MODE OPERATOIRE 

:
Le potentiel hydrogène, noté pH, est une mesure de l'activité chimique des hydro
ns (appelés aussi couramment protons ou ions hydrogène) en solution. Notamment, en solution
aqueuse, ces ions sont présents
sous la forme de l'ion
hydronium (le plus simple
des ions oxonium).
Plus souvent, le pH mesure
l’acidité ou la basicité d’une
solution. Ainsi, dans un milieu
aqueux à 25 °C :

 une solution de pH = 7 est

dite neutre .
 une solution de pH < 7 est
dite acide ; plus son pH
diminue, plus elle est acide.
 une solution de pH > 7 est
dite basique ; plus son pH
augmente, plus elle est
basique.

Etalonnage de l’appareil :

PH 4 10
4,27 10,16

Réponse  :
1 - Les mesures de PH pour différent types d’eau :

- Eau distillée.
- Eau de robinet.
- Eau salée.
- Eau minérale.

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 Eau distillée Eau de robinet Eau minéral Eau salée

7,28 6,34 7,60 6,66

7,10 6,79 7,21 6,82
6,75 6,84 7,05 6,95
moyenne 7,04 6,66 7,29 6,81
2-
Justification des résultats obtenus :

Le pH conseillé de l'eau potable doit se situer entre 6,5 et 8,5. Bon à savoir : l'acidité ou
l'alcalinité de l'eau (pH) peut être facilement mise en évidence et à moindre coût, en utilisant
du papier tournesol.

Pour l’eau distillée  :

L’eau distillée est une eau qui a subi une distillation, donc est théoriquement exempte de
certains sels minéraux et organismes que l'on pourrait retrouver dans l'eau « naturelle ». Elle
contient idéalement des molécules H2O, des gaz dissous comme O2 et CO2. Elle est qualifiée
d'eau purifiée.

Elle est d'ordinaire considérée comme de l'eau pure, bien que ce ne soit pas le cas. En
effet, même si en principe, la température d'évaporation peut laisser imaginer une séparation
nette entre la phase liquide et la phase gazeuse des corps, le diagramme des phases permet
toujours la présence d'une phase gazeuse, même en dessous de la température d'évaporation
(voir aussi pression de vapeur). De plus, l'agitation moléculaire engendrée pour forcer
l'évaporation est toujours susceptible d'emporter avec elle des impuretés légères qui vont
contaminer de distillat et sans précautions particulières, des gaz atmosphériques vont
rapidement s'y dissoudre à nouveau. On peut éventuellement procéder à plusieurs
distillations successives afin d'améliorer certains aspects du traitement.

Le pH de l'eau distillée est théoriquement de 7, cependant, il est extrêmement instable

car l'ajout de très fait les quantité d'ions peut le changer de façon importante. Pour cette
raison, laissé à l'air libre et à température ambiante, le pH de l'eau distillée est d'environ 5,4
car du CO2 s'y dissout et se combine avec l'eau pour former de l'acide carbonique (CO2
(aq) + H2O(l)    H2CO3 (aq)). Les autres gaz atmosphériques conservent leur forme usuelle.

La conductivité électrique de l'eau distillée est proche de celle de l'eau pure : quasiment
nulle.
DONCE les Résulta sont 7,04 milieux neutre et logiques avec L’incertitude.

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Pour l’eau du robinet  :

L'eau du robinet, ou eau de distribution ou parfois eau courante, est une eau

potable distribuée directement chez l'utilisateur (ménages, entreprises, bâtiments publics,
etc.). Elle est transportée par un réseau de canalisations depuis son point de captage (source,
forage, rivière, etc.) jusqu’aux robinets des utilisateurs. Le plus souvent, cette eau est
rendue potable par un centre de traitement et de désinfection, puis stockée dans un ou
plusieurs réservoirs (par exemple le château d'eau) en attendant d'être consommée.
Sa qualité est règlementée et soumise à des contrôles sanitaires, dans les pays
développés. Elle provient le plus souvent d’une nappe souterraine, d’une rivière ou plus
simplement d'une source apparente et subite de nombreux traitements avant d’arriver au
consommateur. Dans certaines régions, elle provient du dessalement. Il s'agit du circuit de
l'eau, qui suppose une véritable transformation de la ressource et tout un service de la
distribution de l'eau.

DONC le pH diminue, c’est-à-dire une acidification de l’eau dans laquelle on a introduit du

dioxyde de carbone. Ce inquiétant par ce que : Effets sur la biodiversité marine : palourdes,
escargots de mer, oursins et certaines algues ne parviennent plus à fabriquer leurs
enveloppes calcaires nécessaires à leur survie ; odorat du poisson altéré ; des poissons plus
petits milieux acide.
Pour l’eau minérale  :

