Description des labels de qualit des produits horticoles

CARITAT HERV 2ime Master Bio-ingnieur, Gembloux Agro-Bio Tech

DE

Octobre 2011

Travail ralis dans le cadre du cours dAnalyse de la commercialisation des produits horticoles

Professeur A. Toussaint

Table des matires

1. INTRODUCTION ....................2

1.1. DFINITION DE LA QUALIT..................................................................................................................................2 1.2. LES DMARCHES QUALIT ...................................................................................................................................3 2. LA CERTIFICATION DES PRODUITS ALIMENTAIRES.........................................................................4 2.1. LES CRITRES DE DIFFRENCIATION ..................................................................................................................5 2.2. CARACTRISTIQUES ........................................................................................................................................5 3. LES SIGNES DE QUALIT DIFFRENCIE..............................................................................................6 3.1. LES LABELS OFFICIELS.........................................................................................................................................6 3.1.1. Les labels europens.............................................................................................................................6 3.1.2. Les labels officiels belges......................................................................................................................8 3.2. LES LABELS PRIVS COLLECTIFS ...........................................................................................................................9 3.2.2. Le label Flandria...................................................................................................................................9 3.2.3. Le label Fruitnet..................................................................................................................................10 3.2.5. Zespri...................................................................................................................................................11 3.2.6. Rainforest Alliance..............................................................................................................................12 4. RFRENCES BIBLIOGRAPHIQUES .................................................................................................................................................................................14

1. Introduction
1.1. Dfinition de la qualit
D aux nombreuses crises alimentaires, on sest de plus en plus intress au domaine de la qualit. La dmarche qualit vise avant tout satisfaire les attentes exprimes ou implicites du client. Le produit ou service devant rpondre ces attentes tant par rapport sa sret, qu sa conformit ou encore qu son dlai de livraison. Chacun peroit donc la qualit dune manire diffrente en fonction de ces attentes. Viser lexcellence fait aussi partie des caractristiques importantes dun systme qualit, cest une dmarche en perptuelle progrs qui concerne le produit, avec comme points cls la scurit, la sant, la satisfaction, le service et la confiance. A ct de la qualit du produit, la dmarche qualit peut aussi concerner lorganisation, les procds, etc. de lentreprise. On est pass de la qualit produit, o lon vrifiait uniquement sa conformit, la qualit du systme de production, o tout peut faire lobjet dune analyse et dune rflexion. Les normes, comme la srie ISO 9000 dont on parle rgulirement, se focalise sur lorganisation de lentreprise et sur le volet environnemental. Pour vous donner un exemple 2

de progrs continu, on aurait pu se dire quune grande entreprise, extrmement bien organise, viendrait au terme de ce quelle peut faire de mieux au niveau de la qualit. Rcemment pourtant un article est apparu dans la presse comme quoi une grande entreprise et Natagora avait collabor afin de favoriser la biodiversit aux alentours des sites industriels et mis en place des parcours didactiques. Ceci pour vous dire que la qualit concerne, comme vous pouvez le comprendre, aussi le bien-tre de ses clients, travailleurs ou de la socit.

1.2. Les dmarches qualit

La qualit se dcline en deux grands types de dmarches, les dmarches qualit obligatoires et les dmarches qualit volontaires. Les dmarches qualit obligatoires concernent lassurance scurit des aliments, c'est--dire quelles visent rpondre, via un ensemble de rgles sanitaires, au minimum lgal, ce qui devrait garantir la sant publique. Lassurance scurit comprend un autocontrle de la manutention, qui lui implique de sassurer des Bonnes pratiques dhygine (GMP en anglais) et lHACCP. Lensemble des normes, directives et autres recommandations, sont reprises dans le Codex Alimentarius qui est un programme commun de la FAO et de lOMS qui vise protger autant les consommateurs, les travailleurs des filires alimentaires que la prservation de lenvironnement. Celles-ci sont reprises dans les rglementations de la Commission Europenne. Les dmarches volontaires peuvent traiter autant du produit, que de sa production ou transformation, ou encore de lorganisation de lentreprise, ou plusieurs de ces aspects l en mme temps. Ces dmarches sont destines se diffrencier par rapport aux concurrents ou optimaliser sa structure pour favoriser son bon fonctionnement. Bien qu priori reposant sur une dcision volontaire, certaines dmarches sont imposes par le client influent.

