1999 - LR Manuel Du Facilitateur Sesame

Manuel du
Facilitateur
Ssame
Table des matires
Session 1
Module 1.1
Activit 1.1.1
Activit
Activit
Module
Activit
Module
1.1.2
1.1.3
1.2
1.2.1
1.3
Activit 1.3.1
Activit 1.3.2
Activit 1.3.3
Session
Module
Activit
Activit
Module
Activit
Activit
Preface
Introduction
5
6
Informations de base et Champ Ecole Paysan (cep)

March du ssame et programme daccompagnement des
producteurs
Loffre et la demande de ssame: le ssame biologique et
conventionnel
Les principes du ssame biologique et son march
Les acteurs de la filire du ssame
Prsentation des paramtres de qualit du ssame
Les paramtres de qualit du ssame
Marchs du ssame et programme daccompagnement des
producteurs
Attentes des producteurs et Mthodologie champ cole
Dterminer lemplacement du champ cole
Rcapitulatif de la session de formation
7
9
9
10
13
15
15
18
18
22
25
Activit 2.2.4
Prparation du terrain
Parcelle et semence
Division de la parcelle cep
Dlimiter sa parcelle, superficie et semences
Information et sensibilisation sur les effets de lutilisation de
la matire organique sur les rendements
Gestion de la fertilit des deux parcelles dessai et planification
du travail
valuation de la session
39
40
Session
Activit
Activit
Activit
Activit
Le semis
Animation / sensibilisation sur la priode de semis
Prparation de la semence
Prparation des lignes de semis
43
44
45
46
49
2
2.1
2.1.1
2.1.2
2.2
2.2.1
2.2.2
Activit 2.2.3
3
3.1
3.2
3.3
3.4
27
28
29
30
33
33
35
Session
Activit
Activit
Activit
Activit
4
4.1
4.2
4.3
4.4
Entretien des champs et des plants

Le dsherbage
Le dmariage
Fertilisation: Engrais minral ou fumure organique?
51
52
53
55
58
Session
Activit
Activit
Activit
Activit
Activit
Activit
5
5.1
5.2
5.3
5.4
5.5
5.6
lments nuisibles et buttage

Le buttage
Ravageurs et maladies
Agir contre les ravageurs
Identification des agents ravageurs dans le cep
Faire un suivi rgulier des parcelles
61
62
62
64
68
70
71
Session
Activit
Activit
Activit
Activit
6
6.1
6.2
6.3
6.4
La rcolte
Animation sur la maturit du ssame
Animation / formation sur la fauche du ssame
Animation / formation sur les techniques de mise en bottes
73
74
76
79
80
Session 7
Activit 7.4
Technique de schage et dhygine dans les oprations de rcolte

et de post-rcolte du ssame
Expriences des diffrents producteurs sur les mthodes de
schage et les pratiques hyginiques appropries
Prsentation et explication des diffrents niveaux de risque de
contamination
Prsenter les bonnes pratiques dhygine et lintrt de disposer
dun produit de qualit
89
89
Session 8
Activit 8.1
Activit 8.2
Technique de secouage et de vannage

Secouage, vannage et rappel des normes dhygine
91
92
98
Session
Activit
Activit
Activit
9
9.1
9.2
9.3
valuation conomique et synthse

Lanalyse conomique
Lanalyse conomique
101
102
103
106
Session
Activit
Activit
Activit
10
10.1
10.2
10.3
La vente du ssame
Le rle des acteurs dans la filire
Discuter les stratgies de venteet leurs avantages et risques
109
110
110
113
Activit 7.1
Activit 7.2
Activit 7.3
83
84
87
Preface
Le ssame est aujourdhui une culture davenir au Burkina Faso. Il est

le deuxime produit agricole dexportation aprs le coton. Beaucoup
defforts ont t entrepris de par le pass et le sont encore actuellement par des oprateurs privs exportateurs de ssame, des ong, des
Projets et Programmes de dveloppement pour amliorer la qualit et
la productivit du ssame.
Le projet ssame, financ par le Fonds Commun pour les Produits de
Base (cfc) qui vise amliorer la production et la transformation du
ssame destin lexportation, a t initi pour aider les acteurs de
la filire rendre le ssame plus comptitif sur le plan international.
La matrise douvrage dlgue et la matrise duvre du projet sont
assures respectivement par lInstitut Royal des Tropiques dAmsterdam (kit) et par helvetas Swiss Intercooperation.
La formation des producteurs est un des volets essentiels du projet.
A ce titre, des Champs Ecoles Paysans (cep) sont crs afin de permettre aux producteurs de matriser les bonnes pratiques culturales et
post rcolte du ssame.
Le manuel de lanimateur, technicien, ou facilitateur a t labor
pour servir de guide mthodologique dans tout le processus de formation qui est dapplication dans les champs cole ssame.
Introduction
Ce manuel de formation est destin fournir des instructions progressives sur la formation technique la culture du ssame. Il
sadresse surtout aux techniciens, animateurs et facilitateurs ayant en
charge la formation, lappui et laccompagnement technique des
groupements de producteurs de ssame.
Ce manuel guide lanimateur travers les diffrentes tapes du programme de formation. On notera toutefois que ce manuel nest pas un
modle destin tre suivi la lettre. Au contraire, le programme de
formation est souple et permet la contribution individuelle de lanimateur.
Le manuel est structur en dix (10) sessions. Chaque session est
constitue de modules et les modules sont eux-mmes composs
dactivits. Ce manuel a t test au cours de la campagne agricole
2011/2012 auprs de quatre-vingt-sept (87) groupements de producteurs de ssame, par 54 techniciens. Cette phase a permis de prendre
en compte les insuffisances constates et de procder la finalisation
du document.
Session 1:
Informations de base et Champ Ecole Paysan(CEP)
Quand
Dbut: mi-avril. La formation sur la culture du ssame doit tre donne partir de la mi-avril, de pair avec la saison de production du
ssame.
Objectifs de la formation
1 La premire session avec les producteurs a pour objectif de leur
dmontrer lutilit du champ cole et den expliquer lapproche.
2 changer les problmes et les opportunits lis au ssame dans le
contexte local et international avec la participation des producteurs.
3 Faire connatre aux producteurs les marchs (biologique et conventionnel) du ssame.
La demande et loffre du ssame biologique et conventionnel,
Les fluctuations des prix du ssame,
Les acteurs intervenant dans la filire.
4 Promouvoir la matrise des paramtres de qualit du ssame par les
producteurs:
Les caractristiques de la bonne qualit du ssame,
La qualit du ssame recherche par les oprateurs privs,
Les paramtres de qualit du ssame au niveau national.
5 La mthodologie champ-cole est explique aux producteurs comme
une approche daccompagnement dans le renforcement des capacits
techniques,
Les attentes des producteurs, leur participation et les contributions
ncessaires au succs du champ-cole sont connues de tous.
Les producteurs connaissent les objectifs et le processus du champ
cole
Sassurer de la comprhension mutuelle
Recueillir les attentes des producteurs
6 Champ-cole Paysan
Identifier, analyser et interprter les informations en provenance des
champs
Prendre des dcisions bases sur lanalyse des parcelles dapprentissage
valuer les rsultats pour pouvoir orienter les dcisions futures
Organisation /fonctionnement du cep
7
7 Notions de base sur le ssame

Sassurer que les producteurs connaissent les notions lmentaires de
la culture du ssame
Types de sols adapts la culture du ssame
Survol des activits de la sance

1 Prsentation de loffre et la demande du ssame biologique et
conventionnel sur le march local, sous-rgional et international (30
minutes)
2 Prsentation des caractristiques dun ssame de qualit (15 min)
3 Prsentation de lapproche champ-cole.
4 Sances de questions/rponses entre le facilitateur et les producteurs sur les attentes des producteurs envers le champ-cole et les
sances de formation (45 minutes)
5 changes, avec les producteurs, de leurs expriences dans la production du ssame (sols adapts) et complments dinformation techniques. (20 minutes)
6 Choix du terrain pour la mise en place du champ cole et signature du
contrat entre les diffrents intervenants (20minutes).
Temps ncessaire
Le temps estim pour complter la premire sance dinformation et
de mise sur pied du champ cole est de 2 h 30 minutes.
Module 1.1
March du ssame et programme daccompagnement des producteurs
Activit 1.1.1
Loffre et la demande du ssame: le ssame biologique et conventionnel
Prparation
Lanimateur doit reproduire sur papier kraft les chiffres de la production et de la demande du ssame des cinq (05) dernires annes,
Prparer sur papier kraft le diagramme des intervenants dans la
filire.
Loffre et la demande du ssame

Lanimateur prsente les chiffres des 5 dernires annes de loffre et
de la demande pour le ssame au niveau national. laide du tableau
reprsent sur le carton, insister sur lcart entre loffre et la
demande afin de dmontrer les opportunits de march saisir.
Donner lexemple des pays de destination du ssame dAfrique de
lOuest: Japon, Inde, Turquie, Chine, tats-Unis, UE.
Production et demande du ssame ces 05 dernires annes au Burkina
Faso et au Mali :
Anne
2006
2007
2008
2009
2010
Production
(tonnes)
Demande
(tonnes)
22 887
18 802
51 924
56 252
90 649
34 331
28 203
77 886
84 378
135 974
Source : dpsaa / dgper
Les utilisations du ssame

Demander aux producteurs sils connaissent les produits faits base
de ssame. Faire une liste. Ajouter la liste des produits nomms les
produits qui ne sont pas connus des producteurs. Afin de dmontrer
les utilisations du ssame aux producteurs, des images des produits
conus partir du ssame peuvent tre montres aux producteurs.
Le ssame est utilis dans lindustrie alimentaire pour une multitude de produits, souvent sous forme dhuile de cuisson ou dhuile
pour salade, ou encore dans la composition de la margarine. On le
retrouve galement dans le Tahini, dans des ptisseries et confiseries, et dans des savons, peintures, parfums, produits pharmaceutiques et insecticides1.
Activit 1.1.2
Les principes du ssame biologique et son march
Discuter avec les producteurs des deux types de marchs. Le march
biologique et le march conventionnel. Demander aux producteurs de
discuter des diffrences et de partager leurs expriences. Y a-t-il des
producteurs qui cultivent le ssame biologique? Pourquoi?
Le ssame biologique
Le ssame biologique fait lobjet de lobservation de rgles strictes
concernant la production. Aucun produit chimique de synthse ne
doit tre utilis. Alors quon utilise des pesticides, herbicides et fongicides pour la culture du ssame conventionnel, il faut utiliser des
engrais organiques, du fumier et du compost pour le ssame biologique. Les parcelles certifies organiques ne doivent pas tre en
contact avec des agents chimiques. Tout au long du processus de culture du ssame biologique il faut faire attention aux sources de
contamination prsentes dans la terre, au ruissellement des eaux et
la contamination croise avec les champs avoisinants. La culture bio a
pour but ultime dobtenir un produit 100% naturel dont la ralisation
na fait lobjet de lutilisation daucun engrais chimique ni pesticide
de synthse.
Lagriculture biologique est un systme de production qui maintient
et amliore la sant des sols, des cosystmes et des personnes. Elle
sappuie sur des processus cologiques, la biodiversit et les cycles
adapts aux conditions locales plutt que sur lutilisation dintrants
ayant des effets adverses. Lagriculture biologique allie tradition,
innovation et science au bnfice de lenvironnement commun et promeut des relations justes et une bonne qualit de vie pour tous ceux
qui sont impliqus (ifoam). La production biologique ne se limite donc
1 Manuel de production du ssame conventionnel et biologique
10
pas simplement la substitution des intrants chimiques par des

intrants naturels, mais se caractrise par un ensemble de principes et
techniques.
Principes
1 Un des principes essentiels est la gestion naturelle de la fertilit des
sols et de la nutrition des cultures, les stratgies principales tant
lapport de fumure organique, la rotation des cultures, les amnagements antirosifs et la conservation des eaux.
2 Un deuxime principe est la gestion naturelle des ravageurs et maladies, qui se base essentiellement sur une prvention systmatique, la
lutte biologique contre les ravageurs et la surveillance permanente
des cultures. La philosophie principale est dobtenir de bons rendements en prservant lenvironnement. Les consommateurs europens, qui reprsentent un march en pleine expansion pour les produits biologiques, sont de plus en plus conscients quil faut prserver
lenvironnement et souhaitent consommer des aliments sains pour la
sant, issus de cultures responsables. En culture biologique, on prconise ainsi le traitement des plantes par des techniques traditionnelles, la lutte contre les ravageurs et la conservation des produits
avec des agents naturels. La culture daliments biologiques, dont le
ssame, sinscrit dans cette tendance grandissante pour les produits
sains pour lenvironnement et pour les consommateurs. Ceux-ci sont
prts payer plus cher pour des produits certifis, rpondant ces
normes. Ils reprsentent donc un march considrer.
La culture du ssame biologique donne lopportunit dobtenir plus
de profits car une prime est paye pour des produits certifis biologiques.
Il existe un certain nombre de difficults lies la culture du ssame
biologique: le cot lev de la certification biologique et aussi lorganisation des producteurs et le systme de traabilit du produit.
Des organismes de certification des produits biologiques sont prsents en Afrique de lOuest: ecocert sa et Certisys.
Le cahier des charges et lagriculture biologique

Le cahier des charges en agriculture biologique est un document qui
comporte les rgles concernant les productions vgtales et animales biologiques. Au sein de lespace Europen, le cahier des
11
charges est connu sous le nom de rglement cee. Le cahier des

charges fixes :
Les rgles de production, de conversion
Lge minimum dabattage, de transformation
Ltiquetage
Limportation des produits
Le systme de contrle
Plus de 37 millions dhectares de surface agricole ont t cultivs
en bio en 2010. Les pays qui ont les plus grandes surfaces bio sont
lAustralie, lArgentine et les usa. Le march mondial des produits
bio est valu pour 2009 40 milliards dEuros (55 milliards de dollars us). La plus grande partie des produits bio est coule en
Europe et en Amrique du Nord. Dans la filire ssame biologique
en Afrique de lOuest, les relations sont directement tablies entre
les exportateurs et transformateurs de ssame avec les organisations de producteurs.
Traabilit
Pour les produits biologiques, la traabilit est importante. Pour le
ssame, il sagit de rpertorier les producteurs, faire un contrle
interne au niveau des quipements et produits utiliss ainsi que de
marquer les produits par producteur, village, groupement et saison.
Bien que cela ne soit pas demand pour le ssame conventionnel, il
devient avantageux, surtout pour lexportation, de mettre en place
un systme de traabilit du ssame.
volution des prix du ssame

laide dun graphique dessin sur un carton, expliquer lvolution
des prix du ssame biologique et conventionnel pour les cinq dernires annes. Voici lexemple du Burkina Faso.
Prix du ssame conventionnel et biologique ces 05 dernires annes
au Burkina Faso
Anne
Prix du Kg de ssame
conventionnel (fcfa)
Prix du kg de ssame
biologique (fcfa)
150-200
200-250
300-350
350-450
350-550
300
330
350
400
450
2006
2007
2008
2009
2010
12
Source: Enqutes
Activit 1.1.3
Les acteurs de la filire du ssame
Demander aux producteurs de lister les acteurs quils connaissent qui
interviennent dans la filire ssame et les interactions existantes
entre eux.
Lanimateur pourra complter cette liste et insister sur la ncessit
dune relation de gagnant-gagnant entre les acteurs pour le dveloppement de la filire et laugmentation des revenus.
Discuter avec les producteurs de leurs perceptions des diffrents

acteurs.
Quels sont ceux qui russissent bien? Pourquoi?
Qui sont des allispour eux? Pourquoi?
Quels sont ceux qui rendent leur travail difficile? Pourquoi?
Comment amliorer les relations existantes?
Lanimateur peut faire une liste des intervenants et acteurs directs
connus dans la filire du ssame [producteurs, collecteurs, commerants/grossistes, transformateurs, exportateurs]
Lanimateur devrait prendre note des diffrents acteurs nomms au
fil de la discussion sur papier kraft. Par la suite, il est possible de tracer des liens entre les acteurs afin de bien visualiser les liens entre les
diffrentes personnes.
Exemple de chane de valeur
Agents
collecteurs
Producteurs
Collecteurs
indpendants
Collecteurs
associatifs
13
Exportateurs
March
international
Transformateurs
March
national
Grossistes
Liste de quelques exportateurs de ssame prsents au Burkina Faso

