 Compréhension écrite

Végétarien, flexitarien ou vegan...

Ne pas manger de viande est le dénominateur commun entre tous
les végétariens. Toutefois, différents courants cohabitent. La distinction
se fait déjà entre vegans (très stricts) et végétariens (plus nuancés).

- Végan. Son alimentation est 100% végétale. Ni viande, ni volaille,

ni poisson, fruits de mer ou crustacés, ni aucun aliments
dérivés (lait, miel...). Il refuse aussi de porter des vêtements en cuir ou
laine et d’utiliser des produits testés sur animaux. C’est une conviction
qui exclut toute exploitation animale.

- Végétarien. Son alimentation est végétale, sans viande ni volaille,

mais il peut appartenir à l’un ou l’autre de ces courants:
- Lacto-végétarien:il s’autorise le lait et les laitages.
- Ovo-végétarien:il s’autorise les œufs.
- Pesco-végétarien:il s’autorise poissons et fruits de mer.

- Flexitarien : son alimentation est avant tout végétarienne,

souvent de type lacto-ovo-végétarienne, et il s’autorise viande ou
poisson moins d’une fois par semaine mais plus d’une fois par mois.
C’est ce régime, proche du méditerranéen, qui apparaît comme le plus
avantageux pour la santé.

 Questions :
1. Combien de types de régimes végétariens il y a ?
2. Qu’implique le régime végan, autre que les questions alimentaires ?
3. Quel régime est considéré comme le plus avantageux pour la santé ?
4. Quel régime est similaire au régime méditerranéen ?
5. À ton avis, est-ce que ce genre de régimes ont des bénéfices pour la santé ?