Ann Toxicol Anal. 2011 c Socit Franaise de Toxicologie Analytique 2011 DOI: 10.

1051/ata/2011119

Disponible en ligne www.ata-journal.org

Article Original / Original article Dosage des mtaux lourds dans les Zygophyllum rputs antidiabtiques
Heavy metal test in Zygophyllum reputed to be antidiabetic
Dalila Smati1 , Victoria Hammiche1, Mohamed Azzouz2 , Barkahoum Alamir3
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Laboratoire de Botanique Mdicale. Dpartement de Pharmacie, Universit dAlger, 18 avenue Pasteur, Alger, Algrie Laboratoire de Toxicologie. Dpartement de Pharmacie, Universit dAlger, 18 avenue Pasteur, Alger, Algrie Centre National de Toxicologie, Route Petit Staoueli, Delly Brahim, 16000 Alger, Algrie
Rsum Objectifs : Parmi les mtaux lourds prsents dans notre environnement, certains sont toxiques ; absorbs

par les plantes, ils saccumulent dans les tissus et sliminent lentement ; dautres, les oligolments, indispensables lorganisme, deviennent toxiques dose forte. Dans le genre Zygophyllum, trois espces sahariennes Z. geslini, Z. album, et Z. sp., sont employes quotidiennement en mdecine traditionnelle comme antidiabtiques ; cette utilisation rpte nous a incits eectuer un dosage des mtaux lourds (plomb, cadmium, fer, arsenic, manganse, zinc, chrome, cuivre). Mthodes : Pour chaque plante, une prise dessai de 2 g de poudre de tige, racine, feuille, fruit, est minralise (mthode de Kjeldall). Lopration est eectue deux fois. Chaque minralist est analys par injection dans le four (20 L du minralist dilu au vingtime et 5 L de modicateur de matrice). Pour chaque lment, une courbe dtalonnage est ralise. La lecture seectue dans les conditions analytiques identiques celles utilises pour tablir la courbe dtalonnage. La concentration de lchantillon est directement lue sur les courbes respectives. Dosage par spectrophotomtrie ; appareil simple (fer) ou absorption atomique (plomb, cadmium, manganse, arsenic, nickel). Rsultats : Sous forme de tableaux, ils sont exprims en g/g, pour les trois espces. Conclusions : Les valeurs les plus leves sont : le plomb, le cadmium, le manganse et le nickel. Le taux de chrome avoisine celui de la levure de bire, considre comme une bonne source. La valeur en zinc dans Z. geslini est importante. Le fer est faiblement reprsent.
Mots cls : Mtaux lourds, Zygophyllum, diabte Abstract Objectives: Among the heavy metals present in our environment, some are toxic; absorbed by plants, they

accumulate in tissues and are eliminated slowly; others, the trace elements, essential to the organism, become toxic in strong doses. In the Zygophyllum genus, three Saharan species, Z. geslini, Z. album, and Z sp., are of daily use in traditional medicine as antidiabetics; this repeated use encouraged us to investigate concentrations of heavy metals in these plants (lead, cadmium, iron, arsenic, manganese, zinc, chromium and copper). Methods: For each plant 2 g of powdered stem, root, leaf and fruit are mineralized (Kjeldahl method). The operation is performed twice. The analysis of each is done by injection in a furnace (20 L diluted to the twentieth and 5 L of matrix modier). For each element a calibration curve is carried out. The reading is carried out under the same analytical conditions used for the establishment of the calibration curve. The concentration of the sample is directly read on the respective curves. Determination by spectrophotometry; simple apparatus for iron, atomic absorption for lead, cadmium, manganese, arsenic and nickel. Results: In the form of tables, they are expressed in g/g, for the three species. Conclusions: The highest values are: lead, cadmium, manganese and nickel. The chromium rate borders that of brewers yeast, which is regarded as a good source. The zinc value in Z. geslini is signicant. Iron is poorly represented.
Key words: Heavy metals, Zygophyllum, diabetes

Reu le 19 juin 2011, accept aprs modications le 2 septembre 2011 Publication en ligne le 17 octobre 2011

Correspondance : Dalila Smati, dalila_smati@yahoo.fr

Article publi par EDP Sciences

Annales de Toxicologie Analytique 2011

D. Smati et coll. Tableau I. Volumes des minralists obtenus partir dune prise dessai de 2 g de poudre. chantillon de Ouargla 21 mL 27 mL 26 mL 30 mL 27 mL chantillon dAdrar 30 mL 22 mL 17 mL 17 mL 21 mL chantillon de Oued Souf 24 mL 13 mL 18 mL 18 mL 16 mL

