Les sablés bonhomme de neige fondus

Pas de neige, pas de bonhomme de neige... Faux ! La preuve avec

cette recette de sablés bonhomme de neige fondus ! Une idée de
recette super sympa à faire avec eux trouvée sur notre application
LUDiKiD.
Les ingrédients :

Pour les sablés :

Vous pouvez acheter des biscuits ronds et plats en grande surface,
ou les réaliser vous-même. Marmiton vous propose une recette
d’une pâte pour vos sablés.

Pour le glaçage :
- 100g de sucre
- Un peu de jus de citron

Pour la décoration :
- Des chamallows
- Des billes en sucre
- Des feutres alimentaires (marron et orange)

© Ludikid
 Biscuits pâte feuilletée sucre et cannelle

Ingrédients
 1 emballage pâte feuilletée
 1 oeuf battu
 3 c. à soupe de sucre
 1 c. à soupe de cannelle

Préparation
1. Étendre la pâte feuilletée sur une surface propre.

2. À l'aide d'un emporte-pièce à biscuit, couper des formes.

3. Badigeonner les biscuits avec de l’oeuf battu.

4. Tremper les biscuits dans le mélange de sucre et de cannelle.

5. Cuire à 180 °F pendant environ 20 minutes.

 Mendiants
Ingrédients
 300 g de chocolat noir (au moins 70 % de cacao)

 4 cuillères à soupe d'écorces d'oranges confites en petits morceaux

 15 cerises confites Amande Pistache fraîches

 Noisettes

Préparation TEMPS TOTAL : 20 MIN

1. Etape 1
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
2. Etape 2
Lorsqu'il est bien fondu, étaler à quelques centimètres de distance sur une grande tôle
recouverte de papier sulfurisé l'équivalent d'une petite cuillère à soupe de chocolat.
3. Etape 3
Une fois la totalité du chocolat répartie, parsemez sur chaque mendiant une amande, une
noisette, 3 ou 4 petits morceaux d'orange confite, un demi bigarreau, et éventuellement
une ou deux pistaches.
4. Etape 4
Laissez refroidir et durcir dans un endroit bien sec et frais.
5. Etape 5
Décollez les mendiants et servez (ou offrez dans de jolis petits sachets).
 Sablés rennes de Noël
RECETTE

Prép.  :  20 min Cuisson :  9 min

LES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

240 g de farine

50 g de sucre glace

1 œuf

100 g de beurre

100 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir Absolu

20 Chocolat SMARTIES rouges

1 orange

PRÉPARATION DE LA RECETTE : 

1. Préchauffez votre four Th.7 (200°C) en mode traditionnel. Mélangez le zeste d'orange,
le beurre mou, le sucre glace, la farine et l'oeuf. Faites une boule et placez 30 minutes au
réfrigérateur.

2. Etalez et faites 20 cercles avec un emporte-pièces. Faites cuire au four 10 minutes. A

l’aide d’un cure dent dessinez sur les sablés les cornes et les yeux du renne avec le chocolat
fondu .
3. Collez un Smarties rouge avec du chocolat fondu pour représenter le nez du renne.
Placez au frais 1 heure avant de servir

Ma bûche de Noël sans cuisson

Ingrédients (pour 6 pers.)

– 400 g de chocolat noir à 64% de cacao
– 40 cl de crème fleurette
– Une vingtaine de Petit Beurre de LU
– 10 cl de café fort (refroidi)

– Pour la finition : des petites meringues, copeaux de chocolat, cacao en

poudre

– 1 moule à cake de 22 cm environ

La recette
Hachez le chocolat. Faites bouillir la crème et versez-la peu à peu sur le
chocolat en mélangeant.
Chemisez l’intérieur du moule à cake avec du film alimentaire. Versez 0,5cm de
ganache dans le fond du moule. Recouvre-la de biscuits Petit Beurre imbibés
de café. Versez 0.5 cm de ganache, des Petit Beurre au café et répétez
l’opération et terminant par la ganache. Réservez le moule 4 h minimum dans le
réfrigérateur (3 jours maximum).
Parez la buche : faites chauffer la lame d’un long couteau et parez les 4 côtés
de la buche pour laisser apparaitre les couches de chocolat et de biscuits.
Décorez le dessus avec des petites meringues, de copeaux de chocolat, de
cacao en poudre.
 Des petits biscuits de Noël en forme d'étoiles
Participez à la soirée make-up Serge Lutens et repartez
avec les incontournables !
Réalisation
 Temps de préparation : 25 min Temps de repos : 2 h
 Temps de cuisson : 12 min Difficulté : Facile

