. ..I . f''' .

1
,
' j . .,' .; 'kt ! .
1 ' o . . uu y. . l
,
->, > y ,J v . rs.
: .
. .
.
jkjj . . jfrj;t (. nj ...t.q ..o.j
a. . !
x , . z . N m . yw
. u
' .
j QV -* s ' (k) 1 ( ) t !. . t * k ' k - , j ' ' $.. ' - > t- ' * t' ' *. t t t) %. - ..
' -
.) ..
L' c' ' Z':1 :'; . Q' 1 J.EI ' ' - ' 'EI; '
;.
! .
.
w.?# . . -
.
.
Recettes craquantes des quatre coi ns du m onde ih base
..
+ '
' ' -'
* I tte irrsistible douceur qu 'est Ie chocolat
.
'
.
.
t e ce
.
. ..> '
.
p .* .* # + , ..T ' @ @ . .
, ,'
-
, . =.i... t , .
$ *
. .
jjg '-.' j. 'dk 5 IjP. JZ. .. g ..0 Sjyy:. . ..5 ./
,
11j4r: z jjj . ., . qjlggjjj) . -s
.
.
yx &.hlp ., .. . v.. v w;
J . . ' .
%k' w'N
u
= .' M '''' '' ' .#E
j w. p . , . . . . . wwe o .+
.
.
.
. J .u
.
u. ..
' '
.
.
.
R
.'W*
x 1
. 'V. x X ' ' ' ' ' ' ' W' '
. . + , @ . u:
.
* . +. -.> - w1
.
.
F. . . . . .q .v .,
,
..
.
. . , ...
t.J '... xy v i '
.% n > ; ,
. a- .. .- . . . .t . !'t xs .
. # ''+' y '.' . 1 * y
. .
p .. 1!
..a . a.; A - . ...''
.
2 ' b& > '' ..A ' ' 1b - ' s
.
.. y .x.... w...... ua
.
k . . >w. .
..
*58 ' - '-- -
.
x
@ I
-
, .
.
.
@ L ---- , '. ''' ., . ' ' '
= y Q
r .
= '
. - .
1 p. . .
( .......-
...
w . . . . . . x k x v # . 6 - j
. . ' .- w ' ' .%
.
v . . . - w .
. w . w . ..6 . : . o
w. -
z *+% . A
. .
> .< . > . x . . yu vg
.
> .u e
. M
.
.w .
.
v - ', .- Y ' .- '-- '' ' & l i
.
'
'
'
aozal 1 oo21 * - -* . x.q''e * - '
I & I '
'
w
J . r
$ * f N6' 1 =
lntroduction
l - E ()> H O (.'()LA1': N'l E 'l'h; I ) I?.S DIEIJX O (J I R RIISISTIB 1-. lt' F It I A N I ) IS E 1
1 *. ..- *
.
% 4p ..
'# .
'
'
j
4%
1 V
. x , * # *
..
q
'1' 1y: i!dr' + *
*
* ? W '''
%
F
A
*
B iscuits
et autres petitesdouceurs
X dguster 2t toute heurc. Avcc une tasse de caf ()u de th ou potlr
clore un bon rcpas en beaut. ces biscuits ct t'riandises au chocolat
sont irrsistibles. Ccs pctits dtjm ons tentateurs sont z't ' consomluer avcc
modration !
#
#
*
*
# > >w *-' .-, - .
.
q- >
. .
w
. .
y , $
-
, .
' 3
y
Y, jj N p
.
* 1
J f'''-h '.
&gt a
.
.
= ya. #
k5J . . X '
y
pw i ' v
.
'
. ' f. % ' h ''
t . ' v . , .
a.. ,. k
#& %
.
'
t A k# . .7 > ' X.
*
R ochers au chocolat
I ngrf'd ients '
l 7
B row nies am ricains
'
>r
Florentines
blanches noires et
*
e
oxza
'
'
.
W / .
,
( %
w.u. .
XG
.
-
.
-
>
'
f
n'
'
My
.
.
, , . ,
y. , j, j j *
*
j * 1
i' :--7 v.
Tuiles au chocolat et la
cannelle
Croquantsm eringus
Truffesnoires etblanches
+
'=.
.
x
*
, .y.
..
+ + +
4
*
Pralines poires et brunes
fourres a la noix de coco
::1yt - .- ., ,lpjk jjjjj
1, , ) s x; > <
+ < * ' + @
k & . . * ., w
>wk * + o
M assepain au
l'orange
chocolat et
24
Pralines glaces la m enthe
#
q
yj *
*
,G *
Fruits en habit de chocolat
R>
.
#
i
A
l -' a rtsll) c tl e 1: jn ' ti s s el''l e f1 :ti s()I1 l c ll1 ()1T1 e n t cl'u c i al t tl ' 1 ' ()11 r) e u t e n t'il,
ou vri 1' I a porte tlu tbur . . . nc sont que les prnlices d cs 101 es de la
rtb alisation des cakes et sou l'GeA s
. Le vrai plaisi r se savoure en d thgustant
le fruit de votre effol't culinairc en bonne com pagnie
. autour d' tlne
tasse de caftj ou de theA fu lllant
.
.
1k .
. s .
.h
Ff j # Lv.
. .r
.
w/ ( : . .).
.
.
:: 4j4
,.. ,;w . ) j .
= . z ax '.+ w. .% .
.
.
%
.
> 1'
. .
