BACCALAURAT TECHNOLOGIQUE

SCIENCES ET TECHNOLOGIES
DE LA SANT ET DU SOCIAL

SESSION 2015

SCIENCES PHYSIQUES ET CHIMIQUES

Dure : 2 heures Coefficient : 3

Le sujet comporte 8 pages numrotes de 1/8 8/8.

Lusage de la calculatrice est autoris.

La clart des raisonnements et la qualit de la rdaction interviendront pour une part importante
dans lapprciation des copies.

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Remarque : les trois exercices du sujet sont indpendants.
Les jeunes de 18 24 ans forment une catgorie risque pour les accidents de la route : en
2013, alors qu'ils constituent 9% de la population, ils reprsentent 19,5% des tus et 32,3% des
blesss hospitaliss.

Plus de la moiti des dcs de jeunes dans un accident de la route se produisent la nuit. Et les
accidents ont souvent lieu le week-end, en rase campagne, sans implication d'un autre vhicule.

Exercice 1 : Deux facteurs accidentognes lors de la conduite dun vhicule

(8 points)
Les documents suivants sont tirs dune brochure dite par lassociation Prvention Routire .

Document 1 : Consquences de lalcool au volant Document 2 : Propos de jeunes conducteurs

A 0,5 g L-1, le risque dtre impliqu dans un accident Circuler en ville la nuit 90 km h-1 au lieu de
mortel est multipli par 2, par 10 0,8 g L-1 et par 35 50 km h-1, ce nest pas dangereux .
1,2 g L-1. Lalcool est un faux ami : parce quil
rend euphorique, lalcool procure une confiance en Jai lhabitude de boire et quelques verres ne
me font pas deffet .
soi excessive (donc dangereuse) et modifie la
perception des risques. En diluant lalcool, mon alcoolmie sera moins
leve .
Dautres effets prsentent un danger pour la
conduite : allongement des temps de raction, Une nuit de sommeil me permet de reprendre
difficult prendre des dcisions et adapter la le volant .
conduite aux circonstances, troubles de la vision,
dfaut de coordination et de synchronisation des
gestes

Document 3 : Exemple de courbe dalcoolmie

Remarque : Alcoolmie g/l peut se lire g/L et encore g L-1.

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 Document 4 : Distances darrt

1. Facteurs accidentognes.
1.1. Dfinir lexpression Facteurs accidentognes .
1.2. Citer le facteur accidentogne voqu dans les documents.
1.3. Donner deux autres facteurs accidentognes lors de la conduite dun vhicule.
1.4. Une personne a bu de lalcool au cours dun repas, son alcoolmie est celle du document 3.
Indiquer partir de quelle dure on peut considrer que son alcoolmie est nulle.
1.5 Donner la dure pendant laquelle le risque que cette personne ait un accident mortel est
suprieur deux fois celui dun individu non alcoolis. Justifier la rponse.

2. Vrification de quelques donnes du document 4.

On se place dans le cas dun vhicule de masse 800 kg roulant une vitesse de 90 km h-1.
2.1. On considre que le temps de raction dun conducteur est gal une seconde.
2.1.1. Montrer que 90 km h-1 est quivalent 25 m s-1.
2.1.2. Calculer la distance parcourue par le vhicule pendant le temps de raction.
2.1.3. Prciser si la valeur trouve est-elle en accord avec la valeur indique sur la plaquette de
lassociation. Justifier la rponse.
2.2. Le vhicule se dplace sur une route horizontale.
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 Le vhicule est soumis trois forces :

la force de freinage suppose constante et de valeur f = 5600 N,

le poids ,
la force verticale exerce par la route, appele raction de la route .
Au point A, la vitesse du vhicule est de 90 km h-1 .
Au point B, il sest immobilis.

2.2.1. Donner lexpression du travail de la force de freinage WAB ( ) sur le trajet AB.
2.2.2. Justifier que le travail des deux autres forces est nul.
2.2.3. Montrer que lnergie cintique du vhicule au point A est gale : Ec (A) = 2,5.105 J.
2.2.4. Justifier que lnergie cintique du vhicule au point B, Ec (B), est nulle.

2.3. Le thorme de lnergie cintique appliqu la situation tudie, conduit lexpression :

Ec (B) Ec (A) = W AB ( )
2.3.1. Calculer la distance de freinage.
2.3.2. Montrer quelle est en accord avec la plaquette de lassociation.
2.3.3. On considre laffirmation du document 2 : Circuler en ville la nuit 90 km h-1 au lieu de
50 km h-1, ce nest pas dangereux .
En sappuyant sur le document 4, prendre position propos de cette affirmation et justifier
le point de vue adopt.

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Exercice 2 : Utilisation dun antiseptique (6 points)
Lors dun accident de la circulation, leau oxygne peut tre utilise comme dsinfectant pour un
traitement local. Le nettoyage des plaies par l'eau oxygne doit tre rapide car celle-ci
endommage les nouvelles cellules. Elle est cependant rpute efficace contre le ttanos.