Ingrédients pour 6 personnes

 500 g de farine 250 g de sucre en poudre 300 g de beurre

 4 œufs 1 pincée de sel 1 sachet de levure 1 c. à c. de cannelle

Glaçage : 2 blancs d’œufs 200 g de sucre glace quelques gouttes de citron

Préparation de la recette
Préparation de la pâte
Coupez le beurre en morceaux dans un saladier et laissez-le ramollir.
Versez la farine et le sucre dans un autre saladier. Mélangez et creusez une fontaine au centre.
Mettez-y la levure, la cannelle, le sel et le beurre ramolli.
Travail de la pâte
Travaillez du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux. Versez le mélange sur
le plan de travail.
Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Incorporez 3 jaunes d’œuf et 1 œuf entier.
Travaillez alors la pâte avec la paume de la main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Roulez-la en boule, emballez-la dans du film alimentaire et placez-la au frais pendant 2 heures.
Confection des biscuits
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Étalez la pâte sur le plan de travail sur 1 cm d’épaisseur environ. Découpez-y des petits biscuits
à l’aide d’un emporte pièce en forme d’étoile.
Posez les biscuits sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.
Cuisson des biscuits
Enfournez et faites cuire 12 minutes environ jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Sortez les biscuits
du four et posez-les sur une grille pour les laisser refroidir. Pendant ce temps, préparez le
glaçage.
Finitions
Mélangez le sucre glace, avec deux blancs d’œufs et les gouttes du jus de citron.
Recouvrez de glaçage les biscuits refroidis et laissez durcir quelques minutes. Servez.

Biscuits de Noël
Ingrédients

4
 personnes

 3Pâtes brisées
 1Jaune d’oeuf
 Vermicelles au chocolat
 Perles or
 Violettes au sucre
 Mimosa au sucre
 Calories = Moyen

Étapes de préparation

Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Découpez les sujets à l’aide des emporte-
pièces dans les pâtes brisées et posez-les sur la plaque du four recouverte
d’une feuille de papier sulfurisé.
Mélangez le jaune d’œuf dans un bol avec un petit verre d’eau. Passez les
sujets au jaune d’œuf dilué à l’aide d’un pinceau et décorez chaque sujet avec
les sucres, vermicelles, bonbons et perles.

Enfournez 15 min environ. Les biscuits doivent être dorés en bordure. Ajoutez
quelques minutes de cuisson si nécessaire. Laissez refroidir sur une grille.
Servez à température ambiante.

Bûche de Noël au Nutella facile

Préparez la ganache chocolat de la bûche roulée

Concassez une tablette de chocolat noir. Ici, l'astuce pour gagner du temps, c'est
de taper la plaquette encore emballée contre le plan de travail jusqu'à la réduire en
miettes. Mettez le chocolat dans un saladier. Portez à ébullition une petit bouteille
de crème liquide entière. Puis versez la crème sur le chocolat et mélangez
doucement à la spatule jusqu'à ce que la ganache soit lisse. Réservez.

Roulez et garnissez la bûche

Déroulez-le et tartinez-le de Nutella. Roulez-le bien serré.

Nappez le dessus de la bûche de Nutella en lissant avec une spatule.

Découpez les deux extrémités du roulé pour avoir un fini parfait et décorez selon
vos envies.
Les sapins (de fraises) de Noël
Faites fondre du chocolat blanc ou faites un glaçage royal et teignez-le
en vert. Demandez ensuite à votre enfant de tremper des fraises
équeutées (ou des fraises congelées si elles sont trop dures à trouver en
cette saison) dans votre mélange et de les saupoudrer de bonbons
blancs. Prenez ensuite la relève pour planter un cure-dents dans les
fraises et les faire tenir sur des biscuits ou laissez-les tels quels sur un
plateau de service tapissé de papier ciré.
Biscuits aux épices et au chocolat
PRÉPARATION 30 MIN CUISSON 8 MIN REFROIDISSEMENT 1 H
RENDEMENT 2 DOUZAINES
INGRÉDIENTS
 225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie 35 g (1/3 tasse) de cacao
 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de gingembre moulu 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de
soude
 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
 1 ml (1/4 c. à thé) de sel 85 g (6 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli
 105 g (1/2 tasse) de cassonade légèrement tassée 60 ml (1/4 tasse) de mélasse
 1 blanc d’œuf 1 recette de glaçage royal à la vanille (voir recette) (facultatif)
PRÉPARATION

1. Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le gingembre, le bicarbonate, la cannelle, la

muscade et le sel.
2. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade et la mélasse au batteur électrique.
Ajouter le blanc d’œuf et bien mélanger. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer
les ingrédients secs jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Façonner la pâte en 2 disques.
Envelopper de pellicule plastique et réfrigérer 1 heure.
3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser deux
plaques à biscuits de papier parchemin ou de tapis en silicone.
4. Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser un disque de pâte à la fois à une épaisseur
de 3 mm (1/8 po). Découper des biscuits avec un emporte-pièce à motif de Noël (sapin,
étoile, etc.) d’environ 10 cm (4 po). Réutiliser les retailles. Répartir les biscuits sur les
plaques en les espaçant.
5. Cuire au four, une plaque à la fois, 8 minutes ou jusqu’à ce que le pourtour des biscuits soit
légèrement ferme. Laisser refroidir complètement.
6. Décorer les biscuits de glaçage royal à la vanille, si désiré. Les biscuits se conservent
3 semaines dans un contenant hermétique à la température ambiante.