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INDEX
AMARETTIS ........................................................................................................................................................ 5
BOULES AU CHOCOLAT...................................................................................................................................... 7
BISCUITS NOIX DE COCO.................................................................................................................................... 9
BISCUITS A LA CREME ...................................................................................................................................... 11
COOKIES AUX EPICES ....................................................................................................................................... 13
COOKIES A LA FARINE DE MAIS ....................................................................................................................... 15
BISCUITS AUX FRUITS SECS .............................................................................................................................. 17
COOKIES SABLEES ............................................................................................................................................ 19
BONS-BONS AU CAFE ...................................................................................................................................... 21
LANGUES DE CHAT........................................................................................................................................... 23
BRETZELS ......................................................................................................................................................... 25
PANCAKES A LA BANANE ................................................................................................................................. 27
CREPES A LA POMME ...................................................................................................................................... 29
CREPES AU RIZ ................................................................................................................................................. 31
BISCUITS AU PIGNONS DE PIN ......................................................................................................................... 33
ROSES DU DESERT ........................................................................................................................................... 35
PATE D’AMANDE ............................................................................................................................................. 37
BISCUITS D’ABRICOTS ...................................................................................................................................... 39
TRUFFES ........................................................................................................................................................... 41
TORTELLIS DOUX.............................................................................................................................................. 43
BISCUITS AU BEURRE ....................................................................................................................................... 45
BISCUITS AU MIEL ............................................................................................................................................ 47
BISCUITS A LA CANNELLE ................................................................................................................................. 49
BISCUITS AU YAOURT ...................................................................................................................................... 51
BISCUITS AUX AMANDES ................................................................................................................................. 53
BISCUITS SALES ................................................................................................................................................ 55
BISCUITS SANS BEURRE ................................................................................................................................... 57
BISCUITS AU VIN ROUGE ................................................................................................................................. 59
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AMARETTIS
INGREDIENTS
50 g. amandes amères de
2 blancs d'œufs
Ajouter un blanc d'œuf et mélanger 10 Sec. Vitesse 6, puis la moitié du sucre glace et
Ajouter l'autre blanc d'œuf, le sucre restant, l'amidon et de l'alcool, mélanger 30 Sec.
Vitesse 6.
Humidifiez vos mains avec du cognac ou de l'eau et rouler en boules de la taille d'une
noisette.
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BOULES AU CHOCOLAT
INGREDIENTS
1 pincée de sel
spatule.
Former de nombreuses petites boules et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée.
Placez les morceaux de chocolat dans le bol et mixez 10 Sec. Vitesse Turbo puis faire
Ils peuvent être conservés dans un boîtier hermétiquement scellé pendant plusieurs jours.
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BISCUITS NOIX DE COCO
INGREDIENTS
200 g. sucre
40 g. farine
2 œufs
1 pincée de sel
Former des boules avec la pate de la taille d'une noix, les placer sur une plaque à
pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, aplatir légèrement chaque boule avec une
fourchette.
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BISCUITS A LA CREME
INGREDIENTS
500 g. farine
2 œufs
200 g. huile
200 g. sucre
le zeste de 1 citron
1 sachet de levure
Placez dans le bol le zeste de citron avec 20 gr de sucre et mixer 30 Sec. Vitesse Turbo.
Mélanger le sucre restant 20 Sec. Vitesse 3, puis ajouter la farine et la levure et continuer
1 min. Vitesse 7.
Mettre le mélange dans une poche à douille et créer vos formes préférées.
Pour la version cacao vous pouvez ajouter à la pate 30gr de cacao avec la farine.
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COOKIES AUX EPICES
INGREDIENTS
40 g. raisins Secs
50 g. Riz
Retirer le papillon, ajouter la farine, la farine de riz, les épices et le lait et mélanger 30 Sec.
Vitesse 6.
Badigeonner les cookies avec blanc d'œuf battu et saupoudrer avec le reste du sucre.
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COOKIES A LA FARINE DE MAIS
INGREDIENTS
75 g. la farine blanche
80 g. beurre doux
1 jaune d'œuf
1 pincée de sel
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BISCUITS AUX FRUITS SECS
INGREDIENTS
30 g. sucre
35 g. Noisette
35 g. Amande
35 g. pistaches
1 pincée de sel
Placez dans le bol un mélange la farine, le sucre, 120 gr. beurre, l'eau de fleur d'oranger, la
Insérer dans le bol les amandes, les noix, les pistaches et les dattes, dénoyautées, mixer
Avec la pâte obtenue former des boules de la taille d'une noix, former un trou dans chaque
Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faire cuire dans un
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COOKIES SABLEES
INGREDIENTS
300 g. farine
3 jaunes d'œufs
1 pincée de sel
Placer la farine dans le bol, puis tous les autres ingrédients, mélanger 30 Sec. Vitesse 3,
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BONS-BONS AU CAFE
INGREDIENTS
½ cuillerée de sucre
20 g. beurre doux
Ajouter le chocolat 10 Secondes Vitesse 9, puis 10 Sec. Vitesse Turbo, puis ajouter le
Façonner des boules, trempez-les dans du sucre en poudre ou de la farine de noix de coco
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LANGUES DE CHAT
INGREDIENTS
1 œuf
50 g. beurre doux
le zeste de 1 citron
1 pincée de sel
Ajouter la farine, les œufs, le beurre, le marsala, le lait et le sel et mélanger 20 Secondes
Vitesse 7.
Tirez la pâte assez fine, couper les langues avec des importe pièces et les faire frire dans
l'huile chaude.