N dordre Exportateur
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Domaine dintervention
tablissements Ssame conventionnel

velegda
maxigrana
Ssame conventionnel
bissma
Ssame conventionnel
tablissements Ssame conventionnel
zoungrana Denis
olam
Ssame conventionnel
safcod
Ssame conventionnel
sucotrop
Ssame conventionnel
sagrocom
Ssame conventionnel
burkinature
Ssame biologique
Sige
Ouagadougou
Ouagadougou
Ouagadougou
Ouagadougou
Bobo
Bobo
Bobo
Bobo
Ouagadougou
La filire au Burkina Faso

Le ssame est aujourdhui le deuxime produit agricole dexportation du Burkina aprs le coton. La production nationale est passe
de 7390 tonnes en 2000 56 252 tonnes en 2009 (dpsaa/dgper).
Dans la mme priode, les superficies cultives sont passes de 24
587 hectares 93384 hectares.
Les principaux acteurs directs de la filire au Burkina sont les producteurs, les transformateurs et les commerants/exportateurs. Les
acteurs indirects sont les institutions de crdits (banques et structures de micro-finance) et les structures dappui-conseils et daccompagnement (structures techniques de ltat, Projets et Programmes de dveloppement, ong/Associations, etc.) Les acteurs
indirects accompagnent les acteurs directs par leurs appuis techniques et financiers la commercialisation, lorganisation des
acteurs directs de la filire, la facilitation de relations contractuelles.
14
Module 1.2
Prsentation des paramtres de qualit du ssame
Activit 1.2.1
Les paramtres de qualit du ssame
Prparation
Avoir des chantillons de ssame propre et de ssame sale avec soi
afin de pouvoir dmontrer les diffrences.
Questions et discussions avec les producteurs

Demander aux producteurs de dfinir les caractristiques du ssame
destin la consommation humaine. Regrouper et lister les rponses
des producteurs.
Lanimateur devrait demander aux participants quelles sont les caractristiques du ssame de qualit destin la consommation humaine ?
Quels sont les critres de slection: la couleur, les impurets, la
forme du ssame, les produits utiliss au champ pour la production?
Faire une liste des rponses donnes
Discuter
Quelle qualit de ssame les oprateurs privs aiment acheter.
Comment assurer la meilleure qualit du ssame.
Comment sassurent les producteurs, en ce moment, de la qualit?
Problmes de qualit? Y a-t-il des lots que les oprateurs refusent
dacheter? Pour quelles raisons?
Demander aux producteurs quelles sont les techniques de collecte, de

schage, de pese, demballage, de salubrit et dhygine.
Faire une liste et faire une comparaison avec les caractristiques suivantes
Guide de discussion sur la bonne qualit du ssame

Lobtention dun ssame de bonne qualit commence par sa culture
dans les champs.
Un environnement sain, rpondant aux normes de la culture biologique, si ncessaire.
Des techniques de collecte et de schage de qualit: loin des sources
15
de contamination, dans un endroit propre, sec, ar, sous le soleil,

protg des animauxet loign des termitires et des fourmilires.
Les aires de pese ainsi que les aires de stockage et de conditionnement doivent aussi correspondre ces critres.
Une grande attention doit tre porte la salubrit des lieux. Toute
source de contamination antrieure, humaine, animale ou par des
outils doit tre limine.
Quelques rgles fortes et simples peuvent tre respectes:
Se laver les mains avec une eau propre et du savon avant toute manipulation;
Dsinfecter leau de javel tout instrument et toute surface en
contact avec le ssame ds ltape de la rcolte;
Utiliser des bches/films plastique propres pour le schage et le
secouage;
Utiliser des sacs en plastique neufs pour lemballage.
Pour les exportateurs de ssame, la mesure des paramtres suivants

est importante pour lattestation de qualitauprs de leurs clients:
La mthode de nettoiement des graines ( la main ou la machine)
La prsence de matires trangres: 0,5 2% maximum
La teneur en huile: 48%
Lacidit (acide olique): 1,5 4%
Proportion de la couleur: au moins 95% de la varit
Le taux dhumidit: 8%
La qualit du produit final est sans aucun doute le facteur dcisif dans
lachat du ssame.
Lanimateur devrait expliquer et complter les pratiques pour obtenir
du ssame de qualit en mettant laccent sur la relation entre le comportement du producteur, la qualit du produit obtenu et les opportunits de vente.
Toutes les actions entreprises par les producteurs peuvent influencer
positivement ou ngativement le produit final, son coulement et les
revenus de la vente. Ainsi, les producteurs peuvent gagner observer
les mesures strictes de production, dhygine, de traabilit, de
conditionnement et de stockage. Un produit de grande qualit permettra aux producteurs de se faire connatre des acheteurs et ils
obtiendront de meilleurs prix pour leurs produits.
16
Conseils lanimateur
Avoir la description des pratiques observer pour un ssame de qualit Avoir en sa possession des chantillons de ssame propre et de
ssame sale pour pouvoir dmontrer aux producteurs la diffrence et
montrer le produit recherch.
Comparer le ssame tout-venant et le ssame propre

Questions rpondre:
Lanimateur peut poser certaines questions aux producteurs afin
quils identifient bien les caractristiques et avantages dun ssame
propre en comparaison avec un ssame tout venant.
1 Que voyez-vous de diffrent entre les deux chantillons?
2 Quelles actions ou agissements peuvent expliquer les diffrences
entre les chantillons? Faire une liste.
3 votre connaissance, comment peut-on obtenir un ssame propre ?
Quelles actions doit-on entreprendre? Faire une liste.
4 Quest-ce que nous pouvons amliorer pour avoir un ssamele plus
propre possible?
5 Quel est le prix de revient du ssame tout venant et du ssame
propre?
Faire valoir aux producteurs quels sont les avantages du ssame
propre:
On travaille dans de meilleures conditions dhygine et sanitaires;
On obtient un meilleur prix pour notre produit;
On peut tablir une relation de confiance avec les acheteurs en ayant
une production et une qualit stable.
la lumire de cette discussion, on comprend quil est ncessaire de
travailler pour obtenir un ssame propre et une meilleure qualit.
17
Module 1.3
Marchs du ssame et programme daccompagnement des producteurs
Activit 1.3.1
Attentes des producteurs et Mthodologie champ cole
Prparation
Aprs les changes sur la connaissance du march du ssame et les
paramtres de qualit, il faut demander aux producteurs quelles sont
leurs attentes par rapport la culture du ssame.
Lister les attentes.
Prsenter le programme daccompagnement portant sur la formation
des producteurs travers la mise en place dun champ-cole comme
une des stratgies pour rpondre leurs attentes.
Demander aux producteurs sils ont dj entendu parler de cette
approche. Si oui, quelles sont leurs apprciations? Ce quils voudraient tirer du cep sur le ssame; ce quils voudraient apprendre ?
Lobjectif du champ-cole paysan

Expliquer aux producteurs lobjectif recherch avec cette mthodologie et les diffrentes tapes du cep
Impliquer les producteurs dans le processus dducation en considrant leurs expriences, opinions et connaissances.
Le champ-cole a pour but damliorer les connaissances en matire
de production et stockage sur les attentes des acheteurs et des diffrents acteurs de la chane de valeur afin doffrir un produit correspondant leurs critres.
Ainsi, les producteurs connaissent et sadaptent la demande locale
et mondiale et peuvent obtenir un juste prix pour leurs produits.
Cest un processus qui prend racine au niveau des producteurs et qui
permet lvolution, les changes et les discussions.
18
1 Dfinition du cep :
Le cep (Champ-cole des Producteurs ou encore Champ-cole
Paysan) est un forum dchange dexpriences et de connaissances
o un groupe de producteurs, dont le nombre nexcde gnralement pas 25, recherche, discute et prend des dcisions par rapport
la gestion de son champ en se fondant sur la situation relle de
celui-ci.
Le cep est une cole sans mur qui runit les producteurs une fois
par semaine pendant une saison entire de culture.
Ils travaillent sous la supervision dun agent de vulgarisation qui
joue plutt un rle de facilitateur.
Le cep est un systme de vulgarisation qui valorise lexpertise paysanne en associant le producteur toutes les tapes de la formation
depuis le diagnostic des problmes, lidentification et la mise en
uvre des meilleures solutions ainsi que lvaluation des rsultats
obtenus.
Le cep est aliment par des pratiques susceptibles damliorer la
productivit, la rentabilit conomique et la durabilit environnementale des activits agricoles.
2 Objectifs des producteurs dans le cep

Les objectifs poursuivis par les producteurs dans le cep peuvent se
rsumer comme suit:
Identifier, analyser et interprter les informations concernant les
problmes de leur champ
Prendre des dcisions bases sur lanalyse de leurs propres exprimentations (parcelles dapprentissage)
Evaluer les rsultats pour pouvoir prendre des dcisions futures
Cette dmarche permet au producteur dappliquer les principes
de gestion repris ci-dessous.
3 Les quatre principes de la gipd

Principe n1 : Produire une culture saine. Ce principe met laccent
sur la gestion agronomique de la culture: (i) choisir un sol fertile et
bien adapt la culture; (ii) respecter une bonne rotation culturale.
19
Pour le ssame, ne pas faire deux annes successives sur la mme

parcelle; (iii) respecter les densits prconises; (iv) respecter les
dates optimales de semi; (v) effectuer une bonne prparation du
sol, (vi) maintenir le champ propre par des oprations de sarclage;
(vii) utiliser des semences de varits amliores et adaptes de
bonne qualit; (viii) grer judicieusement les fertilisants (en cas de
culture conventionnelle), leau et les adventices.
Principe n2 : Prserver des ennemis naturels. Cela implique: (i) une
utilisation rationnelle judicieuse des pesticides agrochimiques (en
cas de production conventionnelle) et la capacit du paysan analyser le fonctionnement de lagrocosystme et den identifier les
interactions entre les diffrentes composantes (plante, ravageurs,
prdateurs, parasites, sol); (ii) Protger les auxiliaires (fourmis,
prdateurs, araignes et gupes parasites) par exemple et encourager leur reproduction; (iii) Promouvoir lutilisation des produits de
traitement base de plante.
Principe n3 : Observations priodiques au champ. Ces observations
consistent en la collecte et lanalyse des donnes au champ (observation agronomique observation biologique). En se basant sur la
connaissance des relations de cause effet, le producteur peut
prendre des dcisions importantes et pertinentes sur la situation
actuelle de son champ.
Principe n4 : Rendre le producteur expert de son champ. Le producteur ainsi form devient lui-mme expert dans son champ. A
travers les champs-coles des producteurs, il peut comparer la technologie de la gipd sa propre pratique et prendre des dcisions
appropries. Ladoption de la gipd par le producteur le rend autonome dans lanalyse de lagrocosystme de la culture et dans la
prise de dcision.
20
4 Calendrier de mise en place dun cep

Phases/Etapes
Activits mener
Priode de mise
en uvre
Information
sensibilisation
Echanges avec les structures

dencadrement
Rencontre avec les opa
Mai
Slection des
participants
Avec la participation des

responsables des op
Mai
Choix du site
du cep
Visite du site
Identification de la parcelle
Mai
Enqute
diagnostique
de base
Administration, questionnaire Mai juin

Dpouillement
Restitution
Elaboration du
programme de
formation
Itinraires pp, gipd

et tudes spciales
Juin
Mise en place
des parcelles
Schma dimplantation
Prparation du cep
Juin juillet
Animation,
entretien des cep
aaes
Sujets spciaux
Visite commente
Juin
dcembre
La participation des producteurs

Expliquer lapproche en mettant laccent sur la participation des producteurs au processus dapprentissage et lapplication des pratiques
apprises sur leurs parcelles.
La dmonstration sur le champ-cole permet de tester de nouvelles
techniques dans un contexte agricole similaire celui des parcelles
des producteurs. Les producteurs participent aux essais et apprennent au cours de sances de formation. Ils peuvent ensuite rpter
leurs expriences sur leurs parcelles. Les formateurs et animateurs
peuvent aussi apprendre des producteurs et du processus de champcole.
21
Les engagements requis

Discuter des engagements de chaque parti dans la mise en uvre du
processus de champ-cole. Mettre laccent et expliquer que la base
de lapproche est de dcouvrir ensemble les mrites des nouvelles
technologies et pratiques. Le concept de champ-cole gravite autour
des essais et du principe dapprentissage par la pratique. Il faut insister sur le fait quil est important dassister chaque runion pendant
la saison et la priode post-rcolte, comme cest lensemble du programme qui fait un meilleur producteur. Les sessions sont complmentaires. Dautre part, il sagit de traiter la parcelle paysanne
comme on le ferait dhabitude avec les pratiques courantes. Cest de
cette faon quil sera possible de voir les diffrences entranes par
les techniques utilises sur la parcelle dessai.
Conseils lanimateur
Veiller donner la parole tous les participants;
Laisser les producteurs poser toutes leurs questions et y rpondre
dans la mesure du possible;
viter de prendre des engagements dmesurs ou impossibles respecter;
Runir les informations sur les appuis existants de la filire afin de
pouvoir orienter les producteurs;
Matriser la mthodologie champ-cole;
Avoir avec soi un exemplaire du contrat dengagement
Activit 1.3.2
Dterminer lemplacement du champ-cole
Demander aux producteurs leurs expriences sur les sols adapts
pour la production du ssame.
Les sols les mieux adapts la culture du ssame sont des sols gnralement fertiles, bien drains et moyennement sableux. Le sol doit
tre facile travailler et la parcelle de terre doit tre labri des eaux
de ruissellement ou stagnantes. Ainsi, il est prfrable que la parcelle
soit situe en haut dune pente, mais le terrain doit tre plat. Il faut
des quantits de pluies avoisinant les 250 800 mm de pluie lors du
cycle vgtatif. Par contre, il faut absolument viter tout type dinondation, car quelques heures suffisent tuer la plante.
22
Lemplacement du champ cole
Considrer l'emplacement idal
23
Sol adapt la culture du ssame
Sol non adapt la culture du ssame: sol lourd non adapt
24
cep : o et pourquoi?
Les cep sont toujours organiss au sein de la communaut ou les producteurs vivent, de telle sorte quils peuvent participer aux sances
danimation. Le choix du site du cep doit tre de prfrence facile
daccs et pas trop loign du village de sorte faciliter les dplacements sur le site. Le champ-cole sera divis en deux. Une partie sera
cultive selon les mthodes traditionnelles et lautre sera cultive
selon les mthodes apprises lors de la formation. Ainsi, il est possible
de comparer les avantages et dsavantages des techniques.
Le choix de la parcelle par les participants.
Il faut que ce soit les producteurs qui choisissent lendroit appropri
au champ-cole. Il faut que lanimateur demande aux producteurs de
faire un rappel des critres dun bon sol pour la culture du ssame.
Demander aux producteurs de proposer deux sites diffrents pour
limplantation du champ-cole.
Effectuer un dplacement sur les sites avec tous les producteurs pour
la vrification et le choix du terrain en tenant compte des critres
noncs.
Il est trs important de laisser les producteurs faire le choix du terrain
pour le champ-cole. Il est important que les producteurs approuvent
le choix pour crer un sentiment dappartenance. Si les producteurs
sont en accord avec le choix du terrain, il y aura une plus grande implication de la part de ceux-ci dans les activits et de meilleurs rsultats
probables.
Activit 1.3.3
Demander trois ou quatre producteurs de faire un rappel sur ce qui a
t vu au cours de cette session.
Ensuite, lanimateur doit fait un rcapitulatif de la session.
1 Deux types de cultures et de marchs: conventionnel et biologique
2 Une demande du ssame en hausse, des prix en hausse
3 Des critres dachat spcifiques chacun des marchs, diffrents
pour la boulangerie et pour lhuile
4 Les acteurs de la chane de valeur: producteurs, collecteurs, commer25
ants/grossistes, transformateurs, exportateurs

