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Additifs Alimentaires
Additifs Alimentaires
Additifs alimentaires
Danger
Le guide indispensable pour
ne plus vous empoisonner
77e mille
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Additifs alimentaires
consommateur a encore moins le temps de lire la trop discrte liste des ingrdients, crite en caractres minuscules sur des millions demballages, qui psent
parfois plus lourds que laliment quils contiennent. Comme il pense que tout
ingrdient nocif pour notre sant ne SERAIT PAS autoris par les autorits,
le consommateur et toute sa famille remplissent leur rle (et leur caddie) : Ils consomment ! Lorsque ces personnes-l grossissent, on les encourage acheter des
produits sans sucres , 0 % , voire allgs , ou mme certains dulcorants de synthse en poudre ou en sucrettes an dviter le sucre. Et souvent, ces personnes grossissent encore plus et le cycle infernal continue,
au risque de voir la sant de ces consommateurs innocents se dgrader plus ou
moins rapidement et sans aucune mance de leur part. Fait encore plus grave :
aujourdhui des bbs naissent avec des traces de produits chimiques dans leur
sang (rapports de Greenpeace / WWF), il est alors grand temps de tirer la sonnette dalarme ! Et de tout faire pour prserver la sant des gnrations les plus
jeunes, car elles reprsentent notre avenir.
Il faut donc enn comprendre quen ce qui concerne la nourriture : ce nest
pas parce quun aliment industriel a un got irrsistible quil est forcment
BON pour VOTRE SANT ! En effet, les armes articiels et les exhausteurs
de got comme le E621 par exemple sont peut tre passs par l an de
vous tromper.
En effet, cet aliment favori (boisson, dessert, chips, plat prpar,
sucrerie ou autres) va vous procurer du plaisir pendant une minute au plus, le
temps quil satisfasse vos papilles gustatives (avec laide de nombreux produits
articiels). Puis, cet aliment ira dans votre systme digestif, pour passer dans
vos organes, vos cellules, ainsi que tout votre organisme. Ce qui en restera, ne
sera expuls dans vos selles ou dans vos urines que 24 ou 48 heures plus
tard (voire plus), selon ltat de votre transit intestinal. Entre temps, la plupart
des ingrdients et des additifs auront forcment laiss des traces dans votre
organisme, certains dentre eux ont mme la lugubre capacit de commencer
dtruire votre systme nerveux , votre systme immunitaire, voire mme de faire
baisser votre vue, le tout assez rapidement, votre insu et ce, malgr ce qui avait
t annonc sur lemballage ou par la publicit. Et oui, on est ce que lon mange
et certains vont mme jusqu dire que lon est ce que lon a mang !
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Additifs alimentaires
Vous trouverez peut-tre mme des colorants dans des cosmtiques ou des
additifs utiliss dans certains mdicaments. Mme les enfants en ge de lire
peuvent participer cet exercice en utilisant une petite loupe pour devenir de
vritables petits dtectives dtiquettes , les miens se sont vite pris au jeu et
sont maintenant des experts ! Il vous faut savoir que sur les tiquettes vous ne
verrez que trs rarement le pourcentage de tel ou tel additif utilis dans le produit
concern, car il sagit en fait dun secret soumis la plus grande condentialit (A) et bien gard du public. En rgle gnrale, les ingrdients sont classs de
ceux utiliss le plus, ceux utiliss en plus petites quantits. Par exemple, si nous
prenons la liste des ingrdients dune nouvelle sorte de chewing-gum (que nous
appellerons ici MenteurGum sans sucre, la menthe douce ) et que cette liste
commence par 7 dulcorants dont laspartame, vous pourrez en dduire que ces
chewing-gums-l contiennent surtout des dulcorants assez dangereux. vous
de juger si vous avez vraiment besoin de mcher ce genre de produit. Vous remarquerez aussi que trs souvent, la liste des ingrdients se trouve au dos
de lemballage, en bas sur le cot, ou encore sous lemballage. Et quelle est
imprime en caractres minuscules et dune couleur discrte, qui se confond
presque avec la couleur de lemballage en question. Autre exemple : sur les
emballages de certains bonbons, qui sont censs rendre la vie belle pour les
grands et les petits les ingrdients, eux, sont imprims en lettres minuscules
et blanches, sur un fond transparent. Mais comme les enfants ADORENT ces
produits, on ne fait pas attention et les parents cdent pour satisfaire leurs petits anges. Lhistoire ne dit pas si dans les heures qui ont suivi lingestion de
ces fameux bonbons aux couleurs attrayantes (mais parfois cancrignes), ces
mmes petits anges se sont transforms en petits diablotins ! Mais qui a parl
de ractions aux additifs alimentaires ? En France, presque personne ! Cela
doit tre un sujet tabou !
