Lycée des métiers de l’Hôtellerie - Restauration et

Commercialisation (LMHR)
74 avenue du grand Barberaz
73190 Challes les Eaux
tél : 04.79.72.86.13 fax : 04.79.72.82.65
Mèl : ce.0730012s@ac-grenoble.fr
viescolaire.lph@gmail.com
SITE : https://www.lyceehoteliercle.fr
ENT : https://hotelier-challes.ent.auvergnerhonealpes.fr

Règlement intérieur du service d’hébergement et de

restauration
>Préambule<
Le service d’hébergement
• L’internat est un lieu de réussite scolaire …

A ce titre, chaque élève interne a droit à des conditions de travail scolaire telles qu’une dynamique de réussite puisse
naître, s’installer et perdurer. Il est de la responsabilité de chacun, et notamment des élèves internes, de garder présent à
l’esprit ce principe.

• L’internat est également un lieu de vie …

d’épanouissement personnel, de partage, d’échanges, de camaraderie, de détente et d’apprentissage de la vie en

commun. Il est également un lieu privilégié où chacun peut prendre des initiatives, mener à bien des projets d’ordre
scolaire, culturel, sportif ou artistique.
L’équipe éducative n’a d’autres objectifs que de contribuer d’une part, à la réussite scolaire, et d’autre part, à ce que la
vie à l’internat soit placée sous le signe de la convivialité, de l’enrichissement par le dialogue, de la discussion, de la
rencontre de l’autre, de l’apprentissage d’une citoyenneté active en faisant en sorte que les élèves deviennent acteurs de
leur propre vie d’interne.

• L’internat est ouvert à tous dans la limite des places disponibles, la priorité est donnée aux élèves habitant loin.

Le présent règlement ne saurait se soustraire au règlement intérieur du lycée, mais le précise et le complète pour le
cadre particulier que représentent les services d’hébergement et de restauration scolaire.

Numéro utile

Standard du lycée 04 79 72 86 13

• Le personnel d’encadrement

✓ Les CPE ont pour mission d’assurer le bon fonctionnement de l’internat tant sur le plan collectif qu’individuel
: ils sont les interlocuteurs privilégiés chaque fois qu’il s’agit de l’organisation ou du déroulement de la vie
quotidienne.

✓ Les assistants d’éducation (AED) sous l’autorité des CPE, ont pour mission de maintenir l’ordre et le bien-être
collectif et individuel à l’internat. A l’écoute et disponibles pour aider les élèves dans leur travail ou leur vie
quotidienne, ils sont aussi chargés de faire respecter le règlement : les internes doivent donc obéir à leurs
consignes.

✓ Chaque nuit, une astreinte est assurée pour gérer les situations d’urgence.

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Chapitre 1 : Règles de vie et principes à observer
Le service d’hébergement

- Trousseau nécessaire

Linge personnel pour la semaine y compris tenues professionnelle et civile

Linge et affaires de toilette
Chaussures d’intérieur
Cintres, draps, oreillers, couette, valise avec cadenas, etc.

- Sécurité des personnes et mise à disposition des locaux

Pour le confort et le bien-être de tous, chacun doit veiller à adapter son attitude et prendre en compte, dans ses
agissements, la présence d’autrui dans ce lieu en commun.
Élèves internes, assistants d’éducation, conseillers principaux d’éducation, infirmière, agents d’entretien et de service,
de restauration composent un ensemble harmonieux, où le respect des places et rôles de chacun est de mise.

Un état des lieux est effectué et signé par chaque interne dès l’emménagement.

Les consignes de sécurité sont affichées dans chaque chambre.

Il est formellement interdit de se pencher aux fenêtres et de s’asseoir sur les garde-corps. Toute attitude de mise en
danger sera sanctionnée.

L’accès à l’internat est réservé uniquement aux élèves internes.

Pour éviter les vols, il est vivement déconseillé d’apporter des vêtements, bijoux et objets de valeur ainsi que des
sommes d’argent importantes. Tout vol sera puni ou sanctionné.

Les téléviseurs, les réchauds, le camping gaz, les plaques électriques, bouilloires et cafetières électriques et chauffages
d’appoint sont interdits ainsi que tous les objets dangereux (couteaux, crans d’arrêt, armes etc). Tout manquement sera
puni ou sanctionné.

L’internat est équipé d’un système d’alarme anti-incendie : toute manipulation intempestive des installations peut nuire
gravement à la sécurité de tous et sera par conséquent punie ou sanctionnée.

Toute forme de commerce est interdite dans l’enceinte de l’établissement et sera punie ou sanctionnée.

Toute forme de bizutage et de harcèlement est strictement interdite sous peine de sanction disciplinaire et d’éventuelles
poursuites judiciaires (loi °98-468 du 17 juin 1998 / BO n°31 du 09 septembre 1999).

