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ANALYSE DOUVRAGE

LAquaculture de A Z, Coordinateur Jacques Arrignon, 2002, Tec & Doc, Lavoisier, 439 pages.
Rdiger un dictionnaire des termes utiliss dans le domaine de laquaculture, qui soit la fois clair, prcis et concis : une vritable gageure ! Pourtant certains sy sont risqus. Pionniers des recherches lies laquaculture comme Roland Billard (Musum national dHistoire naturelle de Paris, ancien Directeur du Laboratoire INRA de Physiologie des Poissons) ou Alain Michel (ancien Directeur des Ressources vivantes de lIfremer), responsables impliqus dans la gestion des milieux aquatiques (Jacques Arrignon, Ingnieur en chef du Gnie Rural et des Eaux et Fort) ou de la pche (Bernard Breton, Vice-prsident de lAlliance europenne des Pcheurs la ligne), les auteurs de cet ouvrage, coordonn par Jacques Arrignon, relvent le dfi en considrant que laquaculture, domaine en expansion rapide, est pleinement identifie et ncessite un rfrentiel lexical commun aux aquacultures francophones. Prfac par Louis Le Pensec, ancien Ministre de la Mer, cet ouvrage de 440 pages est jalonn de nombreuses iconographies noir et blanc (photographies et dessins) avec en son centre un cahier de 63 illustrations en couleur ddies essentiellement aux principales espces aquacoles. Quelques photos, trop rduites, ne sont pas utilisables. Lintroduction dmontre, grce aux sources FAO, limportance de laquaculture dans le monde et plus spcifiquement en France, laide de graphiques trs clairs qui croisent les diffrents groupes espces avec leur production en tonnes et en produits financiers. Un petit mot sur limpact de laquaculture sur lenvironnement et la biodiversit aurait permis de rendre compte des enjeux futurs de ce domaine de production. Laquaculture dornement, domaine en plein dveloppement, na pas t traite. Le lexique, qui occupe lessentiel de louvrage, renferme environ 8300 termes plus ou moins directement relis laquaculture et classs par ordre alphabtique. Un report en haut de page du premier et du dernier terme de la page aurait permis de mieux se reprer dans louvrage. Ces mots sont issus de domaines nombreux et varis : systmatique, anatomie et morphologie, biologie des organismes, cologie, biochimie et biologie molculaire, pathologie, physico-chimie, zootechnie, technologie, La lecture du document montre la difficult tracer une frontire entre les mots spcifiques la filire et les autres. Les dfinitions sont gnralement trs courtes, en particulier lorsque les mots nont quune relation loigne avec laquaculture (alphabet, allergne, anorexie, anormalit, ARN, blessure,) mais permettent denrichir lenvironnement du vocabulaire proprement aquacole (Aqui-S, Argulus, Arte mia, assec, auge,). Des explications plus compltes peuvent tre dveloppes en fonction de limportance du terme (ex : aliment, aquaculture, bac, bassin, cage, carpe,). Par exemple, le terme arateur est accompagn des nombreux dessins pour illustrer les diffrents types de dispositifs : arateur hlice, pales, turbine, diffrents types darateurs par diffusion (statique, par bullage, par venturi, par projection,). Cest trs vraisemblablement la bibliographie qui constitue le point le plus faible de ce livre. Il ny a que 44 citations (pourquoi pas !) qui sont trs htrognes, mal hirarchises et parfois inaccessibles pour des non-spcialistes. Il aurait mieux valu ne rester que sur les ouvrages de synthse centrs sur laquaculture. En annexe, nous apprcions les 13 pages, trs pratiques et compltes, ddies aux adresses dorganismes administratifs, denseignement, de gestion, de recherche, des instituts sanitaires, des reprsentants professionnels et associatifs, des appuis conomiques et techniques, prsents dans les diffrents pays francophones (il manque peut-tre les pays africains). En dehors du prix un peu lev (86 euros) pour un ouvrage qui se veut diffusion large, cest un document de rfrence que tout aquaculteur francophone se doit de possder. P.-Y. LE BAIL

Disponible la Librairie Lavoisier, 14 rue de Provigny, 94236 Cachan Cedex (www.Lavoisier.fr).

Cybium 2003, 27(1): 16.