kougloph et exclusivité

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ecoledepatisserie-boutique <info@ecoledepatisserie-boutique.com> mar. 7 nov. 2023 à 19:01

À : Mohamed Laïla <anliirna@gmail.com>

Ecoledepatisserie-boutique de Matériel

Recette de Kougloupf Facile

1 œuf

250 g de farine

125 g de beurre

125 g de lait

1 pincée de sel

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

Réalisation de la recette

Faites chauffer le lait et le beurre dans une casserole à feu doux, sans les faire
bouillir.

Dans un saladier, versez la farine, le sel et la levure.

 Creusez un puits au centre de la farine et ajoutez-y l'œuf.

Commencez à mélanger en incorporant progressivement la farine puis le lait et le

beurre fondus.

Pétrissez la pâte pendant 10 minutes, elle doit être souple et élastique.

Couvrez le saladier d'un torchon et laissez reposer la pâte durant une heure à
température ambiante.

Divisez la pâte en 12 parts égales et formez des boules.

Beurrez généreusement un moule à kouglof et disposez-y les boules de pâte en les

espaçant légèrement.

Couvrez le moule d'un torchon et laissez lever la pâte pendant 30 minutes à

température ambiante.

Préchauffez le four à 210° C (thermostat 7).

Enfournez le kouglof et laissez cuire durant 30 minutes.

Sortez le kouglof du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le

démouler.

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