Il était une fois le GACS

Résultats de l’enquête
 Préambule

• Un tout grand merci aux 36 personnes qui ont

pris le temps de répondre au questionnaire
• Un « hénaurme » merci à
• Nicolas (Bosmans)
Qui ont dépouillé
• Etienne (Gilleman) les résultats
• Colette (Dumortier)
 A1 – Que pensez-vous des produits
proposés par le GACS ?
Baillerie (fromages)
4

Vins bio Biotop (entretien)

3,5

Toubio (fruits, légumes) Biovallée (viandes)

2,5

Ponta (poissons) De Paepe (fruits, jus)

Jambjoule (agneau) Gossiaux (fruits, légumes)

Qualité (fraîcheur, goût, aspect) Diversité Quantité Prix Fréquence

 A1 – Que pensez-vous des produits
proposés par le GACS ?

Producteur Qualité Diversité Quantité Prix Fréquence

Baillerie 3,9 3,1 3,25 3,4 3,6
Biotop 3,5 3,8 3,7 3,5 3,5
BioVallée 3,9 3,7 3,5 3,4 3,7
De Paepe 3,8 3,4 3,6 3,5 3,8
Gossiaux 2,6 3,7 3,4 2,8 3,7
Jambjoule 3,2 3 3 2,8 3
Ponta 4 3,7 3,8 3,2 3,9
Toubio 3,8 3,5 3,5 3,7 3,7
Producteurs de vins 4 3,6 4 3,4 3,9

1 = pas du tout satisfait / 2 = pas très satisfait / 3 = satisfait / 4 = très satisfait

 A1 – Que pensez-vous des produits
proposés par le GACS ?
Quelques commentaires
• Un panier TOUBIO plus grand

• Un panier de fruits à 10 euros

• Pour Biotop le produit d’entretien WC ne nous convient pas.

• Pour la Baillerie, on espère un jour de pouvoir déguster des fromages à pâte dure mais tout est délicieux !

• Pour Mme et M. Gossiaux : ils nous ont toujours remplacé les fruits et légumes qui posaient problème

• Lors de la journée « Ferme ouverte », nous avons été très heureux de visiter la ferme de Biovallée et de voir
les modes de production : 1 raison de plus pour apprécier cette viande et encourager ce producteur.

• Il est vrai que la fraîcheur de chez Mr Gossiaux n’est pas garantie à chaque fois. Mais il est vraiment local,
produit une bonne partie de sa marchandise (je crois) et se trouve sur le marché.

• Nous sommes tout à fait enchantés des produits de Mme De Paepe. Même s’ils ne sont pas bio, c’est aussi
une production locale avec des fruits de qualité et de bonne fraîcheur.

• Biotop plus fréquemment

• Charte du respect mutuel entre commercants/producteurs et les clients du Gacs [contrat de fidélité]
A2 – Seriez-vous prêt-e à être référent d’un producteur ?
(organisation de visites, bilan annuel,…)
Producteur Noms
Baillerie A.Carton
Ph.Drouillon
A.Pennant
Biotop N.Delneste
BioVallée D.Michelante
De Paepe C.Dumortier
M.Duruisseau
11 personnes A.Carton
Gossiaux
H.Goethals
Jambjoule D.Michelante
Ponta HB Hanse
Toubio A.Caprar
A.Carton
Ph.Drouillon
D.Michelante
H.Goethals
P.Schmitz
Producteurs de vins P.Schmitz
 A3 – Quel(s) autres(s) produit(s)
aimeriez-vous avoir ?
Propositions principales (mentionnées à plusieurs reprises)
• Volaille / Poulet fermier / Poulet bio frais
• Boucherie / charcuterie bio en plus petites quantités (ex : Ferme du Bourret à Braine le Comte) /
(saucisson et viande de bœuf séchée de bio vallée délicieux mais pas tjrs disponibles et selon fréquence des
commande)

• Fromages plus variés

• Produits fermiers de base : beurre, œufs, maquée, lait, yaourt, etc (ex : Ferme Devriese à
Pont-à-Celles, ferme sur le marché située à Seneffe)

• Produits d’hygiène et cosmétiques bio

• Pains (ex : ferme du Hameau du Roy à Vieux Gebappe)
• Biorties
• Ensemble de produits équitables
 A3 – Quel(s) autres(s) produit(s)
aimeriez-vous avoir ?
Mais encore…
• Œufs de la ferme Druet à Ronquières
• Produits de la ferme EMPLIT de Gouy –lez-Piéton (071.840068)
• Jus et fruits – variétés locales et fruits anciens moins connus
• Fromages et charcuteries françaises et italiennes
• Huile olive bio
• Vacances bio enfants
• Produits secs (pâtes. Riz etc)
• Des produits de la ruche
• Confitures – Conserves
• Matières premières pour fabriquer des produits d'hygiène et/ou de santé, type huiles végétales, huiles
essentielles, plantes sèches ...
• Textile
• Bois de chauffage
A4 – Seriez-vous prêt-e à vous impliquer dans un
nouveau partenariat ?

