Production Tranformatio

OUVERTURE Achat cuisine Perte n Ventes DPR

BOISSONS
CORSINI COFFE 6327/4001 6331/4008 18
EXPRESS COFFE 137704 137956 252
EXPRESS ARABI 41266 41273 7
LAIT 11 12 18.5 8
Smoothies 24 27 39 12
CHOCOLAT CH 5 4 1
whey proteine 6 4 2
CITRONNADE L 4 1 9
Lipton ice tea -
EAU 1/2L 161 24 110 75
EAU 1/2L GAZI 10 9 1
SODA LOCAL 79 12 85 6
SODA IMPORTE -
ORANGES 21.488 40 20 35
Bierre sans alc 10 10 -
Production Tranformatio
Achat cuisine Perte n Ventes DPR
CAPSULE
CAFE CORSINI 29 28 1
THE CORSINI -
INFUSION 130 113 17
VIENNOISERI Achat Production Perte Tranformatio Ventes DPR
E cuisine n
CROISSANT 20 6 14
PAIN AU CHOCOLAT 15 15
TRESSE 15 15
canaman roll -
CROISSANT SALLé 6 2 4
Production Tranformatio
Achat cuisine Perte n Ventes DPR
PATISSERIE
BROWNIES 14 4 10
COOKIES 8 1 7
Cinamon roll 5 1 4
CHEESECAKE 11 12 15 8
CARROT CAKE 12 8 4
Orange Cake 9 3 6
amandine 6 6
Courant d'air 10 1 9
Snickers 1 10 8 3
Tiramissu 13 7 6
gateau MAMA 1 1
FONDANT CHO 1 40 30 11
Tarte citron 12 11 1
Granola 3 5 8
SORGHO CAKE 2 11 11 2
BEIGNET -
Donuts -
Production Tranformatio
Achat cuisine Perte n Ventes DPR
SALADES
SALADE Niçoise -
Salade cesar 3 3 -
SALADE Italien 1 1 -
pokeball 1 1 -
Production Tranformatio
Achat cuisine Perte n Ventes DPR
BRUSCHETTA
parisienne 1 1 1 1
newyorkaise 1 1 -
Production Tranformatio
Achat cuisine Perte n Ventes DPR
SANDWICH
SANDWICH PO 15 7 8
SANDWICH TH 4 2 2
SANDWICH JA 2 3 3 2
CLUB SANDWI 2 4 4 2
Benedict 1 2 1 2
Panini 1 1 1 1
WRAPS 19 11 8
bacon -
omelette 1 22 23
HOTDOG 7 5 6 6
Fraise 1 1
Production Tranformatio
Achat cuisine Perte n Ventes DPR
SAUCE
SAUCE CARAM 5370 4900 24
SAUCE CHOCO 3440 3400 1
FRAPPE CAFE 352 1506 1733 6
FRAPPE CHOC 1256 1140 3
Glace vanille 1950 2626 3529 13
ICE TEA PECHE 1200 1757 2729 6
Banane -

PDJ EXPRESS 18 14.04.2024 complet

PDJ TONIC 4 7 CARAMEL MACHIATO = 7 shot café + 14 pp caramel + g
1 MOCHA = 1 shot cafe + 1 pp chocolat + 1 lait
PDEJ GOURMAND 16 6 CARAMEL FRAPPÉ = 6 scoop café + 12 pp caramel + gla
PDJ SWEET 6 1 VANILLE BANANE FRAISE SHAKE = 1 glace vanille + 1 pp
5 VANILLA SHAKE = 10 boules vanilles + 5 sirop vanille
PDJ PANCAKE 2 1 MILK SHAKE BOUNTY = 1 scoop chocolat + 1 boule vani
2 CHOCOSHAKE = 2 scoop chocolat
PDJ SALÉ 4 1 MILKSHAKE NUTELLA = 3 cuillere nutella + glacon + 1 la
1 MILK SHAKE VANILLE CARAMEL = 2 glace vanille + 1 car
1 blue = 4 pp coco + 2 pp blue+ slice ananas +citron + gla
5 ICED TEA PEACH = 15 pp peche + glace + 5 lait
Ventes/ ECART ECART en
ticket Z ECART CORRIGE Prix Unitaire TND Commentaire

