Juillet 2014 Mdia dinformation pour les professionnels de sant

Nutrition Medecine Sciences

Consultation Nutrition41
Hormone, disrupteur et secret defense1
Perturbateur endocrinien ou idologique ?
Ce terme de perturbateur endocrinien ou PE, ou disrupteur endocrinien
(terme bien plus mdiatique), dsigne les molcules provoquant des dgts
collatraux sur le systme hormonal de la reproduction, de la croissance, du
comportement, le sommeil, etc. des hommes, comme des animaux et des
plantes.
Les effets dltres sont observs et comptabiliss depuis les annes 70, par
lOMS et les Etats, puis la Communaut Europenne2 plus rcemment. Theo
Colborn, zoologue amricaine, tait rpute comme une des meilleures
spcialistes de ces sujets jusqu sa retraite.
Disrupteurs ?
Rien de plus dlicat que ces hormones dont
certaines sont constitues de molcules assez
simples, mais dont laction est dclenche grce
quelques picogrammes ou en de. Tout comme
les hormones, ces substances agissent dose
comparable, cest--dire trs faible.
Facile de comprendre quune hormone altre ou
un hormono-mimtique puisse tre actif ltat
de trace, y compris lorsque les chimistes ne savent
pas encore les dceler.
Les PE se prsentent sous la forme de molcules
naturelles ou synthtiques, issues dunivers
extrmement varies : bien sr, les hormones
naturelles ou les traitements hormonaux dans les

levages, les phytohormones comme les phytoestrognes, les rsidus et affluents dlevage y
compris dans la mer, mais aussi, des traitements
chimiques divers, allant des pesticides aux
composs et additifs de divers emballages
synthtiques ( Consultation Nutrition n10 sur
le sujet3), les contaminants chimiques pour des
peintures, des traitements industriels divers, etc.
Il sagit galement du Distilbne (qui a perturb
des gnrations entires), et dont laction pourrait
se situer sur lpignome.
En 2006, le rapport REACH dsigne ces molcules
comme proccupantes pour la sant des espces
vivantes.

Source : www.biogil.librox.net

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Des modes daction simples
Les PE peuvent tre mimtiques, bloquants ou
perturbateurs des fonctions physiologiques lies
aux scrtions hormonales. Ils ne requirent ni
enzyme ni alchimie pour faire leurs effets... Et cest

cette simplicit daction qui les rend si menaants,

car ils peuvent pntrer per os, voie cutane
ou respiratoire, bref. Ils sinfiltrent facilement
partout.

Picogramme mais effet Mouse

Puisquon a du mal doser les PE, mesurons leurs
effets qui, eux, sont sensibles.
Les tudes pidmiologiques renseignent et clairent
des pistes comme celle des POP (polluants
organiques persistants) comme le DDT (dichlorodiphnyltrichlorothane), les dioxines, le DES
(dithylsylbestrol), les PCB (polychlorobiphnyles),
certains pesticides organochlors, pyrthrinodes,
atrazine, fongicides) et leurs rsidus, mais aussi le
plomb, le cadmium, les organo-tains, les perfluors,
les polybroms et certains antalgiques comme le
paractamol, les anti-inflammatoires non strodiens
AINS et laspirine, et les phytoestrognes .... et le

lien avec laugmentation nette de cancers des

testicules, du sein ou de la prostate4.
Le bisphnol A, le PBDE (polybromodiphnylther)
et les phtalates sont montrs du doigt plus
rcemment. Grce un recours en 2007, le BPA
a t interdit dans les biberons en Californie, au
Canada, puis en Europe.
La liste sallonge.
Ces molcules sont prsentes de faon ubiquitaire
et il est difficile de pouvoir estimer le degr de
contamination.

