Liste Aliment A Ire

BISCOTTES - PAINS GRILLES
ARTICLES GRAMMES QTE/TRANCHES POINT

Biscottes 30 3 2
Pain Azyme 30 1 1.5
Pain grillé 20 1 1
Toast brioché 26 2 1.5
Cracotte froment 24 4 1.5
Triscotte nature 12 2 1
Wasa léger 10 1 0.5
Wasa Authentique 10 1 0.5
BISCUITS - PATISSERIES
Eclair 95 1 5
Far breton 100 1 8.5
Galette rois frangipane 80 1 9.5
Millefeuille 150 1 9.5
Palmier 80 1 9
Tarte fruits 100 1 6.5
Tiramisu 80 1 6
Craquinette chocolat 30 1 3
BOISSONS ALCOOLISEES
ARTICLES ML QTE/TRANCHES POINT
Champagne brut 125 1 1.5
Vin blanc 125 1 2.5
Vin cuit 62 1 2.5
vin rosé 125 1 1.5
vin rouge 125 1 1.5
CHARCUTERIE
Boudin noir 100 1 11
chair à saucisse 20 2
chipolata 60 1 6.5
chorizo 21 3 2.5
foie gras 40 1 5
gesiers confits 100 4.5
jambon blanc 50 1 1.5
lardons 15 1 1
merguez 70 5.5
mousse canard 50 1 5.5
paté campagne 50 1 4.5
rillettes 50 6.5
saucisse strasbourg indus 30 1 2.5
saucisse toulouse 60 1 6.5
saucisse sèche 10 1 1
saucisson à l'ail 20 2 1.5
saucisson sec 20 2 2.5
CONFISERIES
chocolat barre 20 1 2.5
chocolat carré 10 1 1
marron glaçé 13 1 0.5
nougat 20 1 2
pâte amande 10 1
pâte de fruits 15 1 0.5
DESSERTS LACTES
café liegeois 115 1 3
chocolat liegeois 115 1 3
creme anglaise 100 1 2.5
creme caramel 100 1 3.5
FECULENTS
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couscous cuit 4 120 2
flageolets 4 100 1.5
flageolets conserve 4 100 1.5
gratin dauphinois 200 1 5
haricots blancs 4 120 1.5
lentilles cuites 4 120 2
macedoine 5 150 1
macedoine boite 265 1 2
maïs 3 100 2
patate douce 120 2
petit pois 5 150 2
petits pois carottes 265 2
petits pois carottes PdTerre 265 2
pois casses cuits 3 100 2
pois chiches cuits 3 100 2.5
PdT robe champs 100 2 1
PdT frites maison 100 8.5
PdT nature 100 2 1
PdT sautées 7 150 4
purée pois cassés 3 100 2
purée flocons 2 100 2
riz cuit 4 100 2
FROMAGES
fromage râpé 1CS 15 1.5
bleu auvergne 45% 30 1 2.5
boursin 30 1 3.5
boursin finesse 30 1 1.5
brie 45% 30 1 2.5
camembert 45% 30 1 2
cantal 30 1 3
carrés frais 50 2 2.5
comte 45% 30 1 3
coulommiers 30 1 2.5
emmenthal 30 1 3
fromage chèvre frais 30 1 1.5
fromage chèvre sec 30 1 4
gouda 30 1 2.5
gruyère 30 1 3
mimolette 30 1 2.5
mozzarella 30 1 2.5
reblochon 30 1 2.5
roquefort 30 1 3
saint paulin 30 1 2
tomme 30 1 1.5
FRUITS
raisins secs 1 10 1 0.5
Abricots secs 20 4 1
amandes 10 7 1.5
banane 100 1 1
cacahuètes 10 15 1.5
cerises 100 1
compote allégée en sucre 2 100 1.5
compote sucrée 2 100 2
dattes fraiches 20 3 1
dattes seches 20 3 1
figue barbarie 0
figues sèches 20 2 1
fruits sirop 4 150 2
noix 10 4 2
pistaches 10 12 1.5
pruneaux 20 3 0.5
prunes 100 3 1
raisins 100 1
LAIT - LAITAGES
ARTICLES CS ML QTE/TRANCHES POINT
fromage blanc 0% fruits 3 100 0.5
fromage blanc 0% nature 3 100 0.5
lait 1/2 ecreme 100 1
lait 1/2 ecreme 200 2
yaourt 0% vanille 125 1 1
yaourt 0% fruits 125 1 1
yaourt 0% nature 125 1 1
LEGUMES
aubergines grillées 100 1 2
avocat 1/4 1.5
avocat 1/2 3
MATIERES GRASSES
ARTICLES CS GRAMMES/ML QTE/TRANCHES POINT
creme fraiche allegee 15% 2cc 10 0.5
creme fraiche allegee 8% 2cc 10 0.5
beurre 1cc 5 1
beure allege 41% 1cc 5 0.5
huile 1cc 5 ML 1
huile 1CS 15ML 3
huile olive 1cc 5ML 1
huile olive 1CS 15ML 3
margarine vegetale 1cc 5 1
mayonnaise 1cc 5 1
mayonnaise 1CS 15 3
mayonnaise allégée 1cc 5 0.5
mayonnaise allégée 1CS 15 1.5
vinaigrette 1cc 5 ML 1
vinaigrette 1CS 15 ML 3
vinaigrette allégée 1cc 5 ML 0.5
vinaigrette allégée 1CS 15 ML 1.5
ŒUFS
blanc œuf 30 0
jaune œuf 20 2
œuf dur 60 1 2
omelette nature 100 4.5
PAINS - VIENNOISERIES
baguette 1/5 50 1 2
baguette 1/10 25 1 1
blini 1 grand 70 1 5
blinis 1 pièce 70 1 4
brioche 1 tranche 25 1 2
croissant boulangerie 50 1 4
croissant industriel 40 1 3.5
feuille brick 15 1 1
pain tranches 50 2 2
pain au chocolat boulangerie 70 1 6.5
pain au lait boulangerie 70 1 4
pain aux 7 céréales 50 2 2.5
pains aux raisins boulangerie 80 1 5.5
pain brioché 20 1 1
pain complet 50 2 2
pain épices 20 1 1
pain campagne 50 2 2
pain de mie 20 1 1
pain seigle 50 2 2
pain de son 50 2 2.5
pain viennois 50 1 2.5
american sandwich complet Harrys 39 1 1.5
PATES
coquillette 4CS 100 2
pâtes carbonara 150 6
pâtes cuites 4CS 100 2
pâtes fraiches 200 3
raviolis conserve 200 4
raviolis frais farcies au fromage 100 7.5
spaghetti cru lustucru 30 2
taglietelles 200 3
vermicelles 20 1.5
PETITS DEJEUNERS
boisson instantanée en poudre non sucrée
1cc 5 0
(café, ricorée…)
boisson instantanée en poudre non sucrée
1CS 15 0.5
(café, ricorée…)
cacao non sucré 1CS 15 1
confiture 1cc 5 0
confiture 1CS 15 1
miel 2cc 10 0.5
grand-mère, cicona 200 ML 0
PIZZAS / QUICHES / CREPES SALES