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BRETZELS
INGREDIENTS
500 g. farine
200 g. sucre
2 œufs
Placez dans le bol le zeste de citron et le sucre et mixer 30 Sec. Vitesse Turbo.
Mélanger les œufs, l'huile, le vin blanc, la farine et la levure 1 min. Vitesse 6, en utilisant la
spatule.
Former des petits cylindres avec la pate et lui donner la forme classique des bretzels
. Saupoudrer la surface des beignets avec du sucre et placez-les sur une plaque à
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PANCAKES A LA BANANE
INGREDIENTS
6 petites bananes
1 œuf
1 cuillère de lait
1 cs. de sucre
1 pincée de sel
Placez dans le bol la farine, l'œuf, le lait et le sel et mélanger 30 Sec. Vitesse 4.
Peler les bananes, les couper en deux sur la longueur et les tremper dans la pâte.
Égoutter les beignets, les passer sur du papier absorbant et réserver au chaud dans le four.
Quand tous seront frits, les disposer sur une assiette, saupoudrez de sucre et décorer avec
la crème fouettée.
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CREPES A LA POMME
INGREDIENTS
600 g. de pommes
2 œufs
20 g de beurre ramolli
1 pincée de sel
sucre en poudre
Placez dans le bol la farine, les œufs, le sucre, le lait, le beurre, le sel et le cognac, puis
Verser la pâte dans un bol, faire tremper les tranches de pommes puis les faire frire dans
Absorber l'excès d'huile avec une serviette en papier, placez les beignets sur une assiette,
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CREPES AU RIZ
INGREDIENTS
200 g. de riz
½ litre de lait
1 pincée de sel
1 zeste de citron
q.s. de cannelle
Placez dans le bol, le sucre et le zeste de citron 30 Sec. Vitesse Turbo et mettre de côté.
Mettre dans le bol, le riz, le lait et le sel et cuire15 min. 100º vitesse. 1.
Placer dans le bol, l'œuf, le jaune d'œuf et la farine et mélanger 30 Sec. Vitesse 1, ajouter
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BISCUITS AU PIGNONS DE PIN
INGREDIENTS
200 g. sucre
40 g. maïzena
2 blancs d'œufs
1 pincée de sel
Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faire cuire dans un
Servir froid.
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ROSES DU DESERT
INGREDIENTS
Placer le chocolat blanc dans le bol mixer 3 secondes Vitesse 8-9, puis vitesse turbo
pendant 15 Secondes.
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PATE D’AMANDE
INGREDIENTS
1 blanc d'œuf
Si vous voulez, vous pouvez colorer la pâte d'amande avec des colorants alimentaires que
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BISCUITS D’ABRICOTS
INGREDIENTS
abricots Secs
amandes blanchies
Insérer entre les deux extrémités de la pate d'amande et une amande entière.
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TRUFFES
INGREDIENTS
75 g. beurre doux
50 g. sucre
50 g. langues de chat
Servir
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TORTELLIS DOUX
INGREDIENTS
200 g. farine
50 g. beurre
50 g. sucre
Pour la garniture:
200 g. Ricotta
50 g. sucre
1 blanc d'œuf
Verser par le trou dans le couvercle, avec les pales en mouvement, la farine, mélanger 20
secondes vitesse 5.
Préparer la garniture en plaçant dans le bol, la ricotta, le sucre, les fruits confits et l’eau de
fleur d'oranger.
Farcir les disques avec la pâte, plier en deux et fermer les bords pour former des demi-
lunes.
Les badigeonner avec le blanc d'œuf et placer sur une plaque de cuisson.
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BISCUITS AU BEURRE
INGREDIENTS
500 gr de farine
150 gr de sucre
300 gr de beurre
1 blanc d’œuf
1 cs sucre glace
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BISCUITS AU MIEL
INGREDIENTS
500 gr de farine
150 gr de sucre
350 gr de miel
eau
Si la pate est trop solide ajouter un peu d’eau, la pate doit coller au doigts
Etaler la pate d’ 1cm d’épaisseur et couper les biscuits selon votre forme préfère
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BISCUITS A LA CANNELLE
INGREDIENTS
200 gr de farine
100 gr de cassonade
100 gr de beurre
1 œuf
Sel
1 cc de levure chimique
40 gr de cannelle
Insérer tous les ingrédients dans le bol sauf la levure et pétrir 2 minutes vitesse EPI
Etaler la pate d’ 1cm d’épaisseur et couper les biscuits selon votre forme préfère
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50
BISCUITS AU YAOURT
INGREDIENTS
450 gr de farine
50 gr de maïzena
120 gr de sucre
1 œuf
Sel
1 cc de levure chimique
Sucre glace
Etaler la pate d’ 1cm d’épaisseur et couper les biscuits selon votre forme préfère
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BISCUITS AUX AMANDES
INGREDIENTS
400 gr de cassonade
2 œufs
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BISCUITS SALES
INGREDIENTS
100 gr de farine
100 gr de parmesan
Etaler la pate d’ ½ cm d’épaisseur et couper les biscuits selon votre forme préfère
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BISCUITS SANS BEURRE
INGREDIENTS
500 gr de farine
100 gr de cassonade
2 œufs
2 gobelets de lait
Etaler la pate, découper les biscuits et les placer sur du papier sulfurise
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BISCUITS AU VIN ROUGE
INGREDIENTS
500 gr de farine
180 gr de sucre
Insérer tous les ingrédients dans le bol et pétrir 2 min vitesse EPI
Former des boules avec la pate et les placer sur du papier sulfurise
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