GÂTEAU À L’ORANGE

Pour la pâte :
- 4 œufs ;
- sucre :18 cuillères ;
- farine :18 cuillères ;
- huile : 18 cuillères ;
- eau : 9 cuillères ;
- jus d’orange : 9 cuillères ;
-1 sachet de levure chimique ;
- le zeste d’une orange ;

Pour la crème pâtissière :

- 2 sachets de pudding parfumé à la vanille ;
- des oranges hachées ;
- 100 g de crème fraîche.

Préparation :

la pâte

-Mélangez les œufs et le sucre à l’aide d’un mixeur.

-Ajutez l’huile tout en mélangeant, puis le jus d’orange, l’ eau et le zeste d’orange.
- Incorporez en pluie la levure et la farine.
-Versez dans le moule, enfournez et laissez cuire à feu moyen.

la crème pâtissière

Préparez les 2 sachets de pudding parfumé à la vanille, laissez les oranges hachées égoutter.
Mêlez la crème de vanille, les oranges et la crème.
 
Coupez le gâteau en deux horizontalement.
Posez le 1er disque sur un plat de service et étalez la moitié de la crème Superposez le
2nd disque, pressez légèrement et étalez le reste de la crème.
Préparez une gelée de fruits avec des oranges coupées en tranches et étalez sur la crème.
 GÂTEAU À LA SÉMOULE
Pour la pâte :
- 6 œufs ;
- sucre :13 cuillères ;
- farine :11 cuillères ;
-1 sachet de levure chimique ;
- une pincée de sel ;
- une pincée de cannelle ;
- 100g de..................

Pour la crème pâtissière :

-semoule 2-3 cuillères ;
- 200 g de beurre ;
- sucre :8 cuillères ;
- lait : 250 ml ;

Préparation :
la pâte :
-Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
-Frottez les jaunes d'œufs avec 5 cuillères de sucre.
-Mettez 4 cuillères de sucre à fondre et y ajutez 100 g de................
-Laissez refroidir et puis mêlez avec les jaunes d'œufs.
-Ajutez la cannelle, la pincée de sel, la levure et la farine.
-Battre les blancs d'œufs avec 4 cuillères de sucre glace et les ajouter à la préparation.
-Versez dans le moule, enfournez et laissez cuire à feu moyen.

la crème pâtissière

- Faites bouillir la semoule en lait et laissez refroidir.

- Frottez le beurre avec 8 cuillères de sucre et ajutez à la semoule.

Coupez le gâteau en deux horizontalement. Posez la crème pâtissière entre les deux parties.
Recouvrez le dessus avec une crème caramel et décorer avec des bonbons
 PAIN D’ESPAGNE À LA CRÈME DE CITRON

Pour la pâte :

- 10 œufs ;
- sucre: une tasse et demie ;
- farine: une tasse et demie ;
- huile: 9 cuillères ;
-1 sachet de levure chimique ;
- une pincée de sel ;
-1 sachet de sucre vanillé

Pour la crème de citron :

- 2 sachets de pudding de citron ;

- lait : 1litre ;
- sucre: 3 cuillères ;

PRÉPARATION :

la pâte :

-Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

-Montez les blancs en neige et ajutez le sel et le sucre en pluie.
-Frottez les jaunes d'œufs avec l’huile et posez-les sur les blancs. Incorporez en pluie la levure et
la farine, avec le sachet de sucre vanillé.
- Enfournez la pâte. À la sortie du four, laissez refroidir et puis coupez en deux. Posez la crème
de citron entre les deux parties quand elle est encore chaude.

la crème de citron :

-Mélangez les sachets de pudding de citron avec le lait tiède. Mêlez doucement à l’aide d’une
cuillère en bois pour ne pas faire de grumeaux. Fouettez jusqu’au moment où la crème
commence à s'épaissir.
 TIRAMISU AU CAFÉ

INGRÉDIENTS:

- 500 g de mascarpone
- 100 g de sucre
- 4 œufs
- 48 biscuits à la cuillère
- 35 cl de café fort froid
- 2 cuillères à soupe de cacao non sucré
-1 sachet de sucre vanillé

PRÉPARATION :

Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes, sucre , sucre vanillé.

Ajoutez le mascarpone au fouet.

Montez les blancs en neige et les incorporez délicatement à la spatule au mélange précédent.

Préparez du café noir. Mouillez les biscuits dans le café froid au fur et à mesure de leur
installation dans le plat. Attention les biscuits absorbent très vite le café.

Tapissez le fond du moule avec les biscuits, puis versez une couche de mélange. Renouvelez
l'opération encore une fois.

Mettez-les au frais toute une nuit si possible. Saupoudrez le tiramisu de cacao