Document 1 : Leau oxygne

Leau oxygne, dont le nom scientifique est peroxyde d'hydrogne, est un compos
chimique de formule H2O2. Cest un liquide incolore, lgrement plus visqueux que l'eau, aux
puissantes proprits dsinfectantes.
En pharmacie, on vend plusieurs solutions deau oxygne diffrencies par leur titre, not t,
exprim en volume , t variant de 10 30 volumes. Pour dfinir lunit volume du titre, on
retient que un litre de solution deau oxygne t = 10 volumes peut librer par dcomposition 10
litres de dioxygne gazeux.
Pour limiter la destruction de nouvelles cellules, leau oxygne doit tre au maximum
t = 10 volumes. La relation entre la concentration molaire (en mol L-1) C et t le titre (en volume)
est :
t = 11,2 x C.

Document 2 : Dosage de leau oxygne Document 3 : Dispositif exprimental

On prlve un volume V1 = 20,0 mL deau
oxygne utilise pour la dsinfection des plaies
laide dune pipette jauge de 20 mL. On la place
dans le bcher du montage suivant.
On ralise un contrle qualit en dosant cette
solution par une solution contenant des ions
permanganate de concentration
-1 -1
C2 = 6,0.10 mol L .
A lquivalence du dosage, on a vers un volume
Veq = 10,1 mL de cette solution (note 2 sur le
document 3)
Dans le dosage, seul les ions permanganate sont
de couleur violette, toutes les autres espces
chimiques prsentes sont incolores.

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1. A propos du montage exprimental :
1.1. Donner la dfinition dun oxydant.
1.2. Associer aux numros, 1 6 du document 3, le nom de lobjet ou de la solution qui lui
correspond.
1.3. Nommer le matriel ncessaire utilis pour prlever un volume deau oxygne de 20 mL.

2. Lquation de la raction du dosage tudi est :

Les deux couples redox mis en jeu lors de ce dosage sont :

/ et /
2.1. Lors de ce dosage, nommer le ractif oxydant et le ractif rducteur.
2.2. Dfinir lquivalence dun dosage.
2.3. Prciser quelle observation permet de reprer lquivalence lors du dosage ralis.
2.4. On se place lquivalence du dosage.
Donner la relation entre les quantits de matire n1 deau oxygne et n2 dions permanganate.
2.5. En dduire la relation donnant la concentration de leau oxygne dose C1 :

C1

2.6. Calculer C1, concentration de la solution deau oxygne.

3. Conclusion
3.1. Calculer le titre t de leau oxygne dose.
3.2. Expliquer en quoi lanalyse permet de dterminer si cette solution est adapte pour tre
utilise comme dsinfectant.

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Exercice 3 : Boissons non alcoolises (6 points)
Les esters sont des drivs des acides carboxyliques, ils rsultent trs gnralement de l'action
d'un alcool sur ces acides avec limination d'eau. Les fonctions esters se retrouvent dans de
nombreuses molcules biologiques, notamment les triglycrides. Les esters ont souvent une
odeur agrable et sont l'origine des armes naturels.
Ils sont aussi utiliss comme armes synthtiques pour fabriquer des boissons qui peuvent se
substituer lalcool.
1. Etude du butanoate dthyle, arme artificiel de banane.
On donne lquation de la raction de synthse du butanoate dthyle.

H3C CH2 OH + H3C CH2 CH2 C OH H7C3 C O C2H5 + A

O O
1.1. Aprs avoir recopi sur votre copie cette quation, entourer et nommer les groupements
fonctionnels prsents.
1.2. Ecrire la formule semi-dveloppe du butanoate dthyle.
1.3. Nommer la molcule A.
1.4. Donner deux caractristiques de cette raction.

2. Synthse du butanoate dthyle.

2.1. Choisir parmi les trois montages suivants celui correspondant un montage de chauffage
reflux.

Montage A Montage B Montage C

2.2. Justifier lintrt dun montage de chauffage reflux.

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3. Rendement de la raction destrification

H3C CH2 OH + H3C CH2 CH2 C OH H7C3 C O C2H5 + A

O O
3.1. Parmi les propositions suivantes choisir celle qui est exacte :
Proposition 1
Lquation ci-dessus montre que pour un gramme dalcool qui a ragi, il se forme un gramme
dester (butanoate dthyle).

Proposition 2
Lquation ci-dessus montre que pour une mole dalcool qui a ragi, il se forme une mole dester
(butanoate dthyle).
Proposition 3
Lquation ci-dessus montre que pour une mole dalcool qui a ragi, il se forme trois moles
dester (butanoate dthyle).

Donnes :

Molcule Masse molaire molculaire

Ethanol M = 46 g.mol-1

butanoate dthyle M = 116 g.mol-1

On utilise 0,92 g dalcool (thanol).

3.2. Calculer le nombre de mole dalcool introduit initialement.

3.3. En dduire le nombre de mole maximale de butanoate dthyle que lon pourrait obtenir si
la raction tait totale.

3.4. Montrer que lon pourrait alors obtenir 2,3 g dester lors de cette raction.

3.5. La masse dester rellement forme au cours de cette raction est de 1,54 g.
Calculer le rendement de cette raction.

Document 1 : le rendement dune raction chimique

Le rendement dune raction chimique est donn par la relation suivante :

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