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Beignets – Krapfen
Recette Beignets – Krapfen
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juin
15
En feuilletant l’un de mes classeurs de cuisine, je suis tombée sur une recette de
beignets… et comme il me restait un peu de levure fraîche, je me suis lancée !
Recette de cuisine
Bonjour et bienv enue sur le site internet

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qui référence plus de 36000 recettes de cuisine à ce jour ! Consultez nos différentes
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Vos recettes préférées
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A savoir : la quantité de farine indiquée dans la recette n’est pas suffisante pour

A savoir : la quantité de farine indiquée dans la recette n’est pas suffisante pour obtenir une pâte à beignets. J’ai donc rajouté environ 150/200gr de farine. J’ai choisi de fourrer mes beignets avec de la confiture d’abricots, de la confiture de pommes tatin et de Nutella.

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Beignets – Krapfen

Ingrédients pour 12 beignets : 225gr de farine, 15gr de levure boulangère fraîche, 150ml de lait, 3 jaunes d’œuf, 40gr de beurre, 70gr de sucre, le zeste râpé d’un demi citron, une pincée de sel, une 1/2 bouteille d’huile d’arachide, sucre glace, confiture de votre choix.

d’arachide, sucre glace, confiture de votre choix. Mélangez la farine, le sucre, le zeste de cit

Mélangez la farine, le sucre, le zeste de citron, les jaunes et le sel. Incorporez

ensuite la levure dissoute dans le lait tiède et le beurre fondu. Travaillez le tout jusqu’à obtenir une pâte qui se détache des mains. Faites une incision en forme de crois et laissez reposer couverte 2 heures à température ambiante. Retravaillez la pâte pour arrêter la lévitation et faites reposer 2 heures au

arrêter la lévita tion et faites reposer 2 heures au réfrigérateur. Étalez la pâte et découpez

réfrigérateur. Étalez la pâte et découpez des

Déposez sur la moitié d’entre eux une petite cuillère de confiture ou de pâte à tartiner et recouvrez avec un autre rond. Serrez bien les bords. Laissez reposer les

"> Beignets – Krapfen Par thatsamore juin 1 5 4.5

beignets 1 heure à température ambiante, puis faites-les cuire dans l’huile chaude

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en les retournant pour obtenir une dorure uniforme. Déposez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace.

Recettes de cuisines
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Sfogliando uno dei miei raccoglitori di ricette, ho trovato la ricetta dei krapfen… e visto che avevo un pò di lievito fresco ho deciso di provarla!

Buono a sapersi: la quantità di farina indicata nella ricetta non è sufficiente

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per ottenere una pasta consistente. Ho quindi aggiunto l’equivalente di 150/200gr di farina. Ho scelto di farcire i krapfen con marmellata di albicocche, di marmellata di mele e di Nutella.

Ingredienti per 12 krapfen: 225gr di farina, 15gr di lievito fresco, 150ml di latte, 3 tuorli, 40gr di burro, 70gr di zucchero, la scorza grattugiata di mezzo limone, una bustina di vanillina, un pizzico di sale, olio di semi di arachidi, zucchero a velo, marmellata a piacere.

In una ciotola mescolate la farina con la vanillina e lo zucchero, aggiungervi la scorza del limone, mettete al centro i tuorli e il sale e amalgamateli alla farina. Unite il lievito di birra sciolto nel latte intiepidito e il burro fuso. Lavorate energicamente fino ad ottenere un impasto che si stacca dalle mani. Incidetelo con un taglio a croce, copritelo con un canovaccio e fatelo lievitare in un luogo tiepido per 2 ore. Riprendete l’impasto, lavoratelo per interrompere la lievitazione e fatelo riposare per altre 2 ore in frigo. Stendete la pasta e ritagliate dei dischi di circa 6 cm di diametro. Mettete sulla metà dei dischi un cucchiaino di marmellata ou di Nutella e ricopriteli con un altro disco. Saldate bene i bordi. Fate lievitare i krapfen 1 ora in un luogo tiepid. Friggeteli, pochi alla volta, in abbondante olio caldo, rigirandoli per farli dorare in modo uniforme. Scolateli sulla carta assorbente e spolverizzateli con lo zucchero a velo.

Recette de Beignets - Krapfen

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Heute ist Krapfentag! Ce vendredi à l’école française de Munich, Carnaval et dernier jour de classe avant les

rien de tel qu’un Krapfen. Le

vacances. Pour fêter ça

mien, en provenance du Cafe Högl, est fourré à la confiture d’églantine. Mais de l’avis de Cocobello, les meilleurs beignets sont au

de l’avis de Cocobello, les meilleurs beignets sont au Beignets glacés style KC J'ai enfin ressorti

J'ai enfin ressorti toute la panoplie pour faire des beignets, y compris l'huile de canola. Ça faisait un bail que je n'avais pas fait de beignets et je commençais à m'ennuyer ferme. J'avais une recette qui ressemblait étrangement aux beignets glacés Krispy Creme et comme ce sont les préférés des

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Un goûter express, des invités de dernière minute, cette recette de beignets express est idéal quant on est pressé. Délicieuse et rapide à réaliser, vous obtiendrez de superbes

 

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Voici de petites boulettes frites délicieusement parfumées pour un apéritif haut en couleur : les gâteaux « songe ».

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L'année dernière au moment de Carnaval, je vous ai fait découvrir les beignets du boulanger. Cette année, voici des

 

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beignets plus classiques. Leur nom change suivant les régions, les familles. Chez Applemini, on les nomme "beignet de maman". Parce que c'est tout simplement une recette que je tiens de ma

que c'est tout simplement une recette que je tiens de ma Beignets croustillants de camembert On
que c'est tout simplement une recette que je tiens de ma Beignets croustillants de camembert On

On est bien loin du raisonnable mais mon Dieu que c'est bon ces cochonneries. Le fromage j'adore mais en plus chaud et coulant je m'en péterai le ventre au quotidien si malheureusement ça n'était pas aussi néfaste pour mon corps :-( Mais bon faut savoir se faire plaisir de temps

mon corps :-( Mais bon faut savoir se faire plaisir de temps   0 Posted by
 
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Posted by thatsamore in Recettes

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