PROJET : FRUITS FRAIS

Objectif : Raliser une salade de fruits frais

Sance Dure indicative Objectif : lve doit tre capable de Comptences Activits Sur le plan d'Evreux, reprer le centre commercial Carrefour. Citer les arrts de bus. Donner lheure de dpart pour tre lheure au rendez-vous. Complter un document. Complter le questionnaire Lire une tiquette. Retrouver les mentions obligatoires prsentes sur une tiquette de fruit et lgume. Lire un texte sur les dfinitions des intervenants. Trier des vignettes. Situer chaque vignette dans un organigramme. Complter lorganigramme. Complter la carte didentit dun fruit. Choisir une recette en rapport avec le fruit. Connaissance de lentreprise : les circuits de distribution La communication Savoirs associs

1h

Organiser son dplacement aller-retour en bus de ville Collge - carrefour

I1.2 ; I1.3 ; I1.15

3h

Complter un questionnaire dobservation et dinterview. Dcoder une tiquette de fruit

I1.11 ; I1.15 ; I1.23 ; I2.2 I 1.31 ;

1h

1h

Citer les intervenants dans le circuit commercial des fruits.

I1.16 ; I2.1 ; R1.4 ; RC2.14 ; R3.6

5 6 7

2h 1h 1h

Collecter des informations sur Internet Prsenter la carte didentit de son fruit la classe Donner les caractristiques organoleptiques des fruits de la salade de fruits.

I.111 ; R.1.5 RC1.21 ; RC1.31 ; RC1.32 I1.2

Comment faire une recherche internet.

Faire un expos de prsentation du fruit la La communication classe. Goter chaque fruit. Complter un document sur les cinq sens. Prparer la matire duvre, le matriel. Organiser le poste de travail. Conduire la recette. Remettre en tat. En respectant les rgles dhygine et de scurit et dconomie et dergonomie. Caractristiques organoleptiques des aliments.

4h

Raliser une salade de fruits.

R1 ; R2 ; R3