Dmarches qualit volontaires

Qualit du produit

Qualit de la production

Qualit de lorganisation

Cest par exemple le cas des guides sectoriels, dit par lAfsca, qui sont des guides pratiques, qui interprtent la loi europenne et qui traitent des systmes de productions, de la traabilit et des bonnes pratiques et font aussi lobjet dune certification, exige par la grande distribution, mais qui nest pas mis en avant lors de la vente au consommateur. Il existe 33 guides sectoriels, ce qui fait de la Belgique, un pays reconnu mondialement dans le domaine de la qualit. Certains rfrentiels recouvrent totalement ces guides sectoriels, de sorte quils sont lgalement considr comme compatibles. Pour le secteur primaire, cest dire de lagriculture et des fruits et lgumes frais, il sagit du rfrentiel Global GAP et GMP. Pour lindustrie de la transformation, on parle plutt des rfrentiels BRC, IFS, etc.

2. La certification des produits alimentaires

La commercialisation des produits alimentaires de base nayant jamais t aussi importante, les changes mondiaux devenant de plus en plus ouvert, il apparu pour les producteurs uropens, une ncssit vidente de se dmarquer par rapport la concurrence mondiale et surtout de le faire valoir. Cest pourquoi on constate depuis quelques annes, une augmentation impressionante de produits labeliss. Un label ( mot venant de langlais et signifiant tiquette) ntant tout simplement que le signe didentification dune certification. La certification de produit est l pour garantir aux consommateurs la qualit du produit, daffirmer sa diffrence organoleptique ou rgionale. Il en suit un processus de vrification de la conformit dun produit un cahier de charge pralablement tabli. La dmarche apporte au produit, des signes de qualit diffrencie qui entrane une meilleure valorisation du produit. Cela demande certe plus de travaille au producteur mais cela devrait gnrer une

rmunration au moins dans les mme propotions que cette augmentation de travail, ce qui dans le cas du commerce quitable, est nuanc dans certaines tudes. De son ct le consommateur est assur dacheter un produit dont il partage les valeurs ou tout simplement conforme ses envies.

2.1. Les critres de diffrenciation

Bien que non fige, les critres de diffrenciation dans le contexte actuel reposent gnralement sur lun de ces 4 aspects. Le niveau de qualit du produit : autant la qualit intrinsque du produit que le processus de fabrication (ex. AOP) Lorigine du produit : le terroir, lhistorique du bassin de production sont des lments pris en compte galement par certains labels (ex.AOP,IGP,STG) Le mode de production du produit : certains producteurs veulent mettre en avant leur mthode de production diffrente (ex. lagriculture biologique, Fruitnet,..) La rmunration du produit : certains se dmarquent plutt sur laspect social en assurant donner un salaire quitable aux producteurs (ex. Fair Trade Int., Max Havelaar, Oxfam, Fair Trade Original,..)

2.2. Caractristiques
La labelisation des produits nest malheureusement pas suffissament restrictive, si bien quon retrouve sur le march, mme sils sont peu rpandu, des labels ntant pas contrl ou nayant pas de cahier des charges pertinant. Cest pourquoi, il est important de bien comprendre quil existe des labels de plusieurs types. Les labels officiels, mise en place par les autorits publiques, ex. AOP, Terra Nostra,... Les labels privs collectifs, comme Fruitnet, Biogarantie. Les labels privs individuels contrls, ex. bio-time(Colruyt), bio(Delhaize). Labels privs individuels non contrls. Dans la suite de se travail, nous nous pencherons uniquement sur les labels des 2 premires catgories, quon peut sans hsitation qualifier de srieux. Afin de bien encadrer ce que lon veut certifier, chaque certification fait lobjet dun cahier des charges pointu, qui corespond un document expliquant dabord lobjet de la certification puis lensemble des rgles, mesures et normes quun producteur se voit imposer pour pouvoir bnficier de cette certification. Rgulirement, producteurs ET ngociants sont 5