- Santé infirmerie
Tout interne malade au lever ou dans la journée n’est pas autorisé à séjourner dans sa chambre. Il se rendra auprès de
l’infirmière qui fera le nécessaire. Il ne pourra rentrer dans sa famille qu’avec l’autorisation de l’infirmière ou des CPE.

Il est interdit aux internes de porter sur eux des médicaments ou d’en détenir dans leur chambre. Ceux-ci doivent être
déposés avec l’ordonnance à l’infirmerie où ils seront pris sous surveillance médicale.

Par ailleurs, tout élève admis à l’internat avec un traitement médical ne sera pas accueilli à l’internat s’il ne respecte pas
la prise de son traitement et dans la mesure où il met en défaut de sécurité voire en danger le collectif.

Tout élève interne qui ne respecterait pas ces règles ne sera pas accepté à l’internat.

En cas de transport d’un élève à l’hôpital, la famille, informée par le lycée, aura la charge d’assurer la sortie de l’hôpital
et le retour de son enfant au lycée ou au domicile.

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 - Organisation du temps de détente et d’animation
Des sorties encadrées peuvent être organisées par le bureau vie scolaire ou par des enseignants.

La maison des lycéens (MDL), association gérée par les élèves, peut organiser des animations (fête de l’internat,
tournois de baby-foot, de ping-pong, de cartes etc.), des sorties encadrées (patinoire, bowling etc.), des projections de
films, des conférences.

Une salle de télévision et une salle de jeux sont mises à disposition des élèves.

- Attitude et comportement
Respect des biens et des locaux, les occupants de la chambre sont responsables au quotidien :

- du matériel mis à leur disposition (mobilier, literie…),

- de l’entretien courant et de l’ordre dans leur chambre : les lits doivent être faits correctement, les effets
personnels rangés dans les placards, rien ne doit traîner au sol,
- de la sécurité de leurs propres biens (demander aux AED de fermer la chambre).

Avant le départ définitif ou un éventuel changement de chambre autorisé par les CPE, l’état des lieux sera revu avec
l’AED.

Volontaire ou non, collective ou individuelle, toute dégradation constatée en fin ou dans le courant de l’année sera
facturée au prix coûtant de la réparation ou du remplacement aux responsables légaux.
Les élèves internes ne devront pas changer la disposition du mobilier de leur chambre.

En fin d’année, les élèves prendront soin de récupérer la totalité de leurs affaires personnelles. Dès leur départ, les
chambres sont intégralement vidées et nettoyées. Aucun bien n’est conservé par l’établissement et aucune réclamation
ultérieure ne sera traitée.

Les barres de traction, les matériels sportifs et les jeux de ballons sont interdits.

Afin de respecter le temps de sommeil nécessaire de chacun et d’éviter les vols, les consoles de jeux et tous les
matériels susceptibles de projeter un film, sont vivement déconseillés (les téléviseurs restent interdits). Tout élève
surpris à utiliser ce type de matériel au-delà de 22 H 30 se le verra confisqué, y compris le téléphone portable. L’objet
sera remis en mains propres aux parents uniquement et l’élève n’aura plus le droit de le ramener au lycée.

Comme dans tout établissement public, il est interdit de fumer dans l’enceinte de l’internat comme dans le reste de
l’établissement (loi Evin du 10/01/1991).
L’introduction et la consommation d’alcool et de produits stupéfiants sont formellement interdites. De même, il est
interdit de se présenter à l’internat en ayant consommé de l’alcool ou toute substance prohibée ; si tel devait être le cas,
les parents, avertis par téléphone, devront venir immédiatement récupérer leur enfant.
L'utilisation du portable est interdite pendant l'heure d'étude (19 H 20 – 20 H 20) et après 22h00. L’utilisation excessive
des téléphones portables ne permet pas le repos nécessaire aux élèves.

- Correspondant
Il est souhaitable que chaque interne ait un correspondant à Challes ou dans l'agglomération chambérienne. Cette
personne sera sollicitée pour accueillir l'élève en cas de force majeure (exclusion, maladie, intempéries…).
Faute d'avoir un correspondant, la famille s'engage à venir chercher sans délai son enfant lorsqu'elle est sollicitée par
l'administration du lycée.
Remplir la fiche correspondante ci-jointe et la remettre avec le dossier d'inscription.

- Organisation de l’étude surveillée de 19h20 à 20h20

Etude surveillée soit au CDI, soit en salle d’externat soit en chambre. L’étude se fera dans le calme.