1 Introduction
Il nexiste pas de relation xe entre la teneur du sol en mtaux lourds et leur absorption par les plantes. Labsorption est fonction non seulement de la solubilit des mtaux dans le sol mais aussi des proprits du sol (pH, potentiel doxydorduction), des variations climatiques, des fertilisants et des systmes racinaires [1]. Dans les sols acides et pauvres en humus, les mtaux lourds peuvent tre absorbs par les plantes. Par contre, dans les sols basiques, riches en humus, les mtaux lourds sont pigs et il ny a pas de risque immdiat pour la sant. Certains mtaux, tels que le plomb et le cadmium, sont toxiques ; dautres, les oligolments tels que le zinc, le cuivre, le manganse et le chrome, indispensables lorganisme faible dose, deviennent toxiques plus forte dose. Trois plantes sahariennes, appartenant au genre Zygophyllum, sont des antidiabtiques rputs : Z. geslini Coss., espce endmique rpandue au Sahara septentrional algrien ; Z. album L., des pturages dsertiques algriens et tunisiens ; Z. cornutum Coss., endmique algro-tunisienne commune sur les terrains sals des zones prsahariennes. Leur utilisation dans des traitements au long cours nous a incits y doser les mtaux lourds.

Blanc Racine Tige Feuille Fruit

Tableau II. Dosage du cadmium, programme thermique. Temprature Temps de Temps de Dbit de gaz ( C) monte (s) maintien (s) (mL/mn) Schage : 110 1 30 250 15 30 250 130 Pyrolyse 700 10 20 250 Atomisation 1 800 0 3 0 Nettoyage 2 450 1 3 250 Type de gaz Normal Normal Normal Normal Normal

2.1 Dosage du cadmium

2 Matriel et mthode
Espces testes Z. geslini de Ouargla1, Z. album dAdrar2, Z. sp. dOued Souf3 . La prise dessai est de 2 g de poudre de tige, racine, feuille et fruit. Minralisation Ractif : Acide nitrique supra-pur Panreac quimica (69 %) (PRS). Matriels prouvettes, tubes, pipettes 1 mL, balance. Mode opratoire 2 g de poudre + 10 ml dacide nitrique ; on ajoute au fur et mesure 2 mL dacide nitrique jusqu obtention dun minralist limpide. Les volumes obtenus gurent dans le tableau I ; le blanc est soumis aux mmes conditions que les essais. Analyse des chantillons On injecte dans le four 20 L du minralist dilu au vingtime et 5 L de modicateur de matrice. La lecture des chantillons seectue dans les mmes conditions analytiques utilises pour ltablissement de la courbe dtalonnage. La concentration de lchantillon est directement lue sur les courbes respectives. Dosage Pour chaque lment, une courbe dtalonnage a t ralise.
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Appareillage Spectrophotomtre dabsorption atomique quip dune correction par eet Zeeman de type A-Analyst 800-Perkin Elmer ; lampe de cadmium de type EDL. Ractifs Acide nitrique 5 % dans leau distille ; acide nitrique 8 % dans leau distille ; modicateur de matrice : NH4 H2 PO4 0,050 mg + Mg(NO3 )2 0,003 mg ; solution stock de cadmium 1 g/L Panreac, Lot N 0000113126. Conditions analytiques Longueur donde (nm) : 228,6 ; temps de lecture (s) : 5 ; fente (nm) : 0,7 ; gaz vecteur : argon ; mode de lecture : absorbance ; intensit de la lampe (mA) : 69 ; programme thermique (tableau II).

2.2 Dosage du cuivre

Appareillage Spectrophotomtre dabsorption atomique quip dune correction par eet Zeeman de type A-Analyst 300Perkin Elmer ; lampe de cuivre de type HCL (Hollow Cathod Lamp) ;

Ouargla, 800 km au sud-est dAlger. Adrar, 1400 km au sud-ouest dAlger. Oued Souf, 620 km au sud-est dAlger.