5 La qualit du ssame est importante, il faut faire attention la contamination, au type de semence, grosseur des graines, couleur, teneur
en huile.
6 Le champ-cole paysan:
a Une faon dapprendre par lessai et la pratique
b Il demeure important de tester les pratiques courantes pour voir et
tmoigner des diffrences.
c La participation toutes les sances de formation.
d Les engagements requis de la part de tous, cot du terrain, utilisation
des outils, temps consacrer la culture de la parcelle
e Choix de la parcelle avec tous les participants
7 Choix du terrain et sol appropri
valuation de la session par les producteurs

Recueillir les avis des producteurs sur la session de formation
Quest-ce qui a fonctionn, et quest-ce qui na pas fonctionn
Quelles sont les amliorations apporter pour les prochaines sessions
Conseils lanimateur pour lvaluation de la session

Ne pas influencer les producteurs au cours de lvaluation
Faire comprendre aux producteurs que leur valuation objective
permettra damliorer les prochaines sessions de formation
Susciter la participation des producteurs lvaluation
Faire une synthse des grandes tendances qui se dgagent de
lvaluation
26
Session 2
Quand
Il faut excuter cette session de formation au mois de juillet, deux
trois semaines avant le semis
Objectifs
Amener les producteurs comprendre limportance de la prparation
du terrain
Faire comprendre limportance du travail du sol avant le semis
(labour)
Faire comprendre limportance de lapport de la matire organique

1 changes avec les producteurs sur leurs expriences dans la production du ssame (semences utilises, rendement) et complment
dinformation technique. (1 h 30)
2 Sensibilisation sur la ncessit de dlimiter la parcelle (superficie)
(30 mn)
3 Formation des producteurs sur les outils et techniques de prparation
du sol (30 mn)
4 Information et sensibilisation sur les effets de lutilisation de la
matire organique sur les rendements (30 mn)
Temps ncessaire
La dure de la sance de formation est estime 3 h 30
Faire un bref rappel des apprentissages de la dernire session en
utilisant lactivit de rcapitulation et dvaluation de la session
prcdente
27
Module 2.1
Parcelle et semence
Prparation
Lanimateur devrait avoir en sa possession des semences de qualit
pourla dmonstration.
Localiser o les semences certifies sont disponibles boutiques
dintrants de la rgion
Bref rappel sur les qualits dun bon sol:
Fertile et moyennement sableux

Pluviomtrie de 250 800 mm
A labri des eaux de ruisslement
Bien drain
Demander aux producteurs leurs expriences sur la production du

ssame :
La varit des semences utilises,

Lorigine de la semence (certifie ou tout venant),
La qualit de la semence,
La priode de renouvellement de la semence,
Les rendements et les difficults rencontres.
lissue de cet exercice, lanimateur complte les rponses donnes
et dcris les sols adapts la culture du ssame, limportance de la
qualit et de la varit de la semence.
Conseils lanimateur
28
Veiller donner la parole tous les participants

Laisser les producteurs sexprimer et poser toutes leurs questions.
Souligner les avantages de lutilisation des semences certifies.
Mettre laccent sur les possibilits de revenus par lutilisation de
semences certifies ou dune seule varit.
Activit 2.1.1
Division de la parcelle cep
Parcelle cep
1
2
3
4
Le terrain choisi pour le champ-cole paysan sera divis en 4 parties

gales.
La division des pratiques se fera comme suit:
Pratiques courantes: semences tout-venant
Pratiques courantes: semences amliores
Pratiques cep : semences tout-venant
Pratiques cep : semences amliores
1
Tout au long du champ-cole, il est trs important de sen tenir aux

pratiques courantes et lessai dans les parcelles respectives, ce qui
permettra plus tard de mieux comparer les rsultats. Ds le dbut, il
faut bien noter dans le cahier de charge quelle parcelle reprsente
quelles combinaisons de pratiques afin de pouvoir comparer les diffrentes pratiques la fin des sessions du cep.
Faire le compte des investissements en temps et en intrants pour les
parcelles 1 et 4 dans le cahier de charge. Le tout sera utilis pour la
session 9.
Anecdote : Limportance de la parcelle des pratiques courantes

Dans un champ-cole paysan de ssame ralis par linera
Indini/ioba au Burkina Faso, les producteurs ne voulaient plus suivre
les mthodes courantes durant lessai. Ils taient dj convaincus de
lutilit des engrais et de la lutte contre les ravageurs. Ils ont mis lengrais et ont trait la parcelle courante comme la parcelle des pratiques proposes.
Le rsultat tait que lessai navait plus de fonction dmonstrative en
termes de diffrences de rendements et de revenus entre les deux
parcelles.
Il faut insister auprs des producteurs sur le fait quils sont aussi des
29
chercheurs et quils doivent procder aux comparaisons entre les parcelles pour mieux apprendre.
Activit 2.1.2
Dlimiter sa parcelle, superficie et semences
Pourquoi dlimiter sa parcelle?
Demander aux producteurs sils dlimitent leurs parcelles et comment
ils le font. Ont-ils connaissance des superficies cultives ?
La sensibilisation sur la ncessit de dlimiter les parcelles de cultures permet une plus ample connaissance des superficies, permet
lestimation des rendements et aussi permet de prvoir les quantits
dintrants utiliser. Il faut donc que lanimateur transmette ce message aux cultivateurs.
Comment mesurer son champ :

On assume que notre champ est rectangulaire. Sil ne lest pas, il faut
diviser le terrain en diffrent rectangles et continuer comme dcrit
ici-bas.
1 Mesurer la grandeur du pas dune personne en utilisant un ruban
mesurer.
Si un ruban nest pas disponible, prendre des pas un peu plus grands
que la normale et assumer que cest 1 mtre.
2 Compter le nombre de pas pour parcourir chacun des ct de la parcelle.
3 Prendre la moyenne des pas des cts opposs et les transformer en
mtre, en utilisant la longueur dun pas.
4 Multiplier les 2 nombres obtenus pour le nombre de mtres carrs de
la parcelle
5 Diviser par 10 000 pour obtenir des hectares.
Les semences
Les varits les plus couramment cultives au Burkina Faso sont la S42
(95 jours) la Cross n3 (90 jours), la 32-15, la Genaev (100 jours) et la
S38-1-7 (95 jours). Ces varits de ssame ont les caractristiques
recherches par les acheteurs.
30
Lachat de semences certifies
Il est tabli par linera (Institut de lEnvironnement et de Recherches

Agricoles) que lutilisation de semences de qualit contribue augmenter la production denviron 40%. Grce la puret des semences,
on obtient des plants forts, ce qui rsulte en un champ homogne. Il y
existe des producteurs spcialiss en multiplication des semences de
qualit. Les producteurs sapprovisionnent ensemences de base
linera. Leurs pratiques de multiplication sont contrles et certifies
par le service National des Semences (sns).
Ceci est une raison importante qui justifie lutilisation de semences
certifies. Les semences certifies proviennent dune seule et pure
varit.
Si on rutilise les graines de notre propre champ, la saison suivante, la
collecte sera de moins bonne qualit. Les semences auront t fertilises par le pollen des champs de ssame voisins et le rsultat sera une
varit mixte et non pure. La rutilisation des graines de son propre
champ peut tre faite une seule reprise sans trop de perte au niveau
de la qualit, mais pas plus. Aprs, il est fortement recommand
dacheter des graines fraches et certifies.
31
Calcul du rendement des semences certifies

Sassurer dun lieu o il est possible de sapprovisionner en semences
certifies/ boutiques dintrants proximit.
Calculer avec les producteurs quelles sont les cots dachat de 3 4
kilos de graines certifies et les profits potentiels si la rcolte est de
40% de plus, comme mentionn par les chercheurs.
Calculer combien de fcfa les producteurs peuvent gagner pour chaque
fcfa investi en semences.
Exemple:
1 Rcolte moyenne du ssame: 250 kg / ha
2 Cot des semences certifies: 1500 fcfa /kg 4 kg/ha = 6000 fcfa
pour un hectare.
3 La productivit peut saccrotre de 250 350 kg/ha = 100 kg de
ssame en plus.
4 Ces 100 kg peuvent tre vendus 100 * 300 fcfa, soit 30,000 fcfa.
5 Pour chaque fcfa investi, 6 fcfa reviennent en profit. Ce qui veut dire
un profit de 500%.
32
Module 2.2
Activit 2.2.1
Avant de discuter des pratiques les plus appropries pour la culture
du ssame, demander lavis des producteurs. Demander aux producteurs quelles sont leurs pratiques en matire de prparation du sol et
pourquoi ils le font ainsi.
Discussion des bonnes pratiques lies la prparation du sol
33
La prparation du sol consiste en le labour du sol afin de briser la

couche dure du sol pour:
Accrotre laration,
Aider linfiltration des eaux,
Mobiliser les lments nutritifs dans le sol,
Stimuler lactivit des micro-organismes,
Eliminer les mauvaises herbes.
Il est prfrable de faire le labour aprs une pluie dau moins 10 mm.
Image labour du sol plat
Image labour du sol avec billons
34
Outils et techniques de prparation du sol

Demander aux producteurs comment ils font le travail de prparation
du sol et avec quels outils? Discuter des mthodes utilises et des
raisons dutilisation.
Animation / dmonstration des techniques de travail du sol adaptes
la zone de culture et des outils adquats. Il faut insister sur le travail
dameublissement du sol et faire un lit de semis. Le labour se fait souvent laide dune daba, dune charrue ou dun tracteur. Laplanissement du sol et le lit de semis se fait aussi la daba. Le lit de semis
consiste crer un endroit propice la culture, dmuni de mauvaises
herbes et prt tre ensemenc.
Les deux types de prparation du terrain:

Labour du sol plat
Labour du sol avec billons
Activit 2.2.2
Information et sensibilisation sur les effets de lutilisation de la matire
organique sur les rendements
Demander aux producteurs sils utilisent la matire organique et
calculer le taux dutilisation (les producteurs qui lutilisent et ceux
qui ne le font pas)
Entamer la discussion sur lutilisation de la matire organique.
Pourquoi il est important de maintenir la matire organique dans le
sol?
Les producteurs peuvent sexprimer sur les pratiques quils utilisent,
savoir des mthodes pour la culture biologique ou organique. Quels
sont les avantages de chacune des techniques, selon eux? Peut-tre
certains producteurs utilisent-ils les 2 mthodes.
Pourquoi ?
Lutilisation de la matire organique pour la fertilisation des sols permet daugmenter leur rendement. Il est ncessaire que les producteurs comprennent cette situation. Un sol qui contient plus de nutri35
ments permettra aux plants de grandir en meilleure sant et ainsi,

ayant les nutriments dont ils ont besoins, ils donneront de meilleures
rcoltes. Un apport en matire organique entranera un accroissement du carbone prsent dans le sol, lment qui aide la croissance
de bactries bnfiques et favorise la croissance de plants en bonne
sant.
Cest quoi ?
La matire organique du sol consiste en des particules issues de la

dcomposition de la vgtation (feuilles, racines, herbe). Elle est
essentiellement localise dans lhorizon superficiel du sol (0-20 cm).
La matire organique prsente dans le sol est essentielle pour un bon
rendement des cultures parce que:
La matire organique du sol en augmente la structure et permet une
meilleure rtention des eaux qui pourront tre absorbes par les
plantes.
La matire organique augmente aussi laration du sol et permet aux
racines davoir accs lair mme pendant des moments de fortes
pluies.
La matire organique assure le stockage et la mise disposition pour
la plante des lments dont elle a besoin.
La matire organique dans le sol stimule lactivit biologique du sol
qui est favorable pour les plantes. Un sol vivant donne une rsistance
contre les maladies des racines.
Maintenir un bon taux de matire organique dans le sol est important
pour la culture biologique aussi bien que pour la culture conventionnelle. La matire organique augmente mme lefficacit des engrais
chimiques. Les minraux apports travers les engrais chimiques se
collent la matire organique, et se maintiennent dans la zone des
racines, la disponibilit des plants quand ils en ont besoin. Sans
matire organique, les minraux sont lavs du sol et se retrouvent
dans le sous-sol profond ou bien dans les cours deau.
Comment reconnaitre des sols avec un bon taux de matire

organique ?
Demander aux producteurs comment on peut reconnatre un sol avec
un bon taux de matire organique.
Couleur fonce, brune, noire.
Sols pas facilement trop secs ou trop mouills
36
Des bons rendements de culture

Des sols bien ars et faciles travailler
Beaucoup de vers de terre et autres organismes dans le sol
Etc.
Comment maintenir un bon taux de matire organique dans le sol ?
1
2
3
4
5
Demander si les producteurs ont des pratiques qui amliorent le taux

de matire organique dans le sol.
Il y a plusieurs manires damliorer le taux de matire organique:
Jachre ordinaire
Jachre amliore (planter des cultures, arbres ou arbustes destins
amliorer le sol)
Apporter de la fumure organique:
Compost
Fumier
Paillage (mlanger de la matire organique non-composte dans le
sol, ou la mettre au-dessus du sol)
La transhumance aussi apporte de la matire organique aux champs
travers les animaux qui passent
Les recommandations pour le ssame

1 La matire organique peut tre obtenue par les producteurs euxmmes en produisant leur compost. Bien que cela demande du temps
et de lnergie aux producteurs, cest un bon moyen cologique de
fertiliser les sols.
2 Pour fertiliser un hectare de sol trs pauvre, il faut 3 5 tonnes (20
40 charrettes) de compost rparti de faon homogne 10 15 centimtres de profondeur dans le sol.
3 Par contre, une petite quantit de fumure organique vaut mieux que
de ne pas en utiliser du tout. Par exemple: 5 charrettes valent mieux
que rien.
4 Pour les producteurs qui possdent des animaux attachs pendant la
nuit, le fumier peut tre une option. Il est bon de le mlanger aux restants de cultures en dcomposition pour enrichir et stimuler le processus de dcomposition. Il peut aussi tre appliqu directement
dans les champs.
5 Discuter en groupe de la quantit raliste quil est possible de ramasser pour le groupe. Est-il possible dappliquer 3 5 tonnes par hectare pour leur ssame? Quelles sont les autres cultures pour lesquelles ils utilisent le compost ou le fumier?
37
Comment faire son propre compost ?