Il est intressant de savoir quen Angleterre, Mme Sally Bunday se bat
depuis plus de 25 ans pour dnoncer la dangerosit des additifs alimentaires.
Elle a mme cr une association an daider des milliers denfants qui souffraient dhyperactivit rien quen apprenant aux familles comment changer leur
rgime alimentaire. Plus de 80 % dentre eux avaient un comportement normal en quelques semaines peine, au grand soulagement de leurs parents
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Additifs alimentaires
lespce humaine, que nous soyons Amricains, Italiens ou encore Espagnols.
Il y a eu des tudes scientiques dans ces pays l, et au moins une en France
en 1998(55), soulevant les problmes lis laspartame (voir le E951 et les rfrences). De plus nous vivons sur la mme plante et si dans 100 pays diffrents, des milliers de personnes sont dcdes aprs avoir consomm des
doses plus ou moins importantes de ce mme dulcorant (prsent dans plus de
6 000 produits), ce nest peut-tre pas une concidence et il y a alors de quoi se
poser de srieuses questions.
Aujourdhui, de plus en plus douvrages et de spcialistes de la sant dnoncent la toxicit dun grand nombre dadditifs alimentaires (voir tableau des
additifs pages 29 102) qui tout en tant autoriss, sont souvent dangereux
pour notre sant, peu tests mais trs utiles pour les industriels. Un grand nombre de ces additifs sont chimiques et rajouts intentionnellement par les industries agroalimentaires. Notre corps nest pas fait pour en consommer daussi
grandes quantits et encore moins celui de nos enfants.
An de mesurer la toxicit des additifs, les tudes sont en gnral faites sur
des animaux de laboratoires (qui ne ragissent pas comme lhomme) qui lon
administre un seul additif la fois. Mais voil, lespce qui elle, nest pas souvent
teste en laboratoire et qui est la SEULE consommer une multitude dadditifs et
ce jusqu sept kilos1 par an et par individu, est : lESPCE HUMAINE !
Selon Sue Kedgley, dput, responsable du parti des verts en NouvelleZlande, (http://www.greens.org.nz/food-revolution) et favorable une nourriture
saine et sans dangers :
Un enfant lev dans un pays dit dvelopp pourrait consommer jusqu
100 additifs alimentaires diffrents par jour ! tant donn que chaque enfant
ragira diffremment au cocktail dadditifs ingrs, il est impossible de prdire
laccumulation des effets secondaires possibles dans les heures ou les annes
qui suivent lingestion.
1
Article du Daily Mail du 22 mars 2005 o le Pr Erik Millstone (Directeur dtudes en sciences et technologies
luniversit de Sussex) dclare que dans les pays industrialiss les consommateurs avalent entre 6 et
7 kg dadditifs par an.
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Additifs alimentaires
plus de votre famille a souffert, ou encore le nom ou la marque des produits dans
lesquels vous avez trouv cet additif et que vous souhaitez viter par la suite.