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D. Smati et coll. Tableau III. Dosage du nickel, programme thermique. Temprature Temps de la Temps de Dbit de gaz rampe (s) monte (s) (mL/mn) ( C) Schage : 110 1 30 250 130 15 30 250 Pyrolyse 1 100 10 20 250 Atomisation 2 300 0 5 0 Nettoyage 2 450 1 3 250 Type de gaz Normal Normal Normal Normal Normal

atomisation par amme ; systme dinjection automatique. Ractifs Acide nitrique 5 % dans leau distille ; acide nitrique 8 % dans leau distille ; modicateur de matrice : NH4 H2 PO4 0,050 mg + Mg(NO3 )2 0,003 mg ; solution stock de cuivre 1 g/L Panreac, Lot N 0000108602. Conditions analytiques Longueur donde (nm) : 324,4 ; temps de lecture (s) : 5 ; fente (nm) : 0,7 ; mode de lecture : absorbance ; intensit de la lampe (mA) : 68 ; gaz : actylne.

Rle physiologique du chrome Cofacteur de linsuline Le FTG est transport vers les tissus cibles (foie, tissus adipeux et muscles) o il intervient dans lutilisation des sucres en augmentant la sensibilit de linsuline en se liant elle pour assurer son transport jusquaux rcepteurs cellulaires et permettre sa xation aux membranes. Laugmentation de la sensibilit de linsuline conduit une baisse du risque athrogne au travers dune baisse de linsulinmie. On a constat que le chrome maintient le taux de sucre quilibr non pas par production dinsuline mais par synergie avec elle. Des tudes ont rvl que le FGT potentialise leet de linsuline et neutralise le diabte latent du rat des sables [3]. Rgulateur de la glycmie Le sucre est mieux rgul ou on observe une baisse dinsuline au niveau sanguin, des cas dhypoglycmie sont rguls par un apport de chrome sous forme de FGT. Il agirait sur le mtabolisme lipidique et protidique. Le chrome est un oligo-lment mais qui, forte dose, peut devenir toxique. Les aliments les plus riches sont la levure de bire et le foie de veau. Appareillage Spectrophotomtre dabsorption atomique quip dune correction par eet Zeeman de type A-Analyst 800Perkin Elmer ; atomisation : four en graphite de type Perkin Elmer ; systme dinjection automatique ; lampe de chrome de type HCL (Hollow Cathod Lamp). Ractifs Acide nitrique 5 % dans leau distille ; acide nitrique 8 % dans leau distille ; modicateur de matrice : NH4 H2 PO4 0,050 mg + MgNO3 )2 0,003 mg ; solution stock de chrome 1 g/L Panreac, Lot N 312112311. Conditions analytiques

2.3 Dosage du nickel

Lalimentation apporte 0,3 0,6 mg par lintermdiaire des lgumes verts [2]. Appareillage Spectrophotomtre dabsorption atomique quip dune correction par eet Zeeman de type A-Analyst 800Perkin Elmer ; lampe de nickel de type HCL (Hollow Cathod Lamp) ; atomisation : four en graphite de type Perkin Elmer ; systme dinjection automatique . Ractifs Acide nitrique 5 % dans leau distille ; acide nitrique 8 % dans leau distille ; solution stock de Nickel 1 g/L Panreac, Lot N 51844 MBT. Conditions analytiques Longueur donde (nm) : 232 ; temps de lecture (s) : 5 ; fente [nm] : 0,7 ; gaz vecteur : argon ; mode de lecture : absorbance ; intensit de la lampe (mA) : 34 ; programme thermique (tableau III).

2.4 Dosage du chrome

Le chrome intervient dans la rgulation de la glycmie do lintrt de son dosage. La forme biologique du chrome est un complexe appel FTG (facteur de tolrance au glucose). Le chrome occupe le centre de la molcule li deux molcules de niacine (vitamine PP) et trois acides amins : acide glutamique, glycine et cystine.

Longueur donde (nm) : 357,9 ; temps de lecture (s) : 5 ; fente (nm) : 0,7 ; gaz vecteur : argon ; mode de lecture : absorbance ; intensit de la lampe (mA) : 79 ; programme thermique (tableau IV).
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Annales de Toxicologie Analytique 2011 Tableau IV. Dosage du chrome, programme thermique. Temprature Temps de Temps de Dbit de monte (s) maintie (s) gaz (mL/mn) ( C) Schage : 110 1 30 250 130 15 30 250 Pyrolyse 1 100 10 20 250 Atomisation 2 300 0 5 0 Nettoyage 2 450 1 3 250 Tableau V. Dosage du manganse, programme thermique. Temprature Temps de Temps de Dbit de ( C) monte (s) maintien (s) gaz (mL/mn) Schage : 110 1 30 250 15 30 250 130 Pyrolyse 1 100 10 20 250 Atomisation 2 300 0 5 0 Nettoyage 2 450 1 3 250 Type de gaz Normal Normal Normal Normal Normal Type de gaz Normal Normal Normal Normal Normal

