Date de Révision 10/11/2004 Réf.doc.F.R1.FR.

002/A
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FICHE TECHNIQUE
Dénomination : COLORANT ALIMENTAIRE ARTIFICIEL ROUGE
E122

Code produit : 323+A

"Pour denrées alimentaires , à usage industriel, non destiné à être consommé en l'état"

DESCRIPTION
Aspect : POUDRE HOMOGENE ROUGE
Flaveur/Couleur rose

COMPOSITION (DIRECTIVES 88/388/CE, 89/107/CE,94/36/CE)

CATEGORIES D'AGENTS D'AROMATISATION (Par ordre pondéral décroissant)
Non concerné

ADDITIFS ET SUPPORTS
Colorant E 122 Azorubine (carmoisine) 85.0000%

SUBSTANCES LIMITEES ET DECLARABLES

Non concerné

EQUIVALENCE EN PLANTE, FRUIT OU JUS

Non concerné

NORMES PHYSICO-CHIMIQUES
SOLUBILITE
Dans l'eau : Soluble Dans l'huile : Insoluble

Dans l'alcool : Insoluble

METAROM FRANCE
Siège social : Avenue de l'Etoile du Sud - ZAC de la Croix de Fer - Pôle Jules Verne - BP32 - 80440 BOVES France
Tél. : +33 (0)3 22 38 86 00 - Fax: +33 (0)3 22 38 85 90 - E-Mail:accueil@metarom.fr - Internet: www.metarom.fr
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Date de Révision : 10/11/2004 Ref.doc.F.R1.FR.002/A
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Code produit : 323+A

NORMES PHYSICO-CHIMIQUES
PROPRIETES PHYSICO-CHIMIQUES
Densité apparente 0,85 +/- 0,15
Teneur en principe actifexprimée en % colorant pur;E(1%-1cm) =510 à 516 nm 85,00 minimum
Teneur en principe actifexprimée en % colorant pur;E(1%-1cm) =510 à 516 nm 85,00 minimum

APPLICATIONS ET DOSAGES
SUGGESTION D'EMPLOI* DOSAGE CONSEILLE (0/00)
Biscuits 0,05
Confiseries de sucre 0,05
Plats cuisinés - Traiteur 0,05

*Selon l'effet recherché , en respectant la législation et l'étiquetage en vigueur.

(Pour d'autres applications, nous consulter)
(DIRECTIVE 2003/89/CE)
SUGGESTION D'ETIQUETAGE
Colorant(s) : E122

DONNEES MICROBIOLOGIQUES
Flore totale <= 5000 germes / g ou ml (Méthode : ISO 4833 / NF V 08-011)
Levures <= 100 germes / g ou ml (Méthode : ISO 7954 / NF V 08-022)
Moisissures <= 100 germes / g ou ml (Méthode : ISO 7954 / NF V 08-022)

DONNEES NUTRITIONNELLES (calculées)

Protides : NON CONCERNE Valeur énergétique : NON CONCERNE
Lipides : NON CONCERNE
Glucides: NON CONCERNE
DONNEES DE STOCKAGE ET DE STABILITE
Durée de vie : 36 mois
DOC : 12 mois
Température de stockage : Conserver de + 12 à + 25° C.
Condition de stockage : Poudre à stocker dans son emballage fermé d'origine à l' abri de l' humidité.

Point éclair : >100°C.

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AUTRES DECLARATIONS
ALLERGENES (Directive 2003/89/CE)
Non concerné

ORGANISMES GENETIQUEMENT MODIFIES (Réglements 1829/2003/CE et 1830/2003/CE)

Ne contient pas de maïs, soja, colza ou leurs dérivés
IONISATION (Directive 1999/2/CE)
Produit non ionisé et ne contenant pas d ingrédients ionisés

DONNEES COMPLEMENTAIRES/ REMARQUES

VEGETALIEN VEGETARIEN
Ce produit ne contient pas d'allergènes au sens de l'annexe IIIbis de la Directive 2003/89

EMBALLAGE
(Pour tout autre conditionnement, nous consulter )
CC300 1.6 L / 1 KG BOITE PLAST.cylind. PEHD
PC200 10.5 L / 5 KG SEAU PLAST. + anse
PD300 20.5 L / 10 KG SEAU PLAST. + anse
PF500 34 L / 25 KG SEAU PLAST.

CLAUSE DE RESPONSABILITE
Ces informations ont été établies au mieux de nos connaissances à la date indiquée sur ce document
et restent la propriété de l'émetteur de la fiche.
Il appartient à l'utilisateur, sous sa responsabilité, de s'assurer des conditions et possibilités d'utilisation du produit
en particulier au regard des dispositions législatives et réglementaires en vigueur.

En cas de litige sur les données légales, seuls les textes réglementaires en vigueur feront foi (décrets, arretés pour le droits français,
directives et réglements pour le droit communautaire).

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