Les nouvelles du jardin

Edito A l'occasion de la nouvelle anne, chacun dcide de prendre ses bonnes rsolutions. Eh bien, nous aussi! Il nous semble intressant de maintenir un lien entre les champs et les consomm'acteurs que vous tes. C'est pourquoi nous vous proposerons rgulirement cette modeste feuille pour vous donner des nouvelles des lgumes, des champs, de ceux qui y travaillent, des actualits du moment... Bonne lecture!

L'actualit de la quinzaine:
- le ramassage et stockage des derniers cleris devrait avoir lieu. - si le sol s'goutte, il y aura prparation du sol et semis des premires fves - rparation des tunnels et maintenance du matriel pour apprhender les gros travaux du printemps plus sereinement - rcolte des poireaux et choux dans la gadoue, la gadoue, la gadoue!!! c'est plus pnible pour les cueilleurs et le tracteur ne passe pas partout (enlisement)

Gros plan sur: Le chou-rave Les recettes:

- en salade: En ds ou rp avec pommes, oranges, noix et fromage (bleu ou comt) - en pure ou frites Comme on le fait avec les pommes de terre - ou tout simplement bouilli Servi avec une noisette de beurre et fleur de sel
Trs apprci en Allemagne et dans le nord de l'Europe, il est peu connu en France. Ce lgume fait partie de la famille des crucifres (chou pomme, chou fleur, brocoli, navet, colza...) Il contient donc des composs bioactifs qui auraient des effets bnfiques pour combattre diffrents types de cancers comme l'ont dmontr plusieurs tudes pidmiologiques. Le chou-rave est galement une excellente source de vitamine C. Autre avantage: on le consomme cru ou cuit et il ne requiert pas de prparations trop compliques.