D. Smati et coll. Tableau VI. Dosage de larsenic, programme thermique. Temprature Temps de Temps de Dbit de monte (s) maintien (s) gaz (mL/mn) ( C) Schage : 110 1 30 250 130 15 30 250 Pyrolyse 1 100 10 20 250 Atomisation 2 300 0 5 0 Nettoyage 2 450 1 3 250 Type de gaz Normal Normal Normal Normal Normal

2.6 Dosage de larsenic

Appareillage Spectrophotomtre dabsorption atomique quip dune correction par eet Zeeman de type A-Analyst 800Perkin Elmer ; lampe darsenic de type HCL (Hollow Cathod Lamp) ; atomisation : four en graphite de type Perkin Elmer ; systme dinjection automatique. Ractifs Acide nitrique 5 % dans leau distille ; acide nitrique 8 % dans leau distille ; modicateur de matrice : NH4 H2 PO4 0,050 mg + Mg(NO3 )2 0,003 mg ; solution stock darsenic 1 g/L Merk, Lot N 90399321. Conditions analytiques Longueur donde (nm) : 193,7 ; temps de lecture (s) : 5 ; mode de lecture : Absorbance ; intensit de la lampe (mA) : 68 ; programme thermique (tableau VI).

2.5 Dosage du manganse

Lintrt du dosage du manganse provient du fait quil intervient dans le mtabolisme glucidique. Il active lenzyme pyruvico-carboxylase responsable de la transformation du glucose en glycogne par phosphorylation et favorise la synthse de la spermine, utile dans la rgulation de la glycmie. Appareillage Spectrophotomtre dabsorption atomique quip dune correction par eet Zeeman de type A-Analyst 800Perkin Elmer ; lampe de manganse de type HCL (Hollow Cathod Lamp) ; atomisation : four en graphite de type Perkin Elmer ; systme dinjection automatique. Ractifs Acide nitrique 5 % dans leau distille ; acide nitrique 8 % dans leau distille ; modicateur de matrice : NH4 H2 PO4 0,050 mg + Mg(NO3 )2 0,003 mg ; solution stock de manganse 1 g/L Merk, Lot N 091166220. Conditions analytiques Longueur donde (nm) : 279,5 ; temps de lecture (s) : 5 ; fente (nm) : 0,7 ; gaz vecteur : argon ; mode de lecture : absorbance ; intensit de la lampe (mA) : 35 ; programme thermique (tableau V).

2.7 Dosage du plomb

Appareillage Spectrophotomtre dabsorption atomique quip dune correction par eet Zeeman de type A-Analyst 800Perkin Elmer ; lampe de plomb de type EDL (Electrodless Discharge Lamp) ; atomisation de type THG (four graphite chauage transversal) ; systme dinjection automatique. Ractifs Acide nitrique 5 % dans leau distille ; acide nitrique 8 % dans leau distille ; modicateur de matrice : NH4 H2 PO4 0,050 + Mg(NO3 )2 0,003 mg ;

Annales de Toxicologie Analytique 2011 Tableau VII. Dosage du plomb, programme thermique. Temprature Temps de Temps de Dbit de monte (s) maintien (s) gaz (mL/mn) ( C) Schage : 110 5 20 250 130 10 5 250 Pyrolyse 850 10 20 250 Atomisation 1 600 0 5 0 Nettoyage 2 450 1 3 250 ype de gaz Normal Normal Normal Normal Normal

D. Smati et coll. Tableau VIII. Dosage du fer, volumes recueillis en n de minralisation. Blanc Racine Tige Feuille Fruit 21 mL 27 mL 26 mL 30 mL 27 mL