'
u ' '
'
1 ' v j
tbs, ,.
i7! .:
.1! jt. '
,
t.
r
'
L pikkzt
. ur , , .
i,u . ttt . . F
. x. .
.
.
.
$
sow n. . < .
. ,r*>'p> ' <
-:
:, . kc g . ;
. . - .# . . . ' V.$ '
.
'
N
2 Vg '
.
'
w s
J
,
.
.. . h' w. Q? ' ' e
wp
...
r '
,
..
4 '
,4:,$* v .
ag; >' - J
.
# 4* '
.
py . ,y
x
p '' '
- ..
'
fl'i3
28
Quatre-quarts au chocolat
29
C ake chocolat autrichien au
K ouglof au chocolat
C ake aigre m arbr la crnze
C ake au
la crm e chocolatfounf
Ingrdients:
C ake brow nie am ricain
B om be la crm e aux
cerises
italien au chocolat
-! '/'
U =
Petits gteaux
et tartes
...rs' XXWCG ''
J .
.
AH sG.' ..
.
''
'
j;..'. ' . . J 2
.
. . .
+
.
T*tvvxvr' N ,Q 1
3$: %. .'
.
.S. .jt n # w
*
ti
gt .., > . *
7J. '
Gtl . ''
*
.
' # d * ;
4 *
J. .
Tartelette;s au
arom atise auxchocolat
fruits
de la passion
Tartelettes au cacao la
sauce au chocolatblanc
Profiteroles
#
+.
b'
.
*' y' *
')'
'
'
5.95.5
*
'
A . 5
<= '.
*
* W;5 j(j.-
*.,,
ot , @ V . ' 2. .y. @
4 l
B aisers au chocolat
Tartelettes au
4 3
Tarte caram el au chocolat et au
Ingrdients:
44
Sachertorte
Frou-frou
-
1 . (A
* #
48
G teau brugeois au
chocolat
Ingrdients:
K
A 1 e #
49
D esserts froids
M ousse au chocolatet aux
raisins de C orinthe
M qusse
et a la m angue
au chocolatblanc
52
M ousse au chocolat
au coulis de fraises
blanc
. ysp '
.
. 1*!.' jl. Th u
. * .' 'a
54
!
Poire B elle-lllne
D esserts chauds
l.a fbndue atl chocolat est par exccl Icnce le dessert que I 'on prend Ic
tenlps dc dgustcr. En outre. l ' association dcs lkuits lkttis trt du chllctllat
est trs harmonieuse. Essayez galcnlent les tluatre autres recettes qtle
nous avons slcctionncs pour flatter les palai s les pl us dlicats.
.#
/
x yg .6u ' y
$
.
+ . s
1%

.
#
N ' >'
+ wj
*.
,
( ' .sa %
.
.
I .
,
u e r A
:.t # , ' .
. .
m . . , 1, . . , . k
'
.
+ .
Pain perdu la
chocolat Satlce atl
)
!)S' . .. . jkw w
C rpes au
aux noix chocolat et
Pudding chaud au chocolat
Fondue au chocolat
64
Ftes enfantines
H risson en chocolat
68
U n dner entre am is
B oissons chaudes
74
Sauces
75
L e saviez-vous?
lndex
'
!
.
I
Si Ie chocolat est rput pour son effet bnfique sur 1es t ' p ' I Q '4 >.. ' . lt
.. t..z : t. ..4 # ' . e E
,
.
s z4 facults intellectuelles
,
il exerce galem ent une action .... .- !
t t' - ' .' stim ulante sur I'organism e
.
C'est pour bnficier de ces r. ' . ./
-.
; '/ proprits bienfaisantes que nous dgustons Ie plus #
,
'' - -
.
/ ) %-. -; souvent possible cette ''nourriture des dieux''sous 5
. t
. ) .
quelque form e que ce soit: pralines tablettes cakes
tartes et gteaux, desserts varis etc. '
Ce Iivre de cuisine superbem ent illustr vous propose
pl usieurs d izaines de recettes particul irem ent
savoureuses, toutes base de chocolat pour flatter vos
. papilles gustatives et offrir vos am is d'irrsistibles m ets >z .
.
+ .. ' )
. base de cette exquise et tendre douceur.
, .
+ X '
. * * ,(
e7 @ * ,v. i = . @ *
.
.
es- 4
l
.x . . - A..
. .
( +
yx y, j Av v
,r I tllllll/ ... . ;'' '' J.' .q'', .
-
'
;t'
. ' 4663f?b' .. ... w'x . z ' .
> . +
.
e
.
c. . . p ,'->
'
.
( .. . . .. ' 4 y S.
. :. . .''' . - 40*:) ,: . .
. -
'
.
1 . ' . . o.%
:' . ' . %
t.-
4!. . N .
z . . .sy , . Q
. S '*' I1. U
.
, g.q.z.zx .
.:
t .
W
d '
c x '
'- -
-
-
< . V , -
. : ...wz u. r
. - - -
. uuw j
.'
A. ' ' wp u....g> jlll w aQ n
'*+
.
.
.
.
.
sdtjyrgfjyja&er j '
a,i j.l. g) Iuy Be .
.
j ' ogy tjytyl roys . ' z Iaoa el qsunup & D'apress. Beyilii;---
-.- -
.
,
t
s
yi:; 1 h- j?l --gty;y--;.
.
' g) . rvqjlrvqxtt , .?. , .
'D'
.
.t Impnohe er.I
llle 9 789037 4 1 986
*0K2 1