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N 277 - Octobre 2012

C FRONTIGNAN

Lentreprise Hexis au top

C CHALUTIERS

Comment se reconvertissent nos marins ? Les vendangeurs parrainent les pieds de vigne

TOUTES LES SORTIES

DOCTOBRE

C POUSSAN

PHOTO PATRICK TOURNEBOEUF - TENDANCE FLOUE

La grande histoire du

STE

bar Le Social
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enqute
Aprs onze ans derrire le bar Le Social Ste, Pierre Mandagot passe la main Olivier Virosta. Loccasion dun flash-back sur plus dun sicle de lien social autour de ce caf, le cur nvralgique du Quartier Haut. Souvenirs bien vivants.

Le Social,

cest toute une histoire !

h, ces marches uses par tous ces postrieurs lentre du bar le Social, la ralisatrice Hlne Morsly semeut. Ce bar du Quartier Haut Ste porte les marques affectives de tous les clients qui ont devis ici, une bire, un pastis ou un rhum la main. Clients? Plutt famille. Si la dco originale, la musique, les brochettes et les trentenaires stois lont transform en bar branch - lcart des circuits touristiques -, Le Social est avant tout un bar de quartier. Pas un PMU, non. Mais l o se croisent les gnrations, o les hommes jouent, joutent et forgent leur solidarit, l o la fte se concentre - avec son prolongement sur la place de lHospitalet en contrebas. Un lieu o les voix des chants spontans vibrent encore (1), mais aussi o les artistes viennent sexprimer. Aujourdhui, cest le bar qui tient le quartier. Mais, pendant un sicle, cest le quartier qui a tenu le bar, analysent Gilles et Romain, des enfants du Quartier Haut. De quoi lui insuffler une identit singulire. Et donner envie Olivier Virosta de reprendre le bar en juin dernier aprs les onze annes de Pierre Mandagot. Ste, je naurais achet aucun autre bar. Olivier le dynamise dj, avec des soires Electro des Balkans ou Groove Party. Et glisse avec modestie: Le Social existait avant nous, il sera l aprs nous. Retour sur plus de cent ans de vies mles.

Catarina sans chichis

Si lespace du Social semble exister ds la fin du XIXe sicle, lenseigne nest atteste quen dbut de XXe sicle. cette poque, raconte larchiviste de Ste Cathy Lopez-Drau, les familles sont si nombreuses quil y a un caf-corridor tous les trois ou quatre couloirs. Avec une ou deux tables, un petit vin, un jeu de cartes. Lors des mariages dans la Prudhomie (oranisation de pcheurs), en contrebas, les invits remontent prendre lapritif au Social. Dans la grande salle (aujourdhui, la cuisine), le piano de Franois Catarina, le propritaire, fait danser tangos, valses, polkas, le samedi soir. Il faisait des canards - des fausses notes, sourit Josie Bonnaventure, 83 ans. Les hommes y chantent en italien, sy retrouvent avant daller travailler. Comme Jrmette, un pcheur qui y rcupre son litre de rhum. Les femmes, elles, y boivent du muscat ou de la Suze-citron.

sexpatrier Clermont-lHrault ou la Salvetat, pendant neuf mois. la Libration, cest au Social, rouvert, que le quartier se retrouve. Tout le monde pleurait, sembrassait, on tait si heureux de se revoir !, se souvient Josie Bonnaventure. Aprs la gravit, une envie: samuser. Alors, partir de 1946, le quartier organise des ftes magnifiques lt, avec baraques de forains, illuminations, danses, mini-tournoi de joutes, goter et jeux pour les enfants. Pendant quatre jours, sur la place de lHospitalet, leffervescence inonde le bar Le Social. Surtout que la fte attire toute la ville, une belle revanche pour un quartier mpris, considr comme celui des pauvres, des Gitans, des Italiens, des voyous, des bagarreurs. Le quartier compte encore six piceries, trois boulangeries, la place accueille quatre cent personnes de toutes les gnrations.