Ractifs Les ractifs utiliss sont de marque Panreac : acide chlorhydrique pur concentr 37 %, M=36,46 ; solution rductrice dhydroxylamine : chlorhydrate dhydroxylamine (10 g) + eau distille (100 mL) ; solution tampon ammoniaco-actique : actate dammonium dissous (250 g) + eau bidistille (250 mL) ; aprs dissolution ajouter : acide actique cristalisable (700 mL) + eau distille (1000 mL) ; solution dorthophnanthroline : phnanthroline-110 (0,1 g) + acide chloridrique N (1 goutte) + eau bidistille (100 mL). Minralisation Le dosage concerne Z. geslini, rcolt Ouargla. Les prises dessai sont de 2 g pour chacune des parties de la plante : feuille, tige et fruit.

solution stock de plomb 1 g/L Panrac, Lot N 0000124408. Conditions analytiques Longueur donde (nm) : 283,3 ; temps de lecture (s) : 5 ; mode de lecture : absorbance ; energie de la lampe (mA) : 72 ; programme thermique (tableau VII).

2.8 Dosage du zinc

Appareillage Spectrophotomtre dabsorption atomique quip dune correction par la lampe de deutrium de type A-Analyst 300-Perkin Elmer ; lampe de Zinc de type HCL (Hollow Cathod Lamp) ; compartiment amme. Ractifs Acide nitrique 5 % dans leau distille ; acide nitrique 8 % dans leau distille ; solution stock de zinc 1 g/L Merk, Lot N 08861319. Conditions analytiques Longueur donde (nm) : 213,9 ; temps de lecture (s) : 5 ; fente : 0,7 ; mode de lecture : absorbance ; intensit de la lampe (mA) : 51 ; gaz : actylne.

3 Rsultats
Les rsultats sont exprims en g/g, partir dune dose dessai de 2 g, pour les trois chantillons- Z. geslini, Z. album et Z. sp. Les valeurs les plus leves sont en gras.

4 Discussion
Le dosage des mtaux lourds dans le genre Zygophyllum a fait lobjet de peu de travaux. Kong et al. [5] ont cherch dterminer un coecient de corrlation entre les concentrations du plomb dans le sol et dans le Z. xanthophyllum. Les rsultats de recherches de plomb, cadmium et mercure eectues sur plus de 12 000 chantillons par Kabelitz et Barbin [1] ont t imports dans une base de donnes et valus. Les auteurs se proposent de dnir des teneurs maximales gnrales acceptables en mtaux lourds. Z. geslini na fait lobjet daucune publication. Plomb et cadmium Les concentrations limites dans le matriel vgtal brut, fournies par lOMS sur la base dune revue des rglementations en vigueur dans dirents pays [6] sont respectivement de10 g/g pour le plomb et 0,3 g/g pour le cadmium. La concentration la plus leve en plomb, 10,98 g/g, se trouve dans la racine de Z. album dAdrar (tableau XI), celle de cadmium dans la racine de Z. sp. dOued Souf avec 2,145 g/g
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2.9 Dosage du fer

Le dosage concerne Z. geslini, rcolt Ouargla en 2004, raison de 2 g de racine, 2 g de feuille, 2 g de tige et 2 g de fruit. Les chantillons subissent une minralisation (mthode de Kjeldahl). Appareillage Spectrophotomtre Beckman, TM, DUR 640B.

Annales de Toxicologie Analytique 2011 Tableau IX. Contenu en mtaux lourds de Z. geslini provenant de la rgion dOuargla. Cd g/g 0,23 0,24 0,18 0,19 0,34 0,32 0,09 0,09 Pb g/g 1,30 1,29 1,10 1,37 1,12 1,27 1,60 1,17 Cr g/g 1,55 1,53 2,46 4,06 2,12 2,30 3,94 3,83 Mn g/g 15,58 14,55 13,64 13,52 19,86 24,89 4,27 5,99 Cu g/g 5,76 5,93 7,10 6,96 6,53 6,26 6,89 6,95 Zn g/g 74,39 79,38 57,33 44,33 102,6 119,10 22,28 22,28 Ni g/g 6,10 2,19 1,43 11,58 5,31 12,03 2,08 2,28

D. Smati et coll.

Fruit 1 Fruit 2 Tige 1 Tige 2 Feuille 1 Feuille 2 Racine 1 Racine 2

As g/g 0,03 0,04 0,07 0,07 0,06 0,07 0,06 0,04

Tableau X. Contenu en mtaux lourds de Z. sp. provenant de la rgion dOued Souf. Cd g/g 0,058 0,143 0,093 2,145 Cu g/g 10,60 9,19 9,71 9,1 Ni g/g 3,35 5 ,52 8,13 6,89 Pb g/g 4,13 3,81 2,99 3,48

