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Bonbons de foie gras - Recette de cuisine illustre - Meilleur du Chef

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Bonbonsdefoiegras

Ingrdients:
250gdefoiegrascru 2grossespommesdeterre unpeudefarine sel poivre huile(friture)

Pour:8bonbons Dure:40minutes Difficult:

Auteur:ChefPhilippe Note: Nbdenotes:4 Nbdecommentaires:2

Accompagnement:
mche vinaigrette

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Phasestechniquesdelarecette:
1
Pourralisercetterecettedebonbonsdefoiegras,commencerparprparertousles ingrdients.

Dtaillerleblocdefoiegrascruen8morceauxgaux.Attentionnepasfairedetrop grosmorceauxpourpermettreaufoiegrasdecuirecorrectement.

Lesassaisonnerdeselfinetdepoivresurtouteslesfaces.

Aprsavoirpluchlespommesdeterre,lespasseraucoupelgumesspirale(grille fine)...

...afind'obtenirdesspaghettisdepommesdeterre.

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Farinerlesmorceauxdefoiegras.

Enroulerlesspaghettisdepommesdeterre...

...autourlesmorceauxdefoiegras...

...afindeformerunepelote.Faireainsiavectouslesmorceauxdefoiegras.

10

Plongerdlicatementlesbonbonsdefoiegrasdansunbaind'huilechauff180C.

11

Cuirequelquesminutesletempsquelapommedeterredeviennentdoreet croustillante.Amicuissonretournerlebonbonpourfairedorerl'autreface.

12

Retirerdelafriteuseetgoutter.Assaisonnerdeselfinetserviraccompagnd'une saladedemchelgrementassaisonne.

Avisdesinternautes:
parrebecca1528Novembre2012 dlicieux 3internaute(s)sur3onttrouvcecommentaireutile. Signalerunabus Bonbonfoiegras parcuisineathome4Dcembre2012 VouspouvezgalementacheterdanslesboutiquesorientalesdelaptecrueKadaief.Elleseprsentecommeun entrelacdefilsdeptesextrmementfin.L'arerpourqu'ellesoitmoinscompacte.puissuivrel'excellenterecettedu chef,normalement.Vousobtenezunrsultattrscroustillantettrslgant 1internaute(s)sur1onttrouvcecommentaireutile. Signalerunabus Cetavisvousatiltutile? Oui Non Cetavisvousatiltutile? Oui Non

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