Source : Environnement et Sant

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Le BISPHENOL A
Prsent dans les vernis intrieurs des botes de conserve, cet
additif est consomm trs rgulirement par la population
franaise qui est fana de produits appertiss. Mais intelligemment,
au lieu de jeter lopprobre sur cette molcule qui est aujourdhui
indispensable, les tats cherchent activement une ou des
solutions de rechanges qui soient au moins meilleures. Ainsi,
les professionnels en France fabricant demballage et
utilisateur travaillent darrache-pied pour avoir une solution
avant fin 2014. ADEPALE est matre doeuvre et organise les
recherches et les essais avec tous les grands professionnels du
secteur.

Source : AMSES

Les Xno-oestrognes sont les xnobiotiques vise hormono-mimtique

Tous ces perturbateurs hormonaux ne datent pas
dhier : les tout premiers sont issus de la nature,
comme la zaralnone, une mycotoxine frquente
dans les crales et que lon retrouve dans les
chairs des animaux contamins5. Dautres sont
issus de lindustrie.
Formule chimique de la zaralnone - Universit de Brest

Imprgnation de la population aux PE

LInVS, dans son volet environnemental, a propos
des estimations6 pour la population franaise
adulte7 pour des PE avrs ou suspects, soit 42
biomarqueurs dexposition aux contaminants
alimentaires et environnementaux. Outre les PCB
(6 molcules), des pesticides des 3 familles
chimiques (organochlors, organophosphors et
pyrthrinodes), des mtaux (11)...
Moins de 1 % des sujets avaient en 2007 un taux
de PCB au-del des normes (1 800 ng/g de lipides)
mais 15,3 % des femmes de 18 45 ans dpassaient
le seul critique.
Les taux de pesticides sont assez bas, et le DDT
faible suite son interdiction demploi. Par contre,
pour les organochlors, deux molcules8 sont plus
leves sur les sujets franais que sur les autres
Europens, peut tre dus aux dsodorisants et
antimites employs plus abondamment en France.

Les antimites de type naphtaline sont interdits en

France depuis 2009.
Dans ltude ENNS, les sujets franais taient plus
contamins que les Allemands en pyrtinodes :
le traitement des plantes dintrieur et des jardins
privs en serait une des raisons.
Lexposition au Triclosan, un antibactrien et un
antifongique utilis dans nombre de produits
dhygine, est 4 fois plus leve chez les futures
mamans en France9 vs en Espagne10, quand tous
les autres phnols mesurs sont, en Espagne, les
plus levs de toute lEurope.
Les limites de scurit ne sont pas dpasses, pour
chacune des substances analyses. Mais que se
passe-t-il en synergie ? Nul ne le sait. Des chercheurs
ont pu tablir un effet potentialisateur et la
spcificit daction des PE avec un effet-dose non
monotone11, ne sont souvent pas pris en compte.
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Le fantme de lempoisonnement gnrationnel
Le film dhorreur commence ici : il existe des
prsomptions dun effet transgnrationnel des
PE. La transmission a t observe sur modle
animal, avec un effet sur 3 gnrations successives
au moins12. Ceci suite une exposition in utero...

ce que lon nomme imprgnation foetale semble

toucher lpignome, via les gamtes. Cest aussi
ce quon a observ avec le Distilbne chez
lhomme.

En consultation pratique
Les principales sources ayant t ce jour mises en vidence, il est important dinformer le patient
et le consommateur sur leffet potentiel de certaines molcules :
Ne pas consommer des aliments moisis (arachides, noix, pain..),
Eviter les pesticides domestiques : traitement des plantes en pot, balcon ou jardin priv, insecticides domestiques, antimites non autoriss,
Laver les fruits et lgumes avant de les consommer, ou de les faire cuire avec la peau,
Sinformer avant dacheter des produits chimiques, dentretien et dhygine corporelle, des
produits de soin et de beaut,
Lire attentivement les tiquettes des produits alimentaires, cosmtiques, dhygine et dentretien :
la fois la liste des ingrdients ou composants, et les prcautions demploi ou les modes demploi,
Eviter les plastiques et emballages, et surtout, ne pas les chauffer ni les rutiliser.

