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STPHANE LEITENBERGER
tes inchanges dans un march assez peu actif globalement. Les cours du
corn gluten feed nont pas connu de grands bouleversements, faute dintrt.
P. FORGET
Les prix des drches de mas ont bien progress sur Lacq, soutenus par le tour-
teau de colza. Nanmoins, les affaires ne sont pas lgion.
10 FVRIER 2017 V
COURS & MARCHS
Fruits et lgumes
POMME DE TERRE MIN DE RUNGIS MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE
A lexportation, sans tre la hauteur des volumes commercialiss Prix au kg sauf prcision 7 fvrier 6 fvrier
les annes prcdentes, les quantits progressent. Sur le march Moyen Francfort industrie (25 t)
intrieur, beaucoup de produits sont mis en avant travers des Carottes cat. 1 (sac 10 kg) 0,43 40 mm +
Choux verts cat. 1 - colis 6 7,50 / 100 kg
offres promotionnelles des cours souvent loigns des exigences Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 6,50 avril 2017 25,60
des producteurs. En ce qui concerne lindustrie, le volume dactivit Champignons de Paris cat. 1 - plateau 1,90 juin 2017 27,70
Epinards 2,80 novembre 2017 11,50
rgresse ; les cours des pommes de terre destines la transformation Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 13,50 avril 2018 15,40
en frites sont stables. Par contre, celles destines la transformation Navets violet rond 1,15
en chips sont trs demandes, le prix de ces lots de pommes de terre Charlotte cat. 1 0,70
Chrie cat. 1 0,90
POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
atteint 300 euros la tonne. La palette de varits pouvant rpondre Poireaux France cat. 1 1,50 Source : FranceAgriMer - Rseau RNM 7 fvrier
Cours hors taxe en euro
aux critres exigs par lindustrie slargit dautres varits que Radis - la botte 1,20
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,45 Bas Haut Moy. Var.
celle habituellement utilise par les transformateurs. Ainsi, certains Endives Nord-Picardie colis de 5 kg 1,25 AGATA
rares lots de Fontane et Challenger, habituellement transforms en Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g 1,30
France lave cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg 500 650 580 =
frites, finissent en chips. Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,40
France lave cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 520 660 580 =
Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg 1,00
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille
BINTJE
MIN DE LOMME France non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg 310 320 315 =
CAROTTE : UNE OFFRE MESUREE Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille 7 fvrier France non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg 300 310 305 =
Malgr un contexte assez calme, les ventes ont t lgrement plus Prix
France non lave cat. II 60-75 mm filet 25 kg 320 420 360 =
Prix Prix moyen
animes, en ce dbut de mois (3 250 t, au dpart du Sud-Ouest, en les prix sont en Euro/kg
(sauf indications contraires) mini maxi Euro
CHARLOTTE
semaine 5), favorisant le maintien de niveaux de prix fermes. Salades France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 700 800 750 =
La moindre pression des productions devrait rester un facteur de CHICORE frise France cat.I : la pice ......................................................2,50 2,60 2,55 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 600 800 730 =
soutien du march, mme si celui-ci est attendu plus timide avec, CHICORE Scarole France cat.I : la pice ...................................................2,50 2,60 2,55
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice .........................1,10 1,20 1,15 VARIETES DE CONSERVATION
notamment, le dmarrage des congs de fvrier sur Paris. Bassin Nord non lave cat. II
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice ...........1,10 1,20 1,15
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice .............1,15 1,30 1,20 50-75 mm filet 10 kg 260 320 315 =
CHOU-FLEUR : PROGRESSION DES APPORTS LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice ....................................1,00 1,20 1,15 Bassin Nord non lave cat. II
L'offre bretonne s'est sensiblement toffe, en semaine 5, suite au MCHE Coquille France : le kg ....................................................................11,00 15,00 13,00 50-75 mm filet 25 kg 250 310 305 =
redoux (5,6 millions de ttes). La meilleure demande, sur le march Bassin Nord non lave cat. II
Lgumes et herbes aromatiques
60-75 mm filet 25 kg 310 400 360 =
intrieur et l'export, a toutefois permis de limiter le mouvement AIL blanc sec France cat.I 60-80mm : le kg ..................................................3,50 3,60 3,55