Les caractéristiques de l’eau minérale : Le pH d’une solution détermine son acidité. S’il est
égal à 7, on dit qu’il est neutre. Pour l’eau, ce pH est compris entre 6,5 et 8,5, mais l’eau du
robinet a un pH de 4 ou 5, ce qui signifie qu’elle est plus acide. Lorsque vous vous procurez
la meilleure eau de source, pensez à vous renseigner sur ce point, en plus de la minéralisation.
En revanche, l’eau alcaline se caractérise par un pH supérieur à 7, ce qui la rend
naturellement ou chimiquement basique. En effet, les eaux fortement minéralisées sont
constituées par un pH supérieur à 7.
Une eau peut être rendue plus alcaline grâce à un procédé chimique. Pour cela, on utilise
l’électrolyse, qui est un processus de séparation des molécules basiques et acides par des
ions. Cela permet de supprimer l’acidité. Il faut préférer les eaux naturellement
alcalines plutôt que les eaux rendues alcalines par ce procédé.
Il faut noter que les solutions basiques ont un potentiel de protection élevé, contrairement
aux solutions acides qui ont un potentiel d’oxydation important. C’est la raison pour laquelle,
l’eau minérale alcaline présente plusieurs bienfaits pour le corps
On y trouve par exemple les eaux Volvic (130 mg/L, pH 7), Evian (345 mg/L, pH 7.2), Thonon
(342 mg/L, pH 7.4), Valbert (201 mg/L, pH 7.3), Wattwil er (155 mg/L, pH 7.5), Cristalline

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(valeurs variables selon la source), Perrier (460 mg/L, pH 5.5, l'acidité est entre autres due
au gaz carbonique).

DONCE les Résulta sont 7,29 milieux neutre et logiques avec L’incertitude.

Pour l’eau salée  :

L'eau de mer est l'eau salée des mers et des océans de la Terre. On dit qu’elle est

« salée » parce qu'elle contient des substances dissoutes, les sels, constitués d'ions,
principalement des ions halogénures comme l'ion chlorure et des ions alcalins comme
l'ion sodium. On trouve 30 à 40 g de sels dissous pour 1 kg d'eau de mer. L'eau salée s'oppose
à l'eau douce, qui contient moins de 1 g de sels dissous par kilogramme. La masse volumique de
l'eau de mer à la surface est d'environ 1,025 g/ml, supérieure de 2,5 % à celle de l'eau douce
(1 g/ml) à cause de la masse du sel et de l'électrostriction.

DONC les Résulta sont pas logiques (6,81 milieux acide) car le ph de l’eau salée normalement
égale convieront 8.

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Expliquez l'expérience:

Rincer plusieurs fois la cellule à conductivité, d’abord avec de l’eau permutée puis
en la plongeant dans un récipient contenant de l’eau à examiner. Faire la mesure
dans un deuxième récipient en prenant soin que les électrodes de platine soient
complètement immergées. Agiter le liquide (barreau magnétique) afin que la
concentration ionique entre les électrodes soit identique à celle du liquide ambiant.
Cette agitation permet aussi

MODE OPERATOIRE  :

Réponse  :
1 - Les mesures de la conductivité pour différent types d’eau :

- Eau distillée.
- Eau de robinet.
- Eau salée.

- Eau distillée Eau de robinet Eau salée

µs /m µs /m s /m

169 823 66,5

62,9 768 69,2
40 744 66,3
moyenne 90,63 778,33 67,33

2 - Justification des résultats obtenus :

Qu’est-ce que la conductivité de l’eau ?

La conductivité est une mesure de la capacité de l’eau à conduire un courant électrique,

donc une mesure indirecte de la teneur de l’eau en ions. Un ion est un atome (constituant de
base de la matière) ou un groupe d’atomes qui possède une charge électrique positive ou
négative. Ainsi, plus l’eau contient des ions comme le calcium (Ca²+), le magnésium (Mg²+), le
sodium (Na+), le potassium (K+), le bicarbonate (HCO3-), le sulfate (SO42-) et le chlorure (Cl
-), plus elle est capable de conduire un courant électrique et plus la conductivité mesurée est
élevée.

Pourquoi mesurer la conductivité de l’eau ?

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 Les valeurs de conductivité d’un lac sont généralement stables et dépendent surtout de
la géologie locale. Lorsque des changements notables de conductivité sont observés dans un
lac, c’est le signe d’une augmentation des apports de substances dissoutes provenant du
bassin versant. Cependant, il est difficile de dire si les matières qui provoquent un
changement dans la conductivité proviennent de minéraux naturels ou de polluants. Seule
l’analyse de l’eau en laboratoire indique avec précision la nature des minéraux dissous dans le
lac.

Mesure On mesure la conductivité en faisant passer un courant alternatif de très basse

tension entre deux électrodes. Une élévation de la température augmente la mobilité des ions
dans l’eau, la valeur mesurée est alors plus élevée. Le résultat de la mesure doit toujours
comporter l’indication de la température à laquelle elle a été faite.

1µs=10−6 s

DONCE toute les Résulta sont logiques avec L’incertitude, la grande valeur et de l’eau salée
grâce ou grande charge électrique de électrolytes contre l’eau distillée.

L'eau distillée ordinaire, en équilibre avec le dioxyde de carbone de l'air, a une

conductivité d'environ 10 x 10-6 W-1*m-1 (20 dS/m). Du fait que le courant électrique est
transporté par les ions de la solution, la conductivité augmente lorsque la concentration des
ions augmente.

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