impliqus dans le cahier des charges, la qualit du produit tant un processus surveiller tape par tape. Deuximement un contrle rgulier par un organisme indpendant est effectu pour garantir le suivi du cahier des charges. Dan le cas des deux premires catgories, il sagit de labels collectifs, c'est--dire que pour autant que lon adhre au cahier des charges, laccs est ouvert dautres producteurs. Les organismes indpendants de contrle sont Vinotte-Procerviq (pour les culture raisonne), Certisys sprl(ex-Ecocert) concerne les cultures bio, Quality Partner ou encore Promag sprl(plutt pour le secteur agricole), Integra sprl,... Ils dlivrent des attestations de qualit aprs contrle du respect du cahier des charges. Ces organismes certificateurs sont accrdits par lorganisme national daccrdiation quest Belac, qui lui-mme est agre par lEurope. Lindpendance, limpartialit, lefficacit et la comptence doivent imprativement tre dmontres avant daccrditer ces organismes certificateurs.

3. Les signes de qualit diffrencie

3.1. Les labels officiels
3.1.1. Les labels europens Des appellations dorigine sont dlivres un nombre croissant de produits afin de faire reconnatre leur valeur diffrencie vis--vis du consommateur et de leurs permettre davoir une plus grande visibilit sur le march europen dans son entiret. Cela protge un savoirfaire rgional qui autrement pourrait tre ananti par la concurrence dloyale. De plus, laspect culturel nest pas ngliger, ces labels sont des rfrences gastronomiques et touristiques, mettent en valeurs les producteurs et la rgion et les produits sont perus comme des produits de qualit avec une certaine authenticit. Chaque dossier, comportant nomdescription-zone-lments originaux du produit, fait lobjet dune recherche approfondie au niveau national dabord, la demande est ensuite reporte aux services de la Commission Europenne et enfin, si cela se passe bien, il y a une publication qui peut tre conteste pendant 6mois puis cest inscrit au registre.

a) Lappellation dorigine protge (AOP)

Ce label correspond un savoir-faire mais il met aussi et surtout laccent sur lappartenance un terroir de production ET de transformation. Le fromage de Herve en est lexemple le plus connu. Il est non seulement produit dans la rgion de Herve mais le lait ncessaire sa fabrication doit galement venir de la rgion, car on a estim que la rgion possdait suffisamment de caractres distinctifs, comme la composition du sol, qui rendaient le fromage particulier. Dautres exemples sont le beurre dArdenne et le raisin de table du Brabant-flamand. b) Lindication gographique protge (IGP) LIGP est moins restrictif, ce label tient compte du savoir-faire, par contre il ne requiert lappartenance un terroir que de la production ou de la transformation du produit. Le Jambon dArdenne par exemple, doit obligatoirement mrir dans une zone spcifique, par contre la provenance du jambon nest pas exclusive et vient dailleurs la plupart du temps de Flandre. Dautres exemples sont le pt Gaumais, la Boulette, le chicon de Bruxelles et dernirement lazale Gantois. c) La spcialit traditionnelle garantie (STG) Le label STG dsigne uniquement le fait que le produit est le rsultat dune composition traditionnelle ou provient dun mode de production traditionnel. Les exemples belges sont la Kriek, la Faro, la Gueuze et la Lambic. Aujourdhui plus de 1200 labels de ces 3 types, ont dj t octroys travers lEurope et cette liste se prolonge de jour en jour. On constate que les pays europens sy intressent de manire trs disparate. LEspagne, lItalie, la Grce, le Portugal et la France sont les plus fervents adhrer cette politique de labellisation europenne. La Belgique commence timidement sy atteler, tandis que la plupart des autres pays ne sen proccupe pas du tout. Bien que cela permet de mieux protger certains produits de renomme internationale face la concurrence dloyale, comme le Jambon de Parme, le Serrano ou encore la Feta et de les mettre en avant, il apparait que cela na pas toujours leffet escompt. La labellisation du Jambon dArdenne par exemple, a eu pour consquence la rduction du nombre de producteurs. Ceci sest expliqu par un cahier des charges trop peu contraignant qui a profit aux gros producteurs.

