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Plan

Section 1:
La classification des htels

Section 2: Les formes dhteLLerie SECTION 3:


La qualit applique aux hbergements

CONCLUSION

Section 1: La classification des htels

I. Lhtel
1. Dfinition:
Un htel est un tablissement offrant un service dhbergement payant, gnralement pour de courtes priodes.

2.Classification des htels :


Htels classs luxe : Ces htels sont caractriss par leur bon emplacement, la haute qualit de leurs quipements et leurs services, et la qualification du personnel.

Htels 5***** :
Ces htels ressemblent en grande partie aux htels classs luxe quelque s diffrences concernant les conditions particulires

Htels 4**** :
Ils sont caractriss par le grand standing et le confort des installations et des quipements.

Htels 3*** :
Ils sont caractriss par le confort et la qualit des quipements et des installations.

Htels 2** :
Ils doivent offrir aux. clients de bonnes conditions de confort et de commodit sur le plan des locaux des installations et des quipements

Htels 1* :
Ce sont des tablissements caractriss par la simplicit des locaux et des quipements avec un minimum de confort

II. Motel
Unit de sjour qui permet aux voyageurs

de passer une ou plusieurs nuits, lors de voyage. presque inexistant au Maroc

III. Pension
La pension est un tablissement commercial

dhbergement destin une clientle de sjour ou accessoirement de passage.

VI.les maison dhtes


La maison d'hte est une formule

d'hbergement, moins commercial, o le propritaire reoit personnellement ses htes (touristes)

V. Auberge :
Lauberge est un tablissement

commercial de restauration au cadre intime et chaleureux, souvent situ la compagne.

IV. Village de vacances :


Le village de vacances est un ensemble

dhbergement faisant lobjet dune exploitation globale caractre commercial ou non, destin assurer des sjours de vacances et de loisirs, selon un prix forfaitaire.

Section 2: Les formes de lhtellerie

I. Lhtellerie indpendante :

Elle regroupe les htels indpendants, ceux qui nappartiennent pas un groupe, elle est possde et gre partenariat des indpendants.

II. Les chanes volontaires


Les htels indpendants qui se groupent

sous un enseigne commune, tout en gardant chacun leur libert.

III. Les chanes intgres :


Plusieurs htels appartiennent sous

forme de franchises, une socit mre. Dans chaque tablissement est appliqu une politique gnrale.

IV. Lhtellerie de prfecture :


Regroupe lhtellerie non homologus , des

petits htels familiaux, souvent situs en zone rurale et offrent rarement un service de restauration.

V. Lhtellerie super-conomique
Il sagissait doffrir des chambres des prix

dfiant toute concurrence afin dattirer ceux qui ne vont pas lhtel, pour justement, des raisons de budget.

VI. La rsidence htelire


Une rsidence htelire propose des

petits appartements que lon loue le temps des vacances.

VII. Lhtellerie de plein air


Ce sont des campings, un mode de

vacance conomique et donc fort apprci des grandes familles .

Section 3 : La qualit applique aux hbergements

I. La qualit requise laccueil


le sens du service avant tout :

1.Le rceptionniste:
Cest la premire et la dernire personne que rencontre un client en franchissant la porte de lhtel. Par la qualit de son travail, il dfend limage de ltablissement qui lemploie.

2.Le chef de rception:


Reprsentant la direction auprs de la

clientle.
Il doit faire preuve de qualits relationnelles. gre le service et le personnel de rception.

3. Le veilleur de nuit :
S'occupe de toute la maintenance d'un htel ouvert 24/24h pendant la nuit. Il remplace en quelque sorte le rceptionniste qui travaille en journe.

4. Le main courantier :
Est charg de la tenue des comptes du client. Il centralise les notes et les dpenses qui ne sont pas comprises dans le prix de sa chambre

5. Le caissier:

Vrifie les notes des clients avant leur encaissement.

La qualit principale que doit avoir cet

employ cest lhonntet.

II. La qualit requise dans le hall


les petits plus qui font la diffrence :

1. Concierge : Le concierge doit possder une bonne culture gnrale et matriser au moins deux langues trangres afin de pouvoir donner le change une clientle raffine et cosmopolite.

2. Voiturier, Portier, Liftier, Bagagiste, Chasseur Chacune de ces taches ne demande pas de connaissance technique particulire mais une trs bonne prestation, une bonne dose damabilit et beaucoup defficacit

III. La qualit requise aux tages efficacit et discrtion :


1. Une femme de chambre et valet de

chambre: Soin et rapidit sont les qualits matresses de la femme de chambre.

2. La lingre :
Elle est responsable de lentretien du linge dhtel.

3. Gouvernante :
Le travail de la gouvernante exige la fois des qualits d'organisation, un esprit de dcision, de l'nergie et une disponibilit permanente,

IV.

La qualit requise la direction


un but : remplir lHtel

1. Directeur dhtel :
Le directeur dhtel doit : Etre polyvalent, Avoir des connaissances techniques et lexprience de terrain, Etre un homme poigne comme un homme de contact. Il doit tre largement prsent. Matriser au moins une langue trangre.

2. Directeur de lbergement :
Le directeur de lhbergement est comme le directeur un homme polyvalent qui doit avoir de solides connaissances en gestion, en commerce et lexprience du terrain.

V. La qualit intrinsque dans un htel :

1.le paramtre matriel:5types de normes sont distingus


Normes matriels
Normes de remplacement Normes dentretien

Normes de propret
Normes de scurit

2.La disponibilit humaine :

la stabilit de la qualit La qualit dadaptation La qualit dextensibilit gracieuse

Webographie:
http://www.francetop.net/dictionnaire/synonymes/de

finition/motel http://fr.thefreedictionary.com/auberge http://www.tourisme.equipement.gouv.fr/fr/z2/prof_t ouristique/sect_activ/heberg/villages_vacances/defini tion.jsp http://www.logisneuf.com/definition-residencetourisme.html http://fr.wikipedia.org/wiki/H%C3%B4tel