Cours 6 Fluides parfaits

Introduction :
La matire existe sous 3 tats : solide (s), liquide (l) et gaz (g).
La mcanique nous a permis de dcrire la physique des corps solides. La thermodynamique et la
mcanique des fluides nous permettent d'tudier les fluides qui comprennent les liquides et les gaz.
Alors que dans le cours prcdent, nous avons tudi les gaz en utilisant principalement le modle
des gaz parfaits, nous allons dans les deux chapitres suivants nous intresser aux liquides plus
principalement. Dans ce premier chapitre nous nous intresserons aux fluides parfaits (c'est--dire
en ngligeant leurs proprits visqueuses) alors que dans le suivant nous aborderons les fluides
visqueux.
I.Rappels:

1. Masse volumique :

Elle est caractristique du matriau.

Pour un liquide incompressible elle est constante.
=

m
V

Units SI : kg.m-3
2. Densit d :
La densit d'un liquide est le rapport de sa masse volumique celle de l'eau.
d=

eau

avec eau = 103 kg.m-3.

La densit est sans dimension.

3. Pression P:
P=

F
P est exprime en Pascal (Pa).
S

II. Statiques des fluides :

1. Pression uniforme hors pesanteur
Les effets de la pesanteur sont ngligeables si la dimension verticale est faible. La pression est alors
identique dans toutes les directions.
2. Variation de pression et pesanteur
En pratique, la dimension verticale ne sera quasiment jamais assez faible pour qu'on puisse ngliger
l'effet de la pesanteur.

Au repos la colonne de liquide est en quilibre, les efforts qui s'exercent sur elles se compensent.
Bilan des forces:

forces de pression latrales qui se compensent

F p lat= 0
forces de pression verticales et le poids

F p F p zdz V
g=
0

on rappelle que

P =m g = V g =V g
V

En projetant sur l'axe des z ascendant on a :

P z S P zdz S S dz g=0
On effectue un DL (cf cours du professeur Arnoux):
P z dz P z

On obtient donc :

dP
dz S dz g=0
dz

dP
dz
dz

dP
g=0
dz

dP g dz=0

Dans un fluide la pression augmente donc quand on descend et diminue quand on monte.
Il en dcoule une loi fondamentale: la loi de l'hydrostatique des fluides
dP= g dz

On considre le liquide comme incompressible = cste

On intgre l'quation prcdente entre P1 et P2 et z1 et z2:

dP= g dz

P 2P 1= g z 2 z 1

P 2 g z 2=P 1 g z 1

Application :
On cherche dterminer la pression au fond d'un tang dont la profondeur est de h = 50m.
On nous donne la pression la surface P(A) = Patm = 1 atm.

P(A) = 1 atm = 105 Pa

D'aprs la loi fondamentale de l'hydrostatique on a :
P(B) = P(A) + gh
AN : P(B) = 105 + 103 * 10 * 50 = 105 + 103 * 500 = 105 + 5.105 = 6.105 Pa
3. Thorme de Pascal
La pression se transmet intgralement dans un liquide incompressible tous les points de mme
altitude.
Exemple des leviers hydrauliques:
Si on applique une force F1 de 100N sur la surface S1
= 5 cm, quelle est la pression P1 transmise au
liquide ?
P 1=

F1
100
5
=
=2.10 Pa
S 1 5.104

On peut en dduire l'intensit de la force F2 qu'exerce

le fluide sur la surface S2 = 500cm.
Les liquides incompressibles transmettent
intgralement en tout point les variations de pression.
F 2=P 1S 2 =2.105500.104=10 000 N

Cas gnral:
F1
F
=P 2= 2
S1
S2
incompressible.
P 1=

F 2=

P 1=P 2 car les deux surfaces sont la mme altitude et que le liquide est

S2
F F 1 Car
S1 1

S 1 S 2

4. Diffrents exemples d'application :

le baromtre (tube vide renvers sur du mercure d(Hg )= 13,55)

P(B) = Patm (contact la surface libre)
P(B) = P(C) = Patm (les points B et C sont la mme altitude)
la loi fondamentale de l'hydrostatique donne:
P(C) = P(A) + gh or P(A) = 0 car cette partie contient du vide
P(C) = Patm = gh
1,01 .105
Patm
h=
g=
=0,76 m
3

13,6 .10 9,8

on retrouve la correspondance des units de pression exposes dans le
chapitre de thermodynamique : 1 atm = 760 cm de Hg = 1 bar = 105 Pa =
pression au niveau de la mer

Peut-on boire avec une paille depuis un pont de hauteur H = 15 m ? (en considrant que la
dpression maximale au niveau de la bouche est Pbouche 0).
P atm=P boucheeau gH

H=

P atm P bouche
105
g=
=10 m
eau
10 39,8

on ne peut donc pas boire avec une paille depuis un pont de 15m de haut (mais de 10m oui ).
Calcul de masse volumique:
P 1=P atm 1 gh1
P 2=P atm 2 gh 2
P 1=P 2
1 gh1=2 gh 2
2 =1

h1
h2

Cas de la plonge:
P eau= P atmeau gh
La pression augmente de 1 atm quand on
descend de 10m.

