métissage:

Consiste à accoupler des reproducteurs métis entre eux , avec de races différentes.

a comme objectif de création des races en était associé a une sélection moins consanguine pour
l’augmentation d’effet hétérosis .

Consanguinité :
Reproduction entre des animaux étroitement liés génétiquement et ayant plusieurs ancêtres
communs plus le lien parentèles est important plus le coefficient de la consanguinité et important

La succession des reproductions consanguine engendrée une perte de variation et augmentée

l’homozygotie et l’expression des allèles récessifs puit des problèmes de santé

Insémination artificielle :
Technique de reproduction assistée consiste à injecter les spermes dans l’utérus de la femelles sans
rapport sexuel

Les étapes techniques:

prélèvement du spermes :

Réaliser dans des centres de sélection par la stimulation de éjaculation sur males

Mise en paillettes:

Préparation des dilutions et congélation

Stockage et transport:

La facilité de stockage et transport liée à la conservation dans les bonbon d’azote liquide

l’utilisation:

Un inséminateur décongelé la paillette et introduit dans l’utérus de la femelle pour assurer la

fécondation.

avantages:
⁃ amélioration des performances d’un race ou une espèce.
⁃ économiste car un male il peut féconder 30 a 40 vaches par année.
⁃ possibilité de conservation a long terme

⁃ facilité de l’utilisation
⁃ lutte contre les maladies transmissibles sexual

critique:
• souffrance de l’animal et a terme un affaiblissement des espèces
• fécondation pas assurée a 100 pour 100
• diminution de la variété des espèces

• augmentation de consanguinité

État de diversité génétique au Maroc :

Bovins :
Quatre races :

 BRUNE DE L’ATLAS
 BLONDE DE OULMES ZAER
 NOIRE-PIE DE MEKNES
 TIDILI DE SUD

Ovins :
 TIMAGDITE
 BNI GUIL
 SERDI
 DAMAN
 BOUJAAD

volailles:
souche locale : fermière ou beldi

souche exotique :

• type de chaire : ross hubbard , JV

• type de ponte : hyline , lohmann rouge , isa brown et hesser

• type de dinde : médium de BUT , nicholas et hybride

• palmipèdes : mulard

abeilles :
trois races :

• race africaine noire

• race du nord noir grisâtre

• race jaune sahariennes

équidés :
• le barbe

• l’arabe barbe

• le pur-sang arabe

• le pur-sang anglais

• anglo-arabe

Nutrition et alimentation des animaux :

introduction :
⁃ l’alimentation des animaux d’élevage a comme finalité d’apporter des éléments nutritionnels via
des matières premières végétal .

⁃ la quantité doit être suffisante journalièrement en énergie et macromolécules ( protéines, lipides,

glucides) , micro molécules ( vitamines, minéraux) et en eau

⁃ doit être compatible avec le maintien en bonne santé et assurer la qualité des produits d’élevage
et reste économique pour l’éleveur.

2 composition des aliments :

compose de l’eau et divers nutriments organiques et minéral :

L’eau :
le besoin en eau augmenter par la production et la température et les aliments riches en nacl

fonction de l’eau :

⁃ régulation de température corporelle

⁃ digestion et métabolisme

⁃ la production

Glucides :
Selon leur localisation :

Glucides cytoplasmiques :

• les glucides hydrosolubles : comme fructoses, glucose, saccarose . Digestion rapide et total

Ils représentent mois de 10% de matière seche végétale .

• les polyholosides de réserve : amidon présente 30 a 60 % de matière sèche et hydrolysé par
l’amylase

Glucides pariétaux :

• dit polyosides : cellulose hémicelluloses et substance pectiques dont leurs dégradations est lente et
partielle
Hémicelluloses sont moins résistantes a l’hydrolyse que le celluloses et pectine formant l’ensemble
des fibre soluble .

• constituants non-glucides : la lignine (polyphénols) substance associée aux glucides pariétaux , sont
non dégradable .

Lipides :
Les principaux lipides végétal sont les triglycérides représente 2 a 5 % de la plupart des aliments des
ruminants.

Matière minérale:
Macromolécules : calcium ca , phosphore p , magnésium mg , potassium k , sodium na , chlore cl ,
soufre s .

Oligo-éléments : en ppm
fer fe , cuivre cu , manganese mn , zinc zn , cobalt co , l’iode i , sélénium se , molybdene mo .

Fonctions de EM:
• macromolécules : formation du squelette fonctionnement de la cellule , métabolisme, réaction
biochimique .

• oligo-éléments : un role catalyseur pour la synthèse des enzymes et hormones

La carence en EM affecte l’état général de santé de l animale et leur performance .

Matière azotée :
L’azote non protéique: les peptides, les acides aminés, l’urée et l’ammoniac nh3 .

L’azote protéique : formé des acides aminés qui doivent être performant dans la ration par ce ne
que sont pas capables de les synthétiser.