Pour faire son propre compost, un producteur a besoin de confectionner une fosse fumire. Pour faire le compost, il faut du fumier danimaux, de la paille ou des rsidus de rcoltes, de la terre de bas fond et
de la cendre de bois. On peut aussi y ajouter des dchets domestiques
organiques tels que des pelures de fruits et des coquilles dufs. Il
sagit de superposer plusieurs couches successives de ces produits en
arrosant une fois par semaine. Les produits se dcomposeront et formeront une matire noire. Il y aura prsence dinvertbrs comme des
vers de terres si le compost est de bonne qualit. Le compost doit tre
appliqu dans le sol juste avant deffectuer le labour.
Souvent, il est trop laborieux de dplacer des rsidus de cultures dans
une fosse fumire afin de fabriquer le compost. Il est possible de
fabriquer le compost dans les champs, en faisant des petits tas de
rsidus sur la parcelle, encercls de cailloux et recouverts de paille.
Pour stimuler le processus de compostage, il est avantageux dajouter
de la fumure organique et du compost dj bien prt. Le compost
bien prt contient tous les micro-organismes ncessaires pour dmarrer le compostage. La fumure organique contient les lments dont
les micro-organismes ont besoins pour se multiplier rapidement et
faire leur travail de compostage.
Bien que faire du compost demande une attention particulire, de

lnergie et du temps au producteur, cest un moyen conomique et
durable de fertiliser les terres. Cest lidal pour remplacer les fertilisants chimiques qui polluent et qui peuvent crer la dpendance du
sol envers le produit. Un sol plus riche en nutriment entranera la culture de plants de ssame plus productifs et en meilleure sant. long
terme, le sol conservera davantage sa fertilit et sera donc cultivable
plus longtemps.
Idalement, il faut avoir une charrette pour transporter le compost du
lieu de fabrication jusquau champ, facilitant aussi son pandage.
laide de pelles, le compost peut tre appliqu sur le sol qui peut tre
son tour retourn pour bien incorporer la matire fertile.
Lanimateur doit aussi mettre lemphase sur lutilisation du compost
comme principal moyen de fertilisation des sols pour la culture du
38
Maintien de la fertilit du sol
ssame biologique puisquil est interdit dutiliser des produits chimiques pour ce type de culture. Les producteurs qui souhaitent faire
la culture du ssame biologique doivent donc aussi tre prts fabriquer du compost pour lpandre dans leurs champs, ce qui va contribuer amliorer les rendements.
Activit 2.2.3
Gestion de la fertilit des deux parcelles dessai et planification du travail
Dcider avec le groupe de producteurs sil y a une pratique commune
en termes de gestion des sols et ce qui devrait tre appliqu sur la
parcelle dessai.
Dcider des pratiques proposes que les producteurs appliqueront
sur la parcelle des pratiques dessai. Sils pratiquent la culture de
ssame conventionnel, une combinaison de matire organique et de
fertilisants inorganiques est recommande. Si le groupe est compos
de producteurs biologiques seulement, lutilisation seule de la
matire organique est recommande.
39
En relation avec lapplication de fertilisants organiques (compost ou

fumier), il est ncessaire de discuter do il est possible de sapprovisionner et comment il est prfrable de lappliquer.
Assurer la prparation du terrain sur le moment ou arriver un accord
pour la prparation de la parcelle avec le groupe.
Activit 2.2.4
Demander trois ou quatre producteurs de faire un rappel de ce qui a
3
4
Ensuite, lanimateur doit fait un rcapitulatif de la session

Dlimiter sa parcelle pour calculer ses revenus et investissements:
Calculer le nombre de pas ncessaires pour faire le tour de sa parcelle
Prendre la moyenne des cts opposs
Multiplier les 2 nombres pour obtenir le nombre de mtres carrs et
diviser par 10 000 pour le nombre dhectares
Outils et techniques de prparation: 2 semaines avant le semis
prparer pour accrotre laration
ajouter des nutriments dans le sol, stimuler les micro-organismes
Amliorer le taux de matire organique dans le sol en ajoutant du
fumier, du compost, faire la jachre, transhumance
Faire notre propre compost:
Utiliser une fosse quon ddie au compost, y mettre des rsidus organiques, de la paille et des rsidus de rcolte, arroser une fois par
semaine
Faire des petits tas de matire organique au champ
Les semences appropries: la S42 (95 jours) la Cross n3 (90 jours), la
32-15, la Genaev (100 jours) et la S38-1-7 (95 jours). Ces varits de
ssame ont les caractristiques recherches par les acheteurs
Les semences certifies ont peut-tre lavantage de nous donner plus
de rendements

Recueillir les avis des producteurs sur la session de formation:
Quest-ce qui a fonctionn, et quest-ce qui na pas fonctionn ?
Quelles sont les amliorations apporter pour les prochaines
sessions ?
40

lvaluation

parcelles 1 et 4 dans le cahier de charge.
41
Session 3
Le semis
Quand
Le module sur le semis doit se faire juste avant la priode de semis qui
commence gnralement dbut juillet selon les rgions
Objectifs
Renforcer les connaissances des producteurs sur les priodes favorables (timing) des semis
Renforcer les connaissances des producteurs sur les techniques et le
mode de ralisation des semis

Animation / sensibilisation au sujet de la priode (timing) des semis
et la dure du cycle de la varit
Mthode et techniques de prparation de la semence (quantit de
semences, traitement, mlange avec le sable fin)
Prparation des lignes de semis (labour plat) et semis
Semer la parcelle suivant la pratique courante et les pratiques
lessai
valuation de la sance
Temps ncessaire
3 h 30 sont estimes ncessaires pour accomplir ce module
prcdente
43
Activit 3.1
Animation / sensibilisation sur la priode de semis
Recueil des pratiques du groupe cible sur la priode (timing) des
semis
1 Demandez trois ou quatre producteurs de dire quel moment ils
sment le ssame dans leur zone ?
2 Ensuite poser la question pourquoi cette priode de lanne pour
semer le ssame?
3 Noter les rponses et faire une synthse.
4 Quelles sont les priodes notes qui sont moins favorables et pourquoi?
5 Quelles sont les meilleures priodes pour semer et pourquoi?
Animation / formation au sujet de la priode (timing) des semis

Aprs le recueil des pratiques du groupe sur la priode (timing) des
semis, lanimateur mne son animation en insistant sur le fait que
semer avant la priode indique ou semer aprs la priode indique
joue sur la production et la qualit du ssame. Il faut donc dterminer
la priode de semis en fonction de:
La priode de dbut et de fin des pluies dans la zone de culture;
La dure du cycle de la varit cultive.
Expliquer aux producteurs quil est important de respecter la priode
de semis selon la rgion. Sinon, on risque daffecter les rendements.
Il faut se coordonner avec les pluies. En mme temps, il est viter,
comme pour les graines, que les plants mrissent pendant une
priode de fortes pluies.
Discuter avec les producteurs de quelle priode est convenable pour
leur situation. Lanimateur a pour tche didentifier si les priodes
identifies par les producteurs comme tant appropries pour le
semis sont rellement prfrables et rectifier le tir, si ncessaire.
Priode pour procder au semis

Selon les zones de cultures et la pluviomtrie, la priode de semis
stale de dbut juillet dbut-aot, ce qui augmente les chances de
bnficier dune rpartition uniforme des pluies durant la priode de
croissance.
44
Rgion du Centreet Nord: les semis entre le 1er et le 15 juillet sont

favorables
Rgion Ouest, Sud, Sud-Ouestet Est: les semis de dbut aot sont
favorables.
Activit 3.2
Prparation de la semence
Prparation
Avoir de la semence amliore avec soi
Avoir du sable fin
Recueil des pratiques du groupe cible sur la prparation de la

semence
Demander trois ou quatre producteurs de dire si, dans leurs pratiques, ils prparent la semence avant de semer;
Ensuite poser la question de savoir comment se fait cette prparation
de la semence et quel est lintrt de cette prparation;
Noter les rponses et faire une synthse.
Le but de cette activit est de connatre les pratiques des producteurs sur la prparation de la semence. Si cest une activit quils pratiquent dj, il sagit de vrifier si les techniques utilises sont efficaces et appropries. Sils nutilisent pas de prparation de la
semence, vrifier les raisons qui expliquent ce manque de prparation. Est-ce par manque de connaissances ou de fonds pour acheter
les produits? Ajuster la formation aux pratiques prexistantes.
La prparation de la semence
Aprs le recueil des pratiques du groupe cible pour la prparation de
la semence, lanimateur insiste sur la qualit de la semence et lintrt de la prparation de la semence:
Avantage de lutilisation de la semence amliore (semences certifies par le service national des semences) dans laugmentation des
rendements
Il faut environ de 3 4 kg de semences par hectare
Prparation et traitement de la semence avec des produits chimiques:
Il est prfrable de traiter les semences avec certains produits chimiques. Il existe diffrentes options.
45
Prparation des semences
1 le Calcio : Utilisation d1/3 du sachet de 25 g pour 3 kg de semences

de ssame = 1 ha ;
2 Apron plus : 2 sachets de 5 g de produit pour 4 kg de semences de
ssame = 1 ha
Pour viter de gaspiller des semences et rduire le nombre de grains
de ssame par poquet (5 7 grains), il est conseill de mlanger la
semence de ssame avec du sable fin. On utilise un volume de
semence pour trois volumes de sable.
Activit 3.3
Prparation des lignes de semis
Prparation
Prparation dun bton qui servira doutil de mesure. Ce bton sera
marqu trois endroits 20 cm, 60 cm et 80 cm, ce qui correspond aux
mesures de plantation des semis.
46
Recueillir les pratiques du groupe cible sur la prparation des lignes

de semis et du semis
Il est important de noter et de comprendre les pratiques actuelles des
producteurs. Pour cette raison, il faut leur demander quelles pratiques ils utilisent et adapter ces mthodes, si ncessaire.
On se base sur les connaissances dj acquises par les producteurs
pour transmettre de nouvelles connaissances dans le champ-cole
paysan.
Demander trois ou quatre producteurs de dire comment se fait le
semis dans leur zone: la vole?, en quinconce? en ligne ? Si en
ligne, quels sont les cartementsentre lignes et poquets ?
Noter les rponses et faire une synthse des pratiques paysannes.
La prparation des lignes de semis

Aprs le recueil des pratiques du groupe cible pour la prparation des
lignes de semis, il est possible dexpliquer les effets des pratiques
suivantes pour lamlioration du rendement:
Pour le semis en ligne et plat, lcartement conseill entre les lignes
est de 60 cm et 20 cm entre les poquets.
On peut aussi faire le semis en poquet sur billon, o les cartements
sont de 80 cm entre les billons et 20 cm entre les poquets.
La profondeur des semis ne doit pas dpasser 2 cm pour faciliter la
germination,
Faire un exercice pratique de semis en ligne (cartement inter lignes
et inter poquets, profondeur des semis) en utilisant des outils (btonnets par exemple) de longueur pr-mesure pour planter le ssame
par poquet.
47
Semis en lignes avec un rayonneur
Il est important de respecter les mesures entre les poquets pour avoir
les meilleurs rendements possibles. Le billon est constitu dun remblai de terre entre les sillons.
Vous pouvez terminer la discussion en demandant aux producteurs
sils connaissent des manires rapides de tracer les lignes et les
poquets parce que tout mesurer nest pas possible.
Aprs la discussion sur les meilleures techniques de semis, il sagit de
semer les deux parcelles de lessai dmonstratif.
1
2
3
4
Rappel: Le cep est divis en 4 parties.

Pratiques courantes: semences tout-venant
Pratiques courantes: semences amliores
Pratiques cep : semences tout-venant
Pratiques cep : semences amliores
Pour mieux voir les diffrences entre les semences traditionnelles et
les semences amliores, une partie du champ-cole sera sem avec
des semences tout-venant et une autre partie sera seme avec des
48
semences certifies.
Les mmes pratiques de culture seront utilises, ce qui permettra de
voir les diffrences, en termes de rendement, attribuables au type de
semence.
Activit 3.4
1 Demander trois ou quatre producteurs de faire un rappel sur ce qui a
2 Ensuite, lanimateur doit faire un rcapitulatif de la session.
Il faut premirement faire un rappel de la priode laquelle il vaut
mieux faire le semis, soit dbut juillet en fonction de la zone de production. Il faut sassurer que les dernires poches de scheresse
soient passes avant dentamer le semis. Une bonne coordination
avec la saison des pluies assurera de meilleurs rendements. Le rcapitulatif doit aussi porter sur les diffrentes techniques pour accomplir
le semis.
1 le Calcio: Utilisation d1/3 du sachet de 25 g pour 3 kg de semences
de ssame = 1 ha;
2 Apron plus: 2 sachets de 5 g de produit pour 4 kg de semences de
ssame = 1 ha
Mlanger les semences avec du sable fin pour assurer une bonne dispersion et viter le gaspillage.
Il faut faire le semis selon des rgles strictes de distance entre sillons,
billons et poquets.

Quest qui a fonctionn, et quest qui na pas fonctionn
49

lvaluation

50
Session 4
Quand
Raliser ce module 2 semaines aprs le semis.
Objectifs
Mieux comprendre la comptition existante entre les plants de
ssame et les mauvaises herbes et apprendre les matriser travers
le sarclage.
Comprendre la ncessiter de dmarier les plants et matriser la technique du dmariage.
Raliser les diffrents traitements dentretien dans les deux parcelles
du champ paysan.
Comprendre les bnfices et les inconvnients de lutilisation de
lengrais minral et de la fumure organique.

Demander au groupe pourquoi on pratique le dsherbage.
Expliquer le dmariage
Raliser les traitements de dmariage et dsherbage dans la parcelle
des nouvelles pratiques et la parcelle des pratiques courantes.
Discuter lengrais minral et lengrais organique.
Temps ncessaire
1 h 30mn
prcdente
51
Conseils lanimateur
Il est ncessaire dinsister sur la poursuite de la pratique paysanne
dans la parcelle test paysanne. Autrement, ce nest pas possible de
faire une comparaison en fin de campagne entre la parcelle des pratiques courantes et la parcelle o les nouvelles connaissances sont
utilises.
Il faut dire aux participants que lors de la rcolte, ils pourront euxmmes vrifier les rsultats obtenus sur les deux parcelles et se rendre eux-mmes compte de la diffrence entre les nouvelles techniques et leurs pratiques paysannes.
Activit 4.1
Le dsherbage
Discussion sur les pratiques de dsherbageavec les producteurs
Demander au groupe pourquoi on pratique le dsherbage, comment
on procde, en utilisant quels matriauxou outils?
Plus important, quel est le moment appropri pour procder au le sarclage?
Quand il y a du soleil parce que a tue les herbes en schant les
racines, ou
Au moment o les mauvaises herbes nont pas encore beaucoup
pouss parce quelles font la comptition au ssame.
52
Dsherbage
Discuter quelle est la pratique courante utilise pour le dsherbage et

insister pour que les producteurs utilisent cette pratique pour la parcelle des pratiques courantes.
Le premier sarclage intervient deux trois semaines aprs le semis.
Les autres sarclages la demande.
Activit 4.2
Le dmariage
Exemple de la ncessit de procder au dmariage
Pour le ssame, il est ncessaire de procder au dmariage. Le rendement sera plus bas si on ne le fait pas. Sans le dmariage il y aura
moins de capsules par plant et moins de graines par capsule. Plus il y a
de plants par poquet, plus ils se nourriront dune seule source restreinte de nutriments. En pratiquant le dmariage, on rduit la comptition entre les plants et on sassure dune meilleure production. Il
est possible de repiquer le plant l o la leve na pas t bonne.
53
Dmariage
Pour le dmariage, on laisse les deux plants les plus vigoureux par
poquet.
La parcelle dessai va clairement dmontrer les avantages du dmariage.
3 semaines aprs le semis, en mme temps que le dsherbage
On peut expliquer le dmariage en faisant la comparaison avec un plat
de riz dans deux mnages. Un mnage avec 10 enfants et un mnage
avec deux enfants. Les deux enfants peuvent se nourrir en quantit
suffisante et tre en bonne forme, mais les 10 enfants qui se nourrissant avec la mme quantit de riz que les 2 enfants seront maigres et
ne grandiront pas bien. Pour le ssame, cest pareil.
Le dmariage consiste arracher du poquet les plants de ssame en
trop en laissant les deux plants qui sont les plus vigoureux et bien
portants. Cest pour laisser plus de nutriments et despace pour les
meilleurs plants et ainsi avoir de meilleurs rendements.
54
Questions poser aux producteurs

Dans quelles cultures fait-on aussi le dmariage des plants? Est-ce
quelque chose que les producteurs aiment faire? Pourquoi ?
faire sur la parcelle de dmonstration

Demander un des participants de faire le dmariage devant le
groupe en guise de dmonstration et demander au groupe de commenter lactivit.
Discuter de la pratique courante et des problmes rencontrs.
Activit 4.3
Fertilisation: Engrais minral ou fumure organique?
Questions aux producteurs
Demander aux producteurs pour quelles cultures ils utilisent lengrais
minral et/ou la fumure organique.
Souvent, ce seront les cultures de rente comme le coton et peut-tre
le mas qui seront mentionnes par les producteurs.
Quels sont les avantages etles inconvnients de lengrais chimique et

de la fumure organiqueselon les participants?
55
Est-ce quon peut utiliser les deux types dengrais en mme temps?
1
2
3
4
5
Utiliser lengrais chimique et lengrais organique en mme temps:

