( Prof : BRAHIM TAHIRI )

I) Notion de masse volumique :

Expérience 1 :
A l’aide d’une éprouvette graduée et une balance, on mesure les masses de volumes
différents d’une même substance (l’eau par exemple).

Résultats :
Volume V (ml) 50 100 150
Masse m (g) 50 100 150
Rapport (g/ml) 1 1 1
On constate que lorsque le volume V de l’eau augmente, sa masse m augmente aussi.
Mais le rapport reste constant. Ce dernier s’appelle la masse volumique de l’eau.
Expérience 2 :
On mesure les masses de trois liquides ayant le même volume.

Résultats :
Le liquide L’eau L’huile Le lait
Volume V en (ml) 50 50 50
Masse m en (g) 50 40 52
Masse volumique en (g/ml) 1 0,8 1,04
On constate que même si les liquides ont le même volume, ils n’ont ni la même
masse ni la même masse volumique.
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Conclusion :
La masse volumique d’une substance est la masse de l’unité de volume de cette
substance. Elle est symbolisée par la lettre grecque ρ (rho).
La masse volumique ρ d’une substance est le rapport de sa masse m par son
volume V : 𝐦
𝛒=
𝐕
L’unité internationale de la masse volumique est : kg/m3.
L’unité usuelle de la masse volumique est : g/cm3 (g/ml).
II) Masse volumique de quelques substances dans les conditions habituelles :

La matière La masse volumique

Le verre 2,5 g/cm3
L’état solide Le plomb 11,3 g/cm3
L’or 19,3 g/cm3
Le lait 1,03 g/ml
L’état liquide L’alcool 0,79 g/ml
L’huile d’olive 0,82 g/ml
L’air 1,3 g/L
L’état gazeux Le dioxygène 1,42 g/L
Le dihydrogène 0,09 g/L

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