d) Le label Bio Depuis le 1er juillet 2010, lEurope tente de mettre en avant ce nouveau logo qui caractrise les produits alimentaires Bio dans leur ensemble. Ceci pour que chaque consommateur

europen nai plus quun logo retenir face la multitude de certifications Bio quon peut trouver sur le march. Nanmoins certains autres labels bios persistent se faire valoir en tant que tel, car ils estiment tre plus exigeant par rapport certains aspects du cahier des charges.

3.1.2. Les labels officiels belges

De plus en plus, les autorits nationales dlguent les labels officiels nationaux aux asbl ou font des demandes afin de transformer ces labels, en labels officiels europens. De nombreux partenariats existent, entre dune part les asbl et/ou les associations de producteurs, et dautre part les autorits publiques devenues rgionales que sont lAPAQ-W (Agence wallonne pour la Promotion dun Agriculture de Qualit) et le VLAM(Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing).

a) Terra Nostra Label dpendant de lAPAQ-W, destin permettre au consommateur d'identifier les pommes de terre produites en Wallonie et de qualit reconnue. La qualit des pommes de terre est garantie et certifie par un organisme certificateur indpendant qui atteste que les pommes de terre respectent les normes du cahier des charges. Celui-ci tient compte de lenvironnement, de fait que les pommes de terre Terra Nostra soient cultives en culture raisonne, et depuis 2 ans il y a galement une production biologique. A ct de cela, la certification tient compte du got par des analyses, davoir une pomme de terre adapte chaque mode de cuisson. Les pommes de terre Terra Nostra rpondent des normes de qualit stricte en termes de lavabilit, de prsentation, d'analyse culinaire (culture raisonne ou biologique). Ces analyses sont effectues au Centre de Recherches agronomique wallon (CRA-W). Une grande attention est porte la traabilit des lots de pommes de terre, ce qui est essentiel pour conserver la confiance du client. Les normes respectueuses de lenvironnement se traduisent par une analyse du sol afin de le prserver et de nutiliser que les amendements ncessaires, impliquent une rotation longue, cest- dire au moins 4 ans et favorisent la lutte slective et intgre face aux ravageurs. Bien que gr par la Rgion wallonne, latout commercial du label tant bien prsent, on parlera gnralement de marque comme pour certains labels privs collectifs. A ct de Terra Nostra, dans le secteur de la viande Meritus (pour la viande de buf) et Certus( pour la viande de porc) rencontrent galement un grand succs. Il est noter que ces labels appartiennent des asbl, appartenant respectivement Belpork et Belbeef. Dautres labels de qualit wallons ont vu le jour, mais nont pas toujours survcu ou nont pas aboutit. Nanmoins pour certains dentre eux, une labellisation AOP est ltude. Il sagit du Blanc bleu fermier, du Porc fermier, du Poulet de chair et de lEscargot fermier.

3.2. Les labels privs collectifs

Une fois quon parle de labels privs, que ce soit individuel ou collectif, la question de marque se pose invitablement. Toujours destination commerciale, la marque est tout signe graphique servant distinguer un produit et ayant son propre nom. Elle se caractrise par le fait quelle sert prsenter le produit au consommateur en essayant de le fidliser et de conqurir les marchs. Les labels privs collectifs, peuvent tre considrs comme marque, quand le nom du label est galement utilis au premier plan afin de commercialiser le produit. Dans le cas des labels privs individuels contrls, il est communment admis que leur principal objectif, est bien de safficher en tant que marque ou sous-marque, reprenant simplement le cahier des charges appropri de leurs fournisseurs. Cest le cas de biotime(Colruyt), bio(Delhaize), etc.

