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Bonbons de foie gras - Recette de cuisine illustrée - Meilleur du Chef

Bonbonsdefoiegras

Buffetetréception › Bonbonsdefoiegras Bonbonsdefoiegras Pour: 8bonbons Durée: 40minutes Difficulté: Like 16

Pour: 8bonbons

Durée: 40minutes

Difficulté: Like 16
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Like
16

Auteur: ChefPhilippe

Note:

Nbdenotes:4

Nbdecommentaires:2 1 TTwweeeetteerr 0
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1
TTwweeeetteerr 0
Ingrédients: 250gdefoiegrascru 2grossespommesdeterre unpeudefarine sel poivre huile(friture) Accompagnement:
Ingrédients:
250gdefoiegrascru
2grossespommesdeterre
unpeudefarine
sel
poivre
huile(friture)
Accompagnement:
mâche
vinaigrette

Phasestechniquesdelarecette:

mâche vinaigrette Phasestechniquesdelarecette: 1 Pourréalisercetterecettede bonbonsdefoiegras
mâche vinaigrette Phasestechniquesdelarecette: 1 Pourréalisercetterecettede bonbonsdefoiegras
mâche vinaigrette Phasestechniquesdelarecette: 1 Pourréalisercetterecettede bonbonsdefoiegras
mâche vinaigrette Phasestechniquesdelarecette: 1 Pourréalisercetterecettede bonbonsdefoiegras
mâche vinaigrette Phasestechniquesdelarecette: 1 Pourréalisercetterecettede bonbonsdefoiegras

1 Pourréalisercetterecettedebonbonsdefoiegras,commencerparpréparertousles

ingrédients.

2 Détaillerleblocdefoiegrascruen8morceauxégaux.Attentionànepasfairedetrop

grosmorceauxpourpermettreaufoiegrasdecuirecorrectement.

3 Lesassaisonnerdeselfinetdepoivresurtouteslesfaces.

4 Aprèsavoirépluchélespommesdeterre,lespasseraucoupe­légumesspirale(grille

fine)

5 afind'obtenirdesspaghettisdepommesdeterre.

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Bonbons de foie gras - Recette de cuisine illustrée - Meilleur du Chef

foie gras - Recette de cuisine illustrée - Meilleur du Chef 6 Farinerlesmorceauxdefoiegras. 7
foie gras - Recette de cuisine illustrée - Meilleur du Chef 6 Farinerlesmorceauxdefoiegras. 7
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foie gras - Recette de cuisine illustrée - Meilleur du Chef 6 Farinerlesmorceauxdefoiegras. 7
foie gras - Recette de cuisine illustrée - Meilleur du Chef 6 Farinerlesmorceauxdefoiegras. 7

6 Farinerlesmorceauxdefoiegras.

7 Enroulerlesspaghettisdepommesdeterre

8 autourlesmorceauxdefoiegras

9 afindeformerunepelote.Faireainsiavectouslesmorceauxdefoiegras.

10 Plongerdélicatementlesbonbonsdefoiegrasdansunbaind'huilechaufféà180°C.

11 Cuirequelquesminutesletempsquelapommedeterredeviennentdoréeet

croustillante.Ami­cuissonretournerlebonbonpourfairedorerl'autreface.

12 Retirerdelafriteuseetégoutter.Assaisonnerdeselfinetserviraccompagnéd'une

saladedemâchelégèrementassaisonnée.

Avisdesinternautes:

parrebecca15­28Novembre2012

délicieux

3internaute(s)sur3onttrouvécecommentaireutile. Cetavisvousa­t­ilétéutile?

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Bonbonfoiegras

Oui Non
Oui
Non

parcuisine­at­home­4Décembre2012

VouspouvezégalementacheterdanslesboutiquesorientalesdelapâtecrueàKadaief.Elleseprésentecommeun

entrelacdefilsdepâtesextrêmementfin.L'aérerpourqu'ellesoitmoinscompacte.puissuivrel'excellenterecettedu

chef,normalement.Vousobtenezunrésultattrèscroustillantettrèsélégant

1internaute(s)sur1onttrouvécecommentaireutile. Cetavisvousa­t­ilétéutile?

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