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 - Le service de restauration scolaire
Le service de restauration scolaire accueille les apprenants et tous les personnels de l’établissement. Les autres
commensaux sont accueillis sur décision du chef d’établissement.
L’hébergement permanent d’élèves d’autres établissements doit faire l’objet d’une convention.
Conformément à la réglementation (GEMRCN-PNNS) le restaurant scolaire propose aux élèves et aux personnels des
menus équilibrés incluant des produits locaux et/ou issus de la filière biologique.
L’accès au restaurant scolaire se fait au moyen d’une carte magnétique individuelle et facturée à la famille. Cette carte
est valable pendant toute la scolarité. Elle ne peut être ni vendue ni prêtée à un autre élève. Son utilisation par une autre
personne que son titulaire est considérée comme une fraude qui expose le contrevenant à des sanctions.
Pour les commensaux la carte fournie doit être créditée auprès du service INTENDANCE pour pouvoir accéder au self.
En cas de perte, une nouvelle carte devra être achetée auprès du service INTENDANCE au prix voté par le conseil
d’administration du lycée.
Compte tenu de la spécificité du lycée hôtelier, les demi-pensionnaires sont autorisés à prendre le repas du soir au self et
à dormir éventuellement à l’internat lorsqu’ils ont TP, le mardi et le jeudi. Cette inscription en qualité d’interne
exceptionnel se fait sur demande écrite auprès du service de gestion.
En dehors d’un protocole dûment formalisé (PAI) il est interdit d’apporter et de consommer sa nourriture personnelle
ou des boissons au self. Il est également interdit de sortir du restaurant scolaire des aliments, des plateaux ou de la
vaisselle.

- Gestion financière
Les tarifs sont encadrés et arrêtés par la Région.
- L’inscription de l’élève comme interne induit l’acceptation de la facturation du forfait annuel qui englobe la totalité de
l’année scolaire de septembre à juillet. Un chèque d’acompte sera demandé à l’inscription.
- L’inscription de l’élève comme demi-pensionnaire induit l’acceptation d’avoir toujours un crédit suffisant sur la carte
pour accéder au restaurant scolaire. Un chèque d’acompte sera demandé à l’inscription.
- Le régime d’un élève peut toutefois être modifié (externe / demi-pensionnaire / interne) en début de trimestre.

Ce changement de régime n’est toléré que pendant les deux premières semaines du trimestre et sur accord exclusif du
proviseur ou de l’adjoint-gestionnaire. La demande doit être formulée par écrit. En dehors de cette période, toute
demande doit être motivée par une situation exceptionnelle et reste à l’appréciation du proviseur ou de l'adjoint-
gestionnaire.
Les factures d’internat sont transmises aux familles en début de trimestre et sont payables à réception.
Pour les demi-pensionnaires, l’accès au self sera conditionné par un crédit suffisant sur la carte magnétique.

Pour les internes = en cas d’absence égale ou supérieure à 14 jours consécutifs, une réduction sur la facture (remise
d’ordre) est effectuée sur présentation d’un certificat médical soit sur le trimestre en cours soit sur le trimestre suivant.
Une remise d’ordre est également appliquée lorsque l’élève effectue sa période de formation en milieu professionnel
(PFMP) et n’utilise pas le service d’hébergement et /ou de restauration. L’élève souhaitant continuer à bénéficier de ce
service durant cette période doit impérativement le signaler au service de gestion avant le commencement de la PFMP.
Une remise d’ordre sera appliquée en cas d’un jeûne prolongé lié à la pratique d’un culte, une demande écrite est remise
au moins quinze jours auparavant au service de gestion.
Pour les internes, dans certains cas, des plateaux repas seront confectionnés pour être consommés en dehors des horaires
d’ouverture du self.
En cas de démission de l’élève, un justificatif écrit du responsable légal est impératif car la facturation se poursuit
jusqu’à la réception dudit document. Il doit mentionner une date de démission au moins égale à celle de sa réception.
Le recouvrement est effectué par huissier de justice en cas de non- paiement des frais d’internat ou de demi-pension.
Les frais consécutifs à cette procédure seront à la charge de la personne poursuivie et viendront s’ajouter au montant de
la facture impayée. Aucun élève ne sera réinscrit comme demi-pensionnaire ou interne si les factures de l’année scolaire
précédente ne sont pas réglées.

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Chapitre 2 Fonctionnement pratique de
l’internat
L’internat est ouvert du lundi matin 08h00 au vendredi matin 7h45 hors vacances scolaires et jours fériés

- Horaires et journée type

7h10 Lever

De 7h15 à 7h45 Petit déjeuner

7h45 Fermeture de l’internat

De 7h45 à 8h15 Ouverture du portail élèves et surveillance par un AED

8h15 Début des cours

De 10h05 à 10h20 Récréation surveillée par un AED

De 11h30 à 12H45 Ouverture du self sous la responsabilité d’un AED

12h05 Sortie des élèves externes

De 13h00 à 13h30 Ouverture du portail élèves et surveillance par un AED

De 15h20 à 15h35 Récréation surveillée par un AED

De 17h30 à 18h15 Sortie possible des élèves internes sous la responsabilité d’un AED au niveau du
tourniquet.