3.2.1. Biogarantie
Ce label appartenant lasbl Bioforum, correspond au label bio en Belgique. Cre avant le label europen, il a depuis tent de se diffrencier par rapport ce dernier afin de subsister. Cest comme cela que au-del de parler de bio, Bioforum sest intress intgrer un volet social et un caractre durable au cahier des charges. Le label est donc plus contraignant que le label europen. De plus, certains domaines dactivits comme la nourriture pour animaux de compagnies et le secteur du textile peuvent galement obtenir le label biogarantie, ce qui nest pas encore le cas du label europen. Il est contrl par Certisys ou Integra. Le cahier des charges tient compte de mthodes respectueuses de l'environnement, dtailles par la rglementation. Les OGM sont proscrits. Pour les vgtaux, il ny a pas de recours aux pesticides et engrais chimiques, on tient galement compte des rotations des cultures... En ce qui concerne la production danimaux, on promeut llevage extensif, les aliments essentiellement biologiques (90%), des traitements antibiotiques limits et des surfaces au sol dfinies. Enfin pour les produits transforms, 95 % des ingrdients, au minimum, sont issus de l'agriculture biologique.

3.2.2. Le label Flandria

Du ct flamand, le label Flandria gr par l'Association Logistique et Administratif des Marchs de gros(Lava), qui rassemble en fait six marchs de gros en fruits et lgumes de Belgique. Le cahier des charges est fort similaire ce que la loi oblige, il est cependant plus exigeant au niveau de lemploi des pesticides (le personnel doit tre qualifi, il faut un responsable,..), le suivi administratif durant la production (tenir jour les donnes d'utilisation, l'usage correct des produits) et la conformit du produit (taille, couleur, forme, fermet). Si ce dernier ne correspond pas entirement, les produits seront vendus prix infrieur sans laffichage du label de qualit. Ce label est contrl par des organismes certificateurs indpendants.

Lhistoire de Flandria a dbut avec des tomates et des endives. Aujourdhui, plus de 55 produits diffrents ont adopts le label. Dune part, lassortiment est compos de fruits et lgumes de pleine terre typiquement belges tels que lendive, les choux de Bruxelles et les asperges. Dautre part, le label de qualit se retrouve sur des produits plus mridionaux tels que le poivron, la courgette et laubergine. Ceux-ci sont cultivs en serre. Lattention porte lenvironnement est fortement mis en valeur, comme le fait dutiliser des bourdons pour la pollinisation ou la rcupration du substrat de culture.

3.2.3. Le label Fruitnet

Lasbl GAWI(Groupement d'Arboriculteurs pratiquant en Wallonie les techniques Intgres) fut la base de ce label, cre en 1996. Lobjectif tait de promouvoir larboriculture intgr, en laborant un cahier de charges plus soucieux de lenvironnement. Par la suite, en 1999, Fruitnet est devenue une cooprative afin de trouver de nouveaux dbouchs commerciaux et cherche dvelopper les ventes grce une uniformisation des lots notamment. Vu le succs toujours croissant, en 2003, cest devenu le Groupe Europen Fruitnet comme on le connat actuellement, avec une gamme de fruits plus tendue et un nombre croissant de producteurs venant de Belgique mais aussi de France, dEspagne, dAfrique du Sud et de NouvelleZlande. Le cahier des charges Fruitnet reprend largement celui du rfrentiel GLOBALGAP, et couvre des thmes comme : Lenregistrement et la qualification de l'exploitation, la qualification du producteur, le systme de plantation et conditions relatives la parcelle, les conditions d'tablissement d'une nouvelle plantation, la protection de l'environnement du verger, la fertilisation, le dsherbage, la gestion de la production des fruits (pollinisation, claircissage, ...), lirrigation, la lutte intgre, les pulvrisations et pandages efficaces et sans risques (entretien et contrle des pulvrisateurs et des pandeurs, stockage des engrais et des pesticides, limination des dchets), les techniques de conservation, la traabilit, la gestion des dchets de l'exploitation, la sant et scurit des ouvriers, lorganisation des contrles, la certification et enfin la commercialisation.

