tables professionnels, ils sont aujourdhui une cinquantaine produire du vin en Belgique. Du rouge, du blanc, du ros et surtout de lef- fervescent. Si les premires tentatives de reconstitution du vignoble remontent aux annes 60, le mouvement sacc- lre au tournant du sicle. Les deux rgions adoptent les premires appellations dorigine contrle et les nouvelles rgles qui vont permettre au vin belge de gagner en qua- lit. La Wallonie nest pas en reste sur le ma r c h du vin. Au sud du pays, le domaine des Agaises, Haulchin prs de Binche, se profile comme le plus gros produc- teur national. Arnaud Leroy est ngociant en vin depuis quelques annes et diplm en nologie Montpellier. En 2002, il achte 2 hectares de terre afin dy planter des pieds de vigne. Il aura fallu ngocier mais laventure de la marque Ruffus dmarre. Le Domaine des Agaises compte actuellement 14 hectares de vignes et 4 de plus sont en production. Les dbuts nont pas t simples car il faut 6 ans entre la plantation et la sortie des premires bouteilles et donc un retour sur investissement. Ceci dit, un facteur a largement aid : La terre. Elle est calcaire, comme en Champagne. Une terre qui, dune part, emmagasine leau de pluie et la restitue durant les priodes plus sches et dautre part, absorbe la chaleur la jour- ne et la libre pendant la nuit. Le choix est donc tout dtermin, il faut faire un vin selon la mthode traditionnelle , la mthode champenoise . Le Domaine des Agaises, comme la plupart des vignobles wallons, nest pas quip pour assurer toute la production. La chaine dembouteillage, par exemple est hors de prix pour ces petits producteurs. Ils envoient donc leur production ailleurs en Belgique ou mme en France. Actuellement, ils produisent en mo y e n n e 140.000 b o u - t ei l l es par an. Dici 2015, ils comptent mon- ter leur production 180.000 bouteilles. Ils nexportent pas car la demande est dj trs forte en Belgique. Toutes les bouteilles sont vendues avant mme dtre produites. Ils ne visent donc pas forcment lexportation dans le futur sauf sils arrivent rpondre la demande nationale. Arnaud vit du commerce de son vin 100% belge. Une aubaine pour la jeunesse de cette exploitation, ce qui nest pas le cas de tous les producteurs wallons Deux domaines cte cte Un autre vignoble important en Wallonie est celui du Chenoy, Emines dans le namurois. Philippe Graf en est son pro- pritaire. Il abandonne, en 2000, le man- dat dadministrateur dlgu de la socit bien connue Graf Lecoq quil a exerc pendant plus de 40 ans. Deux ans aprs, il achte le Domaine du Chenoy et depuis, 10 hectares de pieds de vigne ont vu le jour. Il utilise des cpages dits intersp- cifiques . Cest un concept novateur de la viticulture, Philippe Graf est pionnier en la matire. Il sappuie sur le choix de nou- velles varits de vignes qui sont mieux adaptes au climat et aux maladies tradi- tionnelles. Il produit en moyenne 51.000 bouteilles par an mais ce nest pas suffi- sant. Il voque le drame qui touche le vin en Belgique : le temps que laffaire dmarre sur le plan commercial, les rcoltes se suivent et saccumulent. Les frais sont immenses. Jai actuellement 140.000 bouteilles en stock, ce qui reprsente un manque gagner de plus de 100.000 euros. Actuellement, je peine avoir un bnfice. Si je veux gagner de largent, il faut soit augmenter les volumes et la production long terme, soit augmenter les prix . Il a vendu une dizaine de bouteilles au Japon, mais cest tout. Son rve serait que son vin sexporte au Canada ou mme aux Pays-Bas mais pour cela, il faut du temps. Philippe Graf semble donc us par ce mtier difficile et peu lucratif, son ge faisant. Il cherche repreneur pour ses vignes, un coup de jeunesse et une moti- vation nouvelle. ct du domaine du Chenoy se trouve un autre vignoble important, celui du Ry dArgent. Son propritaire, Jean- Franois Baele est jeune et plein despoir. En 2005, il se lance dans laventure viticole. Agronome de formation et issu dune