Tableau XII. Dosage du cadmium dans les chantillons des trois rgions. Oued souf Z. sp. g/g 0,058 0,143 0,093 2,145 Adrar Z. album g/g 0,209 1,018 0,131 0,107 Ouargla Z. geslini g/g 0,341 0,239 0,192 0,089

Feuille Fruit Tige Racine

Feuille Fruit Tige Racine

Tableau XI. Contenu en mtaux lourds de Z .album provenant de la rgion dAdrar. Cd g/g 0,209 0,058 0,131 0,107 Cu g/g 7,92 11,42 9,78 11,5 Ni g/g 8,00 13,89 7,82 19,78 Pb g/g 8,35 10,54 9,39 10,98

Tableau XIII. Dosage du cuivre dans les chantillons des trois rgions. Oued souf Z. sp. g/g 10,60 9,19 9,71 9,1 Adrar Z. album g/g 7,92 11,42 9,78 11, 5 Ouargla Z. geslini g/g 6,39 5,8 7,10 6,9

Feuille Fruit Tige Racine

Feuille Fruit Tige Racine

(tableau VII). Kabelitz et Barbin [1] ont dress une liste de plantes mdicinales avec des valeurs maximales en plomb et en cadmium. Les concentrations les plus leves sont pour le plomb, 14 g/g, dans la mousse dIslande et pour le cadmium, 1,8 g/g dans lcorce de saule. Les valeurs que nous avons obtenues sont proches pour le plomb. Pour le cadmium, elles sont nettement suprieures pour la racine de Z. sp. Ceci pourrait sexpliquer par une contamination du sol de la rgion o la cueillette a t eectue. Lefevre et al. [7] ont montr quune espce voisine, Z. fabago, est susceptible de rguler les concentrations de cadmium. Cette plante envahissante est capable de prolifrer sur des sols contamins par le cadmium et de le concentrer au niveau des racines et des feuilles ges. Laccumulation des mtaux lourds par les plantes fait lobjet de recherches en vue dtre exploite dans le dveloppement de techniques de phytoremdiation pour dcontaminer les sols des sites industriels abandonns [8]. Fer Sathiyamoorthy et al. [9] ont dos les mtaux lourds de 42 plantes mdicinales du dsert du Nguev. La concentration la plus leve est celle du fer avec 3 020 g/g dans Gundelia tournefortii et 2 485 g/g dans Anchusa strigosa. Les taux ob6

tenus chez Z. geslini sont comparativement trs faibles avec un maximum de 2,4 g/g au niveau de la feuille et 2,16 g/g au niveau du fruit (tableau XV). Cuivre Dans la mme tude, il est rapport que le taux de cuivre est plus lev chez Nicotina glauca, 27 g/g, et Anchusa strigosa, 21 g/g. Kong et al. [5] constatent que les concentrations en cuivre sont les plus variables des mtaux. Le maximum est relev chez Potaninia mongolica o, pris dans deux sites dirents, il est compris entre 209 g/g et 1543 g/g. Le minimum est retrouv chez Salsola passerina avec des concentrations allant de 18 g/g 54 g/g selon le site. La concentrations limite dans le matriel vgetal brut, fournies par lOMS dans [6], est de 150 g/g. Les rsultats de notre tude montrent une concentration en cuivre maximale de 11,5 g/g au niveau de la racine de Z. album de la rgion dAdrar et des valeurs voisines, 11,42 g/g, pour le fruit dAdrar, 10,60 g/g pour la feuille dOued Souf (tableaux V et VI). La variabilit rapporte par Kong et al. [5] na pas t observe. Salama et Ali [10] ont mis en vidence le fait que Z. album concentre le cuivre dans ses parties ariennes mais nous ne lavons pas constat.