La fumure organique aide retenir les lments de lengrais chimique
dans les sols et vite quils soient lavs par les pluies.
La fumure organique est utilise lors de la prparation du sol.
Lengrais chimique (lazote) aide au bon compostage des matires
organiques
La combinaison de lengrais chimique et de la fumure organique
contient tous les lments ncessaires pour la bonne sant des plants
Utiliser les deux types dengrais ensemble vite lpuisement des
sols.
Expliquer que la recherche a dmontr que lapplication de 80 100
kilogrammes de npk par hectare, soit deux sacs de 50 kg, peut amliorer le rendement de 30 50 pourcent. On applique le npk aprs avoir
procd au dsherbage et au dmariage.
Pour la combinaison engrais minral et fumure organique, les quantits pour un hectare sont:
Plus 1,5 2,5 tonnes de fumure organique par hectare lors de la prparation du sol.
40 50 kilo (un sac) de npk par hectare
Il y a plusieurs manires dappliquer lengrais. Demander aux producteurs de quelle faon ils appliquent lengrais dans leurs champs. La
manire conseille pour le ssame est de faire un sillon ct de la
ligne de semis, dappliquer lengrais et de fermer le sillon. Lapplication de lengrais peut se faire au moment du dsherbage.
Lanimateur supervise lapplication de lengrais minral et organique
dans le champ des pratiques modernes.
Conseils lanimateur
Lanimateur devrait faire rfrence la session 2 dans laquelle les
avantages des engrais chimiques et organiques ont t discuts et
expliqus.
Il faut veiller ne pas produire un surplus dengrais pour viter la tentation dutiliser ce surplus dengrais sur la parcelle des pratiques cou56
rantes. Si lengrais est aussi utilis sur la parcelle des pratiques courantes, il devient impossible de comparer les parcelles et les pratiques utilises. Il est important que les producteurs utilisent la dose
ncessaire dengrais, mais quils nutilisent pas de quantits suprieures ce qui est requis, car cela ne donnerait pas de meilleurs
rsultats.
Lanimateur doit veiller ce que les producteurs commencent toujours par lapplication dans la parcelle des pratiques paysannes.
Ensuite ils feront la dmonstration dans la parcelle des pratiques
modernes.
Tableau : Avantages et inconvnients de lengrais minral et

de la fumure organique
Engrais chimique
Avantages
Inconvnients
Nourritles plants
Ne contient pas tout ce dont les

plants ont besoin
Facile transporter et appliquer
Cote de largent
Les effets sont immdiats pour

les plants de ssame
Les effets sont temporaires

(1-2 saisons)
Si utilis intensivement pendant
des annes, sans fumure
organique, a puise le sol
Fumure organique
Avantages
Nourritles plants
Laborieux prparer /
transporter et appliquer
Amliore la structure du sol
Si la fumure organique nest pas

bien prpare, a peut diminuer
la disponibilit de certains
lments pour les plants
Amliore la conservation
de lhumidit dans le sol
La disponibilit est limite, car la

fumure organique doit tre
prpare laide de rsidus
A un effet durable
57
Inconvnients
Conseils lanimateur : Ne pas bruler les rsidus !

Il est important de raffirmer aux participants quil nest pas ncessaire de croire lanimateur et quils peuvent plutt constater les rsultats des expriences faites dans le champ-cole paysan.
Il est interdit de brler les rsidus des cultures. Il y a de bonnes raisons cela. Est-ce que les producteurs les connaissent?
1 viter les feux de brousse.
2 Cest une perte de matire organique
3 Cest une perte dazote qui svapore dans le feu et cest lune des
parties essentielles au bon fonctionnement du systme cologique.
Activit 4.4
Demander trois ou quatre producteurs de faire un rappel sur ce qui
1 Procder au dsherbage pour que les mauvaises herbes ne rentrent
pas en comptition avec les plants de ssame.
2 Procder au dsherbage quand il fait soleil pour que les racines
schent.
3 Le dmariage consiste laisser 2 plants par poquet, les plants les plus
vigoureux, pour quils aient accs aux nutriments dont ils ont besoin.
4 Fertilisation des sols avec de lengrais chimique ou de la fumure organique selon les cultures, ou un mlange des 2 pour le ssame conventionnel.

Quest-ce qui a fonctionn, et quest-ce qui na pas fonctionn ?
sessions ?
58

lvaluation

59
Session 5
Quand
La formation sur ce module doit avoir lieu 5 semaines aprs le semis
car cest le meilleur moment pour procder au buttage
Objectifs
Comprendre et matriser le buttage
tre capable de ragir aux attaques des lments nuisibles
Effectuer un suivi rgulier de la parcelle

Buttage
Maladies du ssame
Observer ou non la prsence de dgts sur les parcelles et identifier
des exemples.
Exposer et discuter des photos des dgts les plus connus avec leurs
agents causals
Dcider quand et comment ragir face aux dgts causs par les
insectes et ravageurs.
Effectuer un suivi rgulier
Temps ncessaire
Le temps ncessaire pour la sance de formation est estim 3 h 30
prcdente
61
Activit 5.1
Le buttage
Questions aux producteurs
Demander aux producteurs quest-ce-que le buttage.
Pourquoi le fait-on?
Au travers de la discussion, les participants doivent convenir de
limportancedu buttage.
Pourquoi procder au buttage?

On fait le buttage pour 3 raisons principales:
1 Pour supprimer les mauvaises herbes
2 Pour conserver lhumidit dans le sol et supporter le plant
3 Pour viter la verse.
Dcider de comment le buttage sera fait. On fait gnralement le
buttage la main laide dune houe. Il sagit de raliser une butte de
terre la base du plant.
Raliser le buttage sur la parcelle des pratiques proposes.
Activit 5.2
Ravageurs et maladies
Plusieurs maladies et insectes peuvent attaquer les plantes et les
graines de ssame. Il est donc primordial davoir lhabilit de reconnatre les premiers signes de nuisances dans les champs.
Les insectes
Exemples dinsectes qui peuvent attaquer le ssame au Burkina Faso
et Mali
Pyrale: Antigastra catalaunalis (lpidoptre).
La chenille cause des dgts essentiellement localiss sur les feuilles
et les capsules. Les chenilles enroulent les jeunes feuilles, tissent
autour delles une toile de soie et sen nourrissent. Elles creusent
aussi des galeries dans les jeunes capsules.
Mouche : Asphondylla sesami
La mouche se nourrit de boutons floraux et de jeunes capsules et provoque des galles sur les capsules
62
Antigastra catalaunalis
Antigastra catalaunalis
Dommages causs par lAsphondylla sesami
Les termites : sattaquent aux semis les plants ne poussent pas.
Les maladies
Les maladies sattaquant au ssame sont souvent dorigine fongique,
bactrienne ou virale. Ces bactries et champignons qui attaquent le
ssame dtruisent non seulement les feuilles et les fleurs mais aussi
les tiges et les capsules vertes voire la plante entire.
Le balai de sorcire: (virale) cause un fltrissement des feuilles
Contamination la salmonelle (bactrienne) : survient lors du traitement post-rcolte.
Moisissure : les moisissures peuvent tre vites avec beaucoup de
soleil et une grosseur de botte approprie.
63
La lutte intgre
1
2
3
La lutte intgre contre les diffrentes attaques que subit le ssame

est la mthode propage. Le lutte intgre se base sur:
Une bonne observation des dgts
Bien identifier les sources de dgts
Observer des limites de tolrance avant de rgir avec des produits
pour viter de perturber la balance naturelle entre organismes nuisibles et leurs prdateurs
Des mesures qui visent lattaquant et de prfrence dune manire
naturelle, seulement si les dgts dpassent la limite de tolrance.
Activit 5.3
Agir contre les ravageurs
Discussion avec les producteurs
Le but de cet exercice est de discuter avec les producteurs pour savoir
quand est-ce quil devient ncessaire de procder au traitement du
champ et quel est le moment opportun pour procder au traitement.
Il faut trouver un quilibre entre le montant des pertes et les cots
lis au traitement.
Discuter avec les producteurs sil est ncessaire de ragir immdiatement lorsquun ravageur ou un symptme se prsente dans les
champs.
quel moment est-ce quon doit agir? Demander sil faut agir lorsque
cest un groupe de plants qui est touch, quand cest une ligne de
plants, quand cest un plant sur 10, un plant sur 100. Discuter et
dterminer avec le groupe quel moment et pour quelles raisons on
doit traiter.
Agir rapidement sil y a plus de 5% des plants affects

Dans chaque champ, il y a des insectes, des champignons et autres qui
attaquent des plants. En gnral, ils ne causent pas des dgts ayant
des consquences conomiques. La plupart du temps, ils attaquent
quelques plants, mais sont en mme temps eux-mmes attaqus par
dautres organismes. Cest lquilibre de la nature.
64
Les ravageurs au champ
Mais, il arrive que lquilibre de la nature soit perturb. Dans des

champs assez larges et bien portants certainement, les insectes ou
maladies peuvent devenir nuisibles et devenir une menace pour le
rendement. ce moment-l, il faut intervenir.
partir de 2 pourcent des plants attaqus, il devient important de
savoir comment intervenir en cas dpidmie encore plus importante
et de se prparer ragir.
Sil y a cinq (05) plants sur 100 plants qui montrent des symptmes
dattaques par des nuisances ou des ravageurs il faut agir. Certaines
maladies se rpandent trs rapidement dun plant lautre. Si aucune
action nest entreprise rapidement, le champ entier sera ravag.
Traitements
Biologique: Graines de neem
Une dcoction de graines de neem peut tre utilise pour le traitement contre les insectes
65
Idalement, il faut ramasser les graines mres de neem tombes

terre, les faire scher puis les craser petits coups de pilon ou de
pierre de faon ouvrir les coques sans craser les amandes. Celles-ci
sont ensuite piles et une poudre de neem est obtenue.
Traitement:
1 Mlanger 150 g de poudre dans 15 l deau et laisser reposer 24
heures.
2 Filtrer ensuite et mettre dans un pulvrisateur puis traiter.
3 Pour un hectare, il faut 1 kg de poudre pour traiter avec 7 doses de
pulvrisateurs de 15 l.
Si les coques de neem ne sont pas enleves, doubler les quantits
Utiliser 300 g de poudre pour 15 l deau = 2 kg de poudre pour 1 hectare en 7 doses
1
2
3
4
Chimique: Dcis
Produits de traitement(dcis 25 ec): 1 litre de dcis pour 1 hectare.
Traitement:
Pour un pulvrisateur dune capacit de 15 litres, il faut 30 cl de dcis
mlanger avec 15 l deau
Pour un pulvrisateur de 20 litres, il faut 40 cl de dcis mlanger
avec 20 l deau.
Il faut un total the 33 doses soit 1 l de dcis pour 1 ha de ssame
Accessible dans les boutiques dintrants.
Mesures de scurit lors de lutilisation de produits chimiques

Quand des produits chimiques sont utiliss, il est impratif de bien se
protger.
Demander aux participants comment ils se prparent et se protgent
lorsquils appliquent des produits chimiques dans les champs. Discuter avec les participants des meilleurs moyens de se protger et de
pourquoi il est important de se protger. Comme facilitateur, il faut
insister sur le fait quon voit rarement des producteurs qui se protgent bien lorsquils procdent lapplication de produits chimiques.
Pour bien se protger, il faut mettre des vtements qui couvrent les
bras et les jambes. Il faut porter des souliers ferms pour viter le
contact avec les pieds. Idalement, il faut porter un masque et des
lunettes pour viter tout contact avec les voies respiratoires, les
muqueuses et les yeux.
66
Application des traitements
Prcautions
67
Prcautions
On se rappelle que les produits chimiques ne peuvent pas tre utiliss

lorsquon cultive du ssame biologique. Il faut donc prioriser des produits base de produits naturels. Il faut aussi liminer tout type de
contamination et exposition possible entre les champs conventionnels et les champs sous culture biologique
Il faut noter que le lait ne protge pas les hommes contre les effets
ngatifs pour la sant, cest un mythe.
Activit 5.4
Identification des agents ravageurs dans le cep
Afin dapprendre prvenir les nuisances dans les champs et les
traitements ncessaires, les participants doivent rechercher dans les
parcelles les symptmes des attaques des agents nuisibles et des
maladies.
Doit se faire au champ de dmonstration en groupes de 4-5 personnes.
Chacun des groupes de producteurs doit rcolter des chantillons des
68
ravages faits par les nuisances afin de pouvoir les prsenter au reste
du groupe.
Tous les producteurs pourront donc discuter des actions entreprendre lors de la plnire.
En groupe, constater quels sont les symptmes les plus importants
dans la parcelle dessai. Il est possible de comparer si les producteurs
font lexprience des mmes ravageurs dans leurs champs personnels.
Discuter des causes lies aux symptmes les plus importants. Ensuite,
discuter avec les producteurs si les dgts ont des consquences et
mritent une raction ou ne sont pas une menace pour linstant.
Sils ont des consquences, quels types de traitement peuvent-ils
entreprendre pour radiquer les agents nuisibles.
Rpertorier les symptmes prsents dans le champ cole

Sil y a un symptme dans la parcelle dessai qui semble important, les
participants peuvent estimer lincidence du problme sur la parcelle
entire.
Demander chaque participant de compter le nombre de plants prsentant des symptmes dans une ligne. Demander un seul participant de compter le nombre total des plants par ligne. Calculer en
pourcentage lincidence des plants avec symptmes par rapport la
quantit totale de plants. Indiquer de quels symptmes il sagit pour
pouvoir rpertorier le nombre de diffrents symptmes prsents dans
le champ.
69
Activit 5.5
Faire un suivi rgulier des parcelles
Quels sont les comportements adopter au champ
Discuter de la ncessit de suivre le comportement des champs pour
tre capable dviter des pertes inutiles.
En effectuant un suivi rigoureux dans les champs, il est possible de
remarquer les anomalies plus rapidement et dagir en consquence. Si
ces anomalies sont remarques assez tt, on peut gnralement agir
et radiquer le problme plus facilement, de manire moins coteuse
et plus rapidement. Il est donc important deffectuer un suivi rgulier
dans les champs afin de vrifier si la culture se porte bien et les pertes
seront rduites.
Que surveiller lors de la visite au champ
Discuter des phnomnes observer dans les champs de ssame pour

prvenir les maladies et insectes.
Il y a quelques points quil faut surveiller lors de la visite au champ
Y a-t-il des plants qui semblent affaiblis?
Y a-t-il prsence dinsectes indsirables, de rongeurs?
Si cest le cas, quelle proportion de plants est affecte?
Comment puis-je agir?
laboration dun calendrier de surveillance du champ de ssame avec
les producteurs. Cet outil permettrait dtablir un horaire fixe de
visite du champ assurant une surveillance accrue et adquate pour
contrler les ravageurs.
70
Activit 5.6
1
Procder au buttage pour

Supprimer les mauvaises herbes
Conserver lhumidit dans le sol
viter que les plants ne versent
Dterminer quelles sont les nuisances au champ (mouches et chenilles)
Dterminer si plus de 2 plants sur 100 sont affects ou si plus de 5
plants sur 100 sont affects.
Si moins de 2 plants sur 100 sont affects, cest lquilibre de la
nature. Il faut continuer surveiller, mais sans action.
Si 2 plants sur 100 sont affects, il faut surveiller troitement car les
pidmies arrivent facilement
Si 5 plants sur 100 sont affects, il faut agit rapidement car cela peut
affecter les rendements.
Traitements possibles:
Biologique: graines de neem: mlanger 150 g de poudre 15 litres
deau. Pour traiter 1 ha, il faut 1 kg de poudre et 7 doses de pulvrisateur de 15 l
Chimique: dcis : 30 cl de dcis pour 15 litres deau. Pour traiter 1 ha,
il faut 1 l de dcis et 33 doses de pulvrisateur de 15 l

Quest-ce qui a fonctionn, et quest-ce qui na pas fonctionn?
sessions?
71

Faire comprendre aux producteurs que leur valuation objective permettra damliorer les prochaines sessions de formation
Faire une synthse des grandes tendances qui se dgagent de lvaluation

72
Session 6
La rcolte
Quand
partir de la mi-septembre
Objectifs
Reconnatre les signes de maturit du ssame,
Reconnatre et matriser les techniques et outils de fauche du ssame,
Matriser les techniques de mise en bottes du ssame.
Animation sur les signes de maturit (les signes qui permettent de

dire que le ssame est prt tre rcolt)
Illustration (photo),
Animation sur la fauche (mthode, techniques et outils de fauche),
Illustration suivie dexercices pratiques,
Animation sur la mise en bottes (mthode, techniques et outils de
mise en bottes),
Illustration suivie dexercices pratiques.
valuation de la sance
Temps ncessaire
3 heures
prcdente.
73
Activit 6.1
Animation sur la maturit du ssame
Prparation de lanimateur
Avoir en sa possession des photos reprsentant les diffrents stades
de maturit du ssame au champ afin didentifier avec les producteurs le meilleur moment pour la rcolte de plants et le schage.
Recueil des connaissances sur les signes de maturit du ssame.