4. Pressions sanguines
On exprime toujours la pression mdicale
en fonction de la pression atmosphrique.
On parle de tension et on l'exprime en cm
de Hg.
T =P mdicale =PP atm
Les pressions cardiaques sont induites
mcaniquement et sont indpendantes de
la position (assise ou couche).
P(aorte) 100 mmHg
P(veine cave) 5 mmHg
Pour calculer les autres pressions artrielles ou veineuses, on utilise la loi fondamentale de
l'hydrostatique.
6. Pousse d'Archimde
On considre un solide S en quilibre dans un fluide de masse volumique
liq. Comme ce corps est en quilibre, toutes les forces qui s'exercent sur
ce solide se compensent, les forces latrales se compensant galement, il
existe une force qui compense le poids appele la pousse d'Archimde.
La pousse d'Archimde subit par un corps est toujours gale et oppose
au poids du fluide dplac.

Flat =0
P 1P 2=liq g z 2z 1

= FP1 FP2 =liq gS z 1z 2 ez

=liq V g
Si toute la banquise fond le niveau de la mer montera-t-il?
La banquise flotte, elle est donc en quilibre, on peut crire:

P =
0

glace V glace g eau V immerg g =0

V immerg =

glace
V
=0,9 V glace
eau glace

Calculons le volume de glace fondu en eau:

M =glace V glace=eau V eau

V eau =

glace
V
=V immerg le niveau de la mer ne montera pas !
eau glace

Mesure de la masse volumique:

P 1=m1 g=1 V 1 g

P 2=m 1 g liq V 1 g =1 V 1 g liq V 1 g = 1liq V 1 g

P 1P 2 liq
=
1
P1

1=

P1

P1 P 2 liq

7. Loi baromtrique
On considre maintenant un gaz qui est un fluide
compressible ( ne peut plus tre considre comme
une constante mais dpend de la pression). On peut
assimiler ce gaz un gaz parfait.
PV =nRT

P=

nRT mRT
RT
=
=
V
MV
M

PM
RT

D'aprs la loi fondamentale de l'hydrostatique des

fluides, on peut crire:
dP gdz=0

en intgrant entre P1 et P2 et entre z1 et z2

dP=

Mg
P dz
RT

dP

Mg
dz
RT

P =

Conditions initiales:
P1 = Psol
P2 = P(z)
ln

z1 = 0
z2 = z

Pz
Mg
Mg
zln P sol
=
z ln P z =
RT
P sol
RT
P z =P sol exp
La pression diminue avec l'altitude!

III. Dynamique des fluides en mouvement

Mgz

RT

dP Mg
=
dz
P
RT

1. coulement laminaire
Rgime laminaire: la vitesse du fluide de ces coulements est dfinie en chaque point et a une
variation rgulire de proche en proche.
2. coulement parfait
On assimile un fluide parfait un liquide incompressible ( = cste).
Cet coulement se fait sans perte d'nergie (on nglige les frottements).
On dfinit les termes :
ligne de courant: trajectoire suivie par un volume infinitsimal dV
dans l'coulement
tube de courant : ensemble de lignes adjacentes s'appuyant sur une
courbe ferme
Conservation du dbit le long d'un tube de courant:
Volume dV traverse S pendant dt
On en dduit le dbit: Q=

dV =S v dt

dV
=S v
dt

Tout le liquide qui entre dans le tube par la section d'entre en sort par la section de sortie
Il y a donc conservation du dbit le long d'un tube de courant.

dV 1=S 1 v 1 dt=Q1 dt=dV 2=Q2 dt Q1=Q 2 et

S 1 v 1=S 2 v 2

Il existe une analogie avec la loi des nuds en lectricit : la somme des dbits qui arrivent est
gale la somme des courants qui partent...
Q1=Q 2Q3
S 1 v 1=S 2 v 2S 3 v 3

3. Circulation sanguine
Volumes:
total: 5L dont 55% de plasma
artres : 15% (rservoir de pression)
veines: 64% (rservoir de volume)
capillaires: 5% (zone d'changes)
poumons + cur : 16%
Dbit constant:
-1
5-6L.min

4. Diffrentes applications :
A quelle vitesse relative sort le liquide de l'aiguille de la
seringue, sachant que les sections de l'aiguille et du corps de la
seringue valent s = 0,01 cm et S = 1 cm ?
S 1 v 1=S 2 v 2 v 2 =

S1
1
v 1=
v =100 v 1
S2
0,01 1

Pourquoi le filet d'eau du robinet rtrcit-il ?

