Production Tranformatio

OUVERTURE Achat cuisine Perte n Ventes DPR

BOISSONS
CORSINI COFFE 6324/3994 6327/3997 9
EXPRESS COFFE 137469 137618 149
EXPRESS ARABI 41250 41257 7
LAIT 27.5 18 - 10
Smoothies 28 28 -
CHOCOLAT CH 5 5 -
whey proteine 6 6 -
CITRONNADE L 8 6 6
Lipton ice tea 5 5 -
EAU 1/2L 115 24 93 46
EAU 1/2L GAZI 11 11 -
SODA LOCAL 99 93 6
SODA IMPORTE -
ORANGES 30.56 20 11 33
Bierre sans alc 10 10 -
Production Tranformatio
Achat cuisine Perte n Ventes DPR
CAPSULE
CAFE CORSINI 30 29 1
THE CORSINI -
INFUSION 139 138 1
VIENNOISERI Achat Production Perte Tranformatio Ventes DPR
E cuisine n
CROISSANT 20 6 14
PAIN AU CHOCOLAT 15 15
TRESSE 15 15
canaman roll -
CROISSANT SALLé 6 6
Production Tranformatio
Achat cuisine Perte n Ventes DPR
PATISSERIE
BROWNIES 18 15 3
COOKIES 12 8 4
Cinamon roll 7 5 2
CHEESECAKE 18 18 -
CARROT CAKE 7 8 12 3
Orange Cake 9 8 9 8
amandine 10 6 4
Courant d'air 17 15 2
Snickers 5 5 -
Tiramissu 18 17 1
gateau MAMA 6 4 2
FONDANT CHO 3 12 15 -
Tarte citron -
Granola 1 3 3 1
SORGHO CAKE 2 2 -
BEIGNET -
Donuts -
Production Tranformatio
Achat cuisine Perte n Ventes DPR
SALADES
SALADE Niçoise -
Salade cesar 1 3 2 2
SALADE Italien 1 1 -
pokeball 1 1 -
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Achat cuisine Perte n Ventes DPR
BRUSCHETTA
parisienne 1 3 1 3
newyorkaise 1 1 1 1
Production Tranformatio
Achat cuisine Perte n Ventes DPR
SANDWICH
SANDWICH PO 3 5 6 2
SANDWICH TH 3 3 1 4 1
SANDWICH JA 2 2 -
CLUB SANDWI 2 5 2 5
Benedict 2 1 1
Panini 1 1 1 1
WRAPS 18 9 22 5
bacon -
omelette 30 30
HOTDOG 15 8 7
Fraise 7 2 5
Production Tranformatio
Achat cuisine Perte n Ventes DPR
SAUCE
SAUCE CARAM 6226 5834 20
SAUCE CHOCO 3600 3600 -
FRAPPE CAFE 590 555 2
FRAPPE CHOC 1400 1400 -
Glace vanille 2547 2330 3
ICE TEA PECHE 1418 1360 1
Banane -

13.04.2024 matin

4 CARAMEL MACHIATO = 4 shot café + 8 pp caramel + glacon + 4 lait

2 CARAMEL FRAPPÉ = 2 scoop café + 4 pp caramel + glacon + 2 lait
1 VANILLA SHAKE = 2 boules vanilles + sirop vanille
2 MILKSHAKE NUTELLA = 6 cuillere nutella + glacon + 2 lait
2 ICED TEA PEACH = 6 pp peche + glace + 2 lait
Ventes/ ECART ECART en
ticket Z ECART CORRIGE Prix Unitaire TND Commentaire

9 - 4.5 - 46 pdg=62 shots

98 - 51 3.0 -
- 7 4.0 -
10 -
- 7.5 -
- 4.5 -
- 13.0 -
2 - 4 - 3.5 -
- 6.0 5 se sont
- dessous de machine café
38 - 8 - 1.5 - eau+orange=0
- -
6 - 3.0 -
- 5.0 -
7 - 26 - 5.0 - eau+orange=0
- 4.0 -
ECART en
ECART Prix Unitaire TND Commentaire

1 - 4.5 -
- -
1 - 3.5 -
ECART Prix Unitaire ECART en Commentaire
TND
6 - 8 - 2.5 -
express+gourmand=32(26+6 supplement) -1
7 - 8 - 2.5 -
5 - 10 - 2.5 -
- 6.0 -
3 - 3 - 4.5 - pdg salé=3(0)
ECART en
ECART Prix Unitaire TND Commentaire

1 - 2 - 4.5 - pdg sweet=9(0)

2 - 2 - 4.0 - pdg sweet=9(0)
2 - - 7.0 pdg sweet=9(0)
- 6.0 -
- 3 - 2 5.0 - suppelement
10 =7(-1 ou -2) par rapport pdg express+gourma
3 - 5 - 3.0 -
1 - 3 - 5.0 - pdg sweet=9(0)
2 - 5.0 -
- 7.0 -
1 - 10.0 -
2 - 7.0 -
- 5.0 -
- 5.0 -
- 1 - pdg tonic=1(0)
- 5.0 -
 - 4.0 -
- 5.0 -
ECART en
ECART Prix Unitaire TND Commentaire

- 15.0 -
2 - 14.0 -
- 15.0 -
- 17.0 -
ECART en
ECART Prix Unitaire TND Commentaire

3 - 10.0 -
1 - 10.0 -
ECART en
ECART Prix Unitaire TND Commentaire

1 - 1 - 7.0 - formsand=1(0)
1 - 6.0 -
- 7.0 -
5 - 8.0 -
1 - 5.0 -
1 - 6.0 -
5 - 8.0 -
- 4.5 -
6 - 24 7.0 -pdg gourmand=24(0)
7 - 3.0 -
5 - 5.0 -
ECART en
ECART Prix Unitaire TND Commentaire

12 - 8 - toffenut=1365/caramel=1600
- - 2600
2 0 - 1506
- - 1522
2 - 1 - 1 2.0 - 2 2602
2 1 5.0de lipton transformer
6 bouteilles - 1757revient au stock)
en peche (ice tea peche
- - -
- 12

PDJ EXPRESS 8
PDJ TONIC 1
PDEJ GOURMAND 24
PDJ SWEET 9
PDJ PANCAKE 1
PDJ SALÉ 3
ar rapport pdg express+gourmand j'ai 6 supplement et non 7
/caramel=1600