• Oui 13
• Non 16 réponses

• Sans réponse 7
 A5 – Achats à l’extérieur du GACS
• Concernant la viande, plusieurs sont freinés par les quantités proposées (parfois congélateur trop petit) et
par le désir de varier les genres (volaille, porc,…)

• Pour les produits d’entretien (froggy, ecover), le poisson et les produits laitiers, Colruyt rencontre un certain
succès (vu les prix proposés)

• Certains apprécient aller faire leurs courses chez des commerçants de proximité pour les contacts et la
confiance ou dans les grandes surfaces pour la facilité

• Pour le fromage et les charcuteries, les achats extérieurs permettent une plus grande diversité

• Les légumes de Mr Gossiaux et le vin sont trop chers pour certains.

• Le système « panier » ne convient pas à tout le monde ( pas toujours de lien entre les recettes prévues et les
légumes proposés ou entre le rythme des colis et la consommation).

• Les œufs sont achetés chez Luc Druet (jeune fermier le +bio possible).

• Des légumes vu le problème de fraîcheur chez Mr Gossiaux .

• Certains légumes et fruits de saison car les prix et les quantités ne sont pas toujours adaptés aux besoins.

• Des fruits exotiques, mandarines , raisins sans pépins pour les enfants.
 A6 – Critères de choix de producteurs
Lors du choix d’un producteur, dans quel ordre d’importance placeriez-vous les critères
suivants ? 32 réponses

1. Production bio/écologique 2,06

2. Qualité intrinsèque du produit 2,22
3. Prix du produit 2,94
Proximité du producteur
5. Statut du producteur (vente directe, circuit court) 3,25

Autres critères
- Convivialité
- Artisanat
 A7 – Connaissance des producteurs
Concernant les producteurs-fournisseurs actuels, estimez-vous les connaître
suffisamment ?

Producteur Oui Non

Baillerie 18 14
Biotop 11 19
BioVallée 13 14
De Paepe 23 8
Gossiaux 23 8
Jambjoule 13 17
Ponta 18 13
Toubio 16 14
Producteurs de vins 10 17
 A7 – Connaissance des producteurs
Commentaires
• Quand la réponse est non, c’est bien souvent parce que la personne ne commande pas chez ce producteur.
• Les producteurs présents sur le marché sont globalement mieux connus.
• L’envie est présente de visiter les producteurs afin de connaître leur quotidien, les aléas rencontrés, les
risques.

Comment faire pour mieux les connaître ?

• Essayer les produits
• Visiter les fermes
• Inviter les producteurs à nos réunions
• Visiter les sites web, avoir accès à des dépliants
• Etre informé de journées portes ouvertes
• Faire une fête aux produits pendant une journée pour découvrir plus en profondeur
• Relire infos du GACS, consulter plus le blog
 A8 – Heures et lieux de distribution
Concernant les producteurs-fournisseurs actuels, estimez-vous les connaître
suffisamment ?

Producteur -- - + ++
Baillerie 1 20
Biotop 1 2 17
BioVallée 1 1 5 8
De Paepe 5 18
Gossiaux 1 5 25
Ponta 1 18
Toubio 1 4 8 12
Producteurs de vins 1 8
 A8 – Heures et lieux de distribution
Commentaires
• Augmenter la fréquence pour les produits frais.
• Concernant Toubio, la contrainte horaire représente un frein pour
certains.
• Le fait que différents producteurs soient présents sur le marché est vu
comme un point positif (cela regroupe les courses).
• Certains préfèreraient aller directement se fournir chez les producteurs.
• Il est demandé que la personne qui centralise les commandes dispose
d’un plus grand délai entre la fin des commandes et l’envoi au
producteur (afin de pouvoir rester dans des heures raisonnables et vu
les commandes de dernière minute).
• Certains pointent les difficultés concernant la rue Seutin (provisoire bien
entendu), mais remercient encore Henri.
 B1 – Quelles sont vos motivations
à participer au GACS ?
1. Soutenir les producteurs locaux et bios
2. La fraîcheur et le goût des produits
3. Ma santé
Les circuits courts de commercialisation
4. La convivialité
Le côté abordable
5. Le contact avec le producteur

Autres éléments cités

• l’action collective & citoyenne
• l’accessibilité aux produits
• éviter les supermarchés
• l’action politique (au sens noble du terme : sic !)
 B2 – Communication interne

Une écrasante majorité (voire unanimité très satisfaite)

LA qualité et l’efficacité sont soulignées.

