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La nutrition chez les êtres vivants

Cours

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 RÉSUMÉ
Les êtres vivants, animaux et végétaux, ont besoin de se nourrir. Les éléments essentiels aux
êtres vivants sont prélevés dans le milieu puis distribués dans les organismes.

I La nutrition chez les animaux

A Les régimes alimentaires

Les animaux sont tous différents et ne se nourrissent pas de la même manière. De même, ils ont
des attributs différents (dents, estomac, etc.), et cela joue sur leur régime alimentaire.

DÉFINITION

Régime alimentaire
Le régime alimentaire correspond à l'ensemble des aliments consommés par un animal :

Un animal qui ne consomme que des aliments d'origine végétale est végétarien.
Un animal qui ne consomme que des aliments d'origine animale est carnivore.
Un animal qui consomme des aliments d'origine animale et végétale est omnivore.

Le système digestif d'un animal est lié à son régime alimentaire :

Les insectivores ont un tube digestif court.

Les animaux végétariens ont un tube digestif plus long pour digérer les végétaux qu'ils
consomment.
Les ruminants ont un estomac avec plusieurs compartiments qui leur permet de digérer
plusieurs fois la nourriture.

Adaptation du système digestif au régime alimentaire

 DÉFINITION

Ruminant
Un ruminant est un mammifère herbivore renvoyant ses aliments dans sa bouche afin de les
Accueil Quatrième
remastiquer SVT étéCours
après qu'ils aient : La nutrition digérés.
déjà partiellement chez les êtres vivants

Sommaire
EXEMPLE

La vache, la girafe et le cerf sont des ruminants.

I La nutrition chez les animaux
A Les régimes alimentaires
Les mammifères changent de régime alimentaire au cours de leur vie. À la
B Les systèmes de transport
naissance, ils se nourrissent de lait maternel. Puis une fois leur dentition
acquise, ils consomment d'autres aliments.
REMARQUE
II La nutrition chez les
végétaux
B Les systèmes de transport
A La photosynthèse
Afin d'apporter les nutriments et le dioxygène à l'ensemble des cellules, les animaux possèdent
B Les
un système systèmesSitué
circulatoire. de transport desde l'organisme, il sert à redistribuer les ressources.
à l'intérieur
minéraux
Chez les insectes, le système circulatoire est ouvert. Il est en général constitué d'un vaisseau
dorsal ouvert vers le reste de l'organisme. Sa contraction permet la mise en mouvement de
l'hémolymphe (le "sang" des insectes) à travers tout le corps de l'insecte afin d'alimenter
chacune de leurs cellules.

Le système circulatoire ouvert chez les insectes

Chez les vertébrés, le système circulatoire est clos et possède d'autres fonctions que celle de
transport de nutriments vers les cellules. Il permet également le transport du dioxygène à
l'ensemble des cellules et l'élimination des déchets produits par les cellules en les transportant
vers les reins.
De plus, le sang permet d'apporter les nutriments aux tissus de stockage tels que le tissu
adipeux contenant des graisses qui forment des réserves de nourriture pouvant être utiles en
cas de jeûne.
 La circulation sanguine

II La nutrition chez les végétaux

A La photosynthèse
Pour fabriquer leur matière organique grâce à la photosynthèse, les végétaux chlorophylliens ont
besoin :

De matière minérale, composée d'eau, de sels minéraux et de dioxyde de carbone

De lumière

DÉFINITION

Photosynthèse
La photosynthèse désigne un processus réalisé par les cellules chlorophylliennes, qui permet la
transformation de l'énergie lumineuse en énergie chimique (sous la forme de matière
organique).

Le processus de photosynthèse

DÉFINITION

Chlorophylle
La chlorophylle est une molécule présente dans les chloroplastes de la cellule végétale, qui
capte l'énergie lumineuse nécessaire à la photosynthèse.

La photosynthèse a donc lieu uniquement pendant la journée. La matière organique est alors
stockée dans les cellules chlorophylliennes le temps qu'elle soit transportée vers l'ensemble des
cellules de la plante par la sève élaborée.

DÉFINITION

Sève élaborée
La sève élaborée désigne la sève riche en matière organique allant des feuilles vers les organes
non chlorophylliens (racines, tubercules, fleurs, jeunes bourgeons, etc.)
 B Les systèmes de transport des minéraux
La plante prélève directement le dioxyde de carbone dans l'air par des petits trous dans ses
feuilles appelés stomates. Celui-ci n'a pas besoin d'être transporté puisque c'est au niveau des
cellules chlorophylliennes des feuilles qu'il est utilisé pour effectuer la photosynthèse.

DÉFINITION

Stomate
Un stomate est un orifice s'ouvrant à la surface des feuilles, entouré par deux cellules bordantes.
Il peut s'ouvrir ou se fermer et permet ainsi les échanges gazeux (O2, CO2, vapeur d'eau) entre la
plante et son milieu de vie.

EXEMPLE

Un stomate sur une feuille de tomate

Wikimedia Commons

En revanche, l'eau et les sels minéraux sont absorbés au niveau des racines, et plus
précisément par les poils absorbants.
 Schéma d'une racine et de ses poils absorbants vus en coupe à droite

Cette absorption d'eau et de sels minéraux au niveau des racines est

facilitée par deux types de symbiose :

REMARQUE Avec des bactéries, formant alors des nodosités

Avec des champignons, formant alors des mycorhizes

EXEMPLE

Photo de nodosités produits par les bactéries rhizobium au niveau des racines de soja
JoJan via Wikimedia Commons

EXEMPLE
 Schéma de deux types de mycorhize

L'eau et les sels minéraux sont ensuite transportés au reste de la plante, de la racine vers les
feuilles, dans la sève brute.

DÉFINITION

Sève brute
La sève brute désigne le liquide riche en eau et en sels minéraux allant des racines aux feuilles.

La sève brute transite à travers la plante par des vaisseaux qui sont
connectés aux stomates. Or, les plantes transpirent au niveau des
stomates où l'eau s'évapore. Ceci crée un manque d'eau qui permet
REMARQUE d'aspirer la sève brute des racines jusqu'aux feuilles.

Voir aussi
Schéma de synthèse : La nutrition chez les Exercice de connaissances : Connaître le
êtres vivants schéma de la circulation sanguine

Quiz : La nutrition chez les êtres vivants Exercice de connaissances : Compléter un

texte sur la photosynthèse
Exercice de connaissances : Connaître le
vocabulaire sur la nutrition chez les êtres Exercice de connaissances : Légender le
vivants schéma de la photosynthèse

Exercice de connaissances : Compléter un Exercice de connaissances : Compléter un

texte sur les régimes alimentaires des animaux
Exercice de connaissances : Connaître les
différents modes d'alimentation des animaux
texte sur le transport des minéraux chez les
végétaux
Exercice de connaissances : Légender le
schéma de la nutrition des végétaux

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