16 - 2 - 4.5 - 50 pdg=67 shots

194 - 58 - 3.0 - si on considére le corsini comme
- 7 - 4.0 -
- 8 -
12 - 7.5 -
1 - 4.5 -
1 - 1 - 13.0 - whey=1(0)
3 - 6 - 3.5 -
- 6.0 -
64 - 11 - 1.5 -eau+orange=44 (0)
1 - -
6 - 3.0 -
- 5.0 -
15 - 20 - 5.0 -eau+orange=44 (0)
- 4.0 -
ECART en
ECART Prix Unitaire TND Commentaire

1 - 4.5 -
- -
17 - 3.5 -
ECART Prix Unitaire ECART en Commentaire
TND
5 - 9 - 2.5 -
express+gourmand=34(32+5 supplement) =+3
4 - 11 - 2.5 -
3 - 12 - 2.5 -
- 6.0 -
- 4 - 4.5 - pdg salé=4(0)
ECART en
ECART Prix Unitaire TND Commentaire

5 - 5 - 4.5 supplement
- cake=5(0)
5 - 2 - 4.0 - pdg sweet=6(0)
4 - 7.0
8 - 6.0 -
2 - 2 - 5.0 - pdg sweet=6(0)
4 - 2 - 3.0 - pdg sweet=6(0)
5 - 1 - 1 5.0 - 5
9 - 5.0 -
3 - 7.0 -
6 - 10.0 -
1 - 7.0 -
10 - 1 - 1 5.0 - 5
1 - 5.0 -
3 - 5 - 1 pdg tonic=4(-1)
2 - 5.0 -
 - 4.0 -
- 5.0 -
ECART en
ECART Prix Unitaire TND Commentaire

- 15.0 -
- 14.0 -
- 15.0 -
- 17.0 -
ECART en
ECART Prix Unitaire TND Commentaire

1 - 10.0 -
- 10.0 -
ECART en
ECART Prix Unitaire TND Commentaire

7 - 1 - 1 7.0 - 7 formsand=1(0)
1 - 1 - 1 6.0 - 6
2 - 7.0 -
4 2 8.0 -
2 - 5.0 -
1 - 6.0 -
8 - 8.0 -
- 4.5 -
7 - 16 - 7.0 -pdg gourmand=16(0)
6 - 3.0 -
1 - 5.0 -
ECART en
ECART Prix Unitaire TND Commentaire

26 3 - toffenut=1365/caramel=1600
1 - 0 - 2600
6 - 0 - 1506
3 0 - 1522
13 - 0 2.0 - supp boule glace=1 2602
5 - 1 5.0de lipton transformer
6 bouteilles - 1757revient au stock)
en peche (ice tea peche
- - -
- 23

et

HIATO = 7 shot café + 14 pp caramel + glacon + 7 lait

cafe + 1 pp chocolat + 1 lait
PÉ = 6 scoop café + 12 pp caramel + glacon + 6 lait
E FRAISE SHAKE = 1 glace vanille + 1 pp fraise + 1/2 banane + glacon + 1 lait
= 10 boules vanilles + 5 sirop vanille
UNTY = 1 scoop chocolat + 1 boule vanille + 1 pp coco + 1 lait
2 scoop chocolat
TELLA = 3 cuillere nutella + glacon + 1 lait
NILLE CARAMEL = 2 glace vanille + 1 caramel + lait + glace
+ 2 pp blue+ slice ananas +citron + glacon + eau
= 15 pp peche + glace + 5 lait
on considére le corsini comme manque liée au petit-dej le reste c'est 0
/caramel=1600