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 550 800 680 =
CHALOTE demi-long France cat.I : le kg ...................................................1,30 1,40 1,35
de baisse. France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 550 800 650 =
OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg ..............................................0,28 0,32 0,30
Les prix tant devenus plus attractifs, il est probable que la demande PERSIL fris France : la botte .......................................................................0,50 0,60 0,55
France lave cat. I 40-75 mm filet 10 kg 320 350 345 =
France lave cat. I 40-75 mm filet 5 kg 330 360 355 =
reste correcte (sur l'Hexagone comme l'export) et soutienne le Lgumes fruits et graines France lave cat. I 50-75 mm filet 10 kg 330 370 360 =
march. Des ajustements tarifaires demeurent nanmoins possibles. COURGE Potimarron France : le kg .............................................................1,70 1,80 1,75 France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg 340 380 370 =
Lgumes tubercules, racines
POIREAU : REAJUSTEMENTS CAROTTE France cat.I botte : la botte .........................................................1,00 1,10 1,07 EPIDERME ROUGE
CAROTTE France cat.I sac 10kg : le kg ........................................................0,39 0,42 0,40 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 650 800 730 =
Les prix se sont rajusts la baisse, ces derniers jours, avec le
CAROTTE France extra colis 12kg : le kg .....................................................0,50 0,60 0,55 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 600 800 700 =
redoux, sous l'effet d'une demande plus prudente et de la reprise CAROTTE France sable cat.I : le kg ..............................................................0,85 0,95 0,90
des arrachages. Ils conservent nanmoins des niveaux levs pour CLERI-RAVE France : le kg .........................................................................1,00 1,20 1,00
la saison. NAVET rond violet France : le kg ..................................................................0,65 0,90 0,75 POMME DE TERRE INDUSTRIE
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I +35mm Les prix constats concernent une marchandise livrable 7 fvrier
Un ralentissement des ventes est possible, mais les cours conserveront au plus tard dans la quinzaine qui suit sa publication initiale.
carton 12,5kg : le kg ........................................................................................0,90 1,00 0,95
probablement des niveaux levs : la pression de l'offre tant limite, POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I grenaille
Vrac dpart Hors Taxes.
ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,
les oprateurs vont distiller tranquillement leurs stocks. carton 12,5kg : le kg ........................................................................................1,15 1,25 1,20 pour toutes les cotations en pommes de terre.
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I 50-75mm Prix Prix Prix Varia.
SALADE : DEFICIT PERSISTANT carton 12,5kg consommation : le kg .............................................................0,70 0,80 0,75
Les prix sont en EUROS mini maxi moyen moy.
Le dficit d'offres qui perdure, partout en Europe, limite les exp- POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation Bassin Nord BINTJE
non lave cat.II 50-75mm filet 25kg consommation : le kg .........................0,40 0,50 0,45 Bassin Nord non lave 360g sous eau
ditions, entranant des ruptures d'approvisionnements (en frais +35mm Fritable : la tonne 250,00 250,00 250,00 =
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation France non lave
comme en quatrime gamme). L'offre disponible se ngocie des cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg .............................................0,45 0,55 0,50 CHAIR NORMALE
prix trs fermes. POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg : le kg ....0,60 0,60 0,60
div.var.cons Bassin Nord non lave 360g
La pnurie restera d'actualit, cette semaine encore. Et mme si la Lgumes verts, tiges sous eau industrie Tout venant 35mm
et + Fritable : la tonne 250,00 300,00 260,00 -10,00
demande est susceptible de ralentir, avec le dmarrage des vacances CLERI-BRANCHE vert France cat.I : la pice ...........................................1,20 1,30 1,25
CHOU blanc France cat.I colis de 6 : la pice ..............................................0,80 0,90 0,85
parisiennes, les cours devraient conserver des niveaux fermes. FONTANE
CHOU Brocoli France cat.I : le kg .................................................................2,00 2,20 2,10
+35mm vrac Fritable : la tonne 250,00 300,00 260,00 =
