Recettes Culinaires Tahitiennes

POISSON CRU :

Ingrdients :
- 350 gr de thon blanc trs frais
- de choux
- concombre
- 1 petit navet
- poivron vert
- 1 tomate
- 1 carotte
- 1 oignon
- 3 cornichons
- 1 cuillre soupe de gingembre frais
- 10 cl de vinaigre blanc
- 2 cuillres caf de sucre
- 3 cuillres soupe dhuile de soja
- sel & poivre
Prparation
- Eplucher les lgumes et les couper en fins btonnets
- Emincer le choux , le poivron et loignon
- Couper la tomate en ds
- Mlanger le vinaigre blanc et le sucre, ajouter lhuile de soja.
- Mettre les lgumes coups et le gingembre dans un saladier
- Ajouter la vinaigrette sucre
- Mlanger et rectifier lassaisonnement.
- Couper le thon en cubes
- Ajouter la garniture
- Mlanger, couvrir et laisser mariner pendant quelques heures
- Avant de servir, ter une partie du jus.
- Pour la prparation de la vinaigrette : prendre 20 cl de vinaigre blanc, 4 cuillres caf de sucre en
poudre et 6 cuillres soupe dhuile de soja (quantits doubles), ajouter un bon trait de citron vert.
A savoir : le thon rouge peut se remplacer par du thon blanc et le vinaigre par du citron vert
" Un chou aux feuilles lisses, et de couleur pourpre/violette. A la dcoupe, on voit de jolies stries
blanches. Il devient violet-fuschia lorsqu'on l'asperge de vinaigrette (l'acidit du vinaigre lui donne
cette couleur). Cuit, il devient quasiment bleu. Sa saveur est un peu acidule "
Recette sashimi de thon/saumon
Ingrdients: (sashimi) un morceau de thon rouge ou blanc ou du saumon, un choux. (sauce)
moutarde, sauce hutre, sauce soja, ail, huile.
1- Nettoyez le choux et l'mincez en fines lamelles
2- Egouttez et les disposez dans un plat.
3- Dcoupez ensuite le thon en fines tranches et couvrez le choux
Prparation de la sauce: Montez comme pour une mayonnaise la moutarde, sauce huitre,sauce soja,
de l'ail hach, huile.
(Evidemment, tout le monde a sa propre sauce sashimi)
Tama'a maita'i parahata ma !
Pain la banane et au chocolat
Ia Orana mes ptits gourmands
Jespre que vous allez bien ! Aujourdhui, je vous propose ma recette de Pain la Banane et au
Chocolat , une recette super facile de cake transform en pain pour le petit djeuner.

Jentendais souvent beaucoup de mes amis dire que les recettes de pain taient compliques,
longues faire etc. Jai donc cris cette recette pour tous ceux qui souhaitent avoir un bon gout de
pain fait maison le matin au petit djeuner ! et surtout frimer en disant : cest moi qui lai fait !
Vous pouvez donc faire ce pain le dimanche pour la semaine, cela vous prendra 1h maximum
promis Je vous conseille aussi de le couper en tranches et de les faire griller comme des tartines
avant de passer table Un rgal !
Vous pouvez aussi utiliser de la papaye ou de la mangue la place du chocolat, le gout sera plus
fruit en bouche !
Pour les ingrdients, vous aurez besoin de :
4-6 bananes mres
250g de farine
paquet de levure chimique
80g de sucre roux
1 uf
6cl de lait
Une poigne de ppites de chocolat ou une tablette de chocolat noir de 200G pour les plus
gourmands
* Du beurre pour le moule

Je commence par prparer les garnitures. Je rcupre mes bananes, je les pluche puis je les coupe
en morceaux pour les rduire plus facilement en pure. Nhsitez pas le faire avec les doigts la
locale

Sur cette photo, jen ai fais 2 dans des moules rectangles spars puis je les ai poss dans un grand
plat afin de les faire chauffer avant de passer table ! Nous tions une bonne douzaine au caf

Je passe ensuite la pate pain banane. Dans un bol, je mlange la farine avec la levure chimique et
le sucre.
Jajoute ensuite luf et le lait. Je remue bien pour obtenir une pate lisse sans grumeaux. Jajoute
ensuite la pure de bananes. Je remue puis je finis en ajoutant les ppites de chocolat.
Je verse ma pate dans un moule pain rectangle beurr davance et jenfourne pour une trentaine de
minutes 180C.
Et bien voil, vous navez plus dexcuses, surtout si vous avez des enfants, croyez moi, ils vont
adorer !
Gros bisous et Tamaa Maitai !