An de vous faire gagner du temps, les additifs sont classs en trois couleurs (vert, orange ou rouge). Ainsi, lorsque vous ferez vos courses, dun seul
coup dil vous saurez si ladditif en question est class :
VERT = 77 ADDITIFS CONSIDRS COMME
INOFFENSIFS CE JOUR POUR NOTRE SANT
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Additifs alimentaires
exemple : Aspartame..E951. Car les industriels, conscients que certains noms
dadditifs pourraient effrayer le consommateur averti , mettront plutt le code
E507 par exemple, que son nom : ACIDE CHLORHYDRIQUE, ou encore E173
plutt quALUMINIUM. Par contre mettre Diactine passera mieux que son
code E1517 mentionn en plus sur une tiquette dj surcharge.
Pour terminer, vous trouverez la liste des rfrences, des titres de livres forts
intressants, une liste de produits que jai tests pour vous et une conclusion.
Je vous souhaite tous une excellente sant car qui que nous soyons et
quel que soit notre statut social : sans la sant nous ne pouvons pas mener une
vie normale.
Corinne GOUGET
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tude : http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2007/sep/foodcolours
Associations : Action on additives (GB : www.actiononadditives.com), Organix
(GB), British Medical Journal (http://www.bma.org/) et certaines aux USA.
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NOTES
E100
E101
E102
E104
E107
30
Voir page 26
NOTES
E110
E120
COCHENILLE,
acide
carminique,
carmin
(C.I. 75470)
Colorant rouge.
Risques : hyperactivit, asthme, eczma, insomnies.
Fabriqu partir dinsectes crass ou chimiquement. Les rsultats des recherches sur les effets
secondaires long terme sur le systme reproductif
et le mtabolisme ne sont pas encore disponibles
ce jour, pourrait tre cancrigne et mutagne(1).
PROSCRIRE POUR LES ENFANTS
E122
E123
AMARANTE (C.I.16185)
Colorant azoque rouge Produit chimique trs
dangereux.
Risques : hyperactivit, asthme, urticaire, insomnies, cancrigne, avec des effets tratognes et
mutagnes(1). Interdit dans de nombreux pays dont
la France(3).
Voir page 26
31
NOTES
E124
E127
RYTHROSINE (C.I.45430)
Colorant rouge synthtique.
Risques : hyperactivit, asthme, urticaire,
insomnies, problme de thyrode, risques de
cancer(1) et dallergies.
E128
E129
32
Voir page 26
E131
E132
INDIGOTINE
ou
CARMIN
dINDIGO
(C.I.73015)
Colorant bleu synthtique.
Risques : hyperactivit, nauses, hypertension, ractions cutanes, problmes respiratoires, allergies, serait cancrigne et mutagne(1).
Parfois utilis dans des cosmtiques.
VITER
E133
E140
CHLOROPHYLLE et chlorophylline
(C.I. 75810)
Colorant vert naturel extrait de vgtaux et
sans effets secondaires nocifs pour notre sant
connus ce jour.
NOTES
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E141
E142
VERT
BRILLANT
BS
ou
VERT
LISSAMINE (C.I.44090)
Colorant vert synthtique.
Risques : hyperactivit, asthme, ractions
cutanes, insomnies, pourrait aussi tre
cancrigne.
E150
CARAMEL(a),
caramel
de
sulte
caustique (150b), ammoniacal (150c) ou de sulte dammonium (150d)
Colorants bruns naturel ou chimiques, qui pourraient tre parfois fabriqus partir de mas
transgnique.
Pourraient diminuer labsorption de vitamine B6
par lorganisme.
Utiliss dans de nombreux aliments et boissons gazeuses bien connus Certains
auteurs pensent que cet additif pourrait
contenir du glutamate monosodique (voir E621)
et serait cancrigne et mutagne(1). Rapports
contradictoires donc ici, class orange mais
presque rouge.
a, b, c, d
34
NOTES
E151
E153
E154
BRUN FK
Colorant azoque brun.
Risques : hyperactivit, asthme, rhinites,
urticaire, insomnies, kystes, dgnrescence et
serait cancrigne. Interdit aux E.-U..
E155
BRUN HT
Colorant azoque brun.
Risques : hyperactivit, asthme, urticaire,
insomnies, problmes rnaux.
Colorant cancrigne.
E160a
NOTES
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