Pour engager la discussion sur la maturit du ssame et sa rcolte,
demander aux producteurs quels changements ils observent au niveau
des plants, indiquant quil est prt tre rcolt. Il est possible de
faire une liste des signes gnralement observs. Est-ce que tous les
producteurs ont des mthodes semblables pour dterminer le
moment de la rcolte?
Demander aux producteurs pourquoi ils pensent que ce moment prcis est le meilleur pour faire la rcolte? Pourquoi se fier ces signes
prcis?
Lanimateur doit noter les rponses des participants; ensuite, faire
une synthse avec eux pour bien dterminer les pratiques courantes.
Signes de maturit du ssame

Aprs le recueil des connaissances des participants sur les signes de
maturit, lanimateur fait son animation en se focalisant sur le timing
de la rcolte. Il faut expliquer les diffrents signes de maturit du
plant de ssame.
74
Ssame maturit
Lorsque les capsules situes au bas des tiges deviennent brunes ou

que lensemble des capsules est jaune.
Par contre, lors de poches de scheresse, il est possible que les capsules ou les plants deviennent jaunes, ce nest pas signe de maturit,
mais plutt de manque de nutriments.
Il ne faut pas laisser le ssame murir totalement au champ, car il y a un
risque dclatement des capsules, rsultant en pertes.
laide dimages ou de plants au champ, lanimateur peut montrer
aux producteurs les signes de maturit. Il faut bien dmontrer les
plants qui ne sont pas prts tre rcolts, les plants qui sont au
stade optimal et doivent tre rcolts et les plants qui auraient d
tre rcolts et qui ont trop mrit au champ. Ainsi, les producteurs
acquirent une bonne connaissance des diffrents stades laide
dimages.
Ensuite se rendre au champ cole pour dterminer si certains plants
sont prts tre rcolts et faire lexamen des plants cultivs par les
producteurs pour voir si les connaissances thoriques sont biens comprises par les producteurs et peuvent tre mises en pratique.
75
Plant avant maturit
Plant maturit
Conseils lanimateur
Laisser les producteurs sexprimer sur les raisons motivant la rcolte
un certain moment de la saison.
Laisser les producteurs identifier les photos qui reprsentent le stade
idal de maturit au champ et de rcolte. Les producteurs peuvent
aussi identifier des plants au champ.
Activit 6.2
Animation / formation sur la fauche du ssame
Prparation de lanimateur
Si lanimateur possde des outils de fauche, il peut les amener avec
lui p la dmonstration. Sinon, lanimateur peut demander aux producteurs damener leurs outils.
76
Plant trop mature
Recueil des connaissances sur les techniques de fauche

Pour commencer, lanimateur peut demander 3 ou 4 producteurs
dexpliquer quelles sont les diffrentes techniques de fauche du
ssame qui sont pratiques dans la rgion. Une fois que les pratiques
sont expliques, demander aux producteurs sil y a des avantages et
des dsavantages lis chacune des pratiques. Une fois que ceci est
fait, faire une synthse avec les producteurs. Quelles sont les techniques les plus utilises?
Animation sur les techniques de fauche

Lanimateur a maintenant la tche dexpliquer aux producteurs quels
sont les meilleurs outils utiliser pour la fauche. Les outils utiliser
sont soit une faucille ou un couteau tranchant. Les outils utiliss doivent tre bien propres pour assurer un maximum dhygine. Il faut
couper le plant juste en-dessous des premires capsules, le moment
de la rcolte venu.
77
Fauche du ssame
Une des pratiques pouvant tre mentionne par les producteurs est
larrachage des plants lorsquils sont prts tre rcolts. Lanimateur doit insister sur le fait que ce nest pas une bonne technique pour
rcolter le ssame et quil vaut mieux le couper avec un outil tranchant. Cela permet dviter de contaminer le ssame par les mottes
de terre.
Lanimateur peut prsenter les diffrents outils sil les a en sa possession, sinon il peut demander aux producteurs damener leurs outils.
Faire la dmonstration des pratiques courantes et des nouvelles pratiques lors de la session dapprentissage.
Conseils lanimateur
Avoir en sa possession les photos et outils utiliss pour la fauche.
78
Activit 6.3
Animation / formation sur les techniques de mise en bottes
Prparationde lanimateur
Avoir en sa possession des photos dmontrant la taille idale des
bottes pour le schage du ssame.
Recueil des connaissances sur les techniques de mise en bottes

Demander 3 ou 4 producteurs diffrents des activits prcdentes,
quelles sont les techniques couramment utilises pour mettre le
ssame en bottes. Exprimentent-ils des difficults cette tape de
la production du ssame? Quels sont les avantages et les dsavantages des diffrentes techniques ? Pourquoi fait-on des bottes?
Animation sur les techniques de mise en bottes

Les bottesne doivent pas tre de grosse taille:
Pour faciliter la circulation de lair,
Avoir une bonne pntration du soleil dans les bottes,
Ceci assurera une meilleure qualit du ssame.
Plus les bottes sont de grande taille = moins le soleil atteindra le
ssame = les risques de pourrissement et de noircissement des grains
augmentent. Les bottes de grande taille ne sont pas recommandes
pour ces raisons.
Montrer la grosseur dune botte idale, soit un peu plus grosse que
les deux mains ensemble. Les producteurs doivent assembler les
bottes selon les pratiques courantes et les pratiques apprises pour les
parcelles respectives.
Faire la rcolte des deux parcelles et assurer que les bottes ne soient
pas mlanges.
Comparer les 2 types de bottes.
79
Activit 6.4
1 Quand les capsules du bas du plant commencent jaunir, le ssame
est mature et prt tre rcolt. Un jaunissement du plant peut aussi
tre attribu la scheresse, il sagit de juger des conditions climatiques en plus de la coloration.
2 Faire la fauche avec des outils propres, sans arracher les plants pour
viter la contamination par les mottes de terre
3 Faire des bottes avec les plants coups en vue de ltape du schage

Ensuite lanimateur doit demander aux participants leurs opinions sur
la sance de formation. Demander quelles sont les activits qui ont
bien fonctionn et ce qui a moins bien fonctionn. Quest-ce qui doit
tre amlior pour les sessions venir? Quels sont les points forts de
la session de formation?
Conseils lanimateur
Ne pas influencer les producteurs au cours de lvaluation;

Faire comprendre aux producteurs que leur valuation objective permettra damliorer les prochaines sessions de formation;
Usciter la participation des producteurs lvaluation;
Faire une synthse des grandes tendances qui se dgagent de lvaluation.
Il est trs important dinformer les participants quils doivent exprimer leurs vraies opinions et non ce quils pensent que les autres pensent ou vont accepter comme rponse. Tout le monde devrait tre
libre dexprimer son opinion. Lanimateur devrait prendre des notes
pour pouvoir bien incorporer les suggestions des producteurs dans
les sessions venir. la fin, lanimateur peut faire une synthse des
opinions exprimes lors de lvaluation.
80

81
Session7
Technique de schage et dhygine dans les
oprations de rcolte et de post-rcolte du ssame
Quand
Cette session de formation doit avoir lieu fin septembre, dbut
octobre.
Objectifs
1 Permettre aux producteurs de matriser les diffrentes mthodes de
schage
2 Permettre aux producteurs de matriser les diffrents points critiques
de contamination
3 Identifier les mesures ncessaires prendre pour garantir une bonne
hygine
4 Disposer dun produit de qualit rpondant aux paramtres de qualit

1 Gnralits sur lhygine;
2 changes et discussions sur les expriences des diffrents producteurs concernant les mthodes de schage et prsentation des
bonnes mthodes de schage;
3 Prsentation et explication des diffrents niveaux de risque de contamination avec les mthodes traditionnelles;
4 Prsentation des bonnes pratiques dhygine et des avantages de disposer dun produit de qualit;
5 Discussion sur la priode de maturit de la rcolte.
Temps ncessaire
Environ 2 heures sont estimes ncessaires pour accomplir cet
exercice
prcdente
83
Activit 7.1
Expriences des diffrents producteurs concernant les mthodes de
schage et les pratiques hyginiques appropries.
Rappel sur la maturit du ssame
La phase de maturit du ssame est caractrise par le jaunissement
des capsules au bas de la plante ou par un jaunissement gnralis
des capsules. Si le ssame mrit au champ, il y a plus de risques que le
ssame noircisse et verse au champ. Il est donc important de procder
la collecte du ssame au moment opportun pour obtenir une rcolte
optimale.
Il est prudent de chercher avant le dbut de la session des exemples
des diffrents stades de maturit du ssame: avant maturit, maturit et pass maturit.
Aprs avoir montr les exemples, demander aux groupes de 3-4 producteurs de chercher un exemple de ssame prt rcolter, et un
exemple de ssame qui a pass le stade de maturit dans lessai de
dmonstration.
Techniques de schage
1 Demander aux producteurs de lister les techniques de schage quils
pratiquent;
2 Les producteurs doivent donner les difficults dutilisation de ces diffrentes mthodes de schage;
3 Proposer de nouvelles pratiques de schage et observation des aires
de schage.
Il est important davoir des aires spcifiquement ddies au schage.
Le schage est optimal lorsquil est fait avant la pleine maturit des
plants.
Les tiges de ssame doivent:
Etre coupes laide doutils propres,
Mises en bottes pour tre sches,
La priode de schage dure en moyenne de 2 3 semaines, priode
qui permet aux graines darriver maturit complte.
84
Mthodes de schage
Au champ sur des bches/films plastiques

On peut procder au schage au champ.
Cest un endroit slectionn,
Propre,
Sec,
Qui a t nettoy,
Les animaux ne peuvent pas y accder.
Sur une bche/film plastique propre qui recouvre le sol, les bottes
sont adosses verticalement les unes contre les autres. Bien que ce
soit une technique peu coteuse, il est ncessaire de sassurer que les
animaux naient pas accs au ssame en cours de schage.
En hangars
Les hangars doivent tre situs
Dans des endroits secs,
Propres et,
loigns des arbres et bien ars.
Les bottes y sont places verticalement avec un espacement entre
chaque botte pour quil y ait circulation dair.
Il est aussi possible de coucher les plants, crant une couche de plans
pouvant aller jusqu 1 mtre dpaisseur.
Dans les hangars, les plants de ssame bnficient dune meilleure
protection contre les animaux et les contaminants. Mais cette
mthode est:
plus coteuse,
Limite la quantit de ssame pouvant tre sche la fois.
Aires de schage du ssame

Lanimateur doit mettre laccent sur la ncessit de disposer
dendroits propres et salubres pour cultiver le ssame.
Il est obligatoire de bien nettoyer les aires de schage ainsi que de les
scuriser pour viter la contamination.
Schage au champ:
1 On doit laborer un espace cltur pour viter que les animaux aient
accs au ssame.
2 Dposer le ssame scher sur des bches/films plastique propres,
non-trous.
3 viter de marcher sur la bche ou le film plastique
85
Schage du ssame
4 viter que des rsidus tombent des arbres dans lenclos de schage.
Des conditions similaires sont aussi ncessaires pour le schage en
hangar. Propret, rduction des sources de contamination, loignement des produits toxiques sont des consignes respecter.
Lanimateur doit insister sur le fait que: le schage au sol, sans protection ou sur les toits des maisons est viter. Ces mthodes ne procurent pas une protection et une hygine suffisante pour produire un
ssame de qualit.
Prparation de laire de schage pour lessai de dmonstration

Dcider ensemble avec les producteurs quelle technique de schage
sera utilise. Prparer sur place laire de schage si possible. Si non,
planifier la prparation avec le groupe pour quils soient prts pour la
rcolte.
Faire en sorte que le ssame des deux diffrentes parcelles ne puisse
pas tre mlang.
86
Activit 7.2
Prsentation et explication des diffrents niveaux
de risque de contamination
La contamination
La contamination, cest la pollution du ssame par des micro-organismes pathognes ou des rsidus de pesticides non dsirables.
La contamination par pesticides peut se produire:
1 Quand la priode de scurit nest pas observe. La priode de scurit dtermine combien de temps avant la rcolte la culture ne peut
plus tre vaporise.
2 Des pesticides qui sont vaporiss sur les champs voisins et transports par le vent.
La contamination par pesticides est un problme pour le ssame
conventionnel car cela reprsente des risques pour la sant des
consommateurs. Pour le ssame biologique, la contamination par pesticides est dsastreuse. Il y a zro tolrance pour les traces de pesticides sur le ssame puisque le but ultime de ce type de culture est justement labsence dutilisation de pesticides. La contamination par
pesticides doit tre vite tout prix en adhrant aux rgles strictes
de lutilisation de pesticides par tous les producteurs membres de
lassociation pour la culture biologique.
Contamination par micro-organismes pathognes

La contamination par micro-organismes pathognes est une autre
menace pour le secteur du ssame.
Certains micro-organismes peuvent rendre les gens malades. Certains
micro-organismes peuvent survivre dans les produits alimentaires.
Les produits alimentaires contenant ces micro-organismes peuvent
rendre les gens malades. Les importateurs de ssame effectuent des
tests pour contrler la prsence de ces organismes. Si ces organismes
sont dcouverts, limportateur rejettera le ssame et lexportateur
subira une perte.
Demander aux producteurs comment la contamination pose un problme pour eux.
87
1
2
3
4
5
Voici les moments critiques o les risques de contamination sont plus

levs.
Au niveau des aires de schage;
Au moment du secouage;
Au moment du vannage;
Au moment du conditionnement;
Au moment du transport.
Tableau des risques de contamination

Oprations
Risques potentiels
Sources de contamination
Schage
Rsidus chimiques
(pesticides)
Sacs utiliss pour le schage (sacs dengrais)

Bche ayant t en contact avec des
produits chimiques
Lieu de schage trait avec un produit
chimique
Poussire
Secouage
Rsidus chimiques
(pesticides)
Sacs utiliss pour le schage (sacs dengrais)

Bche ayant t en contact avec des
produits chimiques
Lieu de schage trait avec un produit
chimique
Poussire
Manipulation par des mains souilles
Germes pathognes
(salmonelles)
Impurets physiques
Site de secouage et mode de traitement
Vannage
Poussire
Rsidus chimiques
Lieu de vannage
Utilisation de matriel souill (rcipient ayant
contenu de lengrais chimique par exemple)
Conditionnement
Rsidus chimiques
(pesticides)
Germes pathognes
(salmonelles)
Poussire
Stockage
Poussire
Salmonelle
Transport
Poussire
Salmonelle
88
Lieu de stockage trait ou ayant contenu des

intrants agricoles avant
Transport mixte (produits, personnes et
animaux)
Activit 7.3
Prsenter les bonnes pratiques dhygine et lintrt de
disposer dun produit de qualit
Conseil lanimateur
Disposer de deux types dchantillons de ssame, lun propre et lautre sale et insister sur la diffrence entre les deux types.
Produire un ssame propre

Dire pourquoi il est important davoir un ssame propre:
Avoir un ssame propre facilite la vente du produit,
Quand le poids du sac vendu correspond aux donnes indiques, une
relation de confiance est tablie avec les commerants,
Le ssame propre a moins de chances dtre contamin par des agents
pathognes.
Demander aux producteurs dexpliquer comment faire pour avoir un
ssame propre.
En fonction des rponses donnes, il faut leur prsenter les bonnes
pratiques dhygine, cest--dire:
1 Bien effectuer la fauche pour viter darracher les plants avec les
mottes de terre;
2 Disposer dune aire de schage propre;
3 Vanner sur des bches propres ;
4 Utiliser des sacs neufs;
5 Bien nettoyer le matriel pour le transport.
Activit 7.4
Ensuite, lanimateur doit faire un rcapitulatif de la session
1 Technique de schage:
89
Au champ: endroit propre, labri des intempries, des animaux et

des dbris provenant des arbres.
En hangar : endroit propre, labri des intempries, des animaux et
des dbris provenant des arbres.
2 Ne pas laisser le ssame scher sur le sol ou sur les toits, la protection
nest pas suffisante contre les contaminants.
3 Les risques de contamination
Risques causs par les rsidus de produits chimique: contamination
directe par vaporisation trop peu de temps avant la rcolte ou indirecte par la vaporisation de champs voisins.
Contamination par des agents pathognes, ce qui peut arriver
toutes les tapes de la culture du ssame.
4 Utiliser de nouvelles bches pour faire le schage
5 Ne pas marcher sur les bches.