Quelques remarques toutefois

• Partager les responsabilités (une seule personne assume pour le

moment)

• Simplifier les courriels (trop longs)

• Améliorer l’interactivité du blog (pas assez d’échanges de

commentaires).
 B3 et B4 – Réunions du GACS
B3 – Participation aux réunions
64% des personnes ayant répondu ont participé à au moins une réunion

Raisons pour ne pas y participer

• Emploi du temps chargé
• Autres activités
• Pas à Nivelles en semaine
• Manque de motivation / aux themes abordés….ou tout simplement à aller à une reunion
le soir.
• Bloqué(e) avec les enfants

B4 – Fréquence idéale
La tendance de 3 à 4 fois par an se dégage très majoritairement.
LE reste , cela s’étalle de 1/an à 1/mois.
 B5 – voyez-vous un intérêt aux réunions ?
• Oui 26
• Plutôt oui 6
• Ce sont des lieux d’échanges d’idées, de rencontres, de propositions pour essayer de
nouveaux projets et de décisions. Elles sont essentielles.
• je retiens que cela permet de confronter des idées, de réfléchir à nos modes d’achat

Suggestions
• Pourquoi pas proposer un mercredi, puis un lundi, puis un mardi, … ? Pourquoi un jour
fixe de la semaine ?
• Démarrer vers 20h15
• Commencer à l’heure
• J'ai 3 enfants que je ne peux faire garder. J'aimerais néanmoins trouver une solution,
car je souhaiterais assister aux réunions.
• Structurer les réunions et les raccourcir
 B6 – Seriez-vous prêt-e à vous investir
davantage dans le GACS ?
• Oui 23
• Non 10

• Accueil des nouveaux consommateurs, nouveaux producteurs 8

• Animation de groupes thématiques 4
• Centralisation des commandes 8
• Communication interne (feuille d’info, blog,…) 7
• Communication externe (presse, tracts, affiches, logo,…) 3
• Envoi des messages hebdomadaires aux membres 1
• Organisation d’ateliers (cuisine, jardin, …) 5
• 0rganisation d’événements festifs 5
• Organisation de visites des producteurs 4
 B6 – Seriez-vous prêt-e à vous investir
davantage dans le GACS ?
Difficultés évoquées
• Actuellement non car nous avons très peu de temps avec un tout petit bébé, mais dans
l' avenir pourquoi pas
• Non, par manque de temps, sinon oui
• Juste un problème de temps pour le moment (mais problème structurel…)
• Jusqu'à présent on n’était malheureusement pas très présent, et on voudrais changer
cela, ne fut ce qu’en essayant d’être là a plus de réunion. A partir de cela, on verra
dans quoi on peut s’investir.
Suggestions
• Faire connaître le GACS à travers une fête qui regrouperait les producteurs et
différentes activités plutôt ludiques et familiales.
• Information de membres potentiels
• on pourrait mêler ces ateliers à des échanges de jardinage (tournante de jardinage
chez les membres) : travailler ensemble pour apprendre ensemble ...
 B7 – A quels types d’activités seriez-vous
prêt-e à participer ?
• Ateliers (cuisine, jardinage, …) 23
• Conférences, débats thématiques 18
• Groupes thématiques 12
• Rencontres festives 15
• Visites des producteurs 20
Suggestions
• Je crois qu’a un moment on avait parlé de mettre sur pied un SEL (échange des
services).

• Mise en place d’un réseau d’échanges de services entre les membres du GACS et,
pourquoi pas ?, en collaboration avec la Banque Communautaire du Temps qui
existe à Nivelles
 B8 – Contractualiser les partenariats ?
Certains GACS en Belgique et en France « contractualisent » leurs
partenariats avec des producteurs afin de préfinancer une partie de la
production et d’être solidaire face aux aléas de la production. Seriez-vous
disposé à faire de même après accord sur les détails des modalités ?

• Oui 16
• Non 8
• 13 personnes disent réserver leur réponse
 Pour conclure (?)

Et maintenant que faisons-nous

avec tout cela ?