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3.2.4. Max Havelaar Originaire des Pays-Bas, ce label garantit que le produit rpond aux critres internationaux du commerce quitable tels que dfinis par FLO (Fairtrade Labelling Organisations). Ces critres sont bass sur les trois piliers du dveloppement durable : l'conomique (prix minimum, prime, ), le social (meilleurs salaires et conditions de travail, amliorations sociales, dmocratie et participation) et l'environnemental (critres portant sur la gestion de l'eau, la prservation de sols, les conomies d'nergie, la limitation du recours aux pesticides et aux engrais de synthse, ). Les producteurs du Sud reoivent donc un juste prix pour leur rcolte qui couvre les cots de production, les cots sociaux et environnementaux et les investissements. Le produit far de Max Havelaar tant le caf, ils ont depuis largement largi leur gamme en proposant, rien quen Belgique, plus dun millier de produits diffrents vendu dans de nombreuses grandes surfaces. De nombreuses tudes concernant limpact du commerce quitable existent, il savre tout dabord que celles-ci traite souvent des produits alimentaires, et pour moiti, le caf. Les rsultats paraissent trs variables dune situation lautre. Bien que gnralement le commerce quitable permette daccrotre et de scuriser les revenus, il augmente aussi lestime de soi. Lamlioration des conditions de vie et de travail des producteurs, nest pas significative, sauf dans certains cas pour les ouvriers. La qualit des produits par contre, connat un beau progrs car il favorise les bonnes pratiques agricoles. De faon trs disparate, certains se mettent au bio, mais pour le reste, moins dutiliser plus efficacement les pesticides, il ny a pas de mesure de protection de lenvironnement particulire, le but premier de ces labels tant de rmunrer de manire correcte les producteurs. Enfin il apparat aussi que le commerce quitable est dans la majorit des situations, une source dingalit au niveau local, que cette ingalit soit ou non prsente lorigine. Ce constat sexplique par le fait que laccs au label est parfois discriminatoire. De plus, au sein mme dune organisation, une minorit de gens sapproprient parfois la majeure partie des revenus.

3.2.5. Zespri
Label mondialement connu, ce label priv collectif rassemble des producteurs de kiwis venant lorigine de Nouvelle-Zlande, mais depuis rassemble galement des producteurs dItalie, de France, de Chine, de Core, etc. En adhrant au label, il accepte de travailler selon des normes environnementales et de qualit strictes couvrant chaque tape du processus de production : la culture, la gestion, lentreposage, le transport, etc. En voici les lignes directrices. Il y a tout dabord une slection qui est faite du verger, afin de minimiser laide qui doit tre porte par la suite. Une gestion ordonne du verger est organise, cela vite un certain nombre de maladies et favorise le bon dveloppement des fruits. Le sol est tudi rgulirement, lherbe tondue pour ne pas garder dhumidit qui favoriserait les champignons et lengrais apport est uniquement dorigine organique. A ct de cela, Zespri indique aussi que la plupart des dchets de bois sont composts, leau dirrigation, bien que rarement ncessaire, utilise avec parcimonie en narrosant que les racines.

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Concernant les pesticides, Zespri mais tout en uvre pour en limiter un maximum lusage, cest comme cela quen principe, les pesticides chimiques ne sont pas admis. Si toutefois un problme survenait, des pesticides naturels peuvent tre introduits et seulement si ceux-ci nont pas deffet, des pesticides chimiques approuvs sont utiliss, mais uniquement lendroit o le problme se pose. Pour vrifier le bon respect de ce principe, des collaborateurs de Zespri prlvent rgulirement des chantillons de plants de kiwis. Grce cette gestion des vergers, Zespri estime 80 % des kiwis, ceux tant cultivs sans pesticides. Sans oublier quun contrle des autorits concernes est aussi effectu. La maturit idale la rcolte fait partie dun des aspects les plus importants pour garantir la saveur du kiwi. Comme pour la fraise, cest un des facteurs cls et donc soumis des normes svres. De plus, Zespri conserve les kiwis dans des chambres rfrigres temprature calcule pour faire hiberner les fruits, ce qui permet de se passer de produits chimiques. Les emballages sont recyclables et les encres aqueuses non nocives. Le transport maritime, mettant moins de CO2, se fait via des cargos rfrigrs modernes, faible consommation nergtique. Le transport empreinte cologique rduite, fait lobjet de quelques tudes au sein de Zespri. Dans ce cadre l, leurs navires progressent 10 % plus lentement quauparavant afin de consommer moins de carburant, les routes maritimes sont recalcules en fonction des courants ocaniques et ils tudient la possibilit dutiliser du biodiesel comme carburant alternatif cologique.

