Q1_Fréquence Q1. Combien de fois par semaine allez-vous à la boulangerie ?

1-Moins d'une fois par semaine 2-Une fois par semaine

Q2_Horaires Q2. A quelle heure vous rendez-vous à la boulangerie en général ?

1-Tôt le matin 2-Entre midi et 14h

Q3. En génréral où achetez-vous votre pains et/ou autres produits de boula

Q3_Boulangerie
Q3_Supermarché
Q3_Autre

Q4. Quel(s) produit(s) achetez-vous le plus souvent chez un artisan boulang

Q4_Pains
Q4_Patisserie
Q4_Sandwich
Q4_Viennoiserie
Q4_Autres

Q5. En génral quels sont vos principaux critères pour choisir une boulanger
1-Qualité des produits 2-Variété des produits
Q5_Critère1
Q5_Critère2
Q5_Critère3
Q6. Que pensez-vous du magasin en terme de :
Note sur 10
Q6_Qualité
Q6_Prix
Q6_Accueil
Q6_Variété
Q6_Attente
Q6_Devanture

Q7_Carte_Fidélité Q7.  Voyez-vous un intérêt à la carte de fidélité ?

1- Oui 2- Non

Q8_Aménagement_de_l'espace Q8.  Souhaiteriez-vous l’installation d’un espace plus grand pour prendre le
1- Pas du tout intéressé 2-Pas vraiment intéressé

Q9.  Sur le plan global, quelle note attribuez-vous à cette boulangerie ?

Note sur 10
Q9_Note_Globale
Q10_Age Q10.  Dans quelle tranche d’âge vous situez-vous ?
1-De 18 à 25 ans 2-De 25 à 40 ans

Q11_Activité Q11.  Votre activité ?

1-Étudiant 2-En activité

Q12_Logement Q12.  Vous habitez à ?

1- Moins de 15 min 2-Entre 15 et 30 min
a boulangerie ?
3-Deux à trois fois par semain4-Plus souvent

ngerie en général ?
3-Dans l'après-midi 4-Dans la soirée

/ou autres produits de boulangerie ? (plusieurs réponses possibles)

vent chez un artisan boulanger ? (plusieurs réponses possibles)

s pour choisir une boulangerie ?

3-Rapport qualité/prix 4-Accueil 5-Rapidité du service 6-Proximité

e plus grand pour prendre le temps de manger ?

3-Assez intéressé 4-Très intéressé

us à cette boulangerie ?
3-De 40 à 60 ans 4-60 ans et +

3-Retraité 4-Sans emploi

3-Plus de 30 min
Q1_Fréquence Q2_Horaires Q3_Boulangerie Q3_Supermarché Q3_Autre
1 3 1
3 3 2
4 3 1
4 2 1
1 2 2
2 1 1
3 2 1
1 4 1
1 1 1
1 3 1
2 3 café et autres
3 3 1
1 3 1
4 1 1
1 4 1 2
Q4_Pains Q4_Patisserie Q4_Sandwich Q4_Viennoiserie Q4_Autres
2
1
1 2 4
2 5
5
1 4
2 3
1 4
2 4
3
5
1 2 3 4
1
1 3
1 2 4
Q5_Critère1 Q5_Critère2 Q5_Critère3 Q6_Qualité Q6_Prix
1 2 4 7 6
1 5 3 10 8
1 3 2 10 7
1 6 3 10 8
1 3 5 5 6
1 6 4 7 5
1 2 3 10 8
6 3 2 6 7
1 6 3 9 8
1 6 2 5 4
1 3 2 6 5
4 5 6 9 9
1 2 3 7 8
1 2 4 10 6
1 6 4 5 5
Q6_Accueil Q6_Variété Q6_Attente Q6_Devanture Q7_Carte_Fidélité
10 10 10 10 2
9 10 9 9 2
10 9 10 9 1
10 10 10 10 1
6 6 4 7 2
7 6 8 6 1
10 10 10 10 1
8 6 8 5 1
8 8 7 8 1
5 5 5 5 2
10 3 6 8 1
10 10 10 10 2
8 8 8 8 2
3 3 2 7 2
8 7 8 8 2
Q8_Aménagement_de_l'espaceQ9_Note_Globale Q10_Age Q11_Activité
4 8 3 2
1 9 2 2
3 10 1 2
2 10 1 2
3 7 3 2
3 7 3 2
3 10 2 2
3 7 3 2
1 8 2 2
3 5 3 2
4 8 2 2
3 8 2 2
3 8 3 2
4 6 3 2
2 7 4 3
Q12_Logement
3
3
2
1
3
2
2
1
1
3
2
2
2
1
1