MUFFINS AU CHOCOLAT

la préparation liquide.

 150 g de farine 4-Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une

 75 g de sucre en poudre pâte bien lisse.
 4 c. à soupe de lait
 1 oeuf 5-Couper le chocolat en petites et les
 1/2 sachet de levure chimique ajouter à la pâte.
 50 g de beurre
 100g de chocolat dessert 6-Remplir les moules au 3/4 et enfourner
 1 pincée de sel pendant 18 minutes environ. Attendre
 4 petits moules ronds en aluminium quelques minutes avant de démouler.
(ou ramequins)
Pour finir... S'accomode parfaitement avec
 Préparation : 15 mn un verre de lait ou un chocolat chaud.
 Cuisson : 18 mn
 Repos : 0 mn
 Temps total : 33 mn

Préparation Muffins au
chocolat
1-Préchauffer le four à 200°c. Beurrer les
moules.

2-Faire fondre le beurre, y ajouter le lait

puis l'oeuf battu. Bien mélanger.

3-Dans un saladier, mettre la farine, le

sucre, la levure et le sel puis y incorporer
MADELEINE
 150 g de farine
 150 g de sucre
 125 g de beurre
 1 sachet de sucre vanillé
 1/2 sachet de levure chimique
 2 oeufs
 1 pincée de sel
 Préparation : 10 mn
 Cuisson : 15 mn
 Repos : 0 mn
 Temps total : 25 mn
Préparation Madeleines (recette
facile)
1-Dans un saladier, battre les œufs,
les sucres et le sel jusqu'à ce que le
mélange blanchisse. Ajouter la
farine et la levure tamisée
ensemble, puis le beurre fondu.
2-Préchauffer le four à 170°C
(thermostat 5-6). Mettre la pâte
dans les alvéoles du moule à
madeleines. Enfourner, laisser cuire
12 à 15 minutes environ.
3-Démouler les madeleines à la
sortie du four et les laisser refroidir.
Pour finir... Le mieux est de laisser
reposer la pâte une nuit au
réfrigérateur. Recette tirée de mon
blog :
http://annecuisinechic.blogspot.co
m/
Mini-muffins aux pommes Coupez la pomme en petits dés.

Travaillez le sucre avec le beurre.

Ajoutez les oeufs, la levure et la farine,

puis petit à petit, le lait froid. Ajoutez les
dés de pomme.

Versez la préparation dans des petits

moules à muffins.

Quantité 20 gâteaux Enfournez pendant 15 min.

Préparation 10 min

Cuisson 15 min

Coût de la recette Pas cher

Ingrédients
 1 pomme
 200 g de farine
 1 sachet de levure
 100 g de sucre
 100 g de beurre fondu
 2 oeufs
 10 cl de lait

Résumé
pour Mini-muffins aux
pommes
Variante : raisins secs ou pépites de chocolat,
poire / canelle (1/2 poire + 1/2 c. à café de
cannelle).

Préparation
pour Mini-muffins aux
pommes
1

Préchauffez votre four th.6/7 (200°C).

 l'excédent.
Soufflé des alpages Versez la préparation et cuire 30 à 35 mn
au four préchauffé à 210°c jusqu'à ce que
le soufflé soit bien gonflé et doré sans
ouvrir la porte pendant la cuisson.

Liste des Ingrédients

- 1/2 Reblochon
- 40 g de farine + pour le moule
- 40 g de beurre + pour le moule
- 40 cl de lait
- 4 oeufs
- Une noix de muscade
- Du sel
- Du poivre

Préparation

Faites fondre le beurre dans une casserole,

puis ajoutez la farine d'un coup en
mélangeant vivement jusqu'à ce que la pâte
se détache des parois.
Chauffez 3 mn, puis versez le lait en filet
et en plusieurs fois pour éviter la formation
de grumeaux.
Cuire 5 mn jusqu'à ce que la sauce
béchamel épaississe.
Assaisonnez généreusement de muscade
râpée, de sel et de poivre.
Incorporez les jaunes d'oeufs un à un dans
la béchamel.
Écroûtez le Reblochon, le couper en petits
dés et l'ajouter à la préparation.
Incorporez les blancs battus en neige.
Beurrez un moule à bords hauts à l'aide
d'un papier absorbant pour ne pas laisser de
traces de doigts, puis le fariner et le
retourner en le tapotant pour enlever