3.2.6. Rainforest Alliance

Sustainable Farm Certification, Intl est une organisation but non lucrative et est responsable de la certification des exploitations agricoles pour leur conformit avec la Norme du Sustainable Agriculture Network (Rseau d'Agriculture Durable) Le cahier des charges est contrl par un organisme certificateur indpendant par pays et informe les producteurs des normes traitant du systme de gestion sociale et environnementale, de la conservation des cosystmes, de la protection de la vie sauvage, de la conservation des ressources hydriques, des conditions pour les ouvriers, de la sant et scurit professionnelle, des relations aux communauts, de la gestion intgre des cultures, de la gestion et conservation du sol et enfin de la gestion intgre des dchets. Chiquita, Lipton, Panos, Hema, Cte dOr, Magnum(Allemagne) et de nombreuses autres entreprises travers le monde, adoptent cette certification pour une partie ou lensemble de leurs produits. Sans vouloir remettre en cause le bien fond des approches ou de la sincrit des labels privs individuels non ou peu contrls, il me parait intressant de vous citer quelques labels de qualit qui laissent dsirer. On peut par exemple retrouver des labels vgtariens, un label dolfijnvriendelijk, qui certifie quon prservera les dauphins lors de la pche en mer, un label verkooppunt hoeveproducten, label peu transparent qui certifie vendre des produits de la ferme avec une tarification quitable ou encore des labels de distributeurs ressemblant fortement en apparence aux labels de renom (label qualit Carrefour). Il est donc indispensable de faire attention et de sinformer avant dacheter.

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Les contrles des cahiers des charges ntant pas obligatoirement faits indpendamment de lorganisation qui gre le label, il est ds lors peu probable que des abus ne surviennent pas. Dans lavenir, un label sans OGM propos par les cologistes, viendra probablement aussi sur le march belge, car la lgislation europenne obligeant ltiquetage des produits contenant plus de 0,9% dOGM, ninclue pas les produits issus danimaux nourris avec des aliments gntiquement modifis.

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4. Rfrences bibliographiques
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16. asbl GAWI, Historique, http://www.asblgawi.com/fint.html, consult le 8 octobre 2011. 17. Max Havelaar. Standards et contrles, http://www.maxhavelaar.be/fr/le-commerceequitable/standards-controles, consult le 8 octobre 2011. 18. Nature et progrs. Max Havelaar, http://www.natpro.be/coindesproducteurs/leslabels/maxhavelaar.html, consult le 8 octobre 2011. 19. Zespri, A quality label, http://www.zespri.eu/en/about/zespri:-een-kwaliteitsmerk consult le 8 octobre 2011. 20. Rainforest Alliance/SAN, Norme pour lagriculture durable, 2010, http://www.rainforest-alliance.org/sites/default/files/sitedocuments/agriculture/documents/norme_ag_durable_fr_Juillet2010.pdf, consult le 8 octobre 2011. 21. Isabelle Vagneron et Solveig Roquigny (PFCE/CIRAD). Cartographie & analyse des tudes dimpact du commerce quitable, 2010, http://www.commercequitable.org/images/pdf/impact/notedesynthese_aout2010.pdf, consult le 8 octobre 2011. 22. Horus entreprises/AVSF/AFD. Le Commerce quitable comme instrument de lAPD : enjeux, impacts, enseignements, stratgie, modes opratoires et indicateurs, 2009, http://www.commercequitable.org/images/pdf/impact/synthese_etude_horus.pdf, consult le 8 octobre 2011.

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