famille dagriculteurs, il ntait pas forcment destin cet avenir. Il dcide tout de mme, avec laide de viticulteurs belges, de sacrifier quelques hectares de terre familiale la production de vin. 5 hectares de vignes voient le jour en 2007. Il produit lheure actuelle du vin rouge, blanc et de leffervescent. Il y a une demande incroyable pour le ptillant et Jean-Franois Baele sest souvent retrouv en rupture de stock. Pour combler cette demande croissante, 2,5 hectares de vignes viennent dtre fraichement plantes. Faisant passer le vignoble de 5 7,5 hectares et la production de 50.000 bouteilles par an prs du double. Le tout pour un investissement de 800.000 euros. Un cot ncessaire. Mais ce nest pas tout, le vigneron veut galement construire un nouveau btiment de 420 m 2 ainsi quun espace agrable pour la vente et la dgus- tation. Lentrepreneur bruyrois a dj tous les plans en tte pour son exploita- tion. Tandis que certains peinent vendre leurs produits, lui avec dynamisme et fraicheur, perce dans le mtier. Ses vins sexportent dj au Luxembourg et dans le nord de la France. Le domaine du Ry dArgent a donc encore de beaux jours devant lui. Une autre vision des choses A plus petite chelle, il y a le vignoble du Poirier du Loup. Il est situ quelques pas de la France, Torgny. Dans les annes 90, la commune achte un terrain et cre en 2000, lASBL Eco-culture . Ils ont plant 1,5 hectares de vignes et produisent plus ou moins 7.000 bouteilles par an. Ils nont pas la volont dagran- dir car le personnel et linfrastructure ne sont pas suffisants. Trois dtails font de ce site un domaine important de Wallonie. Dabord, de la culture la mise en bou- teille, tout est fait sur place, contraire- ment aux autres vignobles wallons. Les installations reprsentent un cot trs le- v et a t financ entirement par lAS- BL avec une maigre aide de la Rgion. Ensuite, la production est 100% colo- gique. Le choix du bio sest fait naturel- lement comme il y avait peu dhectares. Les contraintes sont difficiles mais ils y tiennent. La dernire particularit du vignoble est quil accueille des jeunes en insertion socio-professionnelle avec las- sociation la toupie , des tudiants en horticulture essentiellement. Et cela fonc- tionne plutt bien. Le vin obtient de bons retours du public. De nombreux touristes, essentiellement venus de Flandre, passent Torgny. Ils visitent la ville, le vignoble et achtent des bouteilles. Le vin est ga- lement vendu dans des syndicats dini- tiative. Tout est fait dans une optique de proximit. Il ny a donc pas de volont dexportation, dexpansion. Ces passion- ns prfrent passer de bons moments autour de la vigne, en mettant de ct las- pect lucratif. Actuellement, il nest pas facile de vivre du vin en Wallonie. Mais depuis quelques annes les affaires sarrangent. Lengouement croissant pour les produits de chez nous en est pour beaucoup. Sinscrivant toujours dans un phno- mne plus large de proximit des produits consomms. Le problme majeur du vin en Belgique est sans doute la quantit. En dessous de 100.000 bouteilles, il nest pas raisonnable de se lancer dans la commer- cialisation du vin. Les frais tant bien trop levs. Bien entendu, ce problme sag- grave lors dune anne climatiquement nfaste. Les volumes sont un obstacle majeure de limage du vin belge linter- national mais galement lchelle natio- nale. Plus largement, mme sil sagit du dbut dune histoire, cest une manire de relocaliser lconomie. Il est donc actuellement difficile de vivre du vin en Belgique mais dici quelques annes, les producteurs passionns verront certaine- ment leurs efforts rcompenss, linstar du leader wallon et national, Ruffus. B.D Le Soir mai 2014 1 REPORTAGE 4 Le renouveau du vin belge; entre passion et business u Depuis longtemps, le vin franais a fait ses preuves et a conquit de nombreux amateurs. u Dautres contres, comme lEspagne, le Chili ou encore lItalie sont souvent cits pour la qualit de leurs vins. u La Belgique compte