Annales de Toxicologie Analytique 2011 Tableau XIV. Dosage du nickel dans les chantillons des trois rgions. Oued souf Z. sp. g/g 3,35 5,52 8 ,13 6,89 Adrar Z. album g/g 8,00 13,89 7,82 19,78 Ouargla Z. geslini g/g 6,39 5,8 7,02 6,9

D. Smati et coll.

Chrome Le taux de chrome obtenu au niveau de la tige est de 4,06 g/g et 3,94 g/g dans la racine du Z. geslini (tableau IX). titre de comparaison, les valeurs rapportes par Ghanim et Naismith [12] sont de 5 g/g pour lorge, 0,56 g/g pour la levure de bire et 0,21 g/g pour le froment. La concentration limite dans le matriel vgtal brut, fournie par lOMS dans [6], est de 2 g/g. Hashem et Alfarhan [11] ont not que Z. album accumule fortement laluminium, le cuivre, le manganse et le zinc. Le taux de zinc est plus lev dans les racines alors que laluminium, le cuivre et le manganse sont plus concentrs dans les tiges. Dans notre tude les concentrations trs leves de zinc, 119,10 g/g, de Z. geslini sont localises dans les feuilles (tableau IX) ; celles du cuivre de Z. album sont suprieures dans la racine (tableau XI) et de Z. sp. dans la feuille (tableau X). En accord avec les rsultats obtenus par ces auteurs sur Z. album, le manganse est plus concentr dans les feuilles de Z. geslini (tableau IX).

Feuille Fruit Tige Racine

Tableau XV. Dosage du fer dans les direntes parties de Z. geslini. chantillon 1 chantillon 2 Concentration Concentration g/g Concentration g/g moyenne g/g Feuille 1,20 2,40 1,80 Fruit 2,16 1,89 2,02 Tige 1,04 1,43 1,24 Racine 0,27 0,13 0,20

Zinc Sathiyamoorthy et al. [9] ont rapport que le zinc tait plus concentr dans Populus euphratica, 113 g/g et Achillea fragrantissima, 85 g/g. Les concentrations de zinc que nous avons retrouves sont nettement suprieures avec 119,10 g/g dans les feuilles de Z. geslini (tableau IX).Cette valeur est assez proche de celle rapporte par Lefevre et al. [7] chez une espce voisine, Z. fabago, o elle est de lordre de 150 g/g. Garcia et al. [2] ont constat que Z. fabago accumule fortement le zinc. Manganse Sathiyamoorthy et al. [9] rapportent des concentrations maximales de manganse dans Phagnalon rupestre et Anchusa strigosa avec respectivement 109 g/g et 99 g/g. De fortes concentrations ont galement t observes chez Asparagus aphyllus, 33 g/g, Echinops polyceras, 25 g/g et Seriphidium sieberi, 23 g/g. Le taux maximum que nous avons mis en vidence, 24,89 g/g, se trouve chez Z. geslini, au niveau des feuilles (tableau IX) ; il est comparable ceux rapports par ces auteurs [9] pour les trois plantes cites. Hashem et Alfarhan [11] rapportent que chez Z. album, le manganse est concentr au niveau des tiges. Nickel Nos rsultats montrent quavec 19,78 g/g, la concentration en nickel est plus importante au niveau de la racine de Z. album (tableau XIV). Elle est quivalente celles que Sathiyamoorthy et al. [8] ont releves chez Paronychia argentea, 19 g/g, et chez Anchusa strigosa avec 16 g/g. Arsenic Le taux darsenic, dtermin chez Z. geslini, est plus lev dans la tige et la feuille, 0,07 g/g, que dans la racine et le fruit (tableau IX). La concentration limite dans le matriel vgtal brut, fournie par lOMS dans [6], est de 5 g/g.

5 Conclusions
Le fer est faiblement reprsent. Les valeurs les plus leves sont : le plomb (ce qui peut tre la consquence dune pollution du site de la rcolte), le cadmium, le manganse et le nickel. Le taux de chrome avoisine celui de la levure de bire qui est considre comme une bonne source. La valeur en zinc dans Z. geslini est importante. Chrome et manganse interviennent dans la rgulation de la glycmie ; le taux lev de ces composs pourrait expliquer lactivit antidiabtique des Zygophyllum utiliss en mdecine traditionnelle. De mme, les concentrations de zinc et de cuivre pourraient justier lusage des Zygophyllum pour leurs activits cicatrisante et anti-inammatoire que prconise la mdecine traditionnelle. Enn, la facilit que possdent les Zygophyllum se dvelopper, partir de graines au pouvoir germinatif lev, pourrait ouvrir des perspectives intressantes en vue de dcontaminer les sols puisque ces espces poussent au voisinage des sites dexploitation ptrolire et au carrefour des voies de communication vers les oasis du sud du pays et de lAfrique subsaharienne. Conits dintrts. Les auteurs dclarent ne pas avoir de conits dintrts.

Rfrences
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