Chapitre 8 :

Besoins nutritifs des plantes

vertes et des animaux
Problème 1 : Comment expliquer l’augmentation de
taille et de masse des êtres vivants au cours de leur
vie ?

Activité 1 : je comprends pourquoi les EV

grandissent (p 58 et 60)
Coupe transversale d’un tronc de chêne

Gros plan sur deux couches de bois

1. Cerne = couche formée au cours
d’une année
2. Bois de printemps
3. Bois d’été
Bilan 1 :
Lorsqu’un animal ou un végétal grossit ou grandit, il
fabrique de la matière ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, à partir de
la matière qu’il prélève dans son milieu de vie. Les
animaux et les végétaux sont donc des
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, de matière organique.
Problème 2 : De quoi les végétaux verts se
nourrissent-ils ?

Activité 2 : je recherche des hypothèses sur les

besoins alimentaires des végétaux.
Activité 3 : je réalise une expérience pour savoir
quels sont les besoins alimentaires des végétaux
chlorophylliens
Résultat des cultures de végétaux
dans différentes conditions
Expérience Hypothèse testée Résultats Interprétation
1 La plante a moins La plante a
grandi besoin de sels
minéraux pour
bien grandi
2 La plante a besoin d’eau La plante a fané
pour grandir
3 La plante a
besoin de lumière
pour produire de
la matière
4 La plante a besoin de
CO2 pour grandir
Bilan 2 :
Les végétaux chlorophylliens ont besoin d’……….., de
sels ……………………… et de dioxyde de carbone,
c'est-à-dire de matières minérales, pour se nourrir. Ils
ont également besoin de ……………………….. .
Ce sont des producteurs primaires. Ils n’ont pas besoins
des autres ………….. ……………….. pour se nourrir.
Problème 3 : De quoi les animaux se nourrissent-ils ?

Activité 4/TP : je dissèque une pelote de réjection pour

identifier le régime alimentaire d’un rapace
Quelques pelotes de rejection
Contenus de pelotes
Os longs et vertèbres trouvés dans les pelotes
Os de la tête trouvés dans les pelotes
 Activité 5 : je détermine le régime alimentaire de
quelques animaux en observant les traces qu’ils
laissent (p 61)

Animal Aliments Origine des aliments Régie alimentaire

consommés
Puceron Zoophage

Musaraigne

Martre

Seve des feuilles Phytophage

Bilan 3 :
Les animaux se nourrissent d’autres ……………… ou
de ……………………... . Ils consomment donc la
matière ………………… produite par d’autres êtres
vivants.
Problème 4 : que devient la matière organique
produite par les êtres vivants lorsqu’ils meurent ?

Activité 6 : j’étudie la transformation de la matière

organique (p 62-63)
La décomposition de la feuille de Jacquier
(Artocarpus hétérophyllus)
Rôle des décomposeurs
Bilan 4 :
Dans le sol, de nombreux êtres vivants, souvent
microscopiques, transforment la matière organique
…………………… . Ce sont des décomposeurs.
Ils permettent le recyclage de la matière organique en
matière ………………, indispensable aux végétaux
verts.
… Peut-être pourrait-on former un écosystème artificiel
sur Mars en fournissant de l’………... liquide?
Chapitre 9 :
Nos besoins
alimentaires
Problème 1 : J’explique pourquoi nous devons
manger

Activité 1 : J’identifie les différentes composantes de

notre alimentation
Schéma d’une pyramide alimentaire
 Doc 1 : Les constituants de l’alimentation

Les glucides : ce sont les sucres, constituants de la matière organique. Ils représentent
la principale source d’énergie de notre organisme ;
Les lipides : ce sont les matières grasses, constituant la matière organique ; ils
représentent une deuxième source d'énergie de notre organisme ;
Les protéines : ce sont les constituants de la matière organique et servant d'éléments
bâtisseurs de notre corps ;
Les vitamines et les minéraux, indispensables au bon fonctionnement de l'organisme ;
L’eau, indispensable à la vie.

Doc 2 : Des nutriments dans les aliments

Le pain, les pâtes, les pommes de terre, le riz et toutes les sucreries regorgent de
glucides. L'huile d'olive, le beurre et toutes les matières grasses sont nos principales
ressources de lipides. On trouve des protides dans la viande, le poisson et les œufs. Les
fruits sont pleins de vitamines. Les produits laitiers sont riches en calcium.
 Doc 3 : Besoins alimentaire d’un 6ème

On considère que, chaque jour, un élève de sixième doit consommer environ :

– 75 grammes de lipides ;
– 80 grammes de protéines ;
– 340 grammes de glucides ;
– 2 litres d’eau ;
– 2 grammes de minéraux.

Doc 4 : Quelques précisions…

La pyramide alimentaire est utilisée pour illustrer une alimentation équilibrée et variée
et introduire les 7 familles alimentaires, ainsi que les rapports entre ces familles
(notions de proportions). Elle permet de montrer l’importance de chaque élément. Si un
étage vient à manquer, l’édifice se déstabilise et peut même s’effondrer.
Pour manger équilibré, il convient de varier son alimentation et suivre les principes de
la pyramide alimentaire.
Pour manger de façon variée, il est conseillé de consommer les produits selon les
saisons : une tomate est meilleure en été qu’en hiver, elle a plus de goût et elle coûte
moins chère, ce qui n’est pas négligeable.
Doc 5 : Un menu équilibré doit comporter un aliment de chaque colonne
Schéma d’une pyramide alimentaire
Activité 2/ TP : Je mets en évidence quelques composants
de notre alimentation : les glucides

Quelques réactifs chimiques des constituants alimentaires

On peut mettre en évidence quelques constituants des aliments à l’aide de réactifs

chimiques :

- L’eau iodée, de couleur ……………………….…………….., devient ……..……………………………

au contact de certains glucides : les « sucres lents ».

- Les « bandelettes - tests de glucose » restent …………………………….. en absence de

sucre, et deviennent ……………………………..… en présence d’un glucide particulier : le
glucose (un sucre « rapide »).
Activité 3 : J’explique pourquoi nous devons manger
 Pourquoi nous devons manger
Besoins énergétiques

Dépenses énergétiques

Dépense
Nature de l'activité
énergétique

1 heure de travail scolaire 180 kJ

1 heure de marche 400 kJ

1 heure de natation 1 600 kJ

1 heure de football 2 200 kJ

Aliments fournisseurs d'énergie ou non

1g de protéines 17 kilos Joules
1g de glucides 17 kilos Joules
1g de lipides 38 kilos Joules
1g d’eau 0 kilos Joules
1g de sel 0 kilos Joules
Bilan 1 :
Il existe trois grands types de nutriments organiques :
les ……………….., les ………………….., et les
…………………., répartis dans les 7 groupes
d’aliments
L’homme doit avoir une alimentation saine et
………………………. pour faire face aux diverses
dépenses ……………………. .
Problème 2 : Quelle est l’origine de nos aliments ?

Activité 4 : Je comprends d’où viennent nos

aliments (p 43)
Activité 5 : Je compare différents types d’élevage de
poulets (aviculture)
Différents types d’élevage
Activité 6 : J’étudie le rôle des micro-organismes (p 46-
47)
Bilan 2 :
L’homme cultive des ………………….. et élève des
……………………. pour produire des aliments qui lui
permettront de répondre à ses besoins.
Certains aliments peuvent être consommés directement,
d’autres transformés par la cuisson ou par des
……………-……………………… .