Wok de mignon de porc aux pois Infos pratiques

gourmands Nombre de personnes : 4

par Marie-France Six Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Degré de difficulté : Facile
Coût : Abordable

Ingrédients
1 filet mignon de porc (400g)
200 g de pois gourmands
1 gros oignon rouge
2 cuil. à soupe de yaourt nature
2 cuil. à soupe de pâte de curry (en pot)
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
sel et poivre

Étapes
Coupez le filet mignon en très fines tranches, salez et poivrez-les. Effilez et rincez les
pois gourmands. Epluchez et émincez finement l’oignon. Faites chauffer l’huile dans un
wok.
Mettez l’oignon à revenir à feu vif 1 min environ, puis réservez-le sur un des côtés du
wok. Mettez à la place les tranches de viande et faites-les dorer 3 min en remuant sans
arrêt, puis ajoutez les pois gourmands.
Prolongez la cuisson 3 min et incorporez ensuite la pâte de curry, le yaourt et les
oignons réservés. Dès que tout est mélangé, retirez du feu et servez.