crêpe surgelé jambon fromage 50 1 1.5
croissant jambon 120 1 8
friand viande 95 1 9
galette complète 155 1 14
galette sarrrasin jambon fromage 160 1 8
pizza boulangerie 125 1 6
quiche boulangerie 110 1 8
quiche maison 100 1 10
tarte oignon 200 1 11
pizza four à pierre 3 fromages 1/4 103 1 5
pizza four à pierre bolognaise 1/4 103 1 4.5
croque jambon père dodu 100 1 5
PLATS CUISINES
bavette échalote 150 1 5.5
bœuf carottes 300 1 6.5
bœuf bourguignon 140 1 6
bouillabaisse (sans rouille) 200 1 5.5
brandade morue 150 1 6
cassoulet 300 1 22
cassoulet conserve 1/2 boîte 210 1 6.5
chili 150 1 4
choucroute en conserve 300 1 15
civet lapin 150 1 6.5
coq vin 150 1 4.5
couscous agneau 300 1 9.5
endive liégeoise (jambon béchamel) 250 1 7.5
gratins aubergines 1/4 113 1 6
moules marinières 200 20 2.5
moussaka 150 1 8
moussaka maggi 230 1 8
nem 85 1 5
päella 300 1 10.5
petit salé lentilles conserve 1/2 boite 210 1 5
petit salé lentilles 300 1 7
poulet basquaise 280 1 6.5
taboulé traiteur 4CS 120 5
tomate farcie 100 1 3.5
tripes 200 1 4
veau blanquette 200 1 6.5
POISSONS ET FRUITS DE MER