La Stratgie Nationale sur les Perturbateurs Endocriniens

Des efforts importants sont dploys via la
SNPE (Stratgie Nationale sur les Perturbateurs
Endocriniens) pour dtecter, prdire et mesurer
les effets des PE, les rduire ou en viter lexposition
notamment vers les populations sensibles.

Un colloque a t organis par ADEBIOTECH

avec tous les intervenants, des producteurs de
PE aux utilisateurs.
Paralllement, lEFSA (Autorit europenne de
scurit sanitaire des aliments) runit les
reprsentants des intervenants europens, afin
de partager sur les besoins de service en
biotechnologies, identifier et caractriser les
opportunits et les conditions daccs au march
autour de la SNPE, notamment en :
Systmes de biosurveillance sanitaire et
environnementale, mtrologie
Mthodes dvaluation des dangers et des
risques,
Evaluation des substances chimiques,
Formation des professionnels aux risques
chimiques,
Surveillance du march, notamment des
importations,
Substitution de substances dangereuses
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Phtalates
Le DEHP di 2 thylhexyle phtalate est un
des plus connus propos de sa prsence
notamment dans le clbre Nutella, que nous
mettons rgulirement lhonneur dans ces
pages. Le DEHP est galement prsent aussi bien
dans le PVC, quil rend souple, que les parfums
et les rideaux de douche, dans les dodorants et
les colles, les emballages alimentaires.
Son coeur est un noyau benznique, ce qui
explique cel. Utiliss depuis 50 ans, ils entrent
dans la fabrication de la plupart des flexibles,
matires plastiques souples, emballages souples.
Leur prsence dans des produits trs familiaux
et destins aux petits est choquante pour un
public dcouvrant linformation.
Ce nest pourtant pas le seul scandale dont
nous semblons tre cerns. Le dentifrice, le
Source
1Pensez-vous vraiment que nous allons utiliser les stratgies mdiatiques
pour vendre notre prose ? Le secret industriel et le lobbying est dans ce
dossier, extrmement lev.
2Commission Europenne : Impact of Endocrine Disruptors on Human
health and Wildlife, Colloque Weybridge UK Dec 96
3www.nutrimarketing.eu
4opac.invs.sante.fr/doc_num.php?explnum_id=9228
5www.invs.sante.fr/pmb/invs/(id)/PMB_11799
62011-13

dodorant et les shampoings quotidiens sont

aussi sources de PE.
Difficile pour un consommateur de garder son
sang froid !

www.biogil.librox.net

18 74 ans
2,5 DCP et le 2,4 DCP
9Cohorte Eden, 2012
10Cohorte INMA, 2012
11Un effet dose non monotone : cest--dire non linaire, les trs faibles et
trs fortes doses pouvant avoir un effet plus important que les doses
moyennes.
12Joffe, 2010
7
8

Bibliographie
Gilbert BARBIER - Snateur, Coordinateur du rapport sur les perturbateurs endocriniens - Perturbateurs endocriniens, le temps de la prcaution.
Colloque ADEBIOTECH www.adebiotech.org/pert/images/pert-programme.pdf
Les troubles de la fertilit. tat des connaissances et pistes pour la recherche. Institut national de la sant et de la recherche mdicale et Agence de la
biomdecine. Groupe de travail runi par lInstitut national de la sant et de la recherche mdicale et par lAgence de la biomdecine la demande du
Parlement (Article 51 de la loi n2011-814 du 7 juillet 2011). 6 novembre 2012.
Rdaction : Batrice de Reynal Conception graphique : Douchane Momcilovic Mise en page : Alix de Reynal
Crdit photographique : AMSES - Environnement et Sant - InnovaDatabase - Lassere - NutriMarketing - Universit de Brest - www.biogil.librox.net
- www.gestes-environnement.fr - DR

www.nutrimarketing.eu