Vitamines : substance organique nécessaire pour bon fonctionnement, sont pas synthétisés par
l’animal , on a deux groupe :

Vitamines hydrosolubles : soluble dans l’eau , ne sont pas stocker dans le corps d’où a un apport
quotidien. c , D , E , K . à l’exception de K3 est peut stocker dans l’organismes .

les types d’aliments :

• aliments grossiers : fourrages constitués essentiellement a base de cellulose : l’herbes , le foin , la
paille , le betterave fourragère

• aliments concentrés : aliments essentiellement formés d’amidon : les graines ( maïs , blé , orge ,
avoine ) les légumineuses ( pois , féverole , lupin ) les oléagineux ( soja , arachide , tournesol )

Équilibrée entre les aliments grossiers et concentrés nécessaires aux différentes productions. Les
pourcentages de chaque types aliments et selon l’animal et ceux de flore microbienne.

type et ration est recommandée par fao maroc

digestion animal :
définition : est le processus permettant d’une transformation mécanique et chimique des aliments
ingérés sous forme assimilable par l’organisme.

système digestible = tube digestif + glandes annexe + la flore intestinale.

on distingue :

Digestion mécanique: qui a lieu dans la bouche ( mastications) et l’estomac ( brassage ,

contraction)

Digestion chimique : se déroule tout long de tube digestif gras a des enzymes et des sucs
digestibles comme la salive sécrète par les glands salivaires, l’acide chlorhydrique sécrète par
l’estomac ou la bile sécrète par le foie .

Chez le ruminants la digestion chimique se fait par la flore microbienne.

selon le type de système digestif on a deux types :

mono gastrique : se caractérise par leur estomac simple composé d’une seule poche gastrique .
ils sont les omnivores, les carnivores , les herbivores.

poly gastrique : l’estomac constitué de plusieurs poches : le rumen , le réseau , le feuillet ,

caillette .

les bovin , les ovines , caprines .

Rappel anatomique de l’appareil digestif :

L’appareil digestif : va de la bouche vers l’anus est constitué de deux ensembles : le tube digestif et
les glands annexes.

digestion :
Le processus comprend quatre étapes : l’ingestion , la décomposition mécanique et chimique de
aliments l’absorption des nutriments et l’élimination des aliments non digestible.

chez les mono gastrique :

1. Cavité buccale : siege de préhension , la mastication des aliments ( broyage homogène,
humidifications par salive qui contient une enzyme amylase

2. l’œsophage : conduit a relie la bouche a l’estomac

3. l’estomac : organe principal de digestion et siège des différents processus chimique et mécanique
et enzymatique.

4. l’intestine grêle : l’organe le plus long , le siège des sécrétions de la paroi intestinale et les glands
annexes . il assure : la poursuite des processus digestif biochimies et l’assimilation des éléments
nutritifs .

5. le gros intestin : les aliments séjournent de 18 a 24 heures puis se desidraté et expulsé sous
forme les déchets

6. l’anus : ouverture assurée le rejet des excréments.

chez les poly gastrique :

1. cavité buccale : la longue est longue et très mobile permet la préhension de l’herbe au pâturage
et les lèvres.

2. l’oesophage : achemine les aliments au rumen .

3. les pré estomac :
le rumen : vaste sac bilobé qui contient 70 a 75 % de contenu total de l’appareil digestif

le réseau : petit réservoir sa paroi a une structure en mid d’abeille , il fournit un espace additionnel
au volume ruminal . il joue un role central dans la circulation et le trides .

le feuillet : formé de lames parallèles , de hauteur inégalés disposé en série, le lieu de transit rapide
et d’absorption de l’eau et les sels minéraux .

4. la caillette : c’est l’estomac chimique des ruminants , sa muqueuse synthèse le suc gastrique
contenant de l’eau , l’acide chlorhydrique et la pepsine .

Ces suc permettent la dégradation de protéines et lipides en substance plus simple peuvent passer a
l’intestine grêle assimilable.
Ingestion:
définition: est l’introduction d’aliments solides ou liquides dans le système digestif via la cavité
buccale .

les causes de faible ingestion :

1. stress de chaleur : généralement pour conséquence une diminution de la consommation
alimentaire

2. densité, sevrage, santé générale : glycémie élevée, trouble digestif ou métabolique.

quelques solutions :
dans élevage extensif :
• modifié le comportement alimentaire en pâturage aux heures plus fraîches.

• peut multiplier les prises alimentaires et réduire leur durée, peut modifier ses choix alimentaires.

dans élevage intensif :

• mettre l’abris a la disposition de l’animal .

• arroser les animaux

• augmentation de concentration énergétique

pour l’aliments :
• aspect physique de l’aliment ( textures, duretés, taille, )

• odeur et goût de l’aliment

capacité d’ingestion :
c’est la quantité de matière sèche peut ingérer par l’animal volontairement on parle sur : MSVI

facteurs de variation de la capacité d’ingestion :

1. format de l’animal

2. le stade physiologique

3. niveau de production : selon la production élevée ou nom

Facteurs lié à l’aliment :

1. la densité de l’herbe : quantité de matière sèche sur surface

2. la hauteur de l’herbe

3. la composition végétale de la pâture

4. le stade physiologie de la plante

ingestion des corps étrangers :
un grand pourcentage de C E passe par le système digestif provoqué des symptômes et
complications.

Ration / besoins :
Une ration doit assurer les besoins de l’animal d’élevage ( ration de base et ration complémentaire)

Les besoins sont des quantités d’aliments et éléments nutritifs doit ingérer par jour pour réaliser les
performances souhaitées

Besoins totaux = les besoins entretien + les besoins de production

besoins d’entretien : C’est le besoin nécessaire quotidiennement pour maintenir la vie sans
variation du poids .

Besoins métaboliques de base : dépense énergie minimale de l’organisme au repos et dans une
neutralité thermique, calculé à partir de poids métaboliques et exprimés en kcal/kg

• besoins de maintien de homothermies

• besoins de l’activité physique

Le besoins de production :
Ces besoins correspondent la nature et l’intensité de la production : travail musculaire, gestation,
lactation, croissance, engraissement)

Comprends le besoin d’entretien et production les apports alimentaires supérieur aux besoins sont
stockés dans le corps qui servent de source énergétique.
Types d’énergie des aliments :
Règles de base d’une alimentation :
Logement :
Type de logement :