bâtonnets surimi 16 1 0.5
cabillaud darne 120 1 2
cabillaud filet 120 1 2
colin filet 120 1 1.5
colin court bouillon 120 1 2
coquilles st jacques 80 1 1
crevettes 1 petite boite 120 1 2
crevettes entières 250 1 2
dorade 120 1 1.5
eglefin 120 1 1.5
flétan 120 1 2
gambas 120 1 2
grenouilles cuisses 120 1 1.5
huitres 90 6 1
langouste 120 1 2
langoustines 120 1 2
lieu 120 1 2
limande 120 1 2
lotte 120 1 1.5
loup 120 1 2.5
maquereau frais 60 1 2
maquereau fumé 50 1 4
maquereaux conserve (tomate) 80 1 4.5
maquereaux conserve (tomate) 120 1 6.5
merlan 120 1 2
merlu 120 1 2
morue fraiche 120 1 2
moules sans coquilles 100 1 1
noix pétoncles 80 20 1
œufs lump 2cc 20 1
œufs saumon 2cc 20 1
pave saumon grillé 100 1 5
perche 120 1 2
poisson pané 100 1 2
raie 120 1 1.5
rouget 120 1 2.5
sardines huile 1 petite boîte 60 1 3
sardines tomate 1 boîte 100 1 4.5
sardines fraîches 120 4 3.5
saumon rillettes 50 1 4.5
saumon conserve naturel 100 1 3.5
saumon frais 100 1 5
saumon fumé 60 2 2.5
sole 120 1 1.5
surimi 72 4 1
thon conserve naturel 100 1 2
thon frais 100 1 3
truite 120 1 3
truite mer 120 1 3.5
truite fumée 60 1 2.5
turbot 100 1 1.5
PREPARATIONS POUR GATEAUX
farine 1cc 5 1 0
farine 1CS 15 1 1
maîzena 1cc 4 1 0
maîzena 1CS 12 1 0.5
sucre 1cc 5 1 0
sucre 1CS 15 1 1
sucre 1 morceau 5 1 0
sucre poudre 1cc 5 1 0
sucre poudre 1CS 15 1 1
levure 1 sachet 0
pâte pizza 40 2.5
pâte brisée 30 3
pâte feuilleté 30 3
sucre vanillé 1cc 5 1 0.5
sucre vanillé 1CS 15 1 1
sucre vanillé 1 sachet 1 0.5
PRODUITS DIETETIQUES
lait soja 200ML 1 1.5
tofu 80 1 2
PRODUITS TRAITEURS - SALADES

avocat crevettes mayo 100 1/2 8
bouchée reine 190 1 9.5
carottes râpées assaisonnées 4CS 100 3
céleri rémoulade 3CS 100 8
salade niçoise 500 1 5
salade piémontaise 3CS 100 4.5
terrine légumes tranche 100 2 5
vol au vent 150 1 6.5
SANDWICHS / CROQUE-MONSIEUR
croque monsieur (maison) 150 1 7
sandwich jambon-beurre 150 1 7.5
sandwich poulet crudités mayo 200 1 8
sandwich saucisson beurre 150 1 12
sandwich steak haché frites 350 1 20
sandwich thon crudités œuf dur 250 1 9.5
SAUCES
coulis tomate 0
coulis tomate cuisiné 2CS 30 0.5
sauce béchamel 3CS 40 1
sauce tomate cuisinée 1CS 15 0.5
buitoni bolognaise 100 1 2
SOUPES ET POTAGES
ARTICLES CS ML QTE/TRANCHES POINT
bisque homard 250 1 3
potage légumes 250 1 0
soupe à l'oignon 250 1 5
soupe de poissons 250 1 4.5
VIANDES / VOLAILLES
blanc dinde 50 1 1
blanc dindonneau 40 1 0
blanc poluet 100 1 2
bœuf à bouillir 120 1 5
bœuf à braiser 120 1 5
bœuf haché boulettes 60 2 2.5
bœuf filet 120 1 3
bœuf rosbif 120 2 3
bœuf steak 120 1 3.5
bœuf steak haché 15% 100 1 5
bœuf steak haché 5% 100 1 2
canard filet aiguillettes 100 4 4.5
cheval 120 1 3
côte agneau 110 1 6.5
dinde 100 1 2.5
dinde escalope 100 1 2
entrecôte grillé 120 1 5.5
epaule agneau 60 1 4.5
foie (y compris de volaille) 100 1 3
gigot agneau 60 1 3
langue 100 1 6.5
lapin 120 1 3.5
marcassin 100 1 2
pintade 1 cuisse 100 1 3
pintade 1 blanc 120 1 4
porc, côte echine 120 1 9
porc, côte filet 120 1 9
porc, filet mignon 100 4 3
porc, rôti dans l'échine 60 1 5.5
pot au feu 150 1 4.5
poule au pot 150 1 11.5
poulet aile + 1/2 blanc 120 1 4
poulet blanc 120 1 4
poulet cuisse (sans peau) 100 1 3.5
poulet escalope 100 1 2.5
rôti dinde 100 2 2.5
rumsteak 120 1 3
sanglier 100 1 2
veau, côte 80 1 4.5
veau, escalope 100 1 3
veau, filet 100 1 2
veau jarret 100 1 3
veau , paupiette 100 1 6
veau, roti épaule ou quasi 60 1 2

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