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Si le goût est une chose de caprice, s’il n’y a aucune règle du beau, d’où viennent
donc ces émotions délicieuses qi s’élèvent si subitement, si involontairement, si
tumultueusement au fond de nos âmes, qui les dilatent ou qui les serrent, et qui forcent
de nos yeux les pleurs de la joie, de la douleur, de l’admiration, soit à l’aspect de quelque
grand phénomène physique, soit au récit de quelque grand trait moral ? Apage, Sophista !
Tu ne peruaderas jamais à mon cœur qu’il a tort de frémir, à mes entrailles qu’elles ont
tort de s’émouvoir.
DIDEROT, Essai sur la peinture
Le figuré n’est pas faux et la métaphore a sa vérité aussi bien que la fiction.
Qu’est-ce donc que le goût ? Une facilité acquise par des expériences réitérées, à
saisir le vrai ou le bon, avec la circonstance qui le rend beau et d’en être promptement et
vivement touché.