De 17h30 à 18h15 Ouverture de l’internat avec un AED à chaque étage

18h30 Ouverture du self et 1er appel des élèves internes.

De 18h55 à 19h10 Sortie possible pour les internes uniquement au Carré sous la surveillance d’un AED, pas
de sortie autorisée par le portillon magnétique

19h15 Accès aux chambres et 2eme appel

De 19h20 à 20h20 Etude en chambre ou en salle ou au CDI en fonction des classes

De 20h20 à 20h35 Sortie possible pour les internes uniquement au Carré sous la surveillance d’un AED, pas
de sortie autorisée par le portillon magnétique

De 20h20 à 21h15 Douche, salle de jeux, cour, MDL, salle de télévision….

21h15 Retour à l’étage et troisième appel, fermeture de l’internat

21h45 Retour dans les chambres respectives

22h00 Extinction des lumières

Il est interdit de remonter à l’internat après le petit déjeuner.

L’internat ne sera pas réouvert dans la journée en cas d’oubli de matériel.

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 - Organisation des entrées sorties de l’internat

Toute absence de l'internat en début de semaine sera signalée le jour même par écrit par les responsables
légaux de l’élèves.
Toute autorisation exceptionnelle de ne pas dormir à l’internat en cours de semaine devra être présentée au
moins 48 h à l’avance aux CPE.

Pour les élèves mineurs : seules les demandes écrites des parents (courrier, courrier électronique) seront
prises en compte par le bureau de la vie scolaire.
Les élèves majeurs feront aussi une demande par écrit ; le bureau "Vie Scolaire" se réserve le droit d'avertir
les parents.

Toute absence à une nuit d’internat non justifiée au préalable par écrit entraînera une exclusion temporaire
voire définitive de l’internat.
Tout élève interne absent à un cours de la journée sans justificatif écrit au préalable ne sera pas accepté le
soir à l’internat. Les parents seront informés et devront prendre en charge leur enfant pour la nuit.
Chaque interne qui sort du lycée doit impérativement être de retour à 18h30, délai de rigueur. En cas de non-
respect, l'autorisation de sortie sera supprimée.

Une activité extra-scolaire à titre personnel (sport, permis de conduire…) est possible avec l’autorisation
parentale.

Toute autorisation de sortie est visée par un CPE.

En cas de comportement inadapté d’un élève ou de résultats scolaires insuffisants, les autorisations de sortie
pourront être refusées par les CPE.

En aucun cas, l’élève ne peut se faire livrer de la nourriture ou entrer dans l’enceinte de l’établissement avec
des plats à consommer.

Dans tous les cas, tous les élèves doivent réintégrer l’internat au plus tard à 21h15 (heure du dernier appel).

L’absence du respect de ces règles donnera lieu à des punitions/ sanctions prévues au
règlement intérieur de l’internat.

L’internat et la demi-pension sont des services rendus aux familles.

Tout manquement au présent règlement intérieur pourra entrainer une suspension, voire une exclusion de ces
services.

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Chapitre 3 Punitions et sanctions en cas de manquements aux
attendus et obligations
Tout manquement caractérisé au présent règlement justifie la mise en œuvre de punition scolaire ou de
sanction disciplinaire.

L’équipe éducative usera du cadre contraignant que représentent les punitions scolaires et les sanctions
disciplinaires dans une optique éducative.

❖ Prévention / Réparation / et Accompagnement

Les défaillances des élèves peuvent être dans la plupart des cas réglées par un dialogue direct entre l’élève et
les adultes encadrant, ou avec les familles.

En cas d’échec, et suivant les situations, différentes mesures peuvent être mises en œuvre par tout membre de
l’équipe éducative :

 les punitions scolaires :

 Confiscation d’un objet dangereux, interdit ou perturbant la sérénité de l’internat,

 L’excuse orale ou écrite,
 La suppression temporaire de permission de sortie de l’internat jusqu’à 21h15,
 Confinement dans les chambres/ confinement cantonnement dans l’enceinte du lycée
 Changement de chambre voire d’étage
Travail d’Intérêt Général (TIG)
Retenue

les sanctions disciplinaires :

 voir règlement intérieur de l’établissement

Le présent règlement intérieur du service d’hébergement et de restauration ainsi que le règlement intérieur
s’appliquent à l’ensemble des élèves accueillis au LMHR de Challes-les-eaux et ce, quel que soit leur statut =
formation initiale, post-bac, apprentis en groupe ou en mixité.