dsormais pas moins de 300 hectares de vignes, un record sans doute loin dtre dfinitif. u Ce renouveau du vin belge et wallon peut-il rivaliser avec son voisin franais? Existe-il un vrai march? Le vin wallon sexporte-il? Enqute sur un march en pleine expansion. ENQUTE Les deux domaines sont espacs de quelques mtres seulement B.D. Premier bourgeon de la saison B.D. Quelques bouteilles Torgny B.D. Comment en tes-vous venu vous spcialiser dans le vin? Je suis diplm en journa- lisme mais lULB dans les annes 80. Jai dabord tra- vaill comme critique de cinma et de bande des- sine. Jai arrt le jour- nalisme quelques annes plus tard, parce que a ne rapportait pas assez. Jai ensuite cr une socit de graphisme et de com- munication. Dans ce cadre l, jai fait la connaissance dEric Boschman. Jai sui- vi des cours de dgustation avec lui pendant trois ans. Et puis, on a eu des pro- jets ditoriaux ensemble qui ne se sont jamais concrti- ss. En 2008, je lai enten- du dire la radio quil pr- parait un bouquin sur les vignobles de Belgique, je lui ai donc propos mon aide et comme il navait encore rien fait, a tombait bien! (rires). Jai donc commen- c faire la connaissance des vignerons belges et jai eu lide de crer un blog. Je voulais vraiment conti- nuer dans la voie du vin. Au final, jai crit deux livres: Vignobles de Belgique et Vignobles de Sambre et Meuse avec mon ami Guy Durieux. Voil un peu pour ma petite biographie. (rires) Comment se porte le vin belge? Rcemment, il y a deux dates cls. En 2003, Philippe Graf plante 10 hectares Emines, prs de Namur. En Belgique, cest un des premiers avoir os faire a. Je parle rcemment et non historiquement. Sinon, a repart vraiment Huy en 1967 mais a vgte. Donc Graf plante en 2003 et investit 1,5 mil- lions deuros quand mme et il a le mrite den avoir beaucoup parl. A ct de a, il y a les Agaises. Ils ont plant Haulchin, prs de Binche. Aujourdhui, ils ont 14 hectares en exploitation et 4 en prparation. Le plus gros est Genoels Elderen, en Flandre, eux ont 24 hec- tares. Mais ils produisent moins que Ruffus (Les Agaises) donc ils se placent comme le plus gros produc- teur national. En 2004, il y a la naissance des appel- lations AOC Ctes de Sambre et Meuse et Vin de Pays des Jardins de Wallonie. Cest une autre date importante. Et puis, il y a notre bouquin en 2009. Si on prenait uni- quement des critres com- merciaux, on compte 100 120 vignerons en Belgique (Flandre et Wallonie). Il y a plus de vigne- rons du ct wal- lon mais la surface plante est plus importante du ct ner- landophone. Donc, on peut dire que le vin se porte bien en Belgique? Je connais mieux le ct wallon. Pour linstant, il y a 350 400.000 bouteilles produites par an. Donc, a fait une bouteille pour dix par anne. Le mar- ch nest pas norme. Mais dici 2017 2018, on va presque doubler la quan- tit produite et atteindre au moins 700.000 bouteilles ce moment-l. Pour vous situer, Ruffus 100.000 bou- teilles en moyenne, puis Graf 70.000, Ry dArgent 60.000 et Bon Baron Lustin 50.000 bouteilles. Le Domaine de Bioul devrait atteindre cette pro- duction galement terme mais pour linstant, ils sont 30.000. Voil, les leaders on va dire. A ct de a, on tombe vite moins de 10.000 bouteilles. Mais les conditions en Belgique sont presque idales. Le vin belge ne sexporte pas alors? Non. Ils nont pas les quan- tits pour exporter. Ruffus vend tout avant mme que le vin ne sorte de ses chais donc ils ny pensent mme pas. Ry dArgent a dj export mais je parle du Luxembourg et du nord de la France. On ne parle pas vraiment dexportation donc. Finalement, ce quon veut cest consommer et vendre sur notre territoire. Mme plus long terme et avec les quantits qui aug- mentent, je pense que le march restera trop petit. Peut-on en vivre en Belgique? A partir de 10 hectares peut-tre et encore. 