
Beurre
60 g de sucre
15 cl de lait
6 cl d’huile végétale
1 càc de vinaigre de vin blanc
7 g de sucre vanillé
1 pincée de sel

Préparation
Comment faire le gâteau poêlé?

Faire fondre du beurre et badigeonner le fond d’une poêle avec, puis saupoudrer de sucre.

Retirer le trognon des pommes à l’aide d’un vide-pommes, puis les couper en rondelles.

Les mettre dans la poêle.

Fouetter l’œuf avec les sucres et le sel.

Verser le lait petit à petit, en continuant à fouetter.

Ajouter ensuite le lait, toujours en fouettant.

Puis, verser la farine progressivement.

La laisser être absorbée avant d’ajouter la levure tamisée.

Terminer par le vinaigre et fouetter un peu plus.

Verser la pâte obtenue sur les fruits et placer la poêle sur feu doux.

Laisser cuire durant 20 minutes, puis retourner et cuire 5 minutes de plus.

Voilà comment faire un gâteau poêlé avec deux pommes et un œuf.

Pancakes aux pommes douces et parfumées.

Les pancakes aux pommes sont d’une douceur incomparable. Elles vous conquerront par
leur saveur exquise et leur parfum irrésistible. Ces gourmandises sont excellentes pour le
petit déjeuner. Vous pouvez les garnir de confiture, de miel ou les dégustera avec des fruits
frais. Petits et grands seront satisfaits par la bonté exceptionnelle de ces pancakes.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 3 minutes
Portions: 8 pancakes

Ingrédients
200 g de farine
200 ml de lait
50 g de sucre
1 cuillère à café de moulue cannelle
Un demi-citron (zeste)
1 œuf
1 pomme

Préparation
Comment faire les pancakes aux pommes?
Casser l’œuf dans le bol, ajouter le sucre et mélanger rapidement.

Verser le lait tout en continuant de mélanger, ajouter le zeste râpé d’un demi-citron et la
cannelle en poudre.

Ajouter la farine et la levure, mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.

Incorporer les pommes pelées et coupées en petits morceaux à la pâte.

Faire chauffer une poêle antiadhésive.

Huiler et retirer l’excédent avec une serviette.

Verser le mélange et cuire jusqu’à ce que des cratères se forment à la surface, puis
retourner les pancakes de l’autre côté.

Terminer la pâte et garnir les pancakes aux pommes de sucre en poudre.

La pâte peut se conserver 24 heures au réfrigérateur, les pancakes cuits peuvent être
congelés et utilisés selon les besoins.

Biscuits sans oeufs et sans beurre légers et délicieux

Les biscuits sans oeufs et sans beurre sont délicieux et très faciles à faire ! . Le résultat est
bluffant : des biscuits friables sans beurre parfumés au citron !

Ingrédients:
380 g de farine
100 ml de lait
8 g de levure chimique pour gâteaux
100 g de sucre
100 ml d’huile d’arachide
q.s zeste de citron bio
q.s Sucre vanille

Préparation

Verser le lait à température ambiante dans un bol

Ajouter l’huile, le sucre de zeste de citron bio et le sucre vanille.
Mélanger avec un fouet tous les ingrédients.
Mélanger petit à petit la farine tamisée avec la levure chimique, toujours en utilisant le fouet
– puis travailler le mélange avec les mains
***J’ai indiqué environ 380 g de farine, mais si le mélange est très collant ajouter plus de
farine petit à petit jusqu’à ce qu’il soit mou et non humide***
Le mélange doit être facile à travailler avec les mains et non collant.
Détacher quelques morceaux et former des boules qui seront légèrement écrasées pour
donner forme aux biscuits.
Placer sur du papier sulfurisé et enfourner à 180° dans un four statique pendant environ 20
minutes
Les biscuits sans beurre et sans œufs sont parfaitement friables, dégustez-les après les
avoir bien refroidis.

Pancakes din mere și dovlecei. O rețetă simplă pentru un desert delicios și sănătos

Dacă doriți să încercați un desert nou și de neuitat, vă recomandăm să faceți clătite de

dovlecei și mere. După cum s-a dovedit, dovleceii pot fi adaugați în compoziția multor
deserturi, deoarece gustul acestui produs este neutru, iar proprietățile sale sunt multiple. Mai
mult, dovleceii fac felurile de mâncare mai suculente și, cel mai important, sănătoase.