Quest-ce qui a fonctionn, et quest-ce qui na pas fonctionn

Ne pas influencer les producteurs au cours de lvaluation.
permettra damliorer les prochaines sessions de formation.
Susciter la participation des producteurs lvaluation.
lvaluation.
90
Session 8
Technique de secouage et de vannage
Quand
Octobre/novembre
Objectifs
Permettre aux producteurs de mieux matriser les techniques de
secouage et de vannage du ssame,
Mettre la disposition des producteurs les mesures ncessaires pour
viter la contamination du ssame lors du secouage et du vannage.

changeret discuter les expriences des diffrents producteurs sur
les mthodes courantes de secouage et de vannage et faire un rappel
des gnralits sur les pratiques dhygine,
Animation sur la pratique du secouage et du vannage, en illustrant les
techniques avec des exercices pratiques (biologique ou conventionnel), dans le respect des normes dhygine,
Assurer la traabilit du produit et importance de la traabilit.
Temps ncessaire
2 heures seront ncessaires
prcdente
91
Activit 8.1
Secouage, vannage et rappel des normes dhygine
Oprations du secouage et du vannage
Lanimateur demande aux producteurs de lister les diffrentes tapes
des oprations traditionnelles de secouage et de vannage. Il est possible de faire une liste sur un grand carton.
Demander aux producteurs de faire un rappel des normes dhygine
gnrales. Quelles sont les mesures dhygine quun producteur doit
respecter lorsquil fait la culture du ssame. Une fois la liste faite,
lanimateur peut complter.
Comment procder au secouage et au vannage

Pour extraire les graines des bottes qui ont t places au sol sur des
bches, il sagit dtendre une bche propre au sol, proche de lendroit o le ssame a t sch, et de secouer chacune des bottes audessus de la bche propre. Il faut faire attention de ne pas marcher
sur la bche. Si les bottes sont sches dans un hangar, taler une
bche propre sur le sol du hangar et y secouer les bottes pour rcolter
les graines de ssame.
Le vannage se fait gnralement manuellement, laide dun rcipient ; souvent une calebasse. Cette tape sert liminer du ssame
les dbris qui ont t recueillis lors du secouage des bottes. Il est toujours ncessaire dviter de marcher sur la bche lors de cette tape
et dutiliser une calebasse propre.
Lors de ces tapes, il va sans dire quil faut que les producteurs euxmmes suivent les rgles dhygine. Avoir les mains propres lors de la
manipulation des bottes et des graines, par exemple.
1 Bien nettoyer les outils et les dsinfecter avec de leau de Javel si
possible,
2 Se laver les mains au savon avant de manipuler le ssame,
3 Secouer le ssame sur une bche propre,
4 Utiliser des sacs neufs pour conditionner le ssame,
5 Ne pas traiter le ssame plus que ncessaire,
6 Stocker le ssame, pour toutes les tapes post-rcolte, hors daccs
des animaux,
Stocker et traiter le ssame, pour toutes les tapes, loin des latrines.
92
Hygine
Hygine
93
Demander aux producteurs didentifier les diffrents risques de

contamination lors du secouage et du vannage.
Risques
1
2
3
4
5
Si quelquun marche sur la bche o le ssame sera sch ou vann ;

Si les animaux entrent en contact avec le ssame lors du schage;
Contamination par les eaux de pluies;
Si les rsidus darbres tombent sur les bottes qui schent;
Si les bottes sont sches sur des bches trous ou malpropres.
Discuter des options des producteurs pour avoir accs des bches
propres pour leur entreprise de production de ssame.
Ces options peuvent tre:

1 De les acheter personnellement (autofinancement)
2 De les acheter en commun et les utiliser en prvoyant un forfait
dutilisation pour pouvoir les remplacer priodiquement
3 Contracter un crdit auprs dune banque
Conseils lanimateur
Il est possible que les producteurs demandent au facilitateur si le projet dont ils font partie peut fournir les bches. Dans certains cas, cela
peut-tre possible. Par contre, il faut se demander si cest une solution durable. Une fois que la bche sera use, une nouvelle sera
ncessaire et ne sera pas achete par le projet. Pour cela, les organisations de dveloppement sont hsitantes fournir des quipements
94
gratuitement. Il est prfrable que les producteurs trouvent ensemble une solution au problme et soutiennent cette solution grce
leurs profits et lentreprise de ssame. Cest ce que nous voulons dire
par lagriculture dentreprise: des producteurs qui grent leur propre
entreprise en gnrant des profits, sans dpendre dune aide extrieure.
Secouage et nettoyage en commun:

Il existe diffrentes faons de sorganiser pour procder au secouage
et au nettoyage en commun afin de faciliter et amliorer le contrle
de la qualit; lutilisation de matriel commun pay par les utilisateurs, la facilit dagrgation du produit en de plus grande quantit,
etc.
Les producteurs peuvent sorganiser de diffrentes faons: au niveau
du village, travers lorganisation la base, lorganisation paysanne,
ou quelques producteurs voisins ensembles, etc. Des quipements
peuvent tre acquis en commun et partags pour les diffrentes activits, ce qui peut rduire les cots lorsque chacun contribue.
Le secouage et le nettoyage en commun permettent aussi une mise en
qualit uniforme du ssame, pour de plus grandes quantits de produit. Ds le dbut des activits, il est possible de vrifier que les oprations de secouage et de nettoyage soient faites selon les normes de
qualit exiges. Cela peut ensuite faciliter la commercialisation du
ssame ou viter le rejet du ssame lorsque le producteur amne son
produit la cooprative ou chez un commerant.
Il existe aussi diffrentes faons dentreposer le ssame. Bien sr, il
est possible de le faire individuellement, en groupe ou la cooprative. Lagrgation de grandes quantits de ssame peut attirer des
gros clients. En agrgeant la cooprative, la vente peut tre immdiate comme elle peut survenir plus tard dans la saison,
Conseils lanimateur
1 Laisser la parole aux producteurs
2 Faire chaque tape une synthse des changes, dgager les tendances gnrales.
95
Secouage du ssame
Secouage et vannage du ssame
96
Vannage du ssame
Mise en sac
97
Entreposage labris des intempries
Activit 8.2
Pour procder au secouage et au vannage, il est une fois de plus
important de respecter les rgles dhygine et dutiliser des outils
propres,
Utiliser des bches/films plastiques propres et des sacs neufs,
Stocker le ssame dans des endroits propres, hors daccs des animaux et loin des latrines,
Ne pas marcher sur la bche/film plastique
Secouer le ssame au-dessus des bches
Faire le vannage laide dune calebasse propre afin dliminer les
dbris du ssame
98
Comment obtenir une bche:

Personnellement (autofinancement), en groupe et lutiliseren instituant une redevance forfaitaire, contracter un crdit.
Effectuer des oprations en groupe peut tre avantageux

Le secouage et le nettoyage peuvent tre faits en groupe pour diminuer les investissements et favoriser le partage des quipements et
des tches.
Lentreposage et la vente groupe permettent lagrgation de
grandes quantits qui peuvent tre vendues plus tard aprs la rcolte
et vendues un meilleur prix.

Ensuite lanimateur doit demander aux participants leurs opinions sur
la sance de formation. Demander quelles sont les activits qui ont
bien fonctionn et ce qui a moins bien fonctionn. Quest-ce qui doit
tre amlior pour les sessions venir? Quels sont les points forts de
la session de formation?
Conseils lanimateur
Susciter la participation des producteurs lvaluation;
Faire une synthse des grandes tendances qui se dgagent de lvaluation.
Il est trs important de signifier aux participants quils doivent tre
objectifs dans lvaluation. Ils doivent exprimer leurs vraies opinions
et non ce quils pensent que les autre pensent ou vont accepter
comme rponse. Tout le monde devrait tre libre dexprimer son opinion. Lanimateur devrait prendre des notes pour pouvoir bien incorporer les suggestions des producteurs dans les sessions venir. la
fin, lanimateur peut faire une synthse des opinions exprimes lors
de lvaluation.
99

100
Session 9
valuation conomique et synthse
Quand
Novembre: Il est prfrable de finir la formation avec la session 9,
pas trop longtemps aprs la tenue de la session 8, sinon il pourrait
tre plus difficile de mobiliser le groupe.
Objectifs
1 Permettre aux producteurs de prendre des dcisions pour la production du ssame sur base dune valuation conomique,
2 Faire un rsum de tous les lments de la formation avec les producteurs,
3 Discuter de la future collaboration du groupe,
4 Faire des suggestions pour amliorer la mthode de formation.

1
2
3
4
5
Expliquer quest-ce quune analyse conomique,

Faire une analyse conomique participative,
Faire un rsumer de la formation,
Faire lvaluation de la formation,
Discuter des futurs projets du groupe.
Temps ncessaire
2 h 30 seront ncessaires
prcdente
101
Activit 9.1
Lanalyse conomique
Cet exercice a pour but dexpliquer aux producteurs que tenir un
compte dexploitation, des registres de production et de vente permet de mieux planifier les pertes, les bnfices de la production et les
ajustements ncessaires. Cest probablement une pratique trs peu
rpandue chez les producteurs. Il sagit de prsenter lexercice de
faon simple et facile accomplir.
1 Il faut chercher savoir combien de producteurs tiennent un compte
dexploitation et sil y a des producteurs qui font des analyses conomiques. Sil y a des personnes qui sadonnent ce genre dexercices,
demander pourquoi et comment ils le font.
2 Deuximement, demander aux producteurs sur quelles bases ils prennent des dcisions. Il devrait ressortir certains lments de la discussion qui suit :
Temps mis pour cultiver le ssame
Investissements en espces
Investissements requis en matriaux pour la culture du ssame
Rendement par hectare en quantit de ssame et dargent. Il est possible de comparer les rendements du ssame celui du coton et la
scurit du march qui y est associe. Prix de vente
valuation des risques (par exemple des risques de scheresse, de
pertes par des agents nuisibles).
En fait, lanimateur doit expliquer aux producteurs que, bien quils ne
pratiquent pas ncessairement une analyse crite des diffrents facteurs agro-conomiques, chaque dcision quils prennent par rapport
leur production est motive par ces facteurs.
Chaque dcision se rapportant lapplication dengrais (ou non), vendre ou non, surface par types de cultures, etc., est relie diffrents
facteurs agro-conomiques. Il est possible de dire que les producteurs font une analyse conomique, leur manire, chaque fois quils
prennent une dcision pour la gestion de leurs champs.
Lanalyse conomique aide prendre des dcisions de manire structure sur base des donnes existantes. Le groupe va sexercer faire
une analyse conomique pour pouvoir mieux planifier les cultures
venir. De plus, ce nest pas un exercice uniquement rserv la culture du ssame, mais on peut lappliquer toutes les cultures.
102
Conseils lanimateur
Il faut seulement mettre des suggestions afin de faire ressortir les
lments importants qui influencent la prise de dcisions chez les
producteurs. Il faut que les producteurs russissent trouver ces lments par eux-mmes ; il ne faut donc pas que lanimateur donne les
rponses aux producteurs, mais il faut plutt les amener rflchir
aux diffrents facteurs.
Il faut insister sur le fait que lanalyse conomique nest pas complique et nest pas seulement ralise par les intellectuels. Chaque
producteur procde dj sa propre analyse conomique sans en tre
conscient. Aprs la session de formation, ils seront capables de le
faire laide de nouvelles techniques.
Rechercher, au sein des membres du groupe, les expriences ventuelles de producteurs ayant investi de largent mais sans connatre la
rentabilit obtenue.
Rechercher, au sein du groupe ou ailleurs, les cas de personnes
connaissant la rentabilit de leurs diffrentes cultures.
Activit 9.2
Lanalyse conomique
Rassurer les participants sur la faisabilit dune tude conomique.
Les participants ont dj toutes les connaissances ncessaires, il
sagit de les runir. Ainsi, tous pourront bnficier de ces connaissances. Il faut faire une liste des diffrents cots.
Dans lexercice faire, les participants vont utiliser lexprience avec
les deux parcelles de lessai de dmonstration pour faire une analyse
conomique.
Utiliser le tableau pour indiquer les cots et faire les comparaisons
103
Lister les cots en espces pour la parcelle cultive.