Q=S 1 v 1=S 2 v 2
Comme la vitesse augmente en descendant (principe de la chute libre), la
surface au contraire diminue.
5. Loi de Bernoulli (1738) et pas Bernouilli !!! M. Bernoulli n'tait pas une nouille!
Le fluide tant incompressible, on observe en plus d'une conservation du dbit, une conservation de
la masse.
On peut donc crire:
dm 1= S 1 v 1 dt=dm 2 S 2 v 2 dt
La masse de fluide entrant dans la tube de courant est gale la masse de fluide sortant du tube de
courant !

On calcule la variation d'nergie cintique entre

l'entre et la sortie du tube de courant:
1
dEc= dm v 22v 21
2
Les forces s'exerant sur le fluide sont les forces
de pression et la force de pesanteur.
Calcul des travaux des forces:
W P1=P 1 S 1 dx1= P1 S 1 v 1 dt0 (travail moteur)
W P2=P 2 S 2 dx 2=P 2 S 2 v 2 dt0 (travail rsistant)
W g =dmg z 1z 20

On considre l'coulement comme parfait, on nglige donc les pertes d'nergie. Il y a donc
conservation de l'nergie cinttique le long du tube de courant.
D'aprs le thorme de l'nergie cintique, on a :
dEc= W i
dEc= W P1 W P2 W g

1
2
2
dmv 2v 1 =P 1 S 1 v 1 dt P 2 S 2 v 2 dt dmg z 1z 2
2

On multiplie par de chaque ct de l'quation :

1 2 1 2
v v =P 1P 2 gz 1 g z 2
2 2 2 1

1 2
1 2
P 2 g z 2 v 2=P 1 gz 1 v 1
2
2

6. Cas des obstacles l'coulement:

Obstacle tangent l'coulement du fluide :

v A~v

Obstacle frontal par rapport l'coulement du fluide:

V B~0

7. Effet Venturi
principe: lorsque la vitesse augmente, la pression diminue.

A altitude constante z le long d'une ligne de courant, on peut crire:

1 2
P v =cste dans notre exemple,
2

S 1S 2 donc v 1v 2

P 1P 2

Combien valent les diffrences de pression et de hauteur dans les petits tubes de mesures ?
S 1 v 1=S 2 v 2

Ici

De plus comme

S 1S 2 donc v 1v 2

z 1= z 2 , le thorme de Bernoulli donne donc :

1 2
1
2
P 1 v 1=P 2 v 2
2
2

1
2
2
P 1P 2= v 2v1 0
2

Grce la loi de l'hydrostatique, dans les petits tubes on peut crire:

P 1=P atm gh1

P 2=P atm gh 2

2
1 2 S1
P 1P 2= g h1h2 = v 1 2 1
2
S2

Autre exemple:
Sv=

2S
v ' v '=2v
4

1 2
2
P v =P ' 2 v
2

3 2
P ' =P v
2

8. Tube de Pitot
v1 = 0
v2 = vitesse de l'coulement > 0
P2 < P1

9. Vase de Toricelli
Exercice type trs frquent en mcanique des
fluides, on peut adapter ce cas aux fontaines,
barrages et autres jets d'eau.
Le rcipient A est de grande dimension par
rapport l'ouverture en B, on peut donc ngliger
la vitesse en A par rapport la vitesse en B.
On crit donc : v A~0
On applique le thorme de Bernoulli entre les
points A et B:
1 2
P A g h A =P B gh B v
2

avec P(A) = P(B) = Patm

1 2
1 2
d'o: gh A= gh B v g h Ah B= v = g h
2
2
v= 2g h
Il existe de nombreuses autres application du thorme de Bernoulli que vous dcouvrirez au fur et
mesure des exercices.
10. Thorme de Bernoulli modifi:

Puissance fournie par une pompe un liquide:

P= P1 P 2 Q= PQ

Loi de Bernoulli modifie :

1
1
P 2 v 22 g z 2= PP 1 v 21 gz 1
2
2

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