J.-L.C CHOU Fris vert France cat.I : la pice ........................................................1,20 1,35 1,30
CHOU rouge France cat.I : la pice ...............................................................1,00 1,10 1,00 VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS
DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68 67 82
CHOU FLEUR France cat.I gros : la pice ...................................................1,05 1,15 1,10
ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg ...............................................1,10 1,20 1,15
ENDIVE Nord-Picardie de couche cat.I colis 5kg : le kg .............................2,00 2,40 2,20
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg ..............................................1,10 1,30 1,20
PINARD France cat.I : le kg ........................................................................3,10 3,30 3,20
FENOUIL France .............................................................................................NC NC NC
POIREAU France cat.I : le kg ........................................................................1,50 1,60 1,55
POIREAU Nord-Picardie cat.I : le kg emb.cons. ..........................................1,50 1,60 1,55
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg ............................................... 1,60
ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
Cours en hausse Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros. Grce de nombreux engagements, le commerce de lendive Nord Picardie au stade expdition :
Date Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau lendive a t trs vite dstabilis par le manque de chi- - sur le site internet :
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg con. Une grande partie des oprateurs sont la www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abon-
recherche dendive, ds le dbut de la semaine. Loffre nement directement sur ce site,
30/01 1,22 1,28 1,19 1,19 1,25 1,33
en lgre hausse cette semaine, mais nettement inf- - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement au-
31/01 1,24 1,30 1,22 1,23 1,29 1,36 rieure aux campagnes prcdentes, na pu satisfaire prs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
01/02 1,24 1,32 1,24 1,25 1,30 1,38 une demande omniprsente. Seul le ngoce, avec une
demande encore bien timor na su profit de cette Vous pouvez galement obtenir la cotation quoti-
02/02 1,24 1,32 1,25 1,26 1,31 1,38 engouement. Les cours ont t rapidement revus la dienne de lendive Nord Picardie au stade expdition
03/02 1,24 1,32 1,25 1,25 1,31 1,38 hausse, mais plafonns par les nombreuses mises en par un simple coup de tlphone sur audiotel au
avant. 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).
Moyenne 1,24 1,31 1,23 1,24 1,29 1,37
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille
VI 10 FVRIER 2017
R+ 3,80 (-0,01) - - - 3,81 - - 3,99 (+0,02) - 3,82 (+0,01) - 3,80 (+0,01) - - - LE CATEAU -
US
VE-NGnisses
Vaches U 3,65 (=) ; NRO3,50
N PAR(=) U 3,80 (+0,05) ; R 3,50 (+0,05) - Bufs R
R= 3,66 (=) - - - - - - 3,75 (-0,07) - 3,69 (-0,01) - 3,70 (=) - - - 3,25 (=) COUR
S
- - - - - - - - - 2,66 (+0,01)
BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
P= - - 2,80 (+0,03) - -
31 janvier
P- - - - - - - - - - - - - - - - < 200 kg : E- U- R-;
200-250 kg : E- U 3,03-3,10 R 2,88-3,03 ;
Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 250-300 kg : E- U 2,94-3,09 R 2,66-2,95 ;
300-350 kg : E 3,06-3,21 U 2,74-2,93 R 2,59-2,69 ;
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de France Agrimer 350-400 kg : E 2,98-2,98 U 2,63-2,84 R 2,51-2,62 ;
400-450 kg : E- U 2,57-2,79 R 2,48-2,59 ;
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr
450-500 kg : E 2,85-2,85 U 2,51-2,64 R -.
suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE MARCH DU PORC BRETON
Crois mixte 481 365 210 90 336 231 149 Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille du 23 au 27 janvier 22 - Plrin 2 fvrier
Lait 118 20 98 66 24
Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg. Prsents : 29 253
suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
Crois race laitire 352 260 76 157 235 158 60 92 49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes. Base 56 TMP : ......................1,371 (+0,031)
Base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ........1,391
PORCELETS Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs Vendus au classement de 1,340-1,414,
Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance du 30 janvier au 3 fvrier prix dpart levage
Les prix sont en euro/kg, Apport Prix Prix Prix Variations Moyenne mobile 12 mois : ................1,315
Les quantits sont exprimes en ttes.
les quantits sont en tonne Mini maxi moyen moyennes Coches 305 vendues.