Investissements
Cot
Quantit
(crire la superficie de la parcelle)
Semences
Fertilisants chimiques
Fertilisants organiques
Pesticides
Petits quipements/
matriel
Total
Total main duvre
Total homme/ jour ncessaire pour lopration
crire la superficie de la parcelle
Total de jours de travail

par la famille
Prparation de la terre
Semis
Entretien des plans au champ
(buttage, dmariage, pandage de
produit si ncessaire)
Sarclage
Rcolte et mise en bottes
Schage et nettoyage
Transport
Total
Rendements
Superficie parcelle cultive ssame
Quantit rcolte
Prix la rcolte
Prix en janvier
Revenus totaux des ventes
104
Le calcul des bnfices tirs de la parcelle de ssame

c [revenus totaux] - a [investissements] - b [main duvre paye]
= revenu net
Retour sur investissements

c [revenus totaux] / (a [invest.] + b [main duvre])
= revenus pour 1 fcfa investi
Retour sur le travail familial

Revenus net / d [nb de jours de travail par la famille]
= revenu par jour de travail par la famille
Prix dun jour/
homme
Total pay pour

les journaliers
Le tableau ci-dessus peut tre utilis pour faire le calcul des investissements et des bnfices pour la parcelle paysanne, dessai ainsi que
les champs des producteurs. Ensuite, il est possible de comparer le
bnfice net tir du ssame selon les pratiques courantes et les pratiques mises lessai laide du champ cole paysan. Cest aussi un
outil aidant les producteurs mieux suivre les investissements faits
dans les champs et le bnfice tir.
105
Faire lexercice pour la parcelle des pratiques paysannes/semences

tout venant et la parcelle des pratiques cep/semences amliores.
Conseils lanimateur
Il peut tre utile de demander rgulirement un des participants qui
est habitu faire des calculs de faire un rsum pour le groupe.
Dessiner le tableau sur un gros carton ou sur le sol pour que les participants puissent voir le comparatif
la fin, il faut rsumer:
Les diffrents investissements pour la main duvre et la parcelle
Comment connatre ses revenus nets
On peut comparer les investissements et revenus de la pratique courante et ceux de la parcelle dessai.
Il serait intressant de trouver parmi les participants la formation,

un exemple o un producteur a pris de mauvaises dcisions conomiques parce quil na pas fait danalyse au pralable. Il est possible
de demander aux producteurs de partager leurs mauvaises expriences cause du manque de connaissances et danalyse conomique. Il faut aussi demander si certaines personnes se sont bases
sur des analyses ou la connaissance des cots et des rendements pour
prendre des dcisions qui ont entran des effets positifs.
Activit 9.3
Lanimateur a pour tche dexpliquer que lvaluation de la formation
est une responsabilit importante. Cest la premire fois quune telle
formation a lieu, il reste beaucoup apprendre et les producteurs
peuvent nous aider amliorer lactivit de champ-cole paysan.
Cest la responsabilit des participants de faire en sorte que le prochain groupe ait une exprience encore meilleure. Cest grce leurs
commentaires que la formation samliorera.
Faire lvaluation de la formation travers les questions suivantes

Demander aux producteurs leur opinion sur les sessions de formation
suivantes en utilisant un systme de visages pour dnoter lapprciation de chacun des modules.
106
Conseil a lanimateur
Prparer des cartes avec les images suivantes:
(visage souriant, visage content, indiffrent et pas content)
Placer les cartes surle sol

Faire des lignes pour les questions rpondre
1 Poser les questions lune aprs lautre.
2 Chaque participant doit placer une pierre (ou un autre objet si des
pierres ne sont pas disponibles) sous le visage reprsentant son sentiment par rapport la session.
3 Aprs avoir ramass les rsultats, demander aux participants ce quils
ont apprci et sils ont des suggestions pour amliorer le processus
de champ-cole paysan. Il faut noter les rponses.
Apprciation des sessions
Ce qui a t apprci
Session 3
Le semis
Session 4
Session 5
Session 6
La rcolte
Session 7
Technique de schage et dhygine
dans les oprations de rcolte et
de post-rcolte du ssame
Session 8
Technique de secouage et
de vannage
Session 9
valuation conomique
et synthse
107
Suggestions pour amliorations
Apprciation des sessions
Ce qui a t apprci
Suggestions pour amliorations
Ponctualit de la facilitation
Pertinence des sujets
Qualit de lanimation
Qualit de linformation
Une fois que lapprciation de chacun des modules a t complte, il

faut discuter des raisons qui ont influenc nos choix. Il faut bien comprendre que cest en exprimant son opinion quil sera possible damliorer la formation champ-cole. Discuter les rsultats module par
module avec les participants, les points faibles et les points forts.
Une fois les critiques faites, demander aux participants des suggestions pour amliorer le programme; que feraient-ils de diffrent?
Il est possible de demander:
Quelle exprience a t la plus formatrice pour les participants?
Quelles expriences ont-ils le moins aimes ou apprcies?
Les participants ont-ils incorpor certaines connaissances acquises
lors de la formation leurs pratiques aux champs?
Ont-ils discut de certaines pratiques avec dautres producteurs qui
ne font pas partie du champ-cole paysan?
Veulent-ils transmettre leurs nouvelles connaissances?
Pensent-ils continuer collaborer avec les autres producteurs du
groupe?
108
Session 10
La vente du ssame
Quand
1 ou 2 semaines aprs la session sur lanalyse conomique
Objectifs
1 Mieux comprendre le rle des diffrents acteurs de la filire
2 Dvelopper les capacits de ngociation des producteurs
3 Dvelopper des stratgies de vente

Comprendre les rles des diffrents acteurs dans la filire
Discuter les stratgies de vente, leurs avantages et risques:
Direct
Aprs quelques mois
Pratiquer les techniques de ngociation
Discuter des mthodes connues des producteurs pour amliorer leur
position de ngociation (stockage, information sur les prix, vente collective, amlioration de la qualit, emballage, diversification du nombre dacheteurs)
5 Faire une prsentation de deux cas pratiques de producteurs qui ont
russi amliorer leurs termes de ngociation.
6 Discuter de la stratgie que le groupement peut adopter court et
long terme.
1
2
3
4
Dure
Activit dune dure de 1 h 30
prcdente
109
Activit 10.1
Le rle des acteurs dans la filire
Discussion sur le rle des diffrents acteurs dans la chane de valeur
Le ssame est manipul par diffrents acteurs de la chane de valeur
avant darriver chez les consommateurs. Demander aux producteurs
sils savent qui manipule les sacs de ssame avant quils parviennent
aux consommateurs et demander quils expliquent la fonction de
chacune de ces personnes.
Rponses possibles
Les participants vont probablement faire la liste, bien que certains
rles soient fluides, des producteurs, collecteurs, commerants/grossistes, transformateurs, exportateurs.
Le prix dun kilo chaque tape

Il sagit de se rendre compte que tous ont une fonction essentielle au
sein de la chane de valeur. Tous doivent aussi gagner un peu dargent
au travers du commerce du ssame ou de tout autre produit. Demander aux producteurs sils savent combien de FCFA chacun des acteurs
de la chane de valeur obtient pour le travail accompli.
Activit 10.2
Discuter des stratgies de venteet de leurs avantages et risques
Prparation
Disposer de deux expriences de producteurs ayant russi amliorer
leur position de ngociation
Vente directe
La vente directe se fait quelques jours ou semaines aprs le vannage
et lemballage du ssame. Lavantage de la vente directe, cest que le
producteur peut gagner de largent aprs la priode de rcolte et
couvrir certains cots ayant t encourus ce moment-l. Aprs la
priode de rcolte, tous les producteurs offrent du ssame. Les prix
sont alors plus bas cause de loffre importante du produit sur le
110
march. Lavantage est le bnfice immdiat, mais les profits sont

plus faibles.
Vente indirecte (aprs quelques mois)

Il est aussi possible deffectuer la vente quelques mois aprs la
rcolte. Le ssame doit alors est conserv dans un endroit propice au
maintien de sa bonne qualit. Il peut alors tre vendu des prix plus
levs quand loffre est redevenue plus limite.
Il est possible quune partie des stocks de ssame soit vendue juste
aprs la rcolte mais quon conserve, dans des conditions appropries, une quantit de ssame qui pourra tre vendue lorsque les
prix dachats seront plus levs.
Pratiquer les techniques de ngociation

Meilleure qualit
Le producteur peut obtenir un meilleur prix pour son produit en ventant ses meilleures techniques de rcolte et son respect des normes
dhygine. Suite la formation, les producteurs devraient avoir la
capacit et les connaissances ncessaires pour produire un ssame de
meilleure qualit. Il sagit de mettre ses connaissances en valeur et
les faire connatre aux acheteurs.
Contacts avec les intermdiaires
tablir des contacts avec des intermdiaires et acheteurs avec qui on
peut avoir une relation de confiance long terme. Il faut aussi diversifier les intermdiaires avec qui on fait affaire pour ne pas tre surpris
si un acheteur nachte pas une anne.
Emballage et entreposage
Un emballage de qualit permet une meilleure conservation du
ssame. Si la qualit du ssame est prserve par son emballage, on
peut alors le stocker pour de plus longues priodes et le revendre un
prix lev. Un emballage attrayant peut aussi influencer la vente du
produit. Si les producteurs stockent en entrept propre et salubre, ils
peuvent conserver la marchandise et la revendre quand les prix
dachat sont plus levs. Les producteurs peuvent aussi se regrouper
pour vendre ensemble si un acheteur est intress par une grande
quantit de ssame. Il faut sassurer que la qualit du ssame group
est semblable dun producteur lautre.
111
Sinformer sur les prix de vente est un atout tout moment de

lanne.
Le systme de warrantage
But: procder des ventes groupes, plus tard dans la saison,
lorsque les prix sont plus levs
Permet aux producteurs de toucher une partie des revenus ds la
rcolte sous forme de crdit.
Les IMF, les saccos et les coopratives sont de bons partenaires pour
tablir un systme de warrantage. Les transactions ne peuvent tre
effectues sans laccord de tous les partis (imf, coop ou groupement,
producteurs)
1
2
4
5
Le systme de warrantage permet aux producteurs dentreposer leur

produit dans un entrept en vue de vendre le ssame une date ultrieure tout en obtenant 60 % du prix du march la date de dpt du
ssame sous forme de crdit.
Ainsi, le producteur demeure propritaire de son ssame jusqu la
vente.
Le systme de warrantage doit tre fait en collaboration avec une institution de micro-finance qui va effectuer le premier versement de
60% en prenant comme garantie le ssame.
Lorganisation en charge du warrantage se charge de trouver des
clients, aprs la rcolte, qui paieront davantage pour le ssame
rcolt.
Une fois un client trouv, une offre est faite aux producteurs qui sont
libres de vendre ou pas.
Au moment de la vente, les producteurs peroivent 40% du montant
de la vente, moins certains frais dentreposage et intrts.
Discussion sur la stratgie que le groupement peut adopter court

et long terme
Lanimateur peut organiser une discussion au sein du groupe de producteurs pour faciliter la collaboration des producteurs au cours des
prochains mois et annes.
1 Stratgie de regroupement du ssame,
2 Stratgie de ngociation
3 Stratgie demballage, dentreposage, de ventes groupes?
112
Activit 10.3
t vu au cours de cette session. Ensuite, lanimateur doit faire un
rcapitulatif de la session.
1 Il existe diffrents acteurs dans la chane de valeur, chacun ayant un
rle au sein de celle-ci: producteurs, collecteurs, commerants/grossistes, transformateurs, exportateurs.
2 Bien entendu, le prix du kilogramme de ssame augmente chaque
tape de la chane. De plus, chacun des acteurs a ses propres critres
dachat.
Vente directe et indirecte
La vente directe a lieu aprs la rcolte, quand loffre est leve. Elle
vise recouvrir une partie des cots engendrs par la production.
La vente indirecte peut avoir lieu quelques semaines/mois aprs la
rcolte, le ssame ayant t stock dans des conditions favorables.
Les prix peuvent alors tre plus levs.
Comment peut-on stocker notre ssame individuellement et en
groupe ?
Comment faire des ventes groupes: sassurer dune qualit uniforme.
Le systme de warrantage est une option qui permet aux producteurs
dobtenir une partie des bnfices ds la rcolte, mais en vendant
plus tard, les producteurs obtiendront un prix plus lev pour leur
produit. Ceci peut constituer un premier pas vers une relation avec les
institutions de microcrdit qui sont ncessaires au fonctionnement du
systme de warrantage.
Stratgie du groupement
113
Pour tre plus efficace dans sa commercialisation, le groupement

peut adopter les stratgies suivantes:
Regrouper la production de ssame de ses membres et stocker dans
un magasin appropri,
Conditionner dans des emballages neufs,
Ngocier le prix avec les acheteurs (une grande quantit attire plus
les acheteurs)
Organiser la vente groupe

Lanimateur doit ensuite demander aux participants leurs opinions
sur la sance de formation. Demander quelles sont les activits qui
ont bien fonctionn et ce qui a moins bien fonctionn. Quest-ce qui
doit tre amlior pour les sessions venir? Quels sont les points
forts de la session de formation?
Conseils lanimateur
Susciter la participation des producteurs lvaluation;
Faire une synthse des grandes tendances qui se dgagent de lvaluation
Il est trs important de signifier aux participants quils doivent tre
objectifs dans lvaluation. Ils doivent exprimer leurs vraies opinions
et non ce quils pensent que les autre pensent ou vont accepter
comme rponse. Tout le monde devrait tre libre dexprimer son opinion. Lanimateur devrait prendre des notes pour pouvoir bien incorporer les suggestions des producteurs dans les sessions venir. la
fin, lanimateur peut faire une synthse des opinions exprimes lors
de lvaluation.
114
Source documentaire
Manuel de production du ssame conventionnel et biologique
Manuel de collecte du ssame conventionnel et biologique
Guide de production du coton biologique et quitable
Fiche technique de production du ssame (inera)
Norme Burkinab nbf 01-008-2006 (fasonorm)
115
Manuel du Facilitateur Ssame

Publication and distribution by KIT Publishers
www.kitpublishers.nl
Email: publishers@kit.nl
2012
isbn 978 94 6022 214 6
Royal Tropical Institute (KIT)
Development Policy & Practice
PO Box 95001, 1090 HA Amsterdam, The Netherlands
development@kit.nl
www.kit.nl
HELVETAS Swiss Intercooperation
P.O. Box 8021, Zurich, Switserland
info@helvetas.org
www.helvetas.org
Common Fund for Commodities (CFC)
PO Box 74656, 1070 BR Amsterdam, The Netherlands
managing.director@common-fund.org
www.common-fund.org
Avec la participation de:
Darius Tiombiano
Genevive Audet-Belanger
Peter Gildemacher
Amos Miningou
Gabriel Diasso
Rodolphe Djiguimde
Thierry Pouya
Seydou Simpore
Issouf Zoungrana
Grard Tamalgo
Bachirou Ouedraogo
Josu Ouoba
Mahamady Sawadogo
Alpha Ousmane Dao
Yempabou Coulidiati
Moussa Nignan
Serge Guebre
Images
PDA/GIZ
Photos
Darius Tiombiano
Mis en page
Nel Punt
HELVETAS Swiss Intercooperation

KIT
KIT
INERA
GIPD
PDA/GIZ
DGPER
Ministre ICA
BURKINATURE
ETS VELEGDA
MAXIGRANA
APB
UNPCB
SERACOM
Association TINBA
Union YAWALA
ARFA

1999 - LR Manuel Du Facilitateur Sesame

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Manuel du

Table des matires

Informations de base et Champ Ecole Paysan (cep)

Entretien des champs et des plants

lments nuisibles et buttage

Technique de schage et dhygine dans les oprations de rcolte

Technique de secouage et de vannage

valuation conomique et synthse

Le ssame est aujourdhui une culture davenir au Burkina Faso. Il est

7 Notions de base sur le ssame

Survol des activits de la sance

Loffre et la demande du ssame

Source : dpsaa / dgper

Les utilisations du ssame

pas simplement la substitution des intrants chimiques par des

Le cahier des charges et lagriculture biologique

charges est connu sous le nom de rglement cee. Le cahier des

volution des prix du ssame

Discuter avec les producteurs de leurs perceptions des diffrents

Liste de quelques exportateurs de ssame prsents au Burkina Faso

tablissements Ssame conventionnel

La filire au Burkina Faso

Questions et discussions avec les producteurs

Demander aux producteurs quelles sont les techniques de collecte, de

Guide de discussion sur la bonne qualit du ssame

de contamination, dans un endroit propre, sec, ar, sous le soleil,

Pour les exportateurs de ssame, la mesure des paramtres suivants

Comparer le ssame tout-venant et le ssame propre

Lobjectif du champ-cole paysan

2 Objectifs des producteurs dans le cep

3 Les quatre principes de la gipd

Pour le ssame, ne pas faire deux annes successives sur la mme

4 Calendrier de mise en place dun cep

Echanges avec les structures

Avec la participation des

Administration, questionnaire Mai juin

Itinraires pp, gipd

La participation des producteurs

Les engagements requis

Lemplacement du champ cole

Considrer l'emplacement idal

Sol adapt la culture du ssame

Sol non adapt la culture du ssame: sol lourd non adapt

ants/grossistes, transformateurs, exportateurs

valuation de la session par les producteurs

Conseils lanimateur pour lvaluation de la session

Survol des activits de la sance

Bref rappel sur les qualits dun bon sol:

Fertile et moyennement sableux

Demander aux producteurs leurs expriences sur la production du

La varit des semences utilises,

Veiller donner la parole tous les participants

Le terrain choisi pour le champ-cole paysan sera divis en 4 parties

Tout au long du champ-cole, il est trs important de sen tenir aux

Anecdote : Limportance de la parcelle des pratiques courantes

Comment mesurer son champ :

Lachat de semences certifies

Il est tabli par linera (Institut de lEnvironnement et de Recherches

Calcul du rendement des semences certifies

Discussion des bonnes pratiques lies la prparation du sol

La prparation du sol consiste en le labour du sol afin de briser la

Image labour du sol plat

Image labour du sol avec billons