Vigne, 

vin et ordres monastiques en Europe : une longue histoire 
 

27, 28, 29 octobre 2011 – Iasi, Roumanie 
 
Programme prévisionnel 
  
Mercredi 26 octobre  
A  partir  de  19  heures :  accueil  et  enregistrement  des  participants,  cocktail  de  bienvenue  à 
l’Université  des  Sciences  Agronomiques  « Ion  Ionescu  de  la  Brad »  offert  par  le  Centre  Culturel 
Français de Iasi. 
 
Jeudi  27  octobre :  « Vigne,  vin  et  chrétienté  monastique »  ‐  Université  des  Sciences 
Agronomiques « Ion Ionescu de la Brad » (USAMV) – Iasi. 
 
9h00 ‐ accueil des participants 
 
9h15 ‐ ouverture du colloque 
 
9h45 ‐  Daniel JITARU (Université A.I. Cuza de Iasi) : « Le vin du sacrifice Eucharistique et le vin utilisé 
dans les services religieux de l'Eglise Orthodoxe ». 
 
10h15 – Petru BEJAN et Antonella CORBAN (Université A.I. Cuza de Iasi) : « L’Agapè chrétienne, entre 
sobriété et ébriété » 
 
10h45 – Eugen RUSU (Université A.I. Cuza de Iasi) : « Les implantations monastiques des Carpates ‐ 
un choix géographique » 
 
11h15  –  Lucian  CONSTANTINESCU  (Architecte,  OAR)  et  Muguras  CONSTANTINESCU  (Université 
« Stefan cel Mare » de Suceava) : « Sur l’architecture et la symbolique des caves des monastères » 
 
11h45 ‐ Marion FOUCHER et jean‐Pierre GARCIA (Université de Bourgogne) : « Le paradoxe des clos 
monastiques  sur  la  côte  de  Nuits  (Bourgogne,  France):  étude  archéologique  du  Clos  de  Vougeot  et 
autres clos cisterciens » 
 
12h15  –  Angelica  Helena  MARINESCU  (Université  de  Bucarest  /  Université  de  Bourgogne) : 
« Médiation du savoir‐vivre et civilisation monastique roumaine: la dégustation des vins » 
 
12h45  –  Olivier  JACQUET  (Université  de  Bourgogne) :  « Les  moines  dans  l’identité  vitivinicole 
française. Une construction historique ? » 
 
13h15  ‐  Dimitriu  BECEANU  (Université  des  Sciences  Agricoles  et  de  Médecine  vétérinaire  de  Iasi) : 
« Informations et données portant sur la vigne et le vin dans l’orthodoxie roumaine de la Moldavie » 
et « La vigne et le vin dans les Saintes Ecritures » (Posters) 
 
13h30 – 14h30 : pause déjeuner 
 
15h : départ pour la visite du vignoble de Cotnari, visite de caves, dégustation. Visite du Musée de la 
Vigne et du Vin de Hârlău. 
 
Retour vers 19h30 – 20h. 
 
Soirée libre
Vendredi  28  octobre :  « Les  moines,  acteurs  du  développement  de  la  vitiviniculture  en 
Europe – Lieu : Monastère de Cetățuia 
 
Départ pour le monastère de Cetățuia. 
 
9h00 – Laura CAJO (Universita degli Studi di Milano) : « Les monastères et la viticulture dans l'Italie du
Moyen Age: siècles IX-XIII »

9h30  ‐  Elisabeth    CHAUVEAU  et  Gérard  FERRIERE  (Jardin  des  Sciences  de  Dijon) :  « Les  prieurés  de 
Cluny et la viticulture (XIe‐XIIe siècle) » 
 
10h00 –  Aurélien  NOUVION  (Université  de  Reims  Champagne‐Ardenne) :  « Vinum  de  vera  vita: 
cueillir, conduire et penser le vin à l'abbaye de Saint‐Remi de Reims, IXe‐XVIe siècles » 
 
10h30 – Claude CHAPUIS (Ecole Supérieure de Commerce de Dijon) : « Les Cisterciennes et le Clos de 
Tart » 
 
11h00 – Pause café 
 
11h15 – Laurence KAROUBI (Université de Bourgogne) : « Le vin et l'esprit cisterciens de Poblet » 
 
11h45  –  Thomas  LABBE  (Université  de  Bourgogne) :  « Existe‐t‐il  une  viticulture  monastique  dans  la 
Bourgogne  médiévale ?  Processus  de  vinification  dans  le  cloître  et  hors  du  cloître  aux  XIVe  et  XVe 
siècles » 
 
12h15  –  Marius  DUMITRESCU  (Université  A.I.  Cuza  de  Iasi) :  « Le  monastère  Cetatuia  –  page  du 
baroque de la Moldavie » 
 
12h45  –  Felicia  DUMAS  (Université  A.I.  Cuza  de  Iasi) :  « Dans  les  vignes  du  Seigneur :  activité  vini‐
viticole des moniales orthodoxes de Solan (France) » 
 
13h15 – Cristina CHIRIAC (Université A.I. Cuza de Iasi) : « Le rôle des monastères en Moldavie dans le 
renforcement de la réputation de Vignoble Cotnari ». 
 
13h45 – 14h30 : Pause déjeuner. 
 
15h30 :  Visite  du  monastère  de  Cetățuia,  de  ses  caves,  et  dégustation  animée  par  des  moines 
propriétaires et producteurs du domaine. 
 
Retour à Iaşi vers 18h00. 
Soirée libre. 
 
Samedi 29 octobre : 
 
8h00:  Rendez‐vous  à  l’Université  des  Sciences  Agronomiques  « Ion  Ionescu  de  la  Brad »  pour  la 
découverte des monastères de Bucovine (Nord de la Roumanie), classés au patrimoine de l’UNESCO 
(Voronet, Sucevița, Moldovita). Repas de midi au monastère de Sucevita. 
 
Vers 21 heures : retour à Iaşi.