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus. (sauf indications contraires)
Moyenne dpart levage......1,214 (+0,023)
Epaule : Ronde, sans gorge, brute non Fourchette dpart levage........1,184-1,232
Les prix sont en /kg, Apport Prix Prix Prix Var.
les quantits sont en la pice labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg - 1,84 2,36 1,87 -0,07 Moyenne transportes ........1,218 (+0,034)
(sauf indications contraires)
mini maxi moyen moy. Fourchette transportes ........1,210 1,228
PORCELET 25 KG Jambon : Sans mouille, sans crosse,
Nord-Picardie : le kg NC NC NC NC - poids 10kg environ - 2,50 2,81 2,53 -0,02 Le 6 fvrier
PORCELET POST SEVRAGE Prsents : 7 327
7 kg Nord-Picardie pice - NC NC NC - Longe : sans palette, sans travers, avec
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg - 2,74 3,19 3,04 -0,07 base 56 TMP : ..................1,373 (+0,002)
base 56 TMP
La grande majorit des informations contenues dans ces pages Poitrine : Brute de coupe avec mouille, + charte qualit rgionale (T) : ......1,393
sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire sans plat de ctes dpaule, poids Vendus au classement de 1,371 1,375
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites compris entre 5,5 et 6,5kg - 2,10 3,14 2,16 = prix dpart levage
Moyenne mobile 12 mois : ................1,316
10 FVRIER 2017 VII
COURS & MARCHS
Productions animales Analyses des marchs
OVINS UFS Lait : la collecte franaise
MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER ZONE NORD
du 30 janvier au 5 fvrier
RUNGIS
7 fvrier
remonte lentement
BREBIS Cir Couvert Couvert Sont pris en compte les ufs de la production
a collecte laitire franaise reste leveurs doivent limiter les achats
- 30 kg
U
R
-
-
-
2,78 + 30 kg
3,00
2,70
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.
Llannettement sous son niveau de
dernier, en repli de 4,4 % en
daliments du fait de leur trsore-
rie exsangue. Mais la croissance
O 2,22 2,25 - Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................7,56 semaine 3 par rapport 2016, de la production pourrait tre plus
Gros (63-73 g) les 100 pices ........................7,06 selon FranceAgriMer. Nanmoins, dynamique au printemps. Ce dau-
AGNEAUX Cir Couvert Couvert Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................6,45 lcart avec la campagne prc- tant plus que le prix du lait se
16 U 6,85 6,56 19 6,51 Petits (-53 g) les 100 pices......................................- dente se resserre progressivement, redresse lentement et que le poten-
19 kg R 6,22 5,98 22 kg 5,88 puisquil frlait les - 8 % mi- tiel de production est prsent, les
O 4,90 5,10 5,11 novembre. La reprise de la pro- rformes tant en partie compen-
VOLAILLES duction reste limite cet hiver par ses par lentre en production de
Parthenay 1er fvrier
des problmes de qualit et de gnisses.
BREBIS Variation Variation MARCH DE DEINZE quantit des fourrages. Certains VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)
U 1,10 = 1,40 +0,10 1er fvrier
moins de 60 kg R 0,95 = plus 1,20 +0,10 Prix /100 kg Evolution
0 - - de 60 kg - - Poulets (belplume y compris) 87 =
AGNEAUX Variation Variation Poules brunes 10 / 12 +1
E - - - - Poules blanches 3/5 +1
U 3,20 = 38 2,95 = Reproductrices 43 / 45 +4
R 2,60 = 2,40 = (poids vivant moins 2%)
- 38 kg Tous les prix sont cts hors TVA
O - - 44 kg - -
Gras U.R.O
MIN DE RUNGIS
Sancoins 25 janvier
prix HT kg/net 7 fvrier
BREBIS DE RFORME Variation Variation
Mini Maxi
U 0,90 -0,18 plus 1,28 =
- 60 kg R - - de - - Pintades label France 4,70 5,70
O - - 60 kg - -
Poulets entier France
standard prts cuire 2,20 2,50
AGNEAUX Variation Variation Poulets entier France label 3,60 4,40
E - - 38 - -
Poules France standard 1,90 2,20
Coqs France standard 2,20 2,50
-38 kg U 2,70 -0,30 2,55 -0,20
Canards entier de Barbarie
R 2,65 -0,10 44 kg 2,45 -0,05
3 kg et + 3,40 3,90
CIDIL
O - - - -
risation en aval. Ce qui explique sieurs annes. rait expliquer des prix plus
les tarifs pratiqus dbut fvrier, Dans les semaines venir, le mar- fermes au stade grossiste en ce
en moyenne 9 ct/kg au dpart ch pourrait tre encore perturb dbut danne : 2,35 /kg Run-