Recettes Cevital

Gâteaux et Desserts/Maamoul aux dattes

Nombre de personne 10
Durée de préparation 20 Minutes
Dificulté 2 Note 2/5 (1 vote )

Les ingrédients
500 g de semoule fine

300 g de farine

200 g de margarine Fleurial en barquette

150 g de sucre glace

½ c à c de sel

1 c à c de levure boulangère

Environ 80 ml d’eau de fleur d’oranger

2 c à s d’huile Fleurial

250 g de dattes

½ c à c de cannelle

Une pincée de Clou de girofle

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Préparation
Dans un saladier, mettre la semoule, la farine, le sucre glace, le sel et la
levure.

Faire fondre 200 g de margarine Fleurial en barquette puis la rajouter

dans le saladier.

Mélanger et travailler le tout pour enrober chaque grain de matière

grasse

Ajouter l’eau de fleur d’oranger pour ramasser et avoir une boule de

pâte homogène et non collante.

Couvrir la pâte et laisser reposer pendant 1 heure minimum puis former

des boules.

Cuire les dattes à la vapeur avec un peu de clou de girofle et de la

cannelle puis les passer au mixeur avec 2 c à s d’huile Fleurial pour
obtenir une pâte lisse.

Fourrer chaque boule de pâte avec un peu de pâte à dattes.

Retravailler chaque boule afin que le fourrage soit bien enrobé avec la
pâte à maamoul.

Mettre chaque boule de pâte dans l’empreinte du moule à maamoul, à

la taille et la forme que vous souhaitez et bien tasser.

Retourner le moule et donnez un coup sec.

Poser les maamouls sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20

minutes (les gâteaux doivent rester blancs et non dorés)

A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace.

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