1 hec- tare de vigne cote tout de mme 25.000 euros ind- pendamment de la terre et donc, voil, cest dj un investissement. Il est donc trs difficile den vivre. Ils ont quasiment tous, part les cinq gros, une activit ct. Cest quand mme un secteur porteur car des emplois sont crs, de la rinsertion professionnelle ou encore y intgrer des handicaps. Donc voil, il y a peu de gens qui ont vrai- ment une dmarche com- merciale. Comment voyez-vous lavenir du vin belge alors? Je pense quil a un bel ave- nir devant lui. Il est de trs bonne qualit et finale- ment, cest ce qui compte. Quelques uns perceront sur le march national. Pour linternational ce nest pas certain mais qui sait? Je suis un passionn, donc forcment jy crois. Mon rve, moi? Rintroduire un vignoble Bruxelles! B.D P hilippe Graf est sans nul doute, ce quon peut appeler un passionn. Il transmet avec beaucoup de facilit son ardeur dfendre les vins belges. Son parcours est pour le moins atypique. En 2000, aprs quarante ans de bons et loyaux services, lhomme quitte son poste dadministrateur de la socit Graf Lecoq, entre- prise familiale namuroise qui reven- dique le titre de ngociants depuis 1879. Philippe Graf a alors une ide en tte. Toujours passionn par le vin belge de prfrence , il examine la possibilit dimplanter un vignoble en Belgique. En 2002, il acquiert une parcelle de terre pour une bouche de pain. Cest ce qui va devenir, plus tard, le Domaine du Chenoy: une ferme entoure de 11 hectares de terre exposs plein sud. Il repart zro 65 ans, le dfi est donc de taille. Surtout quil ne veut pas faire comme tout le monde. Il souhaite produire avec un nouveau type de vigne: les cpages interspcifiques. Il est totalement convaincu par leur potentiel. Cette ide un peu folle lui vient aprs avoir got un vin blanc des Cornouailles issu de ces cpages. Ce sont de nouvelles varits de vignes qui sont mieux adaptes au climat et aux maladies traditionnelles comme lodium ou le mildiou. Ils sont crs par hybridation (bien quil napprcie pas ce terme). Aprs de nombreuses recherches, il se lance et devient le pionnier belge de ce renouveau viticole. Outre la possi- bilit pour des rgions plus froides ou moins aptes cultiver la vigne de produire des vins rouges fruits, colors et savoureux, cela offre la perspective dune viticulture plus saine et plus respectueuse de l environnement, nous apprend Philippe Graf. Il plante dabord, en 2003, 6 hectares rpartis entre des cpages de rouge et cinq varits inters- pcifiques de vin blanc. En avril 2004, 2 hectares supplmentaires sont plants. Un an plus tard, ses 11 hectares sont occups par 10 cpages diffrents raison de 3,5 hectares consacrs au blanc et 7,5 hectares au rouge. Il propose ainsi une gamme de 9 vins qui stend du Butte aux livres, un rouge en AOC Ctes de Sambre et Meuse, la Foliette, un blanc class en Vin de Pays des Jardins de Wallonie en passant par Perle de Wallonie, un mousseux blanc. Philippe Graf a maintenant 77 ans, un ge avanc pour ce mtier. Il est fatigu et us par les nombreuses difficults. Il reste passionn mais il na personne pour reprendre lexploitation. Selon lui, il faudrait un coup de fraicheur et de jeunesse pour que les vins du Domaine du Chenoy acquirent une rputation la hauteur des efforts fournis. B.D Le Soir mai 2014 REPORTAGE 2 Mon rve? Rintroduire un vignoble Bruxelles A 51 ans, Marc Vanel de son vrai nom Marc Vanhellemont est journaliste de formation et la rfrence en ce qui concerne le vin belge. Il est lauteur du livre Vignobles de Belgique paru en 2009 et cre, en 2011, un blog indispen- sable pour qui veut tout savoir du vin national. Paralllement, il organise le Festival des Vins wallons et occupe la fonction de secrtaire de lAssociation des Vignerons de Wallonie. Un homme charg, passionn et un puits de savoir qui nous parle de son parcours et du vin de notre pays. u PORTRAIT Philippe Graf, pionnier des cpages interspcifiques Marc Vanhellemont dans sa cave Watermael-Boitsfort B.D. Philippe Graf dans son Domaine, celui du Chenoy B.D. Une partie du vignoble B.D. u INTERVIEW Panneau l'entre du vignoble B.D.