Pentru a face aceste clătite aveți nevoie de următoarele ingrediente:

dovlecei - 500 de grame,

făină de grâu - 250 de grame,
ouă - 2 bucăți,
mere - 2 bucăți,
zahar - 150 de grame,
ulei vegetal - 80 de mililitri,
sare - 1/4 linguriță,
apa minerală - 1/4 linguriță,
scorțișoară.
Spălați și curățați de coajă merele și dovleceii pentru a îndepărta cojile și semințele înainte
de gătit. Apoi, trebuie să dați print-o răzătoare mică și să le lăsați până lichidul în exces se
va scurge.
Ulterior, adăugați zahărul, făina cernută, sarea, apa minerală și ouăle și amestecați bine
până obțineți un amestec omogen. Aluatul de clătite este gata.
Acum încălziți tigaia, adăugați ulei vegetal și începeți să prăjiți clătitele. Fiecare clătită
trebuie prăjită câte 2 minute pe ambele părți. După ce ați prăjit clătitele, acestea trebuie
așezate pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Se recomandă ca aceste clătite să fie servite fierbinți, cu smântână sau iaurt grecesc. Puteți
tăia câteva felii de mere, pe care pe așezați pe fiecare clătită și le presărați cu scorțișoară.

Pralines à la noix de coco et au chocolat fabuleuses

Préparons ensemble ces fabuleuses pralines à la noix de coco et au chocolat. Ces
friandises au goût exceptionnel feront le bonheur de tous. Ils sont tellement savoureux et
appétissants. Pour les façonner, vous n’aurez besoin que de quelques minutes en cuisine.
Le résultat sera magnifique.

Préparation: 20 minutes
Repos: 2 heures
Portions: environ 20 pralines

Ingrédients
200 g de chocolat noir
80 g de mascarpone
4 cuillères à soupe de farine de noix de coco (ou de noix de coco râpée)

Pour la couverture:
70 g de noix de coco râpée

Préparation
Comment faire les pralines à la noix de coco et au chocolat?
Hacher grossièrement le chocolat avec un couteau jusqu’à l’obtention de petits morceaux.

Les mettre dans une casserole et les faire fondre au bain-marie sur le feu en mélangeant
avec une spatule ou au micro-ondes.

Lorsque le chocolat est fondu, transférez-le dans un bol en verre et continuez de remuer
avec une cuillère pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il ne bouille plus.

Ajouter ensuite le mascarpone et quatre cuillères à soupe de farine de noix de coco.

Bien mélanger le tout pour obtenir un composé homogène.

Couvrir d’un film alimentaire et, dès qu’il est complètement refroidi, le mettre au réfrigérateur
pendant environ 2 heures.

Après ce temps, le composé se sera solidifié.

Prendre une petite portion à l’aide d’une cuillère à café.

Avec les mains, former une boule.

Pour faciliter cette opération, humidifier les mains avec un peu d’eau.

Passer la boule dans la noix de coco râpée, pour qu’il adhère bien sur toute la surface.

Mettre le praliné dans un gobelet en papier.

Continuer ainsi jusqu’à ce que tout le mélange soit fini.

Conserver les pralines à la noix de coco et au chocolat au réfrigérateur.

Avant de servir, les laisser à température ambiante pendant une demi-heure.

Gâteau de polenta au citron sans gluten extra moelleux

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 8-10

Ingrédients
200 g de beurre (ou 160 g d’huile de tournesol)
100 g de sucre
150 g de farine d’amande (sans gluten)
120 g de farine de maïs (sans gluten)
1 citron (jus et zeste râpé)
8 g de levure chimique
3 œufs
1 pincée de sel

Préparation
Fouetter le sucre avec le beurre, le sel et le zeste de citron.continuer la cuisson encore 5
minutes.
Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
Saupoudrer de sucre glace uniquement lorsque le gâteau est froid.
Le gâteau de polenta au citron sans gluten est prêt.