Gnrations croises

Festivits daprs-guerre

La Seconde Guerre mondiale oblige les Stois

partir des annes 1950, le caf familial devient un vritable bar. Dans ce lieu purement masculin, les hommes jouent entre eux, les Gazettes dforment les rumeurs, les dockers dpensent leur paye (2) lors dapros qui sterLes souvenirsdebar remontent la surface. Antoine Anselme ( gauche), patron du Social dans les annes 1960-1970, sexclaffe en les racontant Gilles et Romain, deux cousins enfants du Quartier Haut.Sous lil ravi de Pierre Mandagot (en jaune), le patron du bar de ces onze dernires annes.Le Social a longtemps t populaire, il attire aujourdhui une clientle plus rocknroll. (Au fond, gauche, le trompe-lil voque Bouchon, voir page 12).

La Gazette n 277 - Du 4 au 31 octobre 2012

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ralis par Raquel Hadida / photos Raquel Hadida, Frdric Grafft, Cline Escolano /

LESOCIAL

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gauche, la terrasse du Social. Au milieu, Olivier Virosta, le nouveau grant du bar. droite, lintrieur du Social, bohme-chic, o Pierre Mandagot sert un pastis Loulou dIsernia. Remarquez le ttes de jouteurs peintes par Mer Cross.

nisent. On navait pas dcran, mais ctait la commedia dellarte en live, et personne ntait seul, insiste Gilles. Les papis comme les enfants vivaient au caf. On nous transmettait le respect, lducation, des bonnes valeurs quon napprenait pas sur les bancs de lcole Et quand la famille Anselme se trouve derrire le nouveau comptoir, les banquettes de cuir du Social fourmillent. Les hommes sen donnent cur joie en reprenant des morceaux dopras ou de chansons traditionnelles, comme Gardez-vous de vieillir, Les Bls dor, Pataud mon vieux Pataud Des chansons en patois, avec les tambours et les hautbostes, comme du Brel, du Brassens, Sardou ou Aznavour Cre au dtour dune conversation de bar, la Jeune Lance stoise (JLS), socit de joutes, sinstalle au Social, et lui confre de lampleur. Plus quun sige social, cest un lieu de vie, appuie Louis dIsernia, son vice-prsident. Les jouteurs se runissent au Social pour organiser la fte de la Jeune Lance, fin juin. Le mardi davant la Saint-Louis, fin aot, ils y prennent un apritif dit de motivation. Bref, ils sont chez eux. Jusqu ce que la clientle se modifie. Depuis une dizaine dannes, on se gne les uns les autres, alors nous allons ailleurs. la Saint-Louis, depuis 6 ou 7 ans, les vainqueurs prfrent rester en ville prs des bars quai, et ne remontent plus fter leur victoire au Social, se dsole Mathieu Di Stfano, le prsident de la JLS. Pour nous rapprocher, nous cherchons un petit local proximit: si nos entranements sur chariot plaisent aux touristes, a peut faire tourner la terrasse et rendre lchange quitable. Nous lavons cur.

REPRES
Cest lespace sur les hauteurs du centre-ville (mais sous les villas du mont Saint-Clair), compris entre la dcanale SaintLouis et le cimetire marin. Il inclut la Grande-Rue Haute et la rue Villaret-Joyeuse. Ce quartier a notamment t peupl par des immigrants italiens, pieds-noirs, des pcheurs, des dockers Aujourdhui, il est truff dateliers dartistes. XIXe sicle: de nombreux cafs de quartier se ctoient au Quartier Haut. 1900 : lenseigne Le Social saffiche lentre. 1920 1960: Marthe et Franois Catarina, par ailleurs commercial en brandade de morue, en sont propritaires. 1943-1944 : les Stois fuient la ville pendant la 2e Guerre mondiale. 1946 : lancement de la fte du Quartier Haut. 1947 : Le Social devient le sige de la Jeune Lance stoise, socit de jouteurs du QuartierHaut. 1961 1974: la famille Anselme, propritaire du Social. 1974 2001: succession de propritaires. Famille Asencio, Andre de Toulouse, Dominique Roche,Les Michel, Jean-Pierre Belot, dit le grand avec Lon dIsernia, son beaupre. Annes 1980-1990: rarfaction de la clientle de quartier, ouverture une clientle plus branche. 2001 2012: Pierre Mandagot, enfant du quartier, devient propritaire. 2009 : lourds travaux de remise aux normes, arrt des animations. Nouvelle dcoration. t 2012: Olivier Virosta, MzoMontpellirain habitu des bars et cafs, reprend le bar. Bar Le Social, 35 rue VillaretJoyeuse, Ste. Juste au-dessus de la place de lHospitalet. 0467745479. Ouvert lhiver du jeudi au dimanche partir de 18h. Tlj en t. Bar musical, rhumerie, tapas et brochettes. Nouveau: restauration mme hors saison. La photo de Une a t ralise par Patrick Tournebuf, photographe du collectif Tendance Floue, en rsidence pour le festival ImageSingulires en 2011. Il reproduit une photo darchives de 1934 (voir sommaire p. 2).

Le Quartier Haut Ste

Une jeunesse au Social

Sept personnalits du Quartier Haut confient La Gazette leurs souvenirs denfance au caf Le Social. Toujours vivaces, et empreints dmotion.
MATHIEU DI STFANO,
Quand jallais aux runions de la Jeune Lance stoise avec mon pre, on faisait semblant de jouter, sur les banquettes. Bouchon (voir p. suivante), Georges Hispa, Petit Pierre, Minal ces jouteurs taient nos idoles. Des rebelles, des insoumis. Capables de travestir Les trompettes de la renomme sur les checs dYves Marchand (maire de 1983 1996, NDLR). Toujours part, ils voulaient prserver leur manire dtre et de voir. Ils nous ont transmis les valeurs damiti, de convivialit et de conneries. Ils passaient leur journe fomenter des farces au Social : ils ont redescendu des cairons du Saint-Clair dans la nuit, ont fait dfiler Bouchon comme un chef dAstrix pour dfier une dcision de la Mairie. Ils en avaient dans le pantalon, ctaient des rvolutionnaires.

Jeune lance stoise

Histoire du bar Le Social

38 ANS, PRSIDENT DE LA JEUNE LANCE STOISE.

GILLES ET ROMAIN,

Nous sommes ns sur les marches du Social. 10-12 ans, lt, on allait plonger au mle, on faisait des moules, et, en fin daprs-midi, on remontait au Social pour les distribuer aux clients, manger sur place. En change, ils nous donnaient un franc. Avec a, on achetait des glaces au bar et on repartait jouer au foot ou aux boules. Les parents nous appelaient pour souper, et aprs, on ressortait encore : les femmes papotaient dans les rues, les hommes jouaient aux cartes au bar.

45 ET 35 ANS, COUSINS DU QUARTIER HAUT.

PIERRE MANDAGOT,
Mes parents tenaient la boulangerie Mandagot prs de la dcanale Saint-Louis, tout le quartier profitait du four chaud pour y faire cuire ses tielles, ses tartes, contre une pice. Et au Social, dans les annes 1940, le bistrot ne fermait pas tant que mon pre et mon grand-pre ntaient pas venus prendre lapro !

60 ANS, PROPRITAIRE DU CAF SOCIAL DE 2001 2012.

Branch et artistique

Ds les annes 1980, les femmes rentrent nouveau au Social, mais la clientle de quartier se rarfie. Enrichies, les grandes familles dmnagent vers un confort pavillonnaire. Les dockers, eux, sont licencis. Lt, on part en vacances, pas au bar. Lhiver, il y a la tl. Et la place de lHospitalet se fait envahir par les voitures. Pour faire vivre Le Social, les nouveaux propritaires doivent attirer une clientle extrieure. En proposant tapas, brochettes et soires, les deux Michel, deux homos super bien intgrs et trs sympas, ouvrent la voie. Pierre Mandagot sy engouffre: Le Social devient un lieu la mode, avec ses soires buf rock ou DJ, sur le podium triangulaire. Et les artistes sy pressent pour y exposer. Mal Mignot et Mer Cross participent aux dcos successives. Ce dernier lance mme des vernissages atypiques : Depuis son atelier, on montait au Social un tableau la main, et on faisait laccrochage en live, raconte Pierre. Mais en 2009, un procs pour bruit et odeurs oblige une remise aux normes complte. Avec un max de rcup, il refait une dco de cabanon sophistiqu, violetrouge-bois, avec des banquettes-coffres. Le couperet financier ne lpargne pas moins: en juin dernier, il cde Le Social Olivier Virosta, tout en continuant travailler pour lui jusqu fin septembre. Olivier, lui, a dj gagn la confiance du quartier. Nouveau propritaire, nouvelle re. (1) Voir le reportage de 1960 sur le site de lInstitut national de laudiovisuel (INA). Lettre de StePremire partie. www.ina.fr, 2 . (2) Paye en liquide, dont le montant tait tu aux femmes, une rgle dor entre dockers.

JOSIE BONNAVENTURE,
Mon pre jouait de laccordon au Social et faisait danser le quartier le samedi. Mais il ne voulait pas que sa femme ni ses filles y aillent : on est des Italiens ! Moi jallais boire la grenadine au citron avec papa le dimanche, avec une belle robe et des souliers vernis. Avec les autres enfants, on samusait ringuette (aux billes, NDLR) avec les noyaux dabricots quon ramassait. Tellement comme frres et surs quon ne sest pas maris ensemble. part Lison, la nice de Franois Catarina (le propritaire), la pin-up du quartier, qui a fait la connaissance de son mari en servant au bar, en talons hauts.

83 ANS, MEMBRE DU COMIT DU QUARTIER HAUT.

ANTOINE ANSELME,

En pratique

LOUIS DISERNIA,

Photo de groupe

Pour la fte du Quartier Haut, tout se passait devant le bar, place de lHospitalet. Aprs le goter (voir p. suivante), on faisait des jeux, comme attraper un citron avec la bouche dans un baquet rempli deau, une pice de monnaie colle au suif sur une pole - tu tempgues la figure - Au concours de grimaces, jai tir un bas sur ma tte et jai gagn ! Ados, on samusait avec les filles sur la banquette, devant le bar. Ensuite, on les amenait la maison de llectricit (le transformateur), en contrebas

67 ANS, VICEPRSIDENT DE LA JEUNE LANCE STOISE, RDACTEUR DU BLOG DES VICOMTES DE BRAGEOLE ET MMOIRE VIVANTE.

On sasseyait sur les marches, par terre, et la patronne, Catarina, nous mettait de leau sur les fesses travers la porte, en lavant par terre. On jouait aux boules jusqu quatre heures du matin. Il y avait Lou Gravat, marqu par la varicelle, et le Meut, le muet Ah, quand il racontait quil avait t piqu la fesse (rires).

76 ANS, PROPRITAIRE DU CAF SOCIAL DANS LES ANNES 1961 1974 AVEC SA MRE ET SES FRRES.

WOLFGANG IDIRI,

Dans les soires de joutes, on montait sur les comptoirs et on chantait jusqu pas dheure. Le bar ferm, farci comme une cocotte, toutes gnrations confondues, comme une fratrie Avec des estivants, perdus au milieu. Petit petit, la bamboche reprend. Jespre que le bar gardera cette dynamique, jai confiance dans le nouveau patron. Pas vident de la concilier avec lambiance rocknroll, mais cest a qui fait le charme du quartier, et le rend haut en couleur, et en convivialit.

32 ANS, PRSIDENT DU COMIT DU QUARTIER HAUT ET HAUTBOSTE DE JOUTES.

La Gazette n 277 - Du 4 au 31 octobre 2012

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enqute

Texte Raquel Hadida / Photos: collection Gaston Macone et Louis dIsernia. Merci! /

Tambourin, foot et service militaire

Au dbut du XXe sicle, le caf est dj au cur de la vie sociale du quartier. En contrebas, sur la place de lHospitalet, les gens jouent au tambourin (le jeu), mais aussi la ptanque, au football De quoi crer lquipe de foot du Social dans les annes 30 (elle existe toujours), histoire de partager une macaronade au caf entre vainqueurs et vaincus. Et de susciter des vocations : Le Social, cest la pouponnire du FC Ste. Dans les annes 50, cest encore au Social quon fte ladmission pour le service arm des jeunes du Quartier Haut.

Le Social en archives
Le Social en 1900. Le caf Social date de plus dun sicle ! Fin XIXe sicle, le lieu existe dj,
mais sans enseigne. Puis ce XX, sans doute pour fter le XXe sicle tout neuf. Pauvres et populeux - les familles taient nombreuses -, les multiples cafs du Quartier Haut mlaient des pcheurs dorigine italienne, pied-noire ou franaise, mais aussi des dockers travers des liens de solidarit entre les quipages, de mariages, de voisinage, damiti.

Soires frondeuses

La Begum en visite. Cest lhistoire dYvette Labrousse, une Stoise devenue Miss France en 1930, qui pouse un dignataire ismalien (courant de lislam) dgypte, lAga Khan III. loccasion du baptme du prince Albert de Monaco, la Bgum rencontre les jouteurs stois, reprsentants dun folklore de France. Et ceux-ci linvitent dans sa ville natale la SaintLouis et au Social. En 1957, sa prsence cre lvnement : Tout le monde voulait la photo de la Bgum ! assure Louis dIsernia. Sur la photo, droite, Charles Robert, le prsident-fondateur de la Jeune Lance stoise. gauche, Franois Catarina, propritaire du Social de 1920 1960. Les Anselme. Henry
Anselme, le fameux barreur des joutes, grande gueule et grand cur du quartier dit Bouchon (dcd en 2006), tient le bar de 1961 1974, avec sa mre, dite La Courte, et ses frres JeanClaude, Antoine et Roger. Famille connue, elle attire tous les hommes du quartier. Dans le Parc des princes de la belote, on joue aussi la manille ou la bote (le jacquet), devant un verre de bire de la Meuse, ou de pastis PEC, une marque disparue en 1978, qui a fait flors Ste et particulirement au Social (cendrier sur la photo).

Le goter des enfants

Sur cette photo, cest Jean dIsernia qui rgale. Au lancement de la fte du Quartier Haut, partir de 1946, le bar Le Social et le comit de quartier invitaient tous les enfants du quartier au goter du lundi aprs-midi, le long de tables trteaux, sur la place de lHospitalet. On attendait a avec impatience !, avouent, les yeux brillants, les gamins du quartier, de 45 60 ans aujourdhui. Qui se laissaient couver des yeux par leurs mamans, assises sur la banquette, au bord de la terrasse du caf.

Des punks qui jouent au loto, pas banal ! Sans compter les soires No-beaujo et leurs variantes : lanti-beaujolais, ou Le beaujolais ne passera pas par nous Les vnements lesprit frondeur se succdent au Social. Car la dmarche de son propritaire des annes 2000, Pierre Mandagot, est claire : Le plus possible, ne pas faire comme les autres. Le nouveau propritaire, Olivier Virosta, se veut dtermin renouer avec cette ambiance dcale